Možná na světě neexistuje kultura, která by byla pro lidi stejně užitečná jako hrozny.
Tato chutná a jedinečná kultura je známa již od starověku.
Její odkazy se nacházejí v Bibli.
V něm se hrozny nazývají první bobulí na planetě, kterou jedli Adam a Eva.
Hrozny: složení, obsah kalorií, jak bylo použito
Hrozny lze s jistotou nazvat jedním z nejúžasnějších darů přírody. Má neobvykle bohaté složení. Různé enzymy, pektiny, vitamíny, cukry, kyseliny, vláknina z něj činí užitečné a nezbytné pro zdraví.
Úplně postrádá cholesterol a ve 100 g jsou:
• 0,5 g bílkovin, 10–15 g uhlohydrátů, 15–18 g cukrů, žádný tuk, 80,5 g vody, 1,6 g vlákniny, 0,5 g popela, 0,2 g mastných nenasycených kyselin, 15,4 g mono a disacharidů , 0, 3 g nasycených mastných kyselin.
• Vitaminy: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 μg), C (6 μg), N ( 4 mg), PP (0,3 mg), E (0,4 mg).
• Makronutrienty: hořčík (17 mg), vápník (30 mg), sodík (26 mg), fosfor (22 mg), draslík (225 mg), chlor (1 mg), síra (7 mg).
• Mikroelementy: zinek (0,091 mg), jód (8 μg), železo (0,6 mg), měď (80 μg), fluor (12 μg), mangan (0,09 μg), kobalt (2 μg), molybden (3 μg), křemík (3 μg) 12 mkg), hliník (380 mkg).
Obsah kalorií hrozny závisí na jeho rozmanitosti. Takže v 100 g je:
• 43 kcal v bílých hroznech;
• 65kKakl v kyselých stupních;
• 64 kcal v červeném stupni;
• 95 kcal v rozinkách;
• 240 kcal v sušených rozinkách.
Ti, kteří tvrdí, že hrozny mohou způsobit přírůstek hmotnosti v důsledku obsahu kalorií, se velmi mýlí. Stimuluje pouze chuť k jídlu a tělesná hmotnost se zvyšuje v důsledku množství konzumovaného jídla. Pokud jíte nejvýše 15 bobulí denně, dodržujte mírnou výživu, pak plnost rozhodně neohrožuje.
Od pradávna se bobule nejedly. Z toho bylo připraveno množství nápojů používaných v boji proti mnoha nemocem. Nyní se hrozny používají při vaření, medicíně, kosmetice, vinařství.
• Použití při vaření. Čerstvé bobule se používají k přípravě různých dezertů, šťávy, cukrovinky a rozinky, rozinky a sabza se přidávají do fermentovaného mléka a pekařských výrobků.
Semena jdou na výrobu mastných olejů. Mnoho žen vyrábí džemy, sirupy, želé z bobulí a používá je v pečivech, občerstvení a salátech.
• Lékařské aplikace. Lékaři často doporučují používat ovoce a šťávu z hroznů při léčbě mnoha nemocí, protože má diuretické, protizánětlivé, antimikrobiální, diaforetické, projímadlo, antiseptické vlastnosti. Z toho se vyrábí lék "Naturoza", který se používá pro významnou ztrátu krve, šok.
V mnoha jižních střediscích se praktikuje ampeloterapie (vinná terapie). V kombinaci s klimatoterapií poskytuje dobré výsledky v boji proti onemocněním plic, jater, žaludku, ledvin a neuróz. Používají se pouze zralé odrůdy s tenkou kůží a nízkou kyselostí, pasterizované nebo čerstvé šťávy.
V alternativní medicíně je kultura nezbytná při léčbě kožních onemocnění, kašle, krvácení, pro obnovení síly.
• Použití v kosmetologii. Výtažky z bobulí a šťávy se používají jako účinné tonikum v maskách a krémech. Dělají pokožku pružnější, měkčí a dodávají svěžest.
• Použití při výrobě vína. Bobule jsou surovinou pro výrobu různých druhů vína. Tento nápoj byl vždy považován za ušlechtilý a jeho blahodárné vlastnosti jsou známy již od starověku.
Hrozny: výhody pro tělo
Hroznový má své jedinečné vlastnosti díky svému jedinečnému složení. Znát a používat tyto vlastnosti, každý člověk může zmírnit průběh mnoha existujících nemocí:
• Srdeční choroby. Oxid dusnatý přítomný v kompozici zabraňuje tvorbě sraženin v krvi, což významně snižuje riziko srdečních chorob.
• Migréna. Sklenice nezředěné šťávy pomáhá zapomenout na bolesti hlavy.
• Hypertenze. Odrůdy červených bobulí vedou k normálnímu krevnímu tlaku.
• Alzheimerova choroba. Vývoj tohoto neurodegenerativního onemocnění se zpomaluje a dokonce se zastavuje kvůli přítomnosti resveratrolu v polyfenolu z hroznů.
• Oční choroby. Podle studií může zahrnutí hroznů do stravy zabránit poklesu zraku spojeného s věkem o 40%. Flavonoidy v bobulovině brání rozvoji katarakty.
• Duševní schopnosti. Je třeba poznamenat, že přítomnost hroznů ve stravě může vést ke zlepšení paměti a pozornosti za 3 měsíce.
• Nemoci dýchacího systému. Pleurisy, bronchitida, tuberkulóza, astmatické záchvaty se při pravidelném používání bobulí stanou vzácnými.
• Nemoci orgánů gastrointestinálního systému. Výhodou hroznů pro žaludek je to, že snižuje bolest, je nezbytná pro trávení, zlepšuje trávení. Má laxativní účinek díky přítomnosti vlákniny, organických kyselin a cukru.
• Nemoci žlučníku a ledvin. Usnadňuje aktivitu těchto orgánů, snižuje hladinu kyselosti v kyselině močové. Lehké hrozny odstraňují písek z žlučníku a ledvin a snižují otoky.
• Slabost, únava. Šťáva je považována za dobrý způsob, jak zmírnit únavu. Rychle doplňuje tělo potřebnými látkami, nabíjí jej energií. Tato užitečná vlastnost je typická pro bílé a zelené odrůdy bobulí.
• Onkologie. Tmavé odrůdy jsou indikovány pro vývoj maligních novotvarů ve střevech a mléčných žlázách. Obecná imunita se výrazně zvyšuje.
Dna, artritida, revmatismus, bakteriální a virové infekce nemohou tomuto bobulovi odolat. Šťáva a ovoce pomáhají tělu rychle se vypořádat s otravou a odstranit všechny toxiny.
Prospěšné vlastnosti kultury byly dlouho oceňovány. Podle jedné legendy to byl ten, kdo byl po povodni první položen na zem. Staří Řekové berry berou natolik, že si vyvinuli léčebný systém - ampeloterapii (hroznová terapie). Její léčebné metody byly založeny na použití bobule a kultivace šťávy.
Hrozny: co je zdraví škodlivé
Existuje několik druhů nemocí, u nichž hrozny vykazují akci zcela opačnou než výhoda: poškozuje nebo zhoršuje průběh mnoha chorob.
Před „opřením“ o bobule a pokusem se zbavit některých nemocí je třeba znát kontraindikace jejich použití:
• Bobule mohou zvýšit sekreci kyseliny v žaludku. Proto by se hrozny s vysokou kyselostí, častou kolitidou a vředem měly zlikvidovat.
• Fruktóza a glukóza, rychle absorbovaná ve střevech, jsou schopna rychle zvýšit hladinu cukru, což znamená, že bobule je u pacientů s diabetem zcela kontraindikována.
• Nezapojujte se do hroznů pro ty, kteří mají problémy s játry, hypertenzi.
• Tmavé hrozny vyvolávají rozvoj anémie.
• Hrozny poškozují zuby zničením jejich skloviny. Po použití vypláchněte ústa vodou.
• V posledním trimestru těhotenství je lepší opustit jeho používání.
Kombinace hroznů s mlékem a výrobky z kyselého mléka, mastných potravin, ovoce a zeleniny, alkoholických nápojů, zmrzliny, minerální vody může být škodlivá. Nejlepší je jíst samostatně od všech produktů jako svačinu mezi jídly.
Hrozny pro děti: užitečné nebo škodlivé
Pediatrové souhlasí s tím, že hrozny jsou pro děti užitečné, bez ohledu na to, jak jsou konzumovány.
Chutné, sladké bobule bohaté na vitamíny a minerály, pozitivně ovlivňuje tělo dětí:
• tvoří silný kostní systém;
• ovlivňuje duševní vývoj;
• tvoří nervový systém;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• ovlivňuje správný vývoj a růst;
• pomáhá získat chybějící hmotnost;
• posiluje imunitní systém;
• obnovuje sílu;
• čistí tělo;
• normalizuje proces trávení.
Přesto, že hrozny mají příznivý vliv na tělo dítěte, existuje pro jeho použití řada negativních faktorů:
• věk do 1 roku;
• vysoká koncentrace uhlohydrátů komplikuje trávení hroznů v komoře;
• bobule je alergenní, což znamená, že není nutné krmit dítě náchylné k alergiím;
• významné množství kyseliny nepříznivě ovlivňuje stav zubů;
• může vést k fermentaci, nadýmání trávicích orgánů, zejména při kombinaci s mlékem;
• Zvyšuje cukr.
Tyto kontraindikace nejsou důvodem k vyloučení bobule z dětské stravy. Minimalizovat její negativní dopad na dítě. Bobule by měla být zavedena do stravy pečlivě a v malém množství. Existují pravidla pro zavádění dětského těla do hroznů:
• nedoporučuje se doplňovat současně s dalšími produkty: zeleninou a ovocem;
• šťáva by měla být jednosložková;
• bobule by neměla obsahovat semena;
• hrozny by měly být dostatečně zralé;
• Před jídlem je třeba bobule dobře umýt vodou a opláchnout vroucí vodou.
Pro první krmení hroznů bude dítě potřebovat pouze 2-3 bobule. Pokud na to jeho tělo nijak nereagovalo, můžete následující den bezpečně metodu zopakovat. Pro dítě do 4 let se postupně zvyšuje objem jednoho bobule na 100 g.
Kromě čerstvých bobulí mohou mít děti rozinky. Pokud jde o živiny, není horší než čerstvé hrozny. Poskytnutí je povoleno pouze v několika kusech, protože množství cukru v ní několikrát překračuje obsah kalorií. Aby byly rozinky měkčí, můžete je naplnit vodou.
Přítomnost hroznů ve stravě každého člověka je příležitostí k udržení dobrého zdraví, být vždy energický a veselý. Je však třeba si uvědomit, že pouze mírná dávka může prospět celému organismu.
