Na stole se stále více objevují manga s znalci všech exotických věcí.
Jeho vlast je považována za Indii.
Podle staré legendy mango - dar nejvyššího indického boha Šivykteré dal své ženě jako znamení své věčné lásky k ní.
Od té doby začal pěstovat manga v Indii.
Toto aromatické, šťavnaté a sladké ovoce získalo svou popularitu díky své pikantní chuti a mnoha prospěšných vlastnostech.
Mango: složení, jak se používá
Mango obsahuje mnoho látek, jejichž nedostatek je nemožný v celé těle. Zdravé látky se nacházejí nejen v těle. Jsou dost v kůži a listech. Užitečnost a hodnota ovoce lze snadno určit jeho složením.
Obsahuje:
• Vitaminy: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Minerály: vápník (10 mg), draslík (156 mg), fosfor (11 mg), sodík (2 mg), hořčík (10 mg), železo (0,13 mg), zinek (40 mg), měď (110 mg), mangan (27 mg), selen (0,6 mg).
• Škrob.
• Flavonoidy.
• Polyfenoly.
• Cukr (glukóza, maltóza, xylóza, sacharóza).
• Organické kyseliny.
Složení nezralých plodů se mírně liší od zralých plodů. U nezralých je tedy mnohem více škrobu, který se zrajícím ovocem mění na sacharidy: sacharóza, maltóza, glukóza. Více pektinu a organických kyselin. Kyselina citronová, vinná, askorbová a jablečná obsahují kromě kyseliny šťavelové, jantarové. Tyto kyseliny v lidském těle nejsou produkovány, ale práce mnoha orgánů do značné míry závisí na nich. Včasné a dostatečné zásobování organickými kyselinami potravinami ovlivňuje zdraví člověka.
100g mangové vlákniny obsahuje:
• voda - 82gr;
• protein - 0,5 g;
• uhlohydráty - 14,9 g;
• tuk - 0,4 g;
• popel - 0,5 g;
• celulóza - 14,8gr.
Stupeň zralosti plodu ovlivňuje jeho obsah kalorií. Mango je vysoce kalorické ovoce, protože 100gr obsahuje od 63 kcal do 70 kcal. Ve svém nektarovém kalorii je mnohem méně: pouze 40 kcal na 100 g. Cukry v kompozici poskytují vysokou výhřevnost.
Užitečné vlastnosti manga umožnily aplikovat buničinu, výtažky z listů a semen v medicíně, vaření, kosmetologii.
Použití v medicíně. Pro prevenci mnoha nemocí a při jejich léčbě je mango nepostradatelným pomocníkem. Přípravky na bázi extraktů z manga mají antioxidační, imunomodulační a sedativní účinky.
Mango v kosmetologii. Kosmetologie, toto ovoce není obcházeno. Kosmetika vyrobená na základě výtažku z ovoce pomáhá eliminovat mnoho problémů s pokožkou obličeje: zlepšit barvu, zpřísnit a omladit, snížit zánět, zbavit se černé skvrny. Krémy na jejím základě zjemňují, vyživují, vyhlazují, čistí a zjemňují pokožku.
Popularita získává pleťové vody, tonika, sprchové gely, šampony, masky s výtažkem z manga. Ovocný olej se široce používá. Používá se při péči o pokožku rukou, těla, obličeje, vlasů, je účinný při potírání pigmentace pokožky, chrání pokožku před ultrafialovým zářením.
Použití při vaření. V kuchyni si získává popularitu Mango. Naneste jak v čerstvé formě, tak v konzervách. Exotické ovoce se používá v čerstvých salátech a zákuscích. Populární jsou koktejly, nápoje, koktejly, džusy, likéry a jogurty založené na šťávě a dužině. V orientální kuchyni jsou rybí a masová jídla často kombinována s mangem. Má se za to, že ovoce zlepšuje trávení tukových a těžkých potravin. Z manga se vyrábějí studené občerstvení, zmrzlina, džemy a dokonce i polévky.
Mango: jaký je přínos pro tělo
Prospěšné vlastnosti manga jsou díky bohatému složení minerálů a vitamínů. Jeho tonizující a obohacující účinek, schopnost chránit lidi před infekcemi a nemocemi je již dlouho známa. V posledních letech však vědci zkoumali vliv manga na určité systémy lidských orgánů a na léčení řady nemocí.
Trávicí systém. Vláknina je bohatá na vlákninu a pomáhá vyrovnat se se zácpou, zřídit židli. Enzymy snižují kyselost v žaludeční šťávě, pomáhají rozkladu a rychlé absorpci bílkovin.
Výhody manga pro nervový systém. Ovoce je schopno uvolnit dlouhodobé nervové napětí, zlepšit náladu, pomáhá rychle se vypořádat se stresem.
Oběhový systém. Účinek manga na složení krve byl prokázán a byla prokázána schopnost zvýšit hladinu hemoglobinu.
Výhody manga s diabetem. Přes značné množství cukru má ovoce nízký glykemický index, což umožňuje jeho použití s touto chorobou.
Výhody pro srdce a cévy. Při srdečním infarktu pomáhá malý kousek ovoce na jazyku za 6 až 8 minut snižovat bolest, normalizovat srdeční rytmus. Posiluje stěny krevních cév, normalizuje krevní tlak, snižuje projevy křečových žil.
Oční choroby. Použití manga je přítomnost flavonoidů, vitaminu A, beta kryptoxanthinu. Látky jsou užitečné při léčbě některých očních chorob: „noční slepota“, pálení, svědění sliznice, oddělení sítnice.
Prevence rakoviny. Díky přítomnosti velkého množství antioxidantů ovoce úspěšně bojuje proti reprodukci rakovinných buněk. Byla prokázána schopnost manga zastavit vývoj maligních nádorů v počátečním stádiu mléčných žláz, plic, ústní dutiny, tlustého a přímého střeva, dělohy, prostaty a žaludku.
Výhody manga v boji proti nadváze. Ovoce je často součástí stravy těch, kteří se snaží zhubnout nebo jej omezují v uličce normy. Důvod spočívá v přítomnosti látek, které stimulují syntézu hormonu leptin, který může potlačit chuť k jídlu.
Úvod do stravy exotického plodu pomůže odstranit většinu zdravotních problémů, zachová mládí a krásu.
Mango: co poškozuje zdraví
Musíme si vždy pamatovat, že existuje několik důvodů, proč opustit spotřebu manga:
• po pití některého z alkoholických nápojů není možné toto ovoce znovu nahlásit;
• při mukózním zánětu nebo vysoké citlivosti je plod nežádoucím ovocem ve stravě;
• pokud se projeví jeho nesnášenlivost nebo alergická reakce ve formě vyrážky a svědění, objeví se otok obličeje;
• nezralý plod může způsobit koliku, podráždění střevní sliznice, žaludku, dýchacích cest;
• přejídání způsobuje zácpu, horečku, zažívací potíže.
Nezapomeňte na slavné populární pořekadlo „Přebytečná škoda přináší jen škody“. To platí také pro stravovací mango. Poškození těla, které plod způsobuje pouze při zvýšeném používání. Odborníci na výživu a lékaři říkají, že bezpečné a zdravé množství manga by nemělo překročit dvě plody.
Mango pro děti: dobré nebo špatné
Rodiče často uvádějí mango do výživy svých dětí. Tuto akci lze označit jako správnou. Vysoký obsah vitamínů, minerálů, aminokyselin pomůže:
• správně rozvíjet dítě;
• zlepšit zdraví;
• normalizovat spánek a emoční stav;
• zlepšit výkon žaludku, střev, jater;
• vypořádat se s nedostatkem vitamínů.
Existují některá menší omezení, v nichž se mango nedoporučuje pro kojence:
• citlivost na alergie;
• věk do 6 měsíců.
Pediatrové a odborníci na výživu doporučují opatrně a po malých částech zavést ovoce do stravy dítěte. Pokud se po krmení objeví i menší krmivo, je lepší odmítnout další pokusy o krmení.
Pokud dítě nemá alergickou reakci, můžete od 6 měsíců věku bezpečně vstoupit do stravy mango ve formě šťouchaných brambor a šťávy. Po roce je dítěti povoleno jíst polovinu ovoce denně bez zdravotních následků.
Existují rodiče, kteří raději vaří pochoutky manga svým dětem, než aby si kupovali hotové výrobky. Dětská jídla z tohoto ovoce jsou připravena rychle a snadno.
• Mango pyré. Pro jeho přípravu je důležité zvolit si správné ovoce: nemělo by být těžké a mít žlutozelenou barvu. Bramborová kaše může být připravena ve dvou verzích: zpracované s teplotou nebo syrové. Pro dítě do jednoho roku je lepší dělat dušené mango.
Budete potřebovat: 2 litry vody a 1 mango. Ovoce se oloupá z kůže, kostí se odstraní, nakrájíme na kousky a rozloží do nádoby na mixér. Poté se přidá voda a vše se míchá v mixéru, dokud není hladký. Poté se bramborová kaše přesune na malý pánev, který se vaří na sporáku 3-4 minuty. Po takovém tepelném zpracování neztrácí ovoce své prospěšné vlastnosti.
• Mango pěna. Toto sladké, šťavnaté a voňavé jídlo se doporučuje dávat dětem od 2 let. K přípravě potřebujete: 1 ovoce, 1 citron, 1 vejce, 1 litr medu a 0,5 šálku syvoku (nejlépe tuku).
Mango je vyčištěno, kost je odstraněna, nakrájena na kostky. Šťáva je vytlačena z citronu a smetana a proteiny jsou šlehačky do načechrané a stabilní hmoty. V mixéru smíšené mango, med, citronová šťáva v homogenní hmotě. Poté byl přidán protein a krém. Hotová pěna se umístí do zmrzlinových misek a vloží se do chladničky na 2 hodiny. Vrchní pěna může být zdobena ovocem nebo smetanou.
Úvod do stravy jakéhokoli nového produktu, včetně manga, je důležité vždy prodiskutovat s pediatrem. Pomůže rodičům určit čas zahájení a druh doplňkových potravin v souladu s obecným stavem dítěte.
Při konzumaci manga bychom neměli zapomenout, že nemůže samostatně vyléčit existující nemoc, a to i přes značné množství užitečných vlastností. Jeho použití při léčbě bude mít dobrý účinek pouze v kombinaci s tradičními léky.
