Strava pro vysoký cholesterol - popis a obecné zásady
Cholesterol se může lišit. Škody nebo výhody, které přináší tělu? Jak strava pomáhá normalizovat cholesterol v krvi? Podívejme se, co je cholesterol. a jakou roli hraje v lidském těle.
Proces metabolismu do značné míry závisí na steroidech, které zahrnují biologicky účinnou látku cholesterol. Produkuje žlučové kyseliny, pohlavní hormony, vitamíny. Bez nich není řádné fungování těla jednoduše nemožné, protože je neustále nutné odstraňovat toxiny a metabolické produkty, účastnit se metabolických procesů v těle, regulovat tok různých látek do tkání. Zároveň se však v krevních cévách mohou vytvořit aterosklerotické plaky, které mohou způsobit poruchy oběhu. V některých případech mohou být velmi nebezpečné. Plavidla jsou zanesena přímou účastí cholesterolu, který vstupuje do krve jako součást komplexů lipoproteinů.
Přebytečný cholesterol se přenáší do jater a rozkládá se na jednotlivé složky - metabolity, které se pak z těla odstraňují. Vysoká hustota HDL (lipoproteinové komplexy s vysokou hustotou) přispívá ke zlepšení antisklerotických vlastností, ale cholesterolové plaky mohou způsobit zhoršení krevního oběhu a blokování vzdálených tepen. Nejčastěji se to děje s obezitou, cukrovkou, metabolickými poruchami, neustále se zvyšujícím tlakem, dnou, onemocněním jater, poruchou štítné žlázy. Dieta na cholesterol je určena ke snížení počtu potravin, které zvyšují cholesterol v krvi. Spotřeba těchto produktů by měla být omezena nejprve na stravu a poté se pokusit vzít její prvky jako způsob života.
Strava s vysokým obsahem cholesterolu - jaká jídla můžete jíst
Z pekárenských výrobků by měly být upřednostněny výrobky z hrubé mouky, suché jater, nesoleného pečení. Vítaná je kaše z obilovin (ovesné vločky, pšenice, pohanka) a obilovin.
- Maso a ryby - pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, bez kůže, vařené a vařené. Klobásy - libová klobása, šunka.
- Pokud opravdu chcete jíst sledě - je lepší ji namočit do mléka, mořských plodů, můžete si vybrat jakýkoli.
- nízkotučné mléčné výrobky;
- ovoce, ovoce (syrové a konzervované), džusy;
- zelenina: jakékoli zelí, řepa, mrkev, cuketa, okurky, rajčata, brambory, hlávkový salát, zelenina.
Nezvyšujte hladinu cholesterolu ve vejcích - mohou být konzumovány tolik, kolik to tělo dovolí.
Mezi nápoje upřednostňuji infuze dogrose, slabý černý a zelený čaj, káva, kávové nápoje, čerstvé džusy.
Během stravy můžete jíst otruby polovinu pšenice (150 gramů denně), trochu cukru.
Strava s vysokým cholesterolem - jaká jídla nelze konzumovat
Pro vyloučení z menu by mělo být pečení (zejména výrobky se smetanou), čokoládové výrobky, omáčky a vývary, mastná jídla - maso, ryby, sádlo, drůbež, rybí kaviár, droby (ledviny, játra, mozek, uzená a kořenitá jídla), oleje na vaření. Mezi mléčné výrobky by neměly vybírat příliš tuk.
Velké množství cholesterolu může vytvořit krupici, těstoviny, sladké sušené ovoce, stejně jako takové druhy zeleniny, jako je ředkev a ředkvičky, špenát, šťovík. Silný čaj, kakao a káva jsou také škodlivé.
Dieta pro vysoký cholesterol - příklady menu
Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte zásadně revidovat svůj jídelníček, alespoň po dobu jeho trvání. Jídla jsou nejlépe vařená nebo dušená, zcela eliminují smažené jídlo, protože smažení tvoří nerozpustné tuky. Jídlo by mělo být nesolené, dušené minimálním množstvím rostlinného oleje. Nelze však úplně odstranit cholesterol z potravy a je lepší kombinovat taková jídla s rostlinnými potravinami, která obsahují velké množství vlákniny. Vitamin D může dávat ryby a malé množství rybího oleje. Minerály mohou nasycení těla ořechy.
Možnosti nabídky
№ 1
Snídaně: vařte omeletu s masem (140 gramů), pohankovou kaši, čaj s mlékem (nízký obsah tuku).
2 snídaně "řasy salát;
Oběd: obilná polévka (ječmen se zeleninou, s přídavkem rostlinného oleje, dušené placičky, zeleninová obloha, na dezertní jablko).
Svačina: nalijte do boků (200 ml vývaru), sójovou buchtu (50 g).
Večeře: ovocný pilaf, pečená ryba, čaj s mlékem.
Na noc: kefír (200 ml).
№ 2
Snídaně: vařte volnou kaši, čaj.
2. snídaně: jedno jablko.
Oběd: ječmen (polévka) se zeleninou a rostlinným olejem,
Dušené masové placičky nebo masové kuličky, dušená zelenina (mrkev), kompot.
Oběd: vařit boky.
Večeře: nakrájejte zeleninu na salát, naplňte rostlinným olejem. Rybí guláš s omáčkou. Brambory Čaj
Sklenici kefíru na noc.
№ 3
Snídaně (v 8 hodin ráno): proteinová omeleta s mlékem, máslem a zakysanou smetanou nebo ovesná kaše s mlékem a máslem, zeleninový salát s greeny, čaj nebo káva s mlékem.
Oběd (11 dní): přelijte tvaroh s malým množstvím cukru, přidejte jablko, sklenici vývaru šípky.
Oběd (14 hodin): Vařte zeleninovou polévku z brambor, zelí, mrkve a rajčat. Maso uvaříme a podáváme s přílohou. Kompot z jablek.
Večeře: Sušenky, bílý chléb, cukr, čerstvé ovoce, šípkový nápoj. Dušené zelí s rybami (okurka), pilaf se sušeným ovocem, čaj.
V noci vypijte sklenici jogurtu.
Dieta pro vysoké hladiny cholesterolu - tipy
Jak snížit hladinu cholesterolu lidových léků? Jednoduchý recept sestává pouze ze dvou ingrediencí - křen a nízkotučná zakysaná smetana. Nastrouhejte křenový kořen na jemném struhadle, přidejte jednu sklenici zakysané smetany. Užívejte 3-4krát denně s jídlem. Je dobré přidat k tomu jednu vařenou mrkev (nemíchat).
Zeleninové šťávy také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
Varianty receptů:
- mrkvová šťáva (100 gramů) ve směsi se 60 gramy celerové šťávy;
- Mrkvová šťáva (1/2 šálku) smíchaná s okurkou a řepnou šťávou (¼ šálku).
Jaká je norma cholesterolu v krvi?
Zdraví lidé mají hladinu cholesterolu nižší než 5 mmol / l.
Pokud osoba trpí kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou, mohou být ukazatele nižší než 4,5 mmol / l.
Komentáře
