Mrkev je všestranná kořenová zelenina, ze které můžete vařit širokou škálu slaných, sladkých a kořenitých salátů.
A většina z nich je připravena během několika minut a skládá se z nejprimitivnějších produktů.
Ve světě vaření existují tisíce mrkvových receptů, ale nebudeme vařit všechno. A jen ty nejjednodušší a nejrychlejší.
Jednoduché mrkvové saláty - obecné zásady vaření
Rychlé a lehké občerstvení se vyrábí ze surové mrkve, protože jakékoli tepelné ošetření je časově náročnější. Kořenová zelenina je nejčastěji strmější, méně často řezaná nožem. Mrkev nedovoluje hodně šťávy, takže zeleninu lze nasolit okamžitě. Někdy je záměrně roztřepená na vlhkost.
Jaké saláty se připravují:
• s jinou zeleninou, bylinkami;
• ovoce a sušené ovoce;
• sýr, vejce, mléčné výrobky;
• ryby, mořské plody;
• klobásy, maso, drůbež;
• konzervované potraviny.
Mrkvová jídla se plní zakysanou smetanou, majonézou, máslem a omáčkami na základě těchto produktů. Pro jasnost chuti se přidává citronová šťáva nebo ocet. Sladké saláty lze plnit zakysanou smetanou, jogurtem, medem nebo sirupy. Absolutně všechny druhy občerstvení jsou v pořádku s ořechy.
Mrkvový salát - jednoduchý recept se sýrem a česnekem
Pro tento jednoduchý mrkvový salát můžete použít jakýkoli sýr, dokonce i roztavený sýr. Lahodná je svačina s granulovaným tvarohem, ale v tomto případě musíte přidat trochu víc zakysané smetany.
Ingredience
• 300 gramů mrkve;
• 120 gramů sýra;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, zeleň.
• 70 gramů zakysané smetany (majonéza).
Vaření
1. Tři loupaná mrkev. Struhadlo vezme libovolnou libovolnou velikost žetonů. Občerstvení si můžete připravit ze silně nasekané kořenové zeleniny a nakrájet na kousky.
2. Přidejte strouhaný nebo nakrájený sýr.
3. Přidejte česnek, který má být jemně nastrouhán nebo droben.
4. Kyslou smetanu (majonézu), sůl, promíchejte a uvařte! Stejný salát lze připravit ve vrstvách, střídavý sýr s mrkví a sendvič se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
Mrkvový salát - jednoduchý recept s jablkem
Velmi jednoduchý recept na mrkvový salát se slanou kyselou chutí. Kromě jablka budete potřebovat k vaření také citronovou šťávu. Ale pokud si přejete, můžete jej nahradit ovocným octem, jako je jablko nebo víno.
Ingredience
• 3-4 mrkev;
• 2 jablka;
• 0,5 citronu;
• sůl;
• 2 lžíce másla;
• snítky petržele.
Vaření
1. Očistěte jablka. Je lepší použít kyselé odrůdy se zelenou kůží a hustou dužinou. Řez nebo tři.
2. Aby nedošlo k ztmavnutí jablek, ihned posypte citronovou šťávou.
3. Mrkev čistíme, třít velké a posílat do jablek.
4. Salát, sůl, plníme olejem, dáme zelení a je připraveno! Nemůže vydržet dlouho, je třeba použít ihned po přípravě.
Mrkvový salát - jednoduchý recept s řepou
A tento jednoduchý mrkvový salát se nazývá „hubnout“. A to vše díky řepě, která je součástí, která jemně čistí střeva. Pro doplňování je lepší použít vysoce kvalitní nerafinovaný olej, nejlépe olivový nebo lněný olej.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 1 řepa;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce másla;
• sůl;
• česnek volitelný.
Vaření
1. Očistěte zeleninu, nastrouhejte velkou a vložte do mísy. Obzvláště krásná je předkrm, pokud používáte strouhadlo na korejskou mrkev.
2. Přidejte trochu soli a zeleninu jemně rozdrťte, aby zvlhčila.
3. Naplňte olejem, citronovou šťávou, podle chuti dáme koření, česnek, zelení.
Mrkvový salát - jednoduchý recept s medem a ořechy.
Velmi užitečný sladký mrkvový salát, který lze použít jako dezert nebo svačinu. Ačkoli, na snídani takové jídlo je skvělé a naplní náladu po celý den.
Ingredience
• 200 gramů mrkve;
• 1 lžička medu;
• 2 polévkové lžíce ořechů (vlašské ořechy, arašídy nebo lískové ořechy);
• nějaké skořice;
• 1/2 citronu;
• 1 jablko.
Vaření
1. Pokud je med kandovaný, musí být roztaven. Jednoduše vložte nádobu do horké vody a produkt se rychle roztaví. Nedoporučuje se silně zahřívat med nebo vařit, aby se vitamíny nevypařovaly.
2. Mrkev čistíme jablky, to vše společně se třemi velkými čipy.
3. Ořechujte ořechy na pár minut v pánvi, pošlete na salát. Na žádost jádra můžete mlít a dokonce i mlít na mouku.
4. Smíchejte med s citronovou šťávou, naplňte dezert a máte hotovo! Podle chuti můžete přidat trochu cukru.
Mrkvový salát - jednoduchý recept se zelím a octem
Podle receptury použité bílé zelí. Ale vždy můžete experimentovat! Tento salát můžete vařit s pekingem nebo červeným zelím.
Ingredience
• 300 g zelí;
• 200 gramů mrkve;
• 0,5 lžičky. soli;
• 1 lžíce cukru;
• ocet;
• černý pepř;
• všechny zelené;
• 30 gramů oleje.
Stejný salát lze naplnit majonézou, zakysanou smetanou, ale v tomto případě nemusíte přidávat hodně octa, protože samotné produkty obsahují kyselinu.
Vaření
1. Rozdrcené zelí, tři mrkve.
2. Do zeleniny přidejte ocet, sůl a cukr. Tíráme si ruce. Je-li zelí mladé a letní, pak to stačí na to, aby se rozbila. Pokud je zelenina zimní a dostatečně pevná, pak ji dobře rozemeleme, dokud nezměkne a neuvolní šťávu.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu, černý pepř.
4. Naplňte olejem nebo omáčkou a máte hotovo! Podávejte okamžitě lépe.
Sladký mrkvový salát - jednoduchý recept s rozinkami
Další verze sladkého mrkvového salátu s ořechy. Jednoduchý recept s přídavkem rozinek. Ale můžete také dát sušené meruňky, švestky a dokonce i data, ale nezapomeňte odstranit kosti.
Ingredience
• 200 gramů mrkve;
• 30 gramů rozinek;
• 30 gramů ořechů;
• špetka skořice;
• 1 lžíce cukru;
• 3–3 polévkové lžíce kyselé smetany nebo husté smetany.
Vaření
1. Okamžitě nalijte umyté rozinky teplou vodou a nechte bobtnat. Jsou-li použity jiné sušené ovoce, mohou být také dušené.
2. Mrkev protřepejte, ne jemně.
3. Smažte ořechy nebo jen osušte. Válíme se válečkem, takže kusy jsou menší, není nutné brousit na prach.
4. Zvedněte rozinky, smíchejte s mrkví, ořechy.
5. Zakysaná smetana kombinovaná s cukrem a skořicí, rozdrcenou omáčkou rozpusťte zrna.
6. Oblékněte si salát a lahodný, a co je nejdůležitější, zdravý dezert je připraven!
Mrkvový salát - jednoduchý recept na šunku
Zlomek tohoto jednoduchého salátu bude potřebovat již vařené korejské mrkve. Můžete si dát svačinu bez přísad nebo s houbami, lilkem, chřestem. Nehraje zvláštní roli. Navzdory jednoduchosti je jídlo velmi chutné, aromatické, vhodné pro slavnostní hostinu.
Ingredience
• 200 gramů korejské mrkve;
• 150 gramů šunky;
• 4 polévkové lžíce kukuřice;
• 1 lžíce majonézy;
• 1 stroužkový česnek;
• malý kopr.
Vaření
1. Nakrájejte šunku na úhlednou, tenkou slámku.
2. Spojte se s mrkví.
3. Přidejte nasekané bylinky a česnek.
4. Vložte kukuřici, majonézu. Zamíchejte. Je připraveno vydatné a velmi aromatické občerstvení!
Mrkvový salát - jednoduchý recept s loveckými uzeninami
Další možností je světlý a jednoduchý mrkvový salát. V ideálním případě se přidají lovecké klobásy, ale pokud ne, můžete si vzít jednoduchou uzenou klobásu.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 2 uzeniny;
• 1 okurka;
• 1 bulharský pepř;
• 0,5 lžičky. hořčice;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky;
• pepř;
• 2 lžíce másla.
Vaření
1. Oloupaná mrkev tři brčka, přidejte sojovou omáčku a pepř. Pokud chcete, můžete do chuti nalít korejské koření nebo přidat italské bylinky. Tíráme si ruce.
2. Přidejte nakrájenou čerstvou okurku, můžete dát více.
3. Pepř nakrájejte na proužky a také je odešlete do předkrmu.
4. Vložte nakrájené lovecké klobásy.
5. Hořčici smícháme s máslem, přidáme trochu pepře, omáčku promícháme.
6. Oblékněte si salát a můžete sloužit!
Mrkvový salát - jednoduchý recept s masem a cibulkou
Bohatá verze salátu s přídavkem hovězího masa. Ale můžete použít jakékoli jiné maso.
Ingredience
• 300 gramů mrkve;
• 150 gramů cibule;
• 150 gramů hovězího masa;
• ocet;
• olej;
• petržel;
• pepř.
Vaření
1. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půlky.
2. Smíchejte sklenici vody se 2 až 3 polévkovými lžícemi octa, nalijte cibuli a nechte 30 minut.
3. V tomto okamžiku jsme maso nakrájeli na proužky, smažili v másle a kořili.
4. Tři mrkve, kombinujte s masem (nemůžete ochladit, dát přímo horké) a cibuli lisovanou z octa.
5. Sůl, pepř, petržel a připravená! Toto občerstvení je lepší nechat stát pár hodin v lednici, bude to ještě chutnější.
Mrkvový salát - jednoduchý recept s chobotnicemi
Recept na tento salát používá čerstvou mrkev, ale můžete si také dát vařené korejské občerstvení. A pak bude vaření trvat ještě méně času.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 1 chobotnice;
• 1 cibule;
• olej;
• koření.
Vaření
1. Mrkev smícháme se strouhanou solí a pepřem, položíme ruce a odejdeme. Můžete přidat několik kapek octa.
2. Nakrájejte cibuli na malé kroužky, smažte na pánvi na minutu.
3. Řezané tyčinky oloupané chobotnice, poslat na cibuli, smažit spolu 3-4 minuty.
4. Smíchejte mrkev s chobotnicí a hotovo! K ochutnávce můžete dát zelení.
Mrkvový salát - jednoduchý recept s vejci a cibulkou
Další rychlá verze surového mrkvového salátu. K tomuto pokrmu potřebujete slušnou zelenou cibuli a vařená vejce.
Ingredience
• 2 mrkve;
• 3 vejce;
• 1 svazek cibule;
• sůl;
• zakysaná smetana.
Vaření
1. Tři mrkve, lepší malé žetony.
2. Přidejte nakrájená vařená vejce.
3. Vložte zelenou cibuli. Lze jej snadno a rychle řezat pomocí velkých nůžek. Stačí vzít a snížit!
4. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a připravte se! Velmi rychlé, ale výživné občerstvení.
Mrkvové saláty - tipy a triky
• Jakékoli zelené saláty musí být přidány před podáváním. Jinak listy uschnou a nebudou tak krásné.
• Citronová šťáva není jen aromatická přísada. Tato složka chrání před ztmavnutím jablek, která se velmi často přidávají do mrkvových salátů.
• Používáte domácí mrkev? Pak kořen nemůže vyčistit! Na tenké kůži je mnoho beta-karotenu a dalších látek, které jsou užitečné pro oči, vlasy a pokožku. Zeleninu omyjte kartáčem a můžete vařit.
• Česnek na salát je lepší mlet v maltě nebo projít lisem. V tomto případě se z hřebíčku extrahují éterické oleje, díky kterým je jídlo aromatičtější.
• Korejské koření je ideální koření pro různé mrkvové saláty (samozřejmě kromě sladkých dezertů). Stačí přidat špetku směsi v předkrmu a bude hrát jasnou chuť.
• Žádné ořechy na salát? Mohou být snadno nahrazeny slunečnicovými, dýňovými semínky, které také musí být lehce smažené. S mrkvovým sezamem to jde dobře. Zvláštní výhoda pro tělo dá lněná semínka.
