Velká rodinná jídla jsou skvělý způsob, jak trávit čas s lidmi, které milujete. Když budete mít na starosti vaření, můžete být pokoušeni dosáhnout vysokokalorických ingrediencí, aby jste ochutnali vybíravé jedy a zapůsobili na své hosty. Než začnete, naučte se, jak zachovat věci chutné a výživné výběrem nejzdravějších ingrediencí pro oblíbené pokrmy vaší rodiny. Ať už vyrábíte muffiny, lasagne nebo burritos, chutná jídla nemusí být nabitá kalorií.
Jezte: jablková omáčka, nechte to: olej
Při příštím rozbití svého světoznámého vánočního dortu vyměňte polovinu oleje za neslazené jablko. Pro každou čtvrtinu šálku můžete vyměnit až 50 gramů tuku a 450 kalorií.
Tento trik pro řezání kalorií funguje dobře v pečivech, které vyžadují olej, jako jsou muffiny, rychlé chleby a některé koláče. Bohužel nefunguje dobře v mnoha receptech, které vyžadují maslo, včetně většiny cookies.
Jezte: snížené mléčné výrobky
Použití sýra s omezeným obsahem tuku může způsobit rozdíl v počtu kalorií, a přitom stále poskytuje skvělou chuť v lasagně, makaroni a sýru nebo ve receptě frittata. Pro příklady zvolte sýr cheddar s omezeným obsahem tuku místo plnotučného sýra, který se snižuje na 35 gramů tuku a přidá se 300 kalorií na šálek.
Dosažení mléka místo krému je také skvělý způsob, jak zesílit vaše jídlo. Například nahradit silnou smetanou 2% mléka v polévkách, bramborách na okurkách a kukuřičným chlebem, aby se dosáhlo až 40 gramů tuku a 295 kalorií na šálek.
Jezte: Kuřecí prsa bez kůže
Většina tuku v kuře je v kůži. Kupte kuřecí prsa bez kůže nebo odstraňte pokožku doma, abyste si oholeli až 14 gramů tuku a 40 kalorií z každého prsu.
Chovejte bez kůže kuřecí prsíčky chutné a vlhké marinováním je v živé omáčce nebo solanku před grilováním, pečením nebo pečením. Chuť také skvěle v hrnci kuřecí polévky nebo guláš.
Tento trik funguje dobře i pro krůty. Pokud se setkáte s večeří díkůvzdání se všemi upevňovacími prvky, vyberte si kus masa bez pokožky a nechte pokožku neupravenou.
Nechte to: mouka a kukuřičné tortilly
Tacos, fajitas a burritos poskytují vozidly šetrné k dětem pro chudé kusy masa, vlákniny bohaté na boby a ostrou zeleninu. Bohužel kalorie nalezené v mouce a kukuřičných tortillech se mohou rychle přidat.
Na příští velké rodině večeře Taco získáte stejné odvážné chutě s lehčí náplní tím, že přeskočíte zábal, nakrájete nějaký salát a namísto toho podáváte misky s taco salátem. Můžete také sloužit nahé fajitas nebo burritos tím, že přidá maso, fazole, zeleninu a další toppings na čerstvé zeleniny nebo malou lžíci hnědé rýže.
Pro každou kukuřici a mouku tortilla, kterou vynecháte, můžete vyhnout se až 50 nebo 95 kalorií.
Jezte: Vegetariáni, nechte to: maso
Protein je nezbytnou součástí dobře vyvážené stravy, ale většina Američanů získává více proteinů, než potřebují, podle středisek Spojených států pro kontrolu nemocí. Na rozdíl od toho, mnoho rodin chybět značku, když přijde na jídlo dostatek zeleniny.
Snížit množství masa a zvýšit množství vegetariánů v oblíbených nádobách a jiných pokrmech, aby se snížily kalorie a přidaly zdravé vlákno do jídla. Například nahradit půl libry zemního hovězího masa v pasteveckém koláču nebo těstovinové omáčce poloviční librou nakrájených hub. Stále získáte masovou texturu a chutnou chuť s až 450 méně kalorií.
Nasekaný špenát, kadeř a mrkev dělají všestranné doplňky mnoha receptů.
Make Smart Swaps pro zdravější rodinné pokrmy
Stále si můžete vychutnat speciální jídla a lahůdky s vaším blízkým, aniž byste obětovali zdraví. Než si vyrobíte jídlo, přečtěte si přísady a vyhledávejte příležitosti k výměně výživnějších variant, jako je sýr se sníženým obsahem tuku, štíhlejší kusy masa nebo extra vegetariáni. Časem se tyto malé swapy mohou přidat, což vede k výživnějším jídlům a zdravější rodině.
