Pizza je světově proslulé italské jídlo. Pravděpodobně neexistují lidé, kteří by si toto jídlo neměli rádi. Bohužel ne každý má možnost objednat si skutečnou pizzu připravenou profesionálem. Ale nezoufejte. Budeme se s vámi podělit o recepty na pizzu v peci, což není o nic horší než v pizzerii.
Nejprve musíte připravit těsto na základnu. Jedná se o velmi důležitou etapu, protože záleží na tom, jak chutné dostanete pizzu.
Trouba na pizzu - základní principy vaření
V receptech na pizzu v peci se pro základnu používají kvasnice nebo nekvašené těsto. Může se také vařit na kefíru, minerální vodě nebo zakysané smetaně. Uhněteme těsto a necháme chvíli odpočívat.
Zatímco se těsto blíží, připravte výrobky k plnění. Recepty pizzy v peci zahrnují přípravu tohoto pečení s různými druhy sýrů, hub, ryb, uzenin, masa a dalších produktů.
Těsto se válí do tenké vrstvy. Je namazán kečupem nebo rajčatovou omáčkou a rozložen do vrstev připravených potravin pro plnění. Nejlepší pizza posypaná strouhaným sýrem a poslána do trouby. Doba pečení závisí na tloušťce těsta a počtu vrstev náplně.
Krása receptů na pizzu v peci spočívá v tom, že můžete experimentovat, a pokud nemáte produkt v receptu k dispozici, můžete jej vždy nahradit něčím jiným.
Pečený pizza recept
Složky
Těsto
půl šálku kefíru;
sklenici mouky;
vejce;
špetka sody a soli;
cukr - 2 g.
Plnění
100 g jakéhokoli masa;
80 ml zakysané smetany;
130 g cibule;
200 g sýra;
200 g zralých rajčat;
200 g papriky.
Metoda vaření
1. V hluboké misce rozbijte vajíčko a jemně ho rozšlehejte rozšleháme. Nalijte kefír do vaječné směsi, přidejte cukr a sůl. Směs míchejte do hladka. Namočte mouku přímo do směsi kefír-vejce a těsto hnětejte o něco silnější než lívance. Mísu zakryjte těstím čistým hadříkem a nechte odpočívat.
2. Mezitím připravte produkty na plnění. Umyjte rajčata a nakrájejte je na kruhy tlusté půl centimetru. Cibuli čistíme a opláchneme. Skartujte ji tenkými kroužky. Stonek vyjmeme z papriky, opláchneme semena, otřete ubrouskem a nakrájíme na kroužky. Vařené maso nakrájejte na plátky nebo plátky.
3. V šálku smíchejte zakysanou smetanu s majonézou. Jemně třete sýr.
4. Rozebíratelnou formu namažeme olejem. Rozložíme těsto do formy, vyrovnáme ho vlhkou dřevěnou špachtlí. Na těsto klademe maso. Na to jsme položili cibulové kroužky, rajčatové hrnky a papriku. Sůl, pepř a posypeme strouhaným sýrem.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C. Naplňte náplň směsí zakysané smetany a majonézy. Posíláme do trouby na půl hodiny. Pizzu mírně ochlaďte a nakrájejte na porce.
Šlehačka na pizzu Pizza recept
Složky
Těsto
Mouka 500 g;
75 ml rez oleje;
250 ml mléka;
6 g suchých aktivních kvasinek;
5 g soli;
50 g granulovaného cukru.
Plnění
jeden pepř;
50 g majonézy;
Uzená klobása 100 g;
50 g kečupu;
100 g uzeného masa;
150 gramů sýra;
2 čerstvá rajčata.
Metoda vaření
1. Předehřejte troubu na 200 ° C. Mezitím se připravuje těsto na pizzu. Nalijte mléko do dušeného masa a zahřejte jej v teplém stavu. Kvasnice chováme v mléce. Soli a přidejte cukr. Dobře promíchejte a nalijte do rostlinného oleje. Nepřetržitě míchejte, nalijte mouku a hnětte měkké těsto. Vložte ji do misky, přikryjte ručníkem a nechte pět minut.
2. Uzená klobása a maso nakrájené na tenké plátky nebo proužky. Opláchneme pepř, očistíme semena a rozdrobíme je na malé kostky nebo tenké proužky. Promytá rajčata se otíjí ubrouskem a nakrájejí na kroužky. Hrubě třete sýr.
3. Těsto nakrájejte na tenký koláč. Jeho tloušťka by neměla přesáhnout pět milimetrů. Namažte formu a vložte do ní těsto. Namažte základnu kečupem a majonézou. Výplň rozložíme v náhodném pořadí. Nasypte nastrouhaný sýr.
4. Pizzu nasaďte na střední polici trouby a pečte 20 minut, mírně ochlaďte a nakrájejte speciálním nožem.
Recept na pizzu se šunkou a žampiony
Složky
Těsto
jednu a půl sklenice mouky;
80 ml rostlinného oleje;
2 špetky soli;
tři čtvrtiny sklenice pitné vody;
25 g aktivních kvasinek.
Základna
rostlinný olej;
bazalka;
jemně nasekaný česnek;
pitná voda - 100 ml;
rajčatová pasta - 50 g;
sůl.
Plnění
houby;
cibule;
šunka;
rajčatová pasta;
olivy
bazalka;
sýr
česnek
paprika;
oregano.
Metoda vaření
1. Smíchejte mouku se solí a suchým droždí. Zřeďte vodu rostlinným olejem. Postupně nalijte prosévanou mouku a hnětete měkké, elastické těsto. Vložte ji do mísy a přikryjte čistým ručníkem. Nechte to přijít nejméně půl hodiny.
2. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a smažte na něm nasekaný česnek. Udělejte to doslova minutu nebo dvě. Vložte rajčatovou pastu, nalijte do vody, sůl a přidejte bazalku. Dej to asi pět minut.
3. Těsto nakrájejte na tenké místo a položte na namazaný plech. Namažte dort chlazeným dnem a nasaďte na něj náplň v tomto pořadí:
- cibule nakrájená na půlky prstenů;
- proužky šunky;
- sýrové lupínky;
- olivy nakrájené na kruhy;
- bulharský pepř nakrájený na kosti;
- nakládané houby.
Posypeme oreganem na pizzu. Okraje namažte rostlinným olejem.
4. Umístěte do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut. Připravenou pizzu ochlaďte a nakrájejte ji speciálním nožem.
Squid Oven Pizza recept
Složky
droždí z listového těsta - 250 g;
špetku pepře;
Oliheň 200 g;
špetka jemně mleté soli;
60 g rajčatové omáčky;
sušená zelenina - špetka;
150 g mozzarelly;
zelené cibule;
50 g parmazánu;
nějaké olivy.
Metoda vaření
1. Vyčistěte a vařte olihně. Musíte je vařit jen pár minut, jinak se stanou pryží. Nakrájejte chobotnice na prsteny.
2. Nakrájejte mozzarellu na plátky střední tloušťky. Řezané olivy v prstenech. Opláchněte zelenou cibuli a jemně nasekejte.
3. Těsto rozmrazte a rozvařte na tenký koláč. Položte jej na mastný plech. Povrch dortu potřete rajčatovou omáčkou.
4. Na povrch dortu rozprostřete oliheň a kruhy oliv. Posypeme vše citronovou šťávou a posypeme nasekanou zelenou cibulkou. Posypte pizzu strouhaným parmazánem. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 200 ° C. Pečeme pizzu asi 15 minut, dokud se nezhnědne. Ochlaďte to trochu, nakrájejte a podávejte.
Recept na ananas a kuřecí troubu
Složky
700 g pizzy;
2 g mleté papriky;
100 g rajčatové omáčky;
150 g nizozemského sýra;
7 prstenů konzervovaného ananasu;
1 kuřecí filé;
1 červená cibule.
Metoda vaření
1. Droždí těsto na kulatý koláč o tloušťce asi sedm milimetrů. Posuneme ji na plech. Namažte povrch rajčatovou omáčkou.
2. Vypusťte sirup z konzervovaného ananasu. Získáme sedm prstenů a osušíme je ubrousky. Na polovinu nakrájíme na těsto.
3. Oloupejte červenou cibuli, opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky. Rozložte je na ananas.
4. Vařte kuřecí prsa, vyjměte z vývaru a nakrájejte na malé kousky. Rozetřete cibuli, posypte mletou paprikou a jemně nastrouhaným sýrem.
5. Pečte v troubě, zahřívejte asi 200 minut na 200 ° C, mírně ochlaďte, rozkrojte a podávejte.
Recept na pizzu v peci "Margarita"
Složky
Těsto
teplá pitná voda - 220 ml;
špetku jemné soli;
mouka - 150 g;
suché droždí - 3 g;
rast. olej - 45 ml;
cukr 3 g.
Plnění
rajčatová omáčka;
mozzarella - 70 g;
malá sůl a pepř;
čerstvá bazalka - několik větví.
Metoda vaření
1. Zamíchejte droždí a sůl v teplé vodě. Nechte směs zahřát 15 minut, aby droždí začalo kvasit. Polovinu mouky prosejte do široké mísy a do ní nalijte vodu s kvasinkami. Dobře promíchejte, osolte a nalijte rostlinný olej. Smíchejte znovu a nalijte do druhé poloviny mouky. Uhněteme pružné, měkké těsto. Vložte ji do misky, přikryjte ručníkem a nechte ji hodinu teplou.
2. Po uplynutí stanoveného času těsto hněteme, znovu ho pošleme do mísy a necháme další půl hodiny.
3. Roštová mozzarella. Opláchněte větve bazalky a oloupejte z nich listy. Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečicí plech lehce posypte moukou.
4. Těsto nakrájejte na tenký kulatý koláč a rozetřete na plech. Namažte povrch základny rajčatovou omáčkou a vložte do trouby na sedm minut.
5. Vyjměte koláč, posypeme strouhaným sýrem a vložte jej do trouby na další tři minuty. Vytáhneme pizzu, necháme ji několik minut vychladnout a ozdobíme listy bazalky. Připravenou pizzu nakrájejte na porce a podávejte.
Recept na pizzu s mořskými plody
Složky
250 g těsta na pizzu;
krevety maso - 150 g;
Italské byliny - 3 g;
konzervované slávky - 150 g;
větev rozmarýnu;
sýr - 100 g;
petržel - půl parta;
cibule - polovina hlavy;
kečup - 80 g.
Metoda vaření
1. Uhněteme kynuté těsto, jak je popsáno v předchozím receptu.
2. Rozmrazte krevety. Do vroucí vody vložte větve kopru a krevetky namočte do tohoto vývaru. Krevety vařte po dobu tří minut, vložte je do cedníku a ochladte.
3. Na polovinu prstenu nakrájejte polovinu cibule. Opláchněte rozmarýn pod kohoutkem a oddělte listy od stonku. Omyjte greeny, osušte a jemně nasekejte. Sýr hrubě.
4. Těsto nakloňte na kulatý koláč o tloušťce ne více než sedm milimetrů. Umístěte na mastný plech. Předehřejte troubu na 220 ° C.
5. Na dortu naneste kečup, posypte italskými bylinkami a rozmarýnem. Rozložte cibuli nakrájenou na půl kroužků. Spirála krevety a mušlí maso. Posypte strouhaným sýrem.
6. Pizzu vložte do trouby a pečte, dokud není zlatohnědá. Pečivo mírně ochlaďte, nakrájejte a podávejte suchým bílým vínem.
Recept na pizzu v peci - rady a triky od profesionálů
- Před pečením namažte okraje pizzy rozšlehaným vejcem, aby bylo těsto lehce zhnědlé a lesklé.
- Doporučuje se těsto na pizzu nevyvalovat, ale natahovat do tvaru. To udrží bubliny, které se vytvořily během vzestupu, a těsto po vaření nebude tvrdé.
- Před položením výplně se zbavte přebytečné vlhkosti, jinak se základna stane vlhkou a bez chuti.
- Pokud pro plnění nemáte sadu potřebných produktů, můžete propojit svou fantazii a použít to, co je po ruce.
- Podávejte pizzu s vínem nebo jinými nápoji.
