Šunka je všestranný masný produkt, který je vhodný pro výrobu jakéhokoli předkrmu.
K tomu je vhodná kuřecí, libová nebo mastná šunka.
Šunkový listový salát - základní principy přípravy
Listový salát se šunkou se připravuje z nakládaných nebo čerstvých hub, zeleniny, konzervovaných ananasů, vajec, kuřecího masa, libového vepřového masa nebo hovězího masa.
Tento seznam může pokračovat donekonečna, protože šunka jde dobře u téměř jakéhokoli produktu.
Ingredience na salát se rozdrtí na malé kousky nebo nastrouhají.
Salát je tvořen ve vrstvách, přičemž každý obvaz je rozmazaný, zakysanou smetanou nebo majonézou.
Obzvláště efektivní bude listový salát se šunkou vypadat v salátové misce s průhlednými stěnami nebo v rozbitých průhledných skleničkách.
Recept 1. Listový salát se šunkou "Russian Beauty"
Složky
půl kuřecí prsa;
extra sůl;
čtyři lžíce. l zakysaná smetana;
150 g majonézy;
50 g sýra;
čtyři nakládané okurky;
dvě vejce;
dvě zralá rajčata.
Metoda vaření
1. Vařte kuřecí prsa, vyjměte ji z vývaru, ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
2. Nakrájejte šunku na krátké proužky a snažte se ji ředit.
3. Vařená vejce vařte, ochlaďte v ledové vodě, vyjměte skořápku a nahrubo nastrouhejte.
4. Omyjte rajčata, otřete ubrouskem a rozpadněte se na kostky. Vypusťte šťávu.
5. Nakládané okurky vyjměte z marinády a jemně nasekejte.
6. Jemně nasekejte sýr.
7. Opláchněte greeny, mírně osušte a jemně nasekejte.
8. Solná smetana a promíchejte.
9. Salát položte na rovnou misku ve vrstvách v následujícím pořadí:
- vařená prsa;
- slámky na šunky;
- strouhaná vejce;
- rajčata;
- nakládané okurky;
- hobliny sýra.
Každou vrstvu namažte zakysanou smetanou a solí. Shora posypeme nasekanou zelení.
Recept 2. Salát šunky a šunky Puff
Složky
vařené kuřecí prsa;
konzervovaná kukuřice;
majonéza;
sýr
čerstvé okurky;
postavené švestky;
vařená vejce.
Metoda vaření
1. Nakrájejte kuře na malé kousky.
2. Otevřete sklenici kukuřice, vypusťte marinádu.
3. Okurky umyjte, otřete ubrouskem a rozpadněte se na tenké, krátké tyčinky.
4. Oloupejte vařená vejce a nakrájejte na plátky střední velikosti.
5. Opláchněte sušené švestky a nechejte je půl hodiny v teplé vodě. Poté vypusťte infuzi, vložte sušené švestky na ubrousek a mírně osušte. Nakrájíme na proužky.
6. Bruste šunku brčka. Hrubě nastrouhejte sýr.
7. Vložte salát do průhledné salátové mísy ve vrstvách:
- kousky kuřete;
- kukuřice;
- brčka na okurky;
- vařená vejce;
- švestky;
- stehna se šunkou.
Na každé vrstvě vytvořte hustou mřížku majonézy. Salát posypte sýrovými chipsy.
Recept 3. Kudrnatý krabí listový šunkový salát
Složky
100 g majonézy;
jemná sůl a mletý pepř;
200 g krabí rolky;
3 rajčata;
šunka - 100 g;
zelené cibule - banda;
100 g sýra;
dvě vejce.
Metoda vaření
1. Rozmrazujte krabí rohlíky. Vařte a oloupejte vejce. Omyjte a osušte zeleninu.
2. Na dno salátové mísy s průhlednými stěnami položte vejce nakrájená na malé kousky. Sůl a pepř.
3. Nakrájejte zelenou cibuli na malé kroužky. Posypte vejce cibulí, solí a vytvořte hustou majonézovou síť.
4. Nakrájejte šunku na proužky a položte na cibuli.
5. Rozdrťte rajčata na kostky, vypusťte výslednou šťávu a rozprostřete na šunku. Dochutíme solí a pepřem, posypeme majonézou.
6. Nastrouhejte sýr nahoře, namažte ho majonézou.
7. Krabí rolky nakrájené na tenké plátky. Lehce je rozviňte a roztáhněte na povrch salátu. Namočte salát do lednice na dvě hodiny.
Recept 4. Uzený šunkový listový šunka
Složky
granátové jablko;
300 g uzené šunky;
150 gramů sýra;
jemná sůl;
pár stroužků česneku;
pět brambor;
jablko;
dvě mrkve;
čtyři vejce;
majonéza;
tři nakládané okurky;
řepa.
Metoda vaření
1. Omyjte zeleninu a vařte, dokud nezměkne.
2. Řepu ochlaďte pod proudem studené vody, oloupejte a nastrouhejte.
3. Nakrájejte okurky na malé kostky.
4. Ochlaďte vařená vejce, oloupejte je a nakrájejte na velké kousky.
5. Odstraňte slupku z vařeného bramboru a nastrouhejte ji.
6. Oloupejte mrkev a nakrájejte na velký segment struhadla.
7. Kostkou šunku.
8. Omyjte a loupejte jablko. Třete to na hrubé struhadlo.
9. Začněte sbírat salát na široké misce ve vrstvách:
- strouhané brambory;
- nakrájené nakládané okurky;
- plátky šunky;
- nastrouhané jablko;
- vařená vejce;
- sýrové lupínky;
- mrkvové lupínky;
- řepa s nakrájeným česnekem.
Obalte každou vrstvu majonézou. Položte na salát s rovnoměrnou vrstvou semen granátového jablka. Zašlete salát na tři hodiny do chladničky.
Recept 5. Listový salát se šunkou z královského pláště
Složky
dva brambory opláštěné;
mletý černý pepř;
vařená mrkev;
extra sůl;
červená cibule;
sýr - 100 g;
dvě malé čerstvé okurky;
syrové uzené vepřové maso - 100 g;
tři vařená vejce;
šunka - 200 g;
vařená křepelčí vejce - 5 ks.
Metoda vaření
1. Čistíme vejce a zeleninu. Hlubokou salátovou misku zakrýváme lepivým filmem. Natřete ji majonézou.
2. Mrkev nahrubo drhněte a rovnoměrně naneste na dno. Sůl, pepř a mastnota s majonézou.
3. Hrubě rozetřete vejce a sýr. Lehce stiskněte vrstvy dlaněmi, abyste je mírně zhutnili. Šíří se ve vrstvách na mrkvi. Nahoře s majonézou. Zatímco žloutky odkládají stranou.
4. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtinové kroužky. Nakládané okurky jsou jemně nasekané. Položíme vrstvu okurek. Položíme na to cibuli. Vytvořte mříž majonézy.
5. Nasaďte nasekanou šunku na cibuli, rozprostřete ji majonézou a položte vrstvu hrubě nastrouhaných brambor. Sůl, pepř a lehce kompaktní s palmami.
6. Zakryjte širokou misku listy salátu. Zakryjeme je salátovou miskou a ostře ji otočíme. Opatrně odstraňte fólii a posypte salátem rozdrceným žloutkem. Šunku nakrájejte na tenké, úzké proužky a rozprostřete ji po stranách do tvaru květu. Uprostřed jsme rozložili křepelčí vejce nakrájená na polovinu. Posypeme bylinkami a pár hodin stojí na chladném místě.
Recept 6. Listový salát se šunkou a hráškem
Složky
150 g majonézy;
150 g šunky;
rostlinný olej - 30 ml;
3 brambory;
3 vejce
150 g hub;
100 g sýra;
zelený hrášek - 150 g;
70 g červené cibule.
Metoda vaření
1. Vařte a ochlazujte brambory. Slepte to a nahrubo nastrouhejte. Dejte na široký pokrm, sůl a kabát s majonézou.
2. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostky. Smažte v zahřátém libovém oleji a soli. Cool, dát na síto zbavit přebytečného tuku. Rozložte rovnoměrně na brambory a mastnotu s majonézou.
3. Oloupanou cibuli jemně nasekejte. Posypeme nasekanými cibulovými houbami.
4. Otevřete sklenici hrášku. Vypusťte marinádu. Rozložte obsah rovnoměrně na cibuli. Šíří se majonézou.
5. Rozdrťte šunku na malé kostky. Oblékáme hrášek a pláštěm majonézou.
6. Vložte sýrové lupínky do další vrstvy a obalte majonézou.
7. Posypte salát jemně nastrouhanými vejci. Posílejte salát v chladničce alespoň hodinu.
Recept 7. Těstovinový salát z listového těsta se šunkou a hranolkami
Složky
šunka - 200 g;
majonéza;
solené houby - 100 g;
150 gramů sýra;
50 g bramborových lupínků;
100 g korejské mrkve;
vejce - dva ks.
Metoda vaření
1. Nakrájejte šunku a houby na proužky a snažte se, aby byla co nejtenčí.
2. Vařte vejce, oloupejte vejce a nahrubo rozšlehejte bílé. Obdobně mletí sýr. Žloutek nechte na ozdobu.
3. Vařte mrkev, odstraňte z ní kůru a nakrájejte na krátké proužky.
4. Salát položte do vrstev v následujícím pořadí:
- vařená mrkev;
- solené houby;
- rozdrobené čipy;
- nasekanou šunku;
- strouhaný sýr;
- nastrouhané vajíčko bílé.
Namažte každou vrstvu majonézou. Posypte salát rozdrcenými žloutky a ozdobte salát křupavými květinami.
Recept 8. Listový salát se šunkou, žampiony a smetanovým sýrem
Složky
dva brambory;
tavený sýr;
čtyři svazky zelené cibule;
čtyři vejce;
šunka - 400 g;
malá sůl;
dvě mrkve;
majonéza;
nakládané houby - půllitrová nádoba.
Metoda vaření
1. Brambory uvařte, vychladněte, oloupejte a nastrouhejte.
2. Opláchněte cibuli zelenou, suchou a drobivou se tenkými kroužky.
3. Vařte vejce, odstraňte skořápku a otřete jemným struhadlo.
4. Otevřete sklenici hub. Vypusťte marinádu a nakrájejte obsah na čtvrtiny.
5. Nakrájejte šunku na malé kostky.
6. Vařte a oloupejte mrkev. Nastrouhejte ho velkými hranolkami.
7. Jemně nastrouhejte smetanový sýr a smíchejte s majonézou.
8. Vložte salát na širokou misku ve vrstvách:
- vařené brambory;
- nakrájenou zelenou cibuli;
- vařená vejce;
- nakládané žampiony;
- nasekanou šunku;
- vařená mrkev;
- vrstvu smetanového sýra smíchaného s majonézou.
Na každé vrstvě vytvořte mělkou síť majonézy. Trvejte na tom, že salát bude v chladničce několik hodin.
Recept 9. Salát z listového šunky "Dárková taška"
Složky
tři vícebarevné papriky;
dvě vařená mrkev;
pár peří zelené cibule;
tři vařená vejce;
sůl;
šest vařených brambor;
majonéza;
šunka - 150 g;
dvě nakládané okurky.
Metoda vaření
1. Výrobky, které vyžadují tepelné zpracování, vaří, chladí a čistí. Uvařte několik čistých talířů.
2. Nastrouhanou vařenou mrkev nastrouhejte.
3. Vejce se dělí na proteiny a žloutky. Jemně nastrouhejte proteiny. Žloutky rozdrtíme vidličkou. Odložte žloutky na ozdobu.
4. Nakrájejte šunku na co nejmenší kousky.
5. Vařené brambory nastrouhejte.
6. Nakládané okurky se drobí velmi jemně. Umyjte papriku, oloupejte ze semen a nakrájejte na libovolné plátky.
7. Na velké misce vytvořte salát ve vrstvách, který mu poskytne tvar sáčku, v tomto pořadí:
- vařené brambory;
- strouhaná mrkev;
- jemně nasekanou šunku;
- strouhaná vejce;
- nakládané okurky.
Lehce namažte každou vrstvu majonézou. Nahoře uspořádejte plátky papriky. Naplňte prostor jemně nastrouhanou mrkví, vaječným bílkem a drceným žloutkem. Obvaz sáček s cibulovým peřím. Salát zakryjte hlubokým talířem a nechte chvíli vsáknout do chladničky.
Šunkový listový salát - tipy a triky šéfkuchaře
- Salátová zelenina může být v troubě napařena nebo pečena. Takže ušetříte více vitamínů.
- Pokud byli zelení dříve v lednici, opláchněte je teplou vodou a vraťte vůni.
- Salátová zelenina se nejlépe vaří zvlášť pro zachování chuti a barvy.
- Trochu citronové šťávy přidané do salátu pomůže udržet vitamín C.
- Pokud k oblékání používáte rostlinný olej, před přidáním oleje solte salát, jinak se krystaly soli nerozpustí.
