Kešu ořechy mají máslovou, sladkou a slanou chuť, nezaměnitelný tvar a vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Rostou na stromech ořechů kešu, které jsou původem v subtropickém podnebí.
Surové, nesolené kasuky se často používají ve veganských receptech i v indické kuchyni. Mnozí z nás jíst kešu poté, co byly pečené a solené, což z nich dělá lahodné občerstvení.
Nutriční hodnoty
Kešu, surový, 1 unce
| Množství | |
| Kalorie | 155 kalorií |
| Sacharidy | 9,2 g |
| Protein | 5,1 g |
| Vitamin E | 0,3 mg |
| Vitamin K | 9,5 mcg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vápník | 10,4 mg |
| Sodík | 3,4 mg |
Jaké jsou přínosy kešu na zdraví?
Ačkoli kasuky jsou jedním z nejmenších vláknových oříšků, jsou nabitá vitamíny, minerály a antioxidanty. Patří mezi ně vitamíny E, K a B6 spolu s minerály jako měď, fosfor, zinek, hořčík, železo a selen, které jsou důležité pro udržení dobré tělesné funkce.
Zdraví srdce
Výzkum ukazuje, že jíst více ořechů, například kešu, může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Může se jednat o snížení krevního tlaku a "špatného" hladiny cholesterolu. Ořechy jsou přirozeně bez cholesterolu a obsahují dobré množství zdravých tuků, vlákniny a bílkovin. Obsahují také arginin, který chrání vnitřní výstelku stěn tepny.
Další vitamíny a minerály v ořechách, jako je draslík, vitamíny E a B6, a kyselina listová, také pomáhají bojovat proti srdečním onemocněním.
Zdraví krve
Měď a železa v kasu společně pomáhají tělu tvořit a využívat červené krvinky. To zase udržuje krevní cévy, nervy, imunitní systém a kosti zdravé a fungují správně.
Zdraví očí
Všichni jsme slyšeli, že mrkve jsou pro vaše oči dobré, ale mohlo by to být překvapením, že jsou i kasuky! Obsahují vysoké hladiny luteinu a zeaxantinu, které působí jako pravidelné konzumace antioxidantů. Tyto sloučeniny chrání oči před lehkým poškozením (které se u starších lidí mohou změnit na slepotu) a mohou dokonce pomoci snížit příznaky katarakty.
Ztráta váhy
Podle výzkumu Harvarda jsou dvě porce ořechů denně užitečné v boji proti kardiovaskulárním chorobám, cukrovce a rakovině. Výměna živočišných tuků a bílkovin s mono- a polynenasycenými tuky nalezenými v kasu je vynikajícím způsobem, jak zvládnout váhu a snížit tvorbu tuku a cholesterolu v srdci.
Co s tukem?
Kešuše obsahují mnoho vitamínů a živin, ale obsahují také mnoho tuku. Dobrou zprávou je, že tyto tuky jsou většinou mononenasycené a polynenasycené.
Když jsou náhražky nasycených tuků a konzumovány moderně, mono- a polynenasycené tuky mohou zlepšit srdeční onemocnění, snížit riziko cévní mozkové příhody a zamezit přírůstku hmotnosti.
Polynenasycené a mononenasycené tuky také přispívají k dietě vitaminu E. Vitamin E je silný antioxidant, který je skvělý pro podporu pozitivního buněčného růstu a celkového zdraví lidského těla.
Také
Spotřeba kešu byla spojena s prevencí rakoviny, zdravím srdce a udržováním hmotnosti. Kešušky tvoří skvělou náhradu živočišných tuků a bílkovin a jejich lahodná chuť je z nich uspokojí.
Bezpochyby jsou kešu všestranné a zdravé potraviny, jedinečné mezi ostatními ořechy a nabité vitamíny a živinami nezbytnými pro dobré zdraví. Až budete příště, popadněte hrstku kešu a vychutnejte si výhody této úžasné matice!
