V příspěvku odmítáme jídlo živočišného původu.

To však neznamená, že musíte mrknout celý den nebo jíst pouze zeleninu.

V příspěvku si můžete uvařit plný, vydatný a hlavně chutný oběd.

Lenten oběd - základní principy vaření

Nejprve si připravte různé polévky, polévku z boršče nebo zelí. První jídla nejsou připravována z masa, ale se zeleninovým nebo houbovým vývarem, což je také velmi chutné.

Jako předkrmy se podávají zeleninové saláty s rostlinným olejem nebo kaviárem.

Ve druhé je možné vařit jídla ze zeleniny, luštěnin, obilovin nebo makarónů. Mohou to být: dušená zelenina, cereálie, těstoviny nebo luštěniny, kastrol a další. Maso je nahrazeno houbami nebo sojovým analogem.

Na dezert připravte dorty, závin, palačinky, palačinky, pěny, želé nebo nápoje.

Některé dny půstu mohou jíst ryby. V takový den můžete nejprve uvařit rybí polévku nebo rybí polévku a jako druhé jídlo se podávají ryby, rybí koláče nebo jakékoli jiné jídlo zapečené zeleninou. Hlavní podmínkou je nepoužívat živočišné produkty k vaření.

Nabízíme vám několik možností pro plný oběd nalačno.

Možnost 1. Rychlá večeře pro celou rodinu ve spěchu

Recept na hubený boršč

Ingredience

zelí - půl vidlice;

řepa;

sůl a pepř červená;

brambory - 2 ks;

sušené byliny, třešně a bobkové listy;

mrkev;

cukr - 15 g;

2500 ml vody;

Vinegar - Art. l

Metoda vaření

1. Oloupejte cibuli a mrkev. Řepu vyperte dobře a vařte bez loupání. Strouhané zelí, cibule a mrkev.

2. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a předejte do něj mrkev a cibuli, dokud není zlatá. Zelí rozetřete a zeleninu opékejte dalších 10 minut.

3. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky. V hrnci vařte vodu a ponořte do ní brambory. Po pěti minutách přidejte restovanou zeleninu, ochucte kořením a nechte ji asi sedm minut vařit na mírném ohni. Nakonec přidejte oloupanou a nakrájenou řepu na velké hranolky, nalijte do octa a vařte. Nalijte boršč na talíře, posypte nasekanou zelení a podávejte s libovou majonézou.

Zeleninový recept na zelí s rýží

Ingredience

houpačka zelí;

suchá adzhika;

rýže - dvě lžíce. lžíce;

sůl a cukr;

cibule - tři hlavy;

rajčatová pasta - 20 g;

mrkev - tři kusy;

mouka - 50 g;

rostlinný olej.

Metoda vaření

1. Odstraňte horní letáky z hlavy a vystřihněte stopku. Na sporák položte široký hrnec s vodou a vařte. Celé zelí ponořte do vroucí vody a vařte deset minut. Vyjměte zelí a rozeberte jej na listech a ochlaďte.

2. Vylijte rýži, opláchněte ji pod tekoucí vodou a vařte. Oloupejte mrkev a cibuli a opláchněte ji. Nakrájejte cibuli jemně. Broušení mrkve na hrubém struhadle. Těstovinová zelenina v horkém rostlinném oleji do zlatohnědé. Smíchejte rýži s restovanou zeleninou a solí.

3. Smíchejte mouku s rajčatovou pastou a nařeďte ji v litru teplé vody. Sůl a cukr rozpusťte v rajčatové směsi.

4. Odřízněte zahušťování listů zelí. Na okraj každého listu položte mletinu a zabalte. Vložte zelí rohlíky pevně do hrnce, přikryjte rajčatovou omáčkou. Zapálte a zapalte půl hodiny. Nakonec přidejte suchou adjiku. Podávejte zelí s majonézou nebo kečupem.

Morse recept "Smorodinka"

Ingredience

červený rybíz - jeden a půl šálku;

cukr - 250 g

Metoda vaření

1. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou a nalijte na ně vroucí vodu.

2. Plody nechte na sítu, dokud se nevypustí přebytečná vlhkost. Poté převeďte rybíz do smaltované nádoby a rmutu.

3. Nalijte trochu vody, promíchejte a vymačkejte šťávu. Nalijte ji do misky a vařte ji s cukrem.

Možnost 2. Vydatný rychlý oběd

Cizrna a brokolice polévka recept

Ingredience

sklenici cizrny;

dva brambory;

petržel a kopr;

mrkev;

80 g rostlinného oleje;

dvě papriky;

dva bobkové listy;

100 g brokolice;

stroužky česneku;

dva litry vody;

na špetku kmínu a kurkumy.

Metoda vaření

1. Cizrnu umyjte a namočte alespoň 10 hodin. Poté se voda vypustí a znovu se umyje, nalije se litr vody a vaří se asi hodinu do měkka.

2. Očistěte a umyjte zeleninu. Drcené nakrájené brambory, brokolice nakrájená na kousky. Přidejte do kastrolu vodu s hráškem, počkejte, až se vaří, a nakrájenou zeleninu rozložte.

3. Pepř je očištěn od semen a stonků a rozdrcen spolu s oloupanou mrkví v malých kostkách. Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje, osolíme kmínem a kurkumou. Pak jsme dali pepř, drcený česnek a mrkev do pánve a vše předali do měkkosti.

4. Když je zelenina v polévce hotová, rozložte pečeně, dejte bobkový list, sůl a vařte dalších pět minut. Nakonec posypeme nasekanou zelení.

Recept na rýži se zeleninou, tymiánem a paprikou

Ingredience

dvě umění. l olivový olej;

citron;

cibulová hlava;

dvě umění. lžíce nasekané petrželky;

2 stroužky česneku;

3 šálky zeleninového vývaru;

jeden sušený chilli pepř;

rýže - jedna a půl sklenice;

dvě rajčata;

sůl a pepř;

jeden cuketa;

1 lžička papriky a sušeného tymiánu;

1 ks. zelené a červené papriky.

Metoda vaření

1. Zahřívejte olivový olej v pánvi. Vložili jsme do něj jemně nasekanou chilli papričku. Oloupejte cibuli a česnek, opláchněte pod tekoucí vodou a obruste. Rozetřeli jsme se na pánvi a pokračujeme v smažení asi šest minut, dokud nezměkne cibule.

2. Opláchněte rajčata, otřete ubrouskem a nakrájejte na kostky. Také nakrájejte cukety a loupané papriky. Veškerou zeleninu vložte do pánve, osolte tymiánem, paprikou, paprikou a solí. Zakryjte víčkem a občas zamíchejte, nechte je čtvrt hodiny vařit.

3. Opláchneme rýži pod proudem vody a přidáme ji na pánev, nalijeme vývar, počkáme, až se vaří. Oheň kroucíme, přikryjeme pokličkou a půl hodiny vaříme, dokud se rýže úplně nevaří. Vložte rýži se zeleninou do hromady na misce a ozdobte nakrájenou petrželkou a plátky citronu.

Citrus Sorbet recept

Ingredience

dva mandarinky;

sklenici vody;

citron;

sklenici cukru;

oranžová

Metoda vaření

1. Opláchněte citrusy, otřete a jemně odstraňte kůru.

2. Oloupané citrusové plody nakrájejte na kousky a rozmíchejte je v bramborové kaši pomocí mixéru.

3. Vložte šálku do hrnce, přikryjte vodou a přidejte cukr.

4. Sirup vařte na mírném ohni a poté jej ochlaďte.

5. Nalijte sirup do citrusového pyré a promíchejte.

6. Puree v mrazničce na hodinu. Po stanoveném čase vyjměte a opatrně promíchejte ponorným mixérem a znovu vložte do mrazničky. Tento postup opakujte ještě dvakrát. Sorbent bude zcela připraven do 12 hodin.

Možnost 3. Houby bezmasý oběd

Recept na libovou polévku ze žampionů

Ingredience

300 g žampionů;

kořenící houby;

čtyři umění. lžíce krupice;

sůl a zeleň;

tři brambory;

70 gramů rostlinného oleje;

mrkev a cibule;

jeden sladký pepř.

Metoda vaření

1. Na sporák položte hrnec vody a vařte. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte brambory na malé kousky. Brambory ponořte do vroucí vody a vařte deset minut.

2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibule nakrájejte na kostky a mrkev nakrájejte na velké kousky. Houby umyjte, lehce vysušte a nakrájejte na tenké talíře.

3. Zahrejte rostlinný olej na pánvi a vložte do něj mrkev a cibuli, zeleninu nechte asi 3 minuty zahřát na nízké teplo. Poté vložte houby, promíchejte a vařte po stejnou dobu.

4. Smažte polévku v polévky, sůl a kořte. Do polévky polévky v tenkém proudu vstupte do krupice, nepřestávejte míchat, abyste nevytvářeli hrudky. Teplo zahněte na minimum a pokračujte ve vaření přikryté víkem po dobu deseti minut. Na konci přidejte nasekané, čerstvé zelené.

Recept na teplý salát s řepou a žampiony

Ingredience

pět kusů řepa;

sůl a mletý černý pepř;

50 g sušených hub;

půl šálku slunečnicového oleje;

dva bobkové listy;

čtyři stroužky česneku;

dvě cibule.

Metoda vaření

1. Omyjte řepu a vařte ve slupce, dokud není nabídka. Cool, kartáč a třít na velké části struhadlo.

2. Nalijte sušené houby do teplé vody a nechte působit čtvrt hodiny. Pak je vařte, dokud se nevaří. Nakrájejte houby na tenké proužky. Nevlévejte vývar z hub!

3. Rozpadejte cibuli nakrájenou na kostky a smažte v zahřátém slunečnicovém oleji.

4. Umístěte řepu na cibuli a pokračujte v smažení a míchejte dalších sedm minut. Poté přidejte houby na pánev a z houby přelijte vývar. Solte, položte bobkový list a duste po dobu 20 minut se zavřeným víkem, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Dochutíme pepřem a česnekem. Namočte další dvě minuty do ohně a odstraňte z tepla.

5. Nechte salát vyluhovat několik minut a ochladit na teplý stav. Položte jej na talíř a podávejte.

Skořice švestkový kompot recept

Ingredience

900 g švestek;

vanilkový lusek;

1.3 Čl. cukr;

dvě tyčinky skořice.

Metoda vaření

1. Umyjte mé švestky, nakrájejte je na polovinu a vyjměte kosti. Vložte je do velkého hrnce a smíchejte s cukrem a skořicí.

2. Z vanilkových lusků vyjměte semena a vložte do hrnce.

3. Zapálili jsme minimální oheň a vařili jsme asi 45 minut, dokud kompost nezhoustl a švestky nebyly měkké.

4. Vyjměte z tepla, ochlaďte, odstraňte skořici a vanilku. Nalijte do karafy a podávejte.

Možnost 4. Půst oběda luštěnin

Recept na fazolovou, rajčatovou a šalvějovou polévku s toastem

Ingredience

90 g olivového oleje;

800 g rajčat ve vlastní šťávě;

černý pepř a sůl - na špetku;

4 plátky bílého bochníku;

425 g konzervovaných bobů;

dva stroužky česneku;

šest šalvějových listů.

Metoda vaření

1. Plátky chleba posypeme olivovým olejem a hnědé na grilu.

2. Oloupejte česnek z plev a jemně jej nasekejte. Opláchněte a nasekejte listy šalvěje. Dejte vše do hrnce a smažte na minutu.

3. Do praženého česneku přidejte šťouchaná rajčata a fazole. Dochutíme pepřem a promícháme. Vařte polévku, dokud se tekutina mírně neodpaří a nezhoustne. Do hluboké mísy vložte krajíc chleba, polévku nalijte na vrchol a podávejte ke stolu.

Recept na čočkové brambory

Ingredience

zelená čočka - 100 g;

70 gramů rostlinného oleje;

brambory - 350 g;

mouka;

škrob - 15 g;

banda kopru.

Metoda vaření

1. Rozdělte čočku, opláchněte a vařte, dokud nezměkne. Vypusťte a ochlaďte. Oloupejte brambory a také je uvařte. Vypusťte vodu z brambor, vložte ji do mísy a okamžitě rozdrťte.

2. Vložte čočku do brambor a rozmačkejte vše dohromady. Můžete použít ponorný mixér. Nalijte škrob a jemně nasekaný kopr. Vše dobře promíchejte.

3. Nalijte mouku na plochý talíř. Lžíce rozetřená bramborová mouka čočková směs, rolka na všech stranách a forma hamburgery.

4. Zahřívejte olej na pánvi a smažte na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Masové kuličky podávejte s přílohou ze zeleniny nebo rýže.

Recept na čokoládu a pomerančovou zmrzlinu

Ingredience

jeden avokádo;

tři umění. lžíce medu;

tři umění. lžíce kakaového prášku;

50 g hořké čokolády;

oranžová

Metoda vaření

1. Pomeranč umyjte, otřete ji, odstraňte kůži nožem a vytlačte šťávu z buničiny.

2. Oloupejte avokádo, vyjměte kosti a nakrájejte na velké kousky.

3. Vložte avokádo do mixéru, přidejte šťávu a pomerančovou kůru, kakao a med. Vše brouste, dokud nebude hladké.

4. Nakrájejte černou čokoládu na malé kousky a smíchejte ji s ovocnou a čokoládovou hmotou. Vložte do mrazničky nejméně šest hodin.

Zapůjčený oběd - tipy a triky

• Pro přípravu prvního rychlého kurzu můžete použít sójové maso, které najdete v jakémkoli supermarketu. Smažte polévku pouze na rostlinném oleji.
• Kravské mléko pro zákusky nebo nápoje lze nahradit kokosovým nebo sójovým.
• Rybí pokrmy lze vařit pouze v určité dny, lze je také nahradit mořskými plody.
• Pro salátové dresinky použijte rostlinný olej nebo dresingy na bázi sojové omáčky.