Hovězí polévka je atraktivní, protože je nízkokalorická a zároveň velmi chutná a zdravá. Pro ty, kteří se nechtějí zlepšovat, dá tato polévka dobrou podporu energie s malým množstvím spotřebovaných kalorií, zejména pokud není s chlebem, ale s chlebem.
Pokud nedáte vývar, aby polévkala, polévka bude průhledná a chutná.
Vaření lehké, ale výživné hovězí polévky pomůže recept s fotografiemi a krok za krokem komentáře. Podle uvedených pokynů bude vařit hovězí a hovězí polévku samo o sobě naprosto pro každého.
Na fotografii: přísady pro výrobu hovězí polévky:
- Filtrovaná nebo převařená voda - 2,5 litru.
- Libové hovězí maso - 300 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Hlízy brambor - 3 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Máslo - 1 lžíce.
- Koření
- Sůl
Recept na vaření hovězí polévky (s fotografií):
Proces vaření polévky začíná přípravou masa. Aby hovězí maso nebylo těžké, je důležité jej správně nakrájet. Rozdělte maso na části přes zrno. Podélné řezy to zkazí. Bude to tvrdší. Chcete-li maso nakrájet podél vláken, bude měkké, bude muset vařit mnohem déle. Proto provádíme řezy tak, že v procesu dělení na části vlákna řezané nožem.
Připravené kousky hovězího masa se posílají na pánev a nalije se tak, aby maso mírně pokrývalo maso. Voda s masem v ní přivedeme do varu a poté ji vylijeme a maso umyjeme. To musí být provedeno, protože první vývar obsahuje škodlivé látky, které se nahromadily ve svalové tkáni zvířete. Podruhé nalijte kousky hovězího masa filtrovanou nebo převařenou vodou. Jakmile se voda začne vařit, vytvoří se na jejím povrchu šedá pěna. Musí se opatrně odstranit lžičkou a oheň se sníží do té míry, že kapalina sotva praskla. To umožní vývar zůstat jasný a voňavý. Tlustý vývar nevypadá nijak lákavě.
Pokud jde o připravenost masa, kterou jsme se naučili, píchl jsem ho vidličkou. Pokud je kousek propíchnut obtížně, hovězí maso ještě není připraveno. Pokud vidlice vstoupí snadno, je hovězí maso připravené a brambory můžete položit.
Brambory nakrájejte na malé kousky, jakmile jsou kousky hovězího masa poslány na pánev a nechte je ve vodě, dokud se maso nevaří. V žádném případě nemohou brambory opustit bez vody. Při interakci se vzduchem získá odstín rzi. Bramborové tyčinky usnou v hrnci a nechají se vařit, nebojí se trávit. Nejchutnější jsou vařené brambory v polévce.
Když jsou brambory připravené, je čas vyplnit pšeničnou cereálie. Myjeme to a pošleme na pánev. Vařte na mírném ohni, aby se polévka nezasekla.
Zbývá vařit potěr. K tomu položte na předehřátou pánev kousek másla.
Smažte cibuli v oleji pro průhlednost a vůni.
Seškrábněte mrkev nožem.
Rozemelte ji na hrubém struhadle.
Smažte s cibulkou. Mrkev by měla změkčit a její barva by měla být méně jasná. Jakmile se vaří smažené, pošlete na polévku.
Nasolte vývar a ochutnejte kořením.
Zeleniny brousíme, ale nevkládáme na pánev, ale podáváme polévce v samostatné nádobě.
Lze to udělat jinak. Sůl, koření, česnek a bylinky votřete do malty kouskem slaniny a naplňte polévku tím, než ji vyjmete z horka. Toto jídlo bude bělejší aromatické.
