Jaterní salát - jídlo, které nevyžaduje žádné příloh, žádné omáčky ani jiné přísady. Jeho jeden bude stačit k večeři. Plán příběhu, ztělesněný ve výzdobě salátu, znamená, že to bude speciální večeře. Svou rodinu však můžete potěšit krásným salátem a kulinářskými dovednostmi bez udání důvodu.
K přípravě a zdobení salátu s játry ve formě ruského bílého ořezaného březového salátu s játry pomůže recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem.
Podle pokynů si můžete připravit salát naprosto pro každého a nemůžete se bát vylepšit jej vlastními nálezy. Například místo vajec můžete použít zpracovaný sýr a dát mrkev a cibuli do syrového salátu.
Na fotografii: ingredience pro přípravu salátu s játry „Bílá bříza“:
- Hovězí játra - 400 gr.
- Hlízy brambor - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibulová hlava - 1 ks.
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Slunečnicový olej - 2 lžíce. l
- Mléko - 2 skleničky
- Majonéza - 100 gr.
- Kopr zelené - několik větviček.
- Olivy - 5 ks.
- Ušlechtilý vavřínový list - 1 ks.
- Muškátový oříšek - špetka
- Nové koření - špetka
Recept na výrobu salátu z bílé březové jater (s fotografií):
Aby „Bílá bříza“ byla nejen krásná, ale také chutná, musíte pečlivě připravit játra. To určí, jak chutný salát dopadne.
Proces přípravy zabere spoustu času, a proto při přemýšlení o vaření tohoto jídla budete muset pečlivě vařit játra předem.
Vyjměte z jaterní skořápky ve formě tenkého filmu a připravte kus do studené vody, která by ho měla úplně zakrýt. Bude muset ležet ve vodě alespoň hodinu. Játra můžete nechat namočit přes noc.
Všechny zbytečné věci, které se nahromadily v játrech, vyjdou a voda zčervená. Nyní ji můžete vytáhnout z vody, osušit ubrouskem nebo nechat vytéct zbylou vodu a poté odříznout stěny nádob pronikajících do jater a vše, co má hustou strukturu s nožem.
Přibližně dvě hodiny pošle játra v mléce. Je to nutné. Mléko odstraní hořkost a játra se ukáže šťavnatá.
Nyní ji musíte vařit ve slané vodě nebo mléce s přídavkem bobkového listu a muškátového oříšku, vychladnout, vařit kousek tření na struhadle sýra.
Vaříme také brambory a vejce. Odstraňujeme kůži z hlíz brambor a vejce uvolňujeme ze skořápky.
Tři hlízy na stejném struhadle jako játra.
Tento struhadlo je také vhodné pro vejce. Tři žloutky a bílé zvlášť. V salátu se nebudou míchat.
Cibuli, kterou potřebujeme smažit na pěkné zlato.
Mrkev lze smažit s cibulkou.
Je čas připravit salát. Rozložili jsme nastrouhanou játra na ploché nádobí.
Pomocí nože mu dáme tvar cihly.
Mazáme cihlu majonézou.
Rozložte cibuli a mrkev na játra.
Na vrstvu mrkve a cibule vymačkejte majonézu z obalu. Majonézu natáhneme nožem po celé ploše a posypeme strouhaným žloutkem.
Poté rozložte nastrouhané brambory. Tvoříme budoucí březový kmen.
Na vytvořeném stonku - trochu majonézy.
Majonéza namažte bramborovou vrstvu.
Dokončíme sestavení vrstvou strouhaných proteinů.
Zbývá vyzdobit salát. Černé olivy nakrájené na proužky.
Ozdobí kmen.
Napodobujeme větve pomocí zeleně. Ve spodní části improvizovaného stonku břízy můžete umístit malé nakládané houby na polovinu.
Všechny triky jsou popsány. Všechna tajemství jsou odhalena. Můžete zkusit salát s bílými břízovými sušenkami na vlastní pěst.
