Omelette Salad - obecné zásady vaření
Saláty s míchanými vejci s námi vstoupily relativně nedávno kulinářským způsobem. Omelet jako nezávislé jídlo se zde šíří již několik desetiletí, ale Francouzi s ním začali nejprve vyrábět saláty. To není překvapivé - milovníci červeného vína a polévky ze žabích stehen dávají přednost lehkým a výživným jídlům bohatým na bílkoviny. Francouzské ženy neznají stravu, ale štíhlé až do stáří - a to vše díky správné výživě. Proč se od nich poučit několik receptů na tenký pas? V srdci salátu s míchanými vejci je správně opečená směs vajec a mléka. Saláty s míchanými vejci podávejte ihned po přípravě, jinak z dlouhé interakce s dresinkem zjemní a ztratí požadovanou konzistenci.
Salát s míchanými vejci - příprava produktů a pokrmů
K přípravě pokrmu potřebujete nejprve hlubokou misku, kde smícháte ingredience pro omeletu. Kromě toho připravte tři nebo čtyři misky na další složky salátu. Salát podávejte omeletu nejlépe na ploché talíře.
K přípravě omelety potřebujete 3-4 vejce a 100 ml mléka. Zde je pozornost! Pokud si přejete uvařit omeletu lehčí a vzdušnější, nemusíte přidávat mouku. Dvě nebo tři polévkové lžíce mouky v receptu vytvoří omeletu pružnější, jako tlustá palačinka, zatímco omeleta bez mouky vypadá jako vzdušná vaječná pěna.
Jak vařit omeletu? Má také své jemné jemnosti. Omeleta nemusí fungovat, pokud smícháte všechny ingredience. Tímto způsobem se získá správná omeleta - oddělte bílky od žloutků a porazte je při vysoké síle po dobu nejméně 5 minut, dokud se nezmění na hustou svěží pěnu. Před porazením vložte bílé do ledničky na 5-7 minut, aby porazily rychleji a více skvěle. Poté vstoupíte do bílkovinného masového mléka, žloutků a solí, stejně jako mouky, pokud uděláte omeletu s moukou. Porazte další minutu, potom nalijte směs na horkou pánev, mírně rozmazanou. Další tajná omeleta - do pánve nelijte hodně oleje, stačí polévková lžíce, která musí být distribuována speciálním silikonovým štětcem. Takže vy a snižujete spotřebu oleje a míchaná vejce neztrácí. Omeleta pečte po dobu tří minut a nepřetáčejte se.
Chcete-li použít omeletu v salátu, musí být nejprve ochlazena a poté nakrájena na kostky.
Saláty se míchanými vejci se podávají na velkých talířích nebo malých porcích. Sezónní salátový dresink před podáváním.
Omeleta salát recepty:
Recept 1: Salát s míchanými vejci
Výdatný a lehký salát s míchanými vejci, čínským zelím a strouhaným sýrem je ideální pro snídani, oběd a večeři. Omeleta je bílkovina nezbytná pro růst vlasů, nehtů, čisté kůže, metabolických procesů mezi buňkami těla. Zelí je „pomalý“ uhlohydrát, který dává pocit sytosti. V tomto salátu můžete použít obyčejné bílé zelí, ale čínské zelí je něžnější a lehčí.
Požadované ingredience:
- 3 vejce
- 100 ml mléka
- 1/2 lžíce slunečnicového oleje na smažení
- Čínské zelí 200 gramů
- Petržel
- Sýr o jakémkoli pevném stupni 150 gramů
- Pro oblékání: zakysaná smetana 200 g, 2 stroužky česneku, sůl
Způsob přípravy:
Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na velké kostičky.
Řezané zelí jemně a jemně nasekejte zelení.
Sýrový rošt na jemném struhadle.
Pro oblékání kombinujte zakysanou smetanu, česnek a sůl. Česnek musí projít lisem na česnek.
Salát s omeletu kombinujte s dresinkem těsně před podáváním.
Recept 2: Salát s omeletou a žampiony
Chutné, vydatné a lehké jídlo - salát s míchanými vejci, houbami a zelení. Tento salát podávejte jako předkrm nebo hlavní chod. Houby lze přidat do jakéhokoli salátu, jedinou podmínkou je, že jsou čerstvé.
Požadované ingredience:
- Vejce 4 kusy
- Mléko 100 gramů
- Slunečnicový olej 1 polévková lžíce
- Houby 200 gramů
- Cibule 1 kus
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
- Tavený sýr ("Přátelství") 100 gramů (1 kus)
- Pro oblékání: zakysaná smetana 200 g, česnek 3 zuby, sůl
Způsob přípravy:
Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na kubické kousky.
Jemně nakrájejte cibuli a houby. Cibuli položíme na horkou pánev, opékáme ji 3-4 minuty do zlaté barvy, přidáme houby a osmažíme 8-10 minut. Chill.
Nasekejte zelení.
Sýrový rošt na hrubém struhadle.
Česnek protáhněte česnekovým lisem a přidejte do zakysané smetany solí.
Smíchejte ingredience - salát s míchanými vejci a žampiony je připraven. Před podáváním ji připojte k obvazu.
Recept 3: Salát s omeletou a šunkou
Pokud přemýšlíte, jak připravit rychlý, chutný a zdravý salát, věnujte pozornost salátu s míchanými vejci a šunkou. Tento salát se připravuje ne více než 10 minut, ale mnohem chutnější než tradiční ovesné vločky nebo vařené vejce s kávou k snídani.
Požadované ingredience:
- Vejce 4 kusy
- Mléko 100 ml
- Šunka 150 gramů
- Čerstvá okurka 1 kus
- Zakysaná smetana
- Čerstvá petrželka
- Sůl
Způsob přípravy:
Připravte omeletu a nalijte ji na horkou pánev.
Při přípravě omelety nakrájejte šunku na tenké proužky.
Okurka kůra, a také nakrájíme na tenké proužky.
Nasekejte zelení.
Omeleta se ochladí a rozdělí na části.
Na každý kus položte šunku, okurku, zelení a na vrchol nalijte zakysanou smetanu.
Recept 4: Salát s omeletou a zeleninou
Čerstvý a chutný salát vyrobený ze sezónní zeleniny. Pro větší sytost salátu s omeletou a zeleninou můžete přidat sýr feta.
Salát podávejte ihned po vaření, dokud omeleta není namočena zeleninovou šťávou.
Požadované ingredience:
- 3-4 vejce
- Mléko 100 ml
- Rajčata 2 kusy
- Bulharský pepř 1 kus
- Okurka 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Sýr Feta 100 gramů
- Pro dresing - olivový olej 200 gramů, lněné semínko
Způsob přípravy:
Smažte omeletu, ochlaďte a nakrájejte na hranaté kousky.
Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Semeno pepře a nakrájené na tenké proužky.
Odstraňte kůži z okurky a nakrájejte na proužky.
Nasekejte petrželku.
Sýr nakrájejte na kostky.
Kombinujte přísady a dochutte olivovým olejem.
Recept 5: Salát s míchanými vejci a jazykem.
Dost jednoduchého a zároveň výborného salátu s míchanými vejci dostanete, pokud k němu přidáte studené vařené hovězí nebo vepřové maso. Jemné lehké a libové maso, omeleta vzduchu a strouhaný sýr - vaši hosté nebo doma budou potěšeni!
Požadované ingredience:
- Hovězí jazyk nebo vepřové maso 400 gramů
- 3-4 vejce
- Mléko 100 ml
- Sýr o jakémkoli pevném stupni 100 gramů
- Čerstvá okurka 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Pro dresing - kysaná smetana nebo majonéza, sójová omáčka, sezam
Způsob přípravy:
Připravte omeletu a smažte, dokud není připravena na 7-8 minut. Ochlaďte hotovou omeletu a nakrájejte ji na kostky.
Vařte vepřové nebo hovězí jazyk do měkka (40-45 minut) ve slané vodě s bobkovým listem. Ochlaďte a nakrájejte na proužky.
Třete sýr na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostky.
Nakrájejte okurku na proužky.
Nasekejte petrželku.
Majonézu nebo zakysanou smetanu smíchejte se sojovou omáčkou a sezamem.
Smíchejte ingredience a podávejte salát s omeletou a jazykem ke stolu!
Salát s míchanými vejci - tajemství a tipy z nejlepších kulinářských výrobků
Salát s míchanými vejci se nejvíce harmonicky kombinuje s krémovým dresinkem - zakysanou smetanou a majonézou. Přidejte k nim také zelené, sezamové, lněné semínko. Místo soli použijte sójovou omáčku.
Ke směsi vajec a mléka můžete přidat ošuntělý sýr (rozpuštěný nebo tvrdý strouhaný na jemném struhadle), bílý nebo černý sezam, nasekanou šunku nebo klobásu - omeleta v salátu bude mít jinou, nasycenou chuť a reprezentativnější vzhled.
Smažte omeletu na pánvi s teflonovým povlakem. Takže si budete jisti, že omeleta nebude hořet a nebude se lepit na povrch. Navíc v takové pánvi je omeletu vhodné smažit, i když povrch pánve nemažete olejem.
Před podáváním salát ozdobte omeletou. Perfektní drcené ořechy, sekané zelené.
Místo obvyklé mouky můžete použít kukuřičný škrob. Jeho rozdíl oproti obvyklému škrobu je v obsahu malého množství uhlohydrátů as touto přísadou omeletu bude velmi chutný, hustší než omeleta bez mouky.
