Salát "Koza v zahradě" - obecné zásady vaření
Stále oblíbenější jsou taková jídla na našich stolech, která umožňují hostovi vybrat si, co má. Příkladem takového jídla je salát „Koza v zahradě“. Jaké asociace vzniknou, když uslyšíte název takového salátu? Představte si zlobivé zvíře v zahradě obklopené čerstvou zeleninou. Tento obrázek je stoprocentně správně vyjadřuje význam misky. Salát „Koza v zahradě“ je v jádru masová složka obklopená rostlinnými ingrediencemi. Složky nejsou smíšené a host si vybere, co je a v jakém poměru.
Salát "Koza v zahradě" - příprava produktů a pokrmů
Zelenina v salátu se nejlépe používá čerstvá. Mějte na paměti, že jsou shromažďovány přímo ze země, hnojeny a stříkány chemickými látkami pro boj proti škůdcům, a proto je před přidáním do salátu důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Salát "koza v zahradě" umožňuje mnoho variací, a proto klidně experimentujte s jakýmikoli ingrediencemi. Jako „koza“ - to znamená, masovou přísadu, můžete použít klobásu, maso, drůbež, droby. Při nákupu se ujistěte, že tato část salátu vás nezklame v čerstvosti. Čerstvé maso a drůbež by měly mít světle růžovou nebo červenou barvu, bez modré, fialové nebo nazelenalé odlivy. Maso by mělo vonět neutrálně, ale pokud je mrtvé, pak železo reaguje s kyslíkem a vůně se mění - stává se ostřejší. Takové maso je vhodné ke konzumaci, ale již není čerstvé. Pokud cítíte nepříjemný zápach - tento produkt by se neměl kupovat, aby nedošlo k otravě jídlem.
Salát „Koza v zahradě“ se podává na ploché desce zdobené listy salátů. Před přípravou salátu připravte několik misek nebo nádob na jednotlivé ingredience.
Recepty salát "Koza v zahradě":
Recept 1: Salát „Koza v zahradě“
Tato verze salátu je nejčastější a přesto velmi jednoduchá. Zkrátka stačí složit ingredience, a proto vám doba strávená na vaření nebude trvat déle než 10 minut. Salátový dresink podávejte samostatně v misce - leží ve středu misky a salátové ingredience jsou položeny kolem diapozitivů.
Požadované ingredience:
- Šunka s nízkým obsahem tuku 200 gramů
- Pekingské zelí 300 gramů
- 2-3 okurky
- Bulharský pepř 2 kusy
- 2-3 rajčata
- K zálivce: zakysaná smetana 200 gramů, majonéza 100 gramů, kopr, čerstvá petrželka
Způsob přípravy:
Šunka nakrájená na dlouhé, tenké brčka
Zelí tenké kousky. Před zahájením řezání je důkladně omyjte a odstraňte horní listy.
Bulharský pepř zbavený ocasu a semen, nakrájený na tenké proužky.
Okurka oloupe ocasy a nakrájíme na proužky.
Omyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky.
Vytvořte salátový dresink. K tomu nasekejte zelení nožem, smíchejte je s majonézou a zakysanou smetanou.
Podávejte salát "Koza v zahradě" rozložení ingredience, tak v kruhu - šunka, zelí, paprika, okurka, rajče.
Recept 2: Salát „Koza v zahradě“ s kuřecím masem a salátem
Variace salátu, díky které bude jídlo snadné s jakoukoli sadou ingrediencí. Recept ukazuje použití cherry rajčat, ale není to předpoklad - můžete použít běžná rajčata.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filet 200 gramů
- Salát Lolla-Rossa, ledovec - 100 gramů
- Okurka čerstvá 2-3 kusy
- Cherry Tomatoes 10 Stuff
- Bílé zelí 200 gramů
- Pro dresing: kysaný smetanový tuk 200 gramů, hořčičné semeno 2 polévkové lžíce, sojová omáčka, 1 polévková lžíce, olivový olej 1 polévková lžíce.
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek vařte - po dobu 10-13 minut na mírném ohni, do vody přidejte sůl a bobkový list. Po uvaření masa ochlaďte a nakrájejte na šálky.
Salát umyjte a neopatrně ho roztrhněte rukama.
Umyjte okurku, oloupejte a nakrájejte na čtvercové kousky.
Omyjte rajčata a nakrájejte na kostky.
Řízek zelí tenký a dlouhý.
Pro dresing smíchejte zakysanou smetanu, olivový olej, hořčičná semínka a sójovou omáčku
Vložte ingredience v tomto pořadí: kuřecí řízek, hlávkový salát, zelí, rajče, okurka.
Recept 3: Salát „Koza v zahradě“ s mrkví a hovězím masem
Udělejte slavný jemný hovězí salát. Bude se vám líbit díky své něžnosti a lehkosti. Hovězí salát může být nakrájen na kostky nebo brčka, ale nejlepší způsob, jak roztrhat ruce na tenká vlákna.
Požadované ingredience:
- 2-3 čerstvá mrkev
- Červené zelí 200 gramů
- Hovězí 250g
- Bulharský pepř 1 velký
- Okurka čerstvá 2-3 kusy
- Pro doplňování paliva - ořech nebo mandle 150 gramů, bílý sezam, sůl, zakysaná smetana 200 gramů
Způsob přípravy:
Mrkev dobře umývejte - nejlepší je otřít kovovým kartáčem, poté oříznout ocasy a otřít je na hrubé struhadlo.
Sekejte zelí co nejmenší a nejtenčí.
Pepř umýt, oloupat semena a ocas a nakrájet na dlouhé tenké proužky.
Z okurek jemně odstraňte kůži a nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
Pro oblékání: oříšky jemně podrobně rozmixujte mixérem nebo nožem, vložte je do zakysané smetany spolu se sezamem, solí a promíchejte.
Vložte talíř v tomto pořadí: hovězí maso - okurka - mrkev - zelí - pepř.
Recept 4: Salát „Koza v zahradě“ s hovězím jazykem
Tento salát bude stejně chutný s hovězím i vepřovým jazykem. Doporučuje se používat hovězí jazyk vzhledem k tomu, že je méně tučné a snadnější koupit, ale pokud si vezmete vepřový jazyk na salát, nezhorší se.
Požadované ingredience:
- Hovězí jazyk (vepřové) 500 gramů
- Bílé zelí mladé 300-400 gramů
- 2-3 mrkev
- 3-4 zelené cibule
- Petržel, kopr čerstvý
- Listy jakéhokoli salátu
- K zálivce - zakysaná smetana 300 gramů, sójová omáčka, 1 polévková lžíce, česnek 3-4 zuby.
Způsob přípravy:
Omyjte mrkev (kovovým kartáčem pod tekoucí vodou), ořízněte ocasy a otřete ji na střední strouhadlo.
Zelí nedrží příliš jemně.
Listy salátu omývají a nakrájejí na silné proužky.
Zelení (petržel a kopr), pečlivě umyjte a ořízněte.
Vařte jazyk. Poté, co vychladne, nakrájejte na velké tenké plátky.
Oblékněte se - přeskočte česnekovým lisem a smíchejte se zakysanou smetanou a sojovou omáčkou.
Salát dejte v tomto pořadí: jazyk - zelí - zeleň - mrkev - hlávkový salát.
Recept 5: Salát „Koza v zahradě“ s uzeným orientálním sýrem
Pokud k vám hosté najednou přijdou a nemáte v lednici nic kromě balení uzených uzenin vyrobených z „vážných“ produktů, můžete s nimi rychle uvařit salát „Koza v zahradě“. Kromě klobás pro tento salát bude potřebovat více zelí, mrkve a řepy - obvykle se tato zelenina nachází v jakékoli kuchyni.
Požadované ingredience:
- 1-2 čerstvá mrkev
- Zelí 300-400 gramů
- Uzené klobásy 300 gramů
- 2-3 řepa
- Listy salátu o jakémkoli stupni jakosti 100 gramů
- Ořech 100 gramů
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- Kmín
- Pro oblékání zakysanou smetanou 300 g, kopr, lněné semínko
Způsob přípravy:
Nakrájejte zelí jemně a jemně.
Omyjte mrkev a otřete kovovým kartáčem, otřete hrubým struháním.
Řepa slupka a ocasy, třete hrubým struháním.
Sekejte vlašské ořechy mixérem. Rozdělte na dvě části.
Mrkev smíchejte s olivovým olejem, kmínem a jedním kouskem ořechů.
Listy salátu dobře umývají a trhají ruce.
Řepa smíchejte s máslem, dalším kouskem ořechů a kmínem.
Uzeniny nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
Pro oblékání jemně nasekejte kopr a smíchejte s kysanou smetanou a kmínem.
Podávejte salát a ingredience položte na talíř v následujícím pořadí: klobásy - mrkev - zelí - řepa - listy salátu.
Salát „Koza v zahradě“ - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
Pokud je ve vámi zvoleném receptu zelí na salát „Koza v zahradě“, vytvořte před servírováním jídla takový jednoduchý manévr - nasekejte ho, nasekané a lehce protřepejte dlaně.
Salát bude vypadat "chutnější", pokud bude krásně položen. K tomu se doporučuje umístit pánev do středu misky a umístit ingredience kolem. Zkuste je střídat
