Syndrom dráždivého tračníku (zkratka: IBS) je skupina funkčních poruch střev, které tvoří až 50% všech návštěv u gastroenterologa. Správná výživa pomáhá nejen zmírnit příznaky, ale také zcela zvrátit nemoc. Některá jídla mohou zhoršovat bolest žaludku, zánět nebo jiné příznaky. Jak jíst s IBS?
Základy výživy: jak jíst podrážděné střeva?
Základní pravidla výživy:
- Pravidelně berte snídani, oběd a večeři;
- Vyhněte se dlouhému intervalu mezi jídly;
- Vyvarujte se velkých jídel;
- Žvýkat jídlo pečlivě a bez stresu.
Pacientům se doporučuje konzumovat dostatečné množství vitamínů, tuků, bílkovin, uhlohydrátů a minerálů.
Jak alkohol ovlivňuje dráždivé střeva?
Alkohol ovlivňuje vstřebávání živin, motilitu a permeabilitu gastrointestinálního traktu. Údaje o alkoholu v IBS jsou však omezené. Na rozdíl od běžných mylných představ, alkohol nezhoršuje průběh funkčního onemocnění.
U žen s IBS je bolest břicha a průjem snížena spotřebou 15 g ethanolu denně. Vyšší dávky však zhoršují nepříznivé příznaky.
Konfliktní výsledky týkající se alkoholu a IBS zdůrazňují potřebu dalšího výzkumu. V současné době se pacientům nedoporučuje brát alkoholické nápoje.
Má kofein nepříznivý účinek na střeva?
Bylo prokázáno, že káva u zdravých lidí zvyšuje sekreci žaludeční kyseliny a motorickou aktivitu tlustého střeva. Káva má projímavý účinek na vnímavé lidi.
Několik studií prokázalo, že káva a čaj mohou zhoršovat příznaky poruchy. Výsledky jsou však rozporuplné: u pacientů, kteří pravidelně pijí kávu, nedošlo k výraznějším příznakům.
Podle korejských vědců užívání kofeinu statisticky významně neovlivňuje pacienty se syndromem dráždivého tračníku. Závěr: Káva může být konzumována, ale v mírných dávkách.
Jsou kořenitá jídla dobrá pro IBS?
Většina pacientů uvádí, že konzumace kořeněných potravin způsobuje bolest břicha a gastroezofageální reflux. Nedávno byla provedena rozsáhlá studie o íránských dospělých.
Vědci ukázali, že kořenitá jídla výrazně zvyšují pravděpodobnost IBS u žen, ale ne u mužů. Tato studie však byla provedena v asijské zemi, kde průměrná denní spotřeba chilli je 2,5–8 g / osoba. Což je mnohem vyšší než v Rusku a Evropě.
Kapsaicin je považován za účinnou látku v červené chilli, která je odpovědná za účinky kořenitých potravin na střeva. Kapsaicin urychluje střevní motilitu a je také schopen zdravým lidem způsobit pálení a bolest. Několik studií ukázalo, že přidání červeného pepře zvyšuje bolest břicha u pacientů s IBS. Je důležité si uvědomit, že v těchto studiích byly jako léčba použity vysoké dávky koření. Závěr: doporučuje se snížit spotřebu kořeněného jídla.
Zvyšují mastná jídla podráždění střeva?
Asi 80% pacientů reaguje negativně na potraviny bohaté na tuky. Vyhýbání se mastným potravinám je jedním z nejúčinnějších přístupů k prevenci IBS.
Pacientům se doporučuje vyhýbat se smaženým potravinám a masným výrobkům s velkým přídavkem rostlinných olejů.
Laboratorní studie ukázaly, že tuky inhibují motilitu tenkého střeva a zadržují plyny ve střevech. Neexistuje však žádný důkaz, že snížení příjmu tuků povede ke snížení symptomů onemocnění.
Dietní vláknina eliminuje podráždění střeva - mýtus nebo pravda?
Dlouho se věřilo, že zvýšení příjmu vlákniny ve stravě snižuje příznaky podráždění střev. V současné době (2018) byl tento pohled do značné míry revidován.
U některých pacientů s IBS může užívání vlákniny zvýšit bolest žaludku, nadýmání a nadýmání.
Účinnost vláken v IBS je často diskutována z hlediska rozpustnosti a nerozpustnosti. Odborníci na výživu doporučují zvýšit příjem rozpustné vlákniny a snížit množství nerozpustné vlákniny.
Slavný lékař vypráví více o IBS:
