Vaření masa bez chuti neskutečně.
Tento energetický a zdravý produkt se přidává do mnoha receptů na vaření teplých jídel, občerstvení a dokonce i zákusků, maso se také připravuje jako hlavní jídlo. Jakmile maso nevaří - uvařte, dušte, péct, smažte na pánvi.
Mimochodem, tato metoda je nejrychlejším a nejoblíbenějším způsobem přípravy chutného a šťavnatého masa. Chcete-li maximalizovat chuť masa vařeného na pánvi, měli byste mít několik tajemství a triků, díky nimž bude i nováček kuchařem pozoruhodný šéfkuchař. Je třeba vzít v úvahu řadu aspektů, počínaje výběrem masa na smažení a končící jeho přípravou.
Hovězí a vepřové panenky, masové filé, ledviny a játra jsou vhodnější pro vaření na pánvi. Rovněž stojí za to tiše rozmrazit zmrazené jídlo. V žádném případě by neměly být naplněny teplou vodou nebo ukládány na horká místa. Pouze dobře připravené maso si dokáže udržet něhu a šťavnatost.
Maso v pánvi - příprava produktů
Nevíte, co vařit pro vaši rodinu na oběd nebo večeři, a prakticky není dost času. Nabízíme rychlé vaření a velmi chutné maso na pánvi. Mimochodem, chceme poznamenat, že pečení masa v rostlinném oleji není zdaleka jediný způsob, jak připravit masný produkt. Můžete využít řadu omáček. Zkuste zkombinovat maso se zeleninou. Jako maso lze použít vepřové, drůbeží, králičí a hovězí maso. I když recept ukazuje hovězí maso, pak při vaření ho můžete bezpečně nahradit vepřovým masem.
Recept 1: Marinované maso na pánvi
Kolik omáčka může změnit chuť masa! I když se vaří nejběžnějším způsobem - na pánvi. Kombinace sladké a kyselé omáčky a smažené cibule vám dodá chuť k jídlu.
Požadované ingredience:
• vepřové maso - 400 g;
• cibule - 2 ks;
• hořčice - 1 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• Tkemali omáčka - 5 lžící. l.;
• sůl - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 4 lžíce. l
Způsob přípravy:
Pro vaření podle popsaného receptu užitečné vepřové s tukem. Maso nakrájejte na dlouhé proužky. Cibule jemně skartována. Dále byste měli připravit omáčku. Chcete-li to provést, v nádobě smíchejte tkemali omáčku se zbytkem ingrediencí - solí, hořčicí, cukrem, mletým pepřem a rostlinným olejem. Maso s cibulí posíláme do omáčky, pečlivě lisujeme a skladujeme v lednici asi 2 až 3 hodiny.
Můžete začít pečit maso. Mimochodem, vaření probíhá bez oleje. Stačí naložit na rozžhavenou pánev, rozložit maso a občas promíchat. Při vaření to nebude trvat déle než 20 minut. Maso je jemné, kyselé a podává se s jakoukoli přílohou.
Recept 2: Maso na pánvi (vepřové maso v kefíru)
Charakteristickým rysem tohoto pokrmu je kombinace vepřového masa a kefíru. Mléčný výrobek umožňuje masu zachovat si šťavnatost. Při vaření se používají bylinky a zelenina, což svědčí o výjimečné vůni masa.
Požadované ingredience:
• vepřové - 1 kg;
• česnek - 4 zuby;
• kefír - 400 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• máslo na smažení;
• Provence byliny;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• greeny - koriandr, bazalka, petržel;
• citronová šťáva - 1 lžíce. l
Způsob přípravy:
Nasekejte vepřovou panenku na malé kousky, z nichž každý je důkladně zbit, osolit a pepř. Nakrájenou cibuli, dokud se smaží na pánvi. Poté přidáme rajčatovou pastu, kefír, zelení. Nasekaný česnek a citronová šťáva.
Výslednou omáčku dejte pár minut do varu a vypněte oheň. Teprve nyní můžete přidávat sušené byliny a koření.
Maso v omáčce se přidává až po vypnutí ohně. Vepřové maso by mělo být dobře namočeno v omáčce, vydržte asi hodinu. Poté, co dáte pánev zpět do ohně, vařte asi 25-30 minut. Vařené vepřové maso v kefírové omáčce vás jistě překvapí něhou a vůní.
Recept 3: Maso na pánvi se zeleninou
Můžete si vzít jakékoli maso - vepřové, kuřecí nebo hovězí maso. Přítomnost zeleniny ozdobí jídlo, může také sloužit jako příloha a hostitelka se nebude muset starat o to, co má sloužit s masem.
Požadované ingredience:
• maso - 700 g;
• bulharský pepř - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• dýně - 300 g;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová omáčka - 3 lžíce. l.;
• voda - 2 lžíce;
• kmín - štípnutí;
• Koriandr - 1 lžička;
• česnek - 2 zuby.
• skořice - štípnutí;
• rostlinný olej;
• chili - štípnutí;
• sůl a zeleň.
Způsob přípravy:
Začněme řezat ingredience. Maso je nakrájeno na střední kousky, cibuli a dýně - nakrájené, papriky a mrkev - proužky, česnek na malé talíře.
Dostat se na pečení. Zahřejte pánev. Nepřidávejte příliš mnoho rostlinného oleje, protože maso uvolní vlastní tuk. Na pánvi položte maso, bulharský pepř, mrkev a cibuli. Všechno je důkladně opečené. Můžete vypnout oheň, nechat pokrm trochu dusit.
Po 10 minutách můžete sůl a přidat na špetku koriandru, kmínu, pepře.
Po dalších 10 minutách odešlete dýně do pánve. Podle chuti promíchejte a přidejte omáčku, vodu a chilli.
Po 15 minutách vyjměte misku z tepla. Přidejte česnek a nakrájenou zeleninu. Dokončovací dotek je špetka koriandru. Slunečné jídlo vás nejen lahodně nakrmí, ale také zvedne náladu!
Recept 4: Maso na pánvi s houbami a švestkami
Vynikající a voňavé jídlo, které lze podávat s hrdě zvednutou hlavou na slavnostním stole, a to i přesto, že jej můžete vařit za pár minut.
Požadované ingredience:
• maso - 700 g:
• houby - 300 g;
• sušené švestky - 200 g;
• bulharský pepř - 2 ks;
• kurkuma, paprika a další koření na špetku;
• mrkev - 1 ks;
• olej na vaření;
• cibule - 1 ks.
Způsob přípravy:
Mísa je nápadná ve své jednoduchosti. Maso je nakrájeno na podlouhlé kousky. Zelenina může být nakrájena na vlastní pěst. Předplňte sušené švestky horkou vodou a poté jemně nasekejte.
V horké pánvi je maso smažené, dokud růžová barva nezmizí. Dále přidejte veškerou zeleninu a švestky. Zůstane pevně zakrýt pánev víkem a dušené maso, dokud není hotovo. Po vyjmutí z tepla přidejte koření.
Recept 5: Maso na pánvi (špejle na jehněčí pánvi)
Příroda, zelená tráva, zpěv ptáků a čerstvý vzduch - to, co by mohlo být krásnější. Další věcí, která si pamatuje zbytek v klíně přírody, jsou voňavé kebaby. Ale co ve všední dny, kdy není žádná příležitost dostat se na čerstvý vzduch a opravdu si chcete užít šťavnaté kebab? Nebojte se, dáváme recept na vaření kebabů na pánvi.
Požadované ingredience:
• jehněčí - 1 kg;
• rajčata - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• ocet - 1 lžička;
• sůl;
• citron - 1 ks;
• černý pepř.
Způsob přípravy:
Pro kebab je lepší vzít buničinu ze zadní nohy. Vyčistíme maso z fólie, nakrájíme na porce. Na hluboké pánvi nakládejte jehněčí maso, sůl, pepř, nakrájejte cibuli, filtrujte citron, přidejte ocet, bylinky a koření na skopové maso.
Maso marinujte několik hodin. Po navlékání masa na špejle. Mezi kousky jehněčí provázíme cibuli a rajčata.
Špízy na pánvi vařené na vysoké teplotě, což poskytne zlatou kůru. Po upečení jsou všechny špízy naskládány na sebe, na pánvi můžete nalít malou marinádu a maso připravit, až bude hotové.
