Omeleta je v podstatě rozmanitá míchaná vejce. Liší se technologicky povinným přidáváním mléka nebo fermentovaných mléčných výrobků a externě a chutí - více nádhery, měkkosti, něhy. Většina omelet se pamatuje na nabídky mateřských škol, v našem výběru je takový recept.
Jak vařit omeletu v pomalém hrnci - obecné zásady vaření
• Omeleta používající pomalý vařič se připravuje jak v nádobě na páru, tak v misce na vaření. Pro napařování budete navíc potřebovat silikonové nebo konvenční muffinové plechovky.
• Existuje mnoho receptů na omeletu, hlavní složkou misky je mírně uvolněná nebo dobře poražená vejce s mlékem a solí. Mléko se často nahrazuje zakysanou smetanou nebo kefírem a společně se solí, pepřem a trochou cukru.
• Pro získání uspokojivějšího pokrmu se omeleta připravuje se zeleninou, klobásou, masem nebo rybami. Takové výrobky musí být předsmaženy a teprve poté se nalijí vaječnou hmotou. Do parní omelety můžete přidat tvaroh.
• Miska hrnků a plísní připravených k napařování musí být namazána tukem - zeleninou nebo máslem. To usnadňuje vyjmutí hotového jídla.
• Omeletu připravte v páře i v misce nejdéle 20 minut a nechte ji chvíli (až 10 minut) pod víkem. Pokud otevřete nádobku na krk hned po provedení nastaveného programu, omeleta se rychle usadí.
Jak vařit omeletu v pomalém hrnci s klobásou a zeleninou
Ingredience
• čerstvá vejce - 5 ks .;
• jedno „sklenice“ kravského mléka;
• jeden pepř červené papriky;
• peří mladé cibule;
• 100 gr. vařená kvalitní klobása bez tuku;
• jedno zralé rajče;
• 120 gr. jemný sýr;
• malá špetka soli;
• čerstvý kopr - podle chuti.
Metoda vaření:
1. Nalijte polévkovou lžíci oleje do vícevrstvého zásobníku a opatrně namažte jeho spodní část.
2. Vložte do misky středně velké kostičky vařené klobásy a za stálého míchání klobásu opékejte v režimu „Pečení“, dokud nebude světle hnědý.
3. Poté přidejte plátky papriky, jemně nakrájenou cibuli a nakrájenou tenčí zelenou cibuli. Pokračujte ve stejném režimu asi 10 minut, nezapomeňte promíchat.
4. V malé misce rozšlehejte vejce lehce, až do pěny, jen to vymažte. Nalijte do mléka, přidejte velké sýrové drobky a dobře promíchejte.
5. Nalijte připravenou směs na klobásu smaženou se zeleninou a vařte pod víkem, aniž byste změnili režim po dobu 20 minut.
6. Omeletu nechte stát nejméně čtvrt hodiny a teprve poté ji vyjměte z vícekomorového zařízení.
Jak vařit omeletu v pomalém hrnci s párky a sýrem v pita chléb
Ingredience
• jeden list tenké arménské lavy;
• slepičí vejce - 4 ks .;
• tři velké lžíce pasterizovaného mléka (kefírová plechovka);
• dvě klobásy;
• tvrdý jemný sýr;
• čerstvé bylinky.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte pitu na malé obdélníky. Vezměte polovinu a spojte je s mastnou miskou.
2. Na chléb pita položte jednu klobásu nakrájenou na kroužky, polovinu na strouhaný sýr a část jemně nasekané zeleniny.
3. Kombinujte vejce s kefírem, pepřem podle vašich představ. Přidejte sůl, dobře rozšleháme a polovinu směsi nalijte do misky.
4. Na vrchní část vaječné hmoty položte vrstvy prstenců druhé klobásy, sýrů a bylin.
5. Nalijte znovu veškerou zbývající vejce a přikryjte ji zbývajícím chlebem pita, sýrem natřete.
6. Spusťte pomalý vařič po dobu jedné hodiny v režimu „Pečení“, „Smažení“ nebo „Rychlé vaření“.
7. Omeleta v chléb pita stále horká vyjměte z pomalého sporáku, nakrájejte na kousky a podávejte.
Jak vařit omeletu v pomalém sporáku s tvarohem a bylinkami
Ingredience
• 80 gramů, 9% tvarohu;
• tři vejce;
• 60 gr. jemný sýr;
• polovina lžičky přírodní olej;
• několik větví mladého kopru.
Metoda vaření:
1. Vložte tvaroh do malé misky.
2. Přidejte vejce lehce máčená se šlehačkou, nasekaným koprem a velkými strouhanými sýrovými drobky, sůl.
3. Dobře promíchejte nebo rozšlehejte mixérem při nízké rychlosti.
4. Vezměte si silikonové muffinové plechovky a zevnitř je dobře promažte změkčeným olejem. Připravenou směs tvarohu a vajec nalijte do forem.
5. Nalijte do misky půl litru vroucí vody a vložte do ní nádobu na páru. Formuláře s hmotností omelety opatrně uspořádejte přes parní nádrž.
6. Pevně zavřete víko a naprogramujte „vaření v páře“ na dvacet minut.
7. Uvolněte hotovou omeletu ze silikonových forem a podávejte.
Jak vařit velkolepou omeletu v pomalém hrnci se zakysanou smetanou
Ingredience
• jedna a půl polévkové lžíce kyselé smetany s vysokým obsahem tuku;
• čerstvá velká vejce - 2 ks;
• pasterizované kravské mléko - 50 ml.
Metoda vaření:
1. Rozšlehejte vejce šlehačkou. Směs smíchejte se zakysanou smetanou a mlékem.
2. Sůl a blab dobře znovu.
3. Tajemství velkolepé omelety není šleháno do pěny, jmenovitě hlavních složek omeletové hmoty, které byly uvolněny do homogenity.
4. Potom namažte kastrol s veškerým dostupným tukem a do něj nalijte směs vajec.
5. Omeletu vařte na „Pečení“, ne více než 20 minut.
Jak vařit omeletu v pomalém hrnci s kuřecím masem a rýží v japonštině
Ingredience
• salátová cibule;
• 200 g. bílé kuře;
• 4 velké lžíce sójové (lehké) omáčky;
• jednu a půl polévkové lžíce pískového cukru;
• 1/3 lžíce soli nejjemnějšího mletí;
• dvě vejce;
• lžíce libového nearomatického oleje;
• 70 gr. hrubá rýže.
Metoda vaření:
1. Opláchněte rýži, dokud kapající voda nebude zcela průhledná, a přeneste ji do mísy. Nalijte cereálie se sklenicí teplé vody a vařte, dokud se nevaří v programu „Rýže“ nebo „Polévka“.
2. Vložte hotovou rýži do cedníku, několikrát opláchněte teplou vodou a nechte uschnout. Pak vložte velký hrnek a lehce stlačený. Po 3-5 minutách otočte hrnek rýže na dno hluboké desky a opatrně ji zvedněte. Chcete-li zabránit ochlazení postranní misky, zakryjte ji jinou deskou a navrch utřete ručník.
3. Filé dobře opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli na co nejvíce, jak tenké prsteny dopadnou a nakrájejte je na čtyři části.
4. Spusťte pomalý vařič v programu smažení. Do mísy nalijte sójovou omáčku s rostlinným olejem. Přidá se granulovaný cukr, dobře se promíchá a cibule se ponoří do mísy.
5. Cibuli za stálého míchání občas míchejte několik minut. Přidejte kuřecí plátky a pokračujte ve vaření asi 7 minut.
6. V misce dobře protřepejte vejce a nalijte směs do pomalého hrnce. Vaječná hmota by měla zcela zakrývat kousky cibule a kuře. Přiveďte omeletu do připravenosti se zavřeným víkem beze změny režimu.
7. Vyjměte horkou omeletu z pomalého hrnce a přikryjte ji rýží. Omeletu můžete nakrájet a rozšířit na povrch rýžové přílohy.
Jak vařit omeletu v pomalém hrnci s rybami a zeleninou
Ingredience
• 300 gr. rozmrazené rybí filé;
• jedna malá mrkev;
• 200 ml nízkotučného mléka;
• 50 gr. nesolené máslo;
• 50 gr. sýr jakékoli tvrdé odrůdy;
• sedm vajec.
Metoda vaření:
1. Rybu několikrát umyjte a poklepejte papírovou utěrkou. Nakrájejte na plátky 1,5 cm.
2. Mrkev nastrouhejte na střední struhadlo, cibuli nakrájejte na dvě části a jemně nasekejte na půl kroužky.
3. Vložte máslo do mísy na vaření a spusťte proces pečení.
4. Když se olej úplně roztaví, namočte do něj mrkev a cibuli.
5. Bez zavření víček smažte zeleninu a systematicky míchejte po dobu 5 minut.
6. Poté přidejte ryby do zeleniny a pokračujte v smažení všeho dalších sedm minut.
7. Vejce nalijte do mísy, trochu pepřte, lehce posypte solí a protřepejte vše, dokud není hladké vidličkou.
8. Nalijte vaječnou hmotu na smaženou rybu se zeleninou, sklopte víko a vařte 15 minut.
9. Nakonec omeletu posypte strouhankou nastrouhaného sýra, opět zavřete víko a vypněte vícesložku.
10. Omeletu z misky vyjměte až po úplném roztavení sýra.
Jak vařit omeletu v multicooker "jako ve školce" (vzdušné a porézní)
Ingredience
• čtyři vejce;
• lžička pískového cukru;
• 120 ml pasterizovaného 2,5% mléka;
• máslo.
Metoda vaření:
1. Pomalý vařič by se měl dobře zahřát. Nastavte časovač na 25 minut a spusťte volbu „Pečení“.
2. Nalijte vejce do malé misky. Slaďte, lehce přidejte sůl a důkladně protřepejte šlehačkou. Nerozbíjej!
3. Nalijte mléko a směs znovu dobře protřepejte.
4. Za 15 minut po zapnutí vložte do misky trochu másla. Počkejte, až se dobře roztaví, a kulinářským štětcem jej očistěte na zdi a dno.
5. Potom nalijte směs vajec a sklopte víko.
6. Po provedení programu neotevírejte pomalý vařič po dobu 10 minut, jinak se omeleta silně usadí.
Jak vařit omeletu v pomalém sporáku - triky a užitečné tipy
• Čím déle a lépe porazíte vejce, tím nižší a hustší bude omeleta. Vaječná hmota se nejlépe lehce protřepává vidličkou, dokud není dosaženo homogenní konzistence.
• Do vaječné směsi by nemělo být přidáváno příliš mnoho mléka nebo jiné tekutiny, jinak se jídlo zvlhne a na talíři bude tekutina. Doporučuje se neužívat více než 30 ml mléka na vejce.
• Čím více vajíček, omeleta je velkolepější a udržuje svůj tvar lepší. Klasický nadýchaný omeleta se doporučuje vařit v pomalém hrnci s 10 nebo více vejci.
• Maso stejné velikosti nakrájejte na proužky a co nejmenší. Takže bude smažit rychleji a rovnoměrněji. Můžete to trochu porazit.
• U omelety s rybami je nejlepší brát filety z mořských ryb. Má méně kostí.
• Nenahrazujte světlou sójovou omáčku tmavou. Je koncentrovanější. Pokud se však přesto rozhodnete přidat, snižte doporučené množství o polovinu.
• Nepřidávejte krupici, mouku ani škrob. Nedovolí, aby omeleta povstala dobře a ztuhla. Také k ní nepřidávejte sodu.
