Vaření lahodného prvního kurzu, takže celá rodina jí s radostí, není snadný úkol. Moji příbuzní si málokdy užívají hráškovou polévku nebo ležák. Ale tradiční ruská zelná polévka s masem je milovaná každým.
Neustále vařím výhradně s čerstvým zelím a zelím - kyselá a bohatá verze pokrmu vychází. A čerstvé zelí lze zakoupit po celý rok na jakémkoli trhu. Vaření v pomalém hrnci je jednodušší a pohodlnější a zvukový signál vás informuje, že můžete zavolat každého ke stolu.
Ingredience
• čerstvé zelí 1 4 vidlice
• 1-2 rajčata
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 4 hlízy brambor
• 3 litry vody
• 300 gramů tukového masa
• rostlinný olej
• sůl
• pepř
• zelené pro servírování
Vaření zelná polévka v pomalém sporáku:
Nalijte studenou vodu do mísy a položte maso. Nalijeme 3 litry vody a 300-350 gramů mastného masa. Program "Polévka" nebo "Vaření", doba vaření 2 hodiny.
Vypusťte a filtrujte vývar. Maso trochu ochlaďte a nakrájejte na kousky. Do misky nalijte trochu oleje a vyberte režim „Smažení“.
Nakrájejte cibuli a mrkev, oloupejte rajčata z kůže a také je nakrájejte. Vložte vše do mísy pro více hráčů.
Smažte 5–7 minut za stálého míchání špachtlí.
Nalijte vývar, oloupejte a nakrájejte brambory. Přepněte do režimu „Polévka“ nebo „Vaření“ a přidejte brambory a kousky masa.
Zelí jemně nasekejte a přidejte do mísy 15–20 minut po bramborách. Pokud jsou zelí zimní odrůdy, přidejte je okamžitě s bramborami.
Pokračujeme v vaření po dobu 20 minut. Během této doby si můžete uvařit česnekové koláče, postavit stůl nebo se jen trochu uvolnit. Po zvuku vícebarevného zařízení přepněte do režimu „předehřívání“ a nechte v něm zelenou polévku dalších 5-10 minut. Budou tak chovat jako v ruském sporáku.
K podávání přidejte jemně nasekaný kopr přímo na talíř. Plátky čerstvého chleba nebo šíření ploché koláče.
Tipy na vaření:
Aby byl vývar chutnější, vyberte maso, které je tučné, můžete jej nakrájet na kosti a nedělit jemně. Po uvaření vývarů ji můžete brousit.
Čím je zelí starší, tím dříve ho musíte položit do zelné polévky. Husté zimní odrůdy zelí by měly být položeny před brambory. A nakrájejte na jaře jemně zelí a přidejte 10-15 minut, než bude zelná polévka hotová.
Pro krásnou barvu můžete přidat malou hustou rajčatovou pastu.
Pokud necháte zelnou polévku k vytápění na hodinu nebo déle - stanou se ještě silnější, bohatší a chutnější.
Doba vaření - 2 hodiny 35 minut
Porce na kontejner - 6
Na 100 g:
B - 1,51
F - 2,09
U - 2,24
Kcal - 33,15
