Curly Roly je dort, který nelze zničit. Funguje to dobře i pro začátečníky. Zároveň to vypadá docela pěkně a může dokonce ozdobit sváteční stůl. Použité produkty jsou nejjednodušší. Pokud se něco nenašlo doma, můžete si vždy vybrat alternativu. Je jich mnoho!
Dort "Roly kudrnaté" - obecné zásady přípravy
Koláče se používají jako sušenky. Není nutné je vařit z vajec, koláče lze vyrábět na kefíru, zakysané smetaně nebo dokonce zakoupit v obchodě. Výběr závisí na dostupnosti produktů v lednici a množství volného času. V každém případě je dort velmi šťavnatý, protože každý kus je namočený ve smetaně, položený na sebe.
Jaké krémy mohu použít:
Zakysaná smetana;
Pudink;
Z kondenzovaného mléka.
Dort bude mít podobu neopatrné skluzavky, nemusí být vyhlazován a narovnán, plátky by měly napodobovat vyčnívající kadeře. Navíc jsou zdobeny rozpuštěnou čokoládou. Glazura je zalévaná kadeřemi a neopatrnými kruhy, vrstvami na sebe.
Dort „Roly curly“ na kefíru
Jedná se o klasický koláčový recept, jednu z nejjednodušších a nejlevnějších možností. Kefír na těsto lze bezpečně nahradit fermentovaným pečeným mlékem nebo jogurtem, margarín lze nahradit olejem nebo stolním olejem. Je lepší nezkoušet na krém a jednat striktně podle receptu.
Složky
2 vejce
90 gramů margarínu;
· 20 gramů kakaa;
· 240 gramů mouky;
200 gramů kefíru;
180 gramů cukru;
10 gramů kultivátoru
Pro smetanu:
· 700 g kyselé smetany z 25%;
· 120 gramů prášku;
Pytel vanilky.
Budete také potřebovat jednu čokoládu z tmavé čokolády a 50-60 gramů másla na polevu.
Metoda vaření
1. Odešlete vejce a cukr do mísy, protřepejte nebo buďte. Pokud je vejce malé, vezměte ještě jednu, tedy tři věci. Přidejte kefír a roztavený margarín a pokračujte v míchání. Představujeme mouku s kultivátorem. V případě potřeby přidejte vanillin. Důkladně promíchejte.
2. Rozdělte těsto na dvě stejné části a přidejte kakaový prášek do jedné misky. Mix.
3. Na položený plech na pečení rozprostřete lžičku střídavě bílým a tmavým těstem tak, aby byl dort různobarevný jako zebra. Pečeme při 170 ° C asi 25 minut. Je lepší zkontrolovat připravenost párátkem (zápas), protože pece každého jsou pečené jinak.
4. Jakmile se dort ochladí, naneste desku nebo víko z pánve požadovaného průměru, kterým bude dort. Vystřihněte kruh, bude to základ. Přejdeme na jídlo. Roztrhněte zbytek koláče na malé kousky, je lepší nepoužívat nůž.
5. Smíchejte ingredience smetany a natřete vykrojenou kulatou základnu. Navlhčete zbývající kousky a položte na něj reliéfní „kudrnatý“ snímek napodobující Vankinu hlavu.
6. Rozdělte tmavou čokoládu na kostky, vložte ji do vodní lázně, poslat do ní máslo, které lze nahradit tukovou zakysanou smetanou. Melt.
7. Nalijte polevu do sáčku na pečivo nebo jen do sáčku. Je důležité, abyste jej nepřehřívali, aby se ukázalo, že není velmi tekutý a nespálil ani ruce.
8. Odřízněte špičku sáčku a nakreslete tenký proud celého koláče s kroužky napodobujícími Vanka kadeře. Vložte do chladničky na pár hodin.
Dort "Roly kudrnaté" z čokoládové sušenky
Tento recept zaujme malým množstvím přísad, protože sušenka potřebuje hlavně vejce a cukr. Krém na dort je připravena pudinková vanilka s máslem.
Složky
· 6 vajec;
400 g cukru;
30 g kakaa;
200 g mouky;
· 10 g rozrývače;
270 g oleje;
600 ml mléka;
· 2 polévkové lžíce mouky ve smetaně;
100 g čokolády
2 žloutky ve smetaně.
Metoda vaření
1. Rozpustit 70 gramů oleje, nechat stát a vychladnout. Žloutky se oddělí od šesti vajec a rozdrví se 150 gramy cukru. Samostatně rozšlehejte bílé a 50 gramů cukru na pěnu. Smíchejte mouku se žloutky, přidejte kakao, kultivátor a nakonec přidejte proteiny. Za míchání nalijte roztavený, ale ne horký olej.
2. Nalijte těsto na sušenky na široký plech. Pečeme při 200 stupních. Protože dort není hustý v čase, bude to trvat asi 15 minut.
3. Smíchejte zbývající cukr se žloutky a moukou, přidejte mléko, odešlete do sporáku. Pivovarský krém, na konci přidejte lžičku másla. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte je z tepla.
4. Ochlaďte pudink, představte změkčené máslo, vše porazte dohromady, vanilku podle potřeby.
5. Vyjměte základnu pro koláč z chlazené sušenky, namažte tukem, zbývající kousky navlhčete v pudinku a položte na něj. Celý koláč rozetřete zbytek.
6. Roztavte čokoládu, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce másla. Ozdobte Vanka malovanými kadeřemi.
Dort "Roly curly" z hotových dortů
Vaření koláče nebude trvat příliš dlouho, pokud připravíte Vanka z hotových sušenkových dortů. Nejsou tak chutné, ale tento okamžik je kompenzován úžasnou smetanou s vařeným kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou.
Složky
· 1 balení (3 kusy) sušenkových dortů;
· 500 g vařeného kondenzovaného mléka;
150 g zakysané smetany;
200 g oleje;
· Čokoládová tyčinka.
Metoda vaření
1. Nejlepší začít se smetanou. Na glazuru necháme trochu oleje, asi 30 gramů, zbytek rozšleháme mixérem, po částech přidáme zakysanou smetanu a poté vaříme kondenzované mléko.
2. Jeden dort bude základem. Pokud je jeho průměr větší, než je nutné, okamžitě ořízněte talíř, na kterém bude Vanka umístěna. Ležíme, kabát s vrstvou vařené smetany.
3. Dále postupujte podle klasického schématu: zbývající koláče rozdělte na kousky, každý obalte smetanou a stohujte. Ponoření do hmoty nebude fungovat, protože krém je dost silný.
4. Jakmile se celý koláč shromáždí, roztavte čokoládovou polevu a malé množství másla. Tenkým proudem natáhneme kadeře kadeře, vyjmeme jej namočené v lednici. Raději držte noc.
Dort "Roly curly" na zakysanou smetanou
Těsto na takový dort se připravuje na zakysané smetaně, jako je krém. Poměrně jednoduchý recept. Pro zkoušku si můžete vzít zakysanou smetanu 15-20%. Ale v krému je lepší použít mastný produkt asi 30%, pak nic nevyteče a všechno vyjde.
Složky
· 400 g kyselé smetany v těstíčku;
· 800 g zakysané smetany;
300 g cukru;
3 vejce
5 lžic kakaa;
100 g čokolády
12 g sody (1 lžička s tubercle);
· 3 lžíce. mouka.
Metoda vaření
1. Připravte těsto jako na běžnou zakysanou smetanu. Porazte vejce a polovinu cukru receptury do pěny, přidejte zakysanou smetanu, přidejte mouku a hasenou sodu. Hnětte, rozdělte na polovinu, přidejte kakao v jedné části. Nalijte do různých forem, pečte při 180 °, dokud se nevaří.
2. Pro smetanu smíchejte zbývající cukr a zakysanou smetanu. Vanilka podle chuti.
3. Vyjměte malý dort z bílého koláče a obalte jej zakysanou smetanou. Rozdělíme nakrájenou část a čokoládový dort na kousky, navlhčíme v krému a položíme na první dort.
4. Vyzdobte Vanka kadeřemi z rozpuštěné tmavé nebo mléčné čokolády. Pokud to taje špatně, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce oleje.
Dort "Roly kudrnaté" s švestkami a ořechy
Další recept na dort je "Roly kudrnaté" s velmi chutnou náplní. Je vhodné si vzít vlašské ořechy, před použitím je můžete lehce smažit. Kefirovo těsto.
Složky
0,25 litru kefíru;
Sklenici ořechů;
Tři vejce
· 2 lžíce. cukr (1 ve smetaně);
10 g sody;
2 polévkové lžíce kakaa
Čokoládová tyčinka
· 12 polévkových lžic mouky;
150 g sušených švestek;
450 g zakysané smetany na smetaně.
Metoda vaření
1. Porazte kefír s vejci a cukrem, přidejte sodu, smíchejte, přidejte mouku, bude to trvat asi 12 plných lžiček. Rozdělte na polovinu, v jedné části přidejte kakaový prášek. Pečeme dva dorty. Můžete to udělat jako zebra, jednoduše nalijte na kousky vícebarevné těsto na jeden plech.
2. Smíchejte cukr, který zůstane s kysanou smetanou, není třeba bít. Můžete vyměnit prášek.
3. Ořízněte švestky podélně, abyste vytvořili ploché koláče.
4. Sbíráme dort na bílý dort, je lepší okamžitě přebytek odříznout. Namažte dort, posypte ořechy, vložte do krému vrstvu čokoládových kousků, posypte ořechy znovu.
5. Top s krémem Vanka, rozetřete ploché koláče švestek hladkou stranou ven.
6. Nalijte čokoládu, nechte několik hodin v chladničce.
Dort "Roly kudrnaté" s banány
Další varianta koláče, koláče, pro které lze připravit podle kteréhokoli z výše uvedených receptů. Hlavní věc je originální náplň banánů a smetany.
Složky
Dortové dorty;
3 banány
250 g smetany;
· 5 polévkových lžic vařeného kondenzovaného mléka;
Čokoládová tyčinka
· 300 g zakysané smetany.
Metoda vaření
1. Šlehačku až do zpěnění odložte stranou. Zakysanou smetanu s vařeným kondenzovaným mlékem samostatně. Pokud její sladkosti nestačí, přidejte trochu práškového cukru. Kombinujte se smetanou, promíchejte.
2. Oloupejte banány nakrájené na kruhy. Vyberte si zralé, ale ne tmavé ovoce.
3. Poté položte dno dortu, namažte krémem, nakrájejte plátky banánů, na ně kousky dortu ve smetaně a tak dále. Snažíme se, aby banány ve shromážděném dortu nevyhlížely, zakryly smetanou.
4. Roztavte čokoládovou tyčinku a dort ozdobte.
Dort „Roly curly“ - užitečné tipy a triky
· Pokud forma není příliš úspěšná, je lepší ji ihned po namazání přikrýt pergamenem nebo posypat strouhankou a moukou bez čekání, dokud se něco nevejde.
· Aby krém neodlupoval, musíte použít přísady stejné teploty. Nepřidávejte horké máslo nebo zakysanou smetanu ani do horké hmoty.
· Pokud se dostane trochu smetany, je lepší okamžitě rozmazat kousky zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, marmeládou nebo jinými podobnými výrobky, které se nacházejí v chladničce. Při střídání se v dortu to nebude znatelné.
