Okamžitá kaše je skvělým řešením pro každou hospodyňku. Rychlý, snadný, levný a chutný.
Nebo je to také užitečné? Jaké jsou tedy vlastnosti instantních cereálií?
Okamžité obiloviny: rychlé a zdravé, ale jak?
Fanoušci instantních cereálií pravděpodobně přemýšlejí o tom, jak za pár minut můžete chutnou kaši seznámit se všemi. Technologie výroby těchto obilovin je složitější. Stojí za zmínku, že složení kaše se nemění. Účinek okamžitého vaření se dosáhne dalším zpracováním zrn a jejich uvedením do fáze vloček. Vločky zpravidla aktivněji absorbují vlhkost a bobtnají rychleji. Čím tenčí jsou vločky, tím rychleji se vaří kaše.
Ve snaze o rychlost vaření producenti kaše vytrvale vyvíjejí nové technologie zpracování zrna. Například můžete najít instantní kaši, jejíž vločky budou se zářezy, roztrženými vlákny nebo úplně vymazány do prášku.
Druhy instantních obilovin
V dnešním světě výrobci instantních obilovin neustále překvapují spotřebitele rozmanitostí jejich produktů. Nejpopulárnější jsou tyto typy:
• Okamžitá kaše
• Okamžitá kaše
Tyto dva typy se od sebe liší v době vaření. Okamžité vaření je dost jednoduché na to, aby se nalila vroucí voda, a „rychlé vaření“ znamená několik minut čekání a někdy i vaření ve speciálních sáčcích.
Kromě různých dob vaření mohou být obiloviny běžné nebo s přídavkem dalších složek: bobule, houby, ovoce, ořechy.
Užitečné vlastnosti instantní kaše
Názor na okamžité obiloviny u lidí často často není žádoucí. „Rychlé“ obiloviny však mají stále řadu výhod a užitečných vlastností. Rozlišují se následující užitečné vlastnosti:
• Čistí střeva
• Bohatý na vitamín B a vitamín E
• Udržujte v sobě zinek, hořčík, mangan a fosfor
• Zlepšit stav vlasů, pokožky, nehtů
• Výhody jednotlivých obilovin
To znamená, že můžeme dojít k závěru, že seznam užitečných vlastností instantních obilovin není samozřejmě velký, ale obviňovat „rychlé“ obiloviny z extrémně škodlivého účinku je nesprávné.
Výhody jednotlivých obilovin by měly být zveřejněny podrobněji, protože kaše se liší. Výrobci „rychlých“ obilovin se naučili proměnit v pohankové, ovesné vločky a rýžové cereálie. Toto není úplný seznam.
Nejoblíbenějšími druhy obilovin jsou:
• Pohanková kaše
Oblíbená pohanka každého je opravdu bohatá na vitamíny a minerály. Pozitivně ovlivňuje cholesterol a posiluje imunitu. Je třeba také poznamenat, že pohanka neobsahuje lepek, což je důležité pro lidi s potravinovými alergiemi.
• Ovesné vločky
Ovesné vločky jsou jednou z nejzdravějších obilovin. Jeho záď nejen dokonale čistí střeva, ale také normalizuje fungování gastrointestinálního traktu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a posiluje krevní cévy. Není divu, ovesné vločky jsou nejoblíbenější snídaní.
• Rýžová kaše
Rýžové cereálie jsou vynikající snídaní, protože dodávají energii celý den. Rýžová kaše je ideální pro lidi s potravinovými alergiemi, protože je nízko alergenní. Nezneužívejte ji však u lidí, kteří mají problémy se střevem a zácpou.
• Kaše proso
Proso je známé pro svůj obrovský seznam obsahu různých prospěšných látek: hořčík, fosfor, draslík, vitamin B6 a mnoho zdravých rostlinných tuků. Kaše prosa má pozitivní vliv na fungování srdce a také čistí tělo, odstraňuje z něj všechny toxiny a odpady. Je však třeba poznamenat, že kaše prosa není výživná a nestojí za to ji považovat za vydatnou snídani.
Poškození okamžité kaše
Navzdory neměnnosti složení a pohodlí mají okamžité cereálie stále své nevýhody. Hlavní nevýhody této „misky“ jsou:
• Ztráta živin v důsledku zpracování
• Vysoký cukr
• Chemické přísady
Hlavní nevýhodou jsou samozřejmě důsledky zpracování. V procesu drůbeže ztrácí zrna většinu prospěšných vitamínů a minerálů v důsledku vysoké teploty používané k sušení obilovin. Pouze skupina vitamínů B a vitamín E se nepožaduje k tepelnému zpracování. Je zřejmé, že seznam není velký a většina užitečných vlastností zrn stále ztrácí.
Další problém s instantními cereáliemi je vysoký obsah škrobu. Obiloviny, které, jak se zdá, dávají zdraví a lehkost, tedy vedou k neuspokojivým následkům: obezita, cukrovka a onemocnění kardiovaskulárního systému. „Rychlé“ obiloviny nepříznivě ovlivňují gastrointestinální trakt, endokrinní systém a metabolismus.
Producenti mohou také při hledání úspor použít jablka, která jsou zpracována se speciálními chemickými příchutěmi a aromatami, místo celých kousků ovoce a bobulovin. V tomto případě se ztrácí výhody jednotlivých druhů ovoce a bobulovin a zvyšuje se spotřeba chemických látek.
Výběr zdravé okamžité kaše
Chcete-li najít tu samou - zdravou a chutnou instantní kaši z obrovského výběru produktů, měli byste samozřejmě věnovat pozornost jejímu složení.
Často je plná dlouhých a neznámých názvů chemikálií. Ale hledat okamžitou kaši, která vůbec neobsahuje přísady, je katastrofální věc. Je nutné věnovat pozornost složení léčivých bylin, léčivých rostlin, přírodních kousků ovoce a bobulovin ve složení kaše. Takové obiloviny zpravidla obsahují zvláštní ikonu na obalu, která informuje kupujícího o léčivých vlastnostech kaše. Existují instantní obiloviny, které se doporučují lidem s žaludečním vředem, gastritidou a dalšími onemocněními gastrointestinálního traktu.
Důležitým faktorem při výběru okamžité kaše je balení. Bezpečnost speciálně uzavřeného sáčku je pro tento typ výrobku velmi důležitá, protože jeho poškození je plné bakterií a infekcí vstupujících do vloček. Kromě toho je v případě poškození obalu výrazně snížena skladovatelnost produktu.
Je důležité dát přednost doporučeným výrobcům instantních obilovin, kteří se zajímají o jejich pověst a kvalitu součástí obsažených ve výrobku.
Nejužitečnějšími zástupci „rychlých“ obilovin jsou ty, které vyžadují vaření po dobu nejméně 5 minut. Nejčastěji se jedná o drcená zrna nebo velké vločky po mechanickém zpracování. Jsou to takové obiloviny, které si co nejvíce zachovávají všechny prospěšné vlastnosti.
Okamžité cereálie, v moderním světě a se zběsilým tempem života, jsou jen dar z nebes. „Rychlé“ obiloviny mají samozřejmě určité výhody, ale neměli byste je zneužívat. Doporučuje se, aby se tyto obiloviny konzumovaly zřídka a kvůli silné potřebě. Okamžitá kaše nepůsobí jako úplná náhrada za běžnou vařenou domácí kaši.
