Není nutné v předvečer prázdnin běžet do obchodu a koupit si dort, vybrat si nejčerstvější. Zkusme to uvařit sami doma. Určitě budeme znát složení léčení a kdy je pečeno.
Pro rychlý recept je nejlepší těsto na sušenky. To nevyžaduje dlouhé hnětení, rychle peče a zanechává čas na přípravu domácího krému nebo vrstvy. Pro pečení si můžete vybrat troubu, pomalý sporák nebo mikrovlnnou troubu.
Jak rychle a chutně připravit dort doma - obecné zásady vaření
K hnětení těsta na dort bereme pouze kvalitní prémiovou pšeničnou mouku a nezapomeňte přidat bramborový škrob do prvotřídní mouky.
Pokud zvolíme mikrovlnnou troubu pro pečení dortu, použijeme formy vyrobené ze speciálního skla, které jsou vhodné pro jeho teplotu a způsob provozu.
Polotovar je povolen. Například hotové listové těsto. Je docela možné péct slušného „Napoleona“.
Pokud nezávisle připravíme polevu na dort, můžeme do něj přidat další aromatické přísady. Například kůra, koření, kapka rumu nebo brandy.
Jak rychle a chutně vyrobit čokoládový dort doma
Ingredience
· Dvě sklenice mouky;
Sklenici cukru;
· Volitelně kakaový prášek;
Sklenici vody;
· Podle chuti kardamomu (mletého);
Pytel vanilinu;
Pár špetku soli;
50 ml rostlinného oleje;
½ lžičky soda (jídlo);
1-2 lžičky kyselá kefír;
· 50 g čokolády;
50 g másla (másla);
· 2-3 lžíce. l krém.
Metoda vaření:
1. Slepý koláč se peče v peci, takže jej ihned zapněte při teplotě 180 ° C.
2. Ve velké misce smíchejte vodu, cukr, vanilin, kardamom a sůl. Přidejte 2 lžíce. l rostlinný olej a kakaový prášek. To je možné bez kakaa. Mouku smícháme se směsí sody a kefíru. Těsto by mělo být měkké a rovnoměrné.
3. Formulář namažte libovým máslem a posypte moukou. Rozložte těsto. Nechte několik minut stát v žáru a vyjměte péct.
4. Mezitím (v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni) roztavte čokoládu, máslo a smetanu do námrazy.
5. 45 minut po zahájení pečení obrobek vyjměte z trouby. Umístěte jej na drátěný stojan a nechte jej mírně vychladnout. Potom nalijte čokoládovou polevu.
Jak rychle a chutně připravit Napoleonův dort se zázvorem doma
Ingredience
Balení z listového těsta;
Balení másla;
Pár sevření zázvoru (suché);
Hrst ořechů (směs ořechů a pekanů);
200 g cukru;
3-4 lžíce. l mouka;
Jeden žloutek.
Pro smetanu:
100 g másla;
· Třetina sklenice mléka;
Třetí sklenici cukru;
· 1 lžíce. l mouka.
Metoda vaření:
1. Nejprve připravte krém. Ve vařeném studeném mléce smíchejte mouku. Zapalte pomalý oheň a zahřívejte se za stálého míchání rozšleháme. Když hmota zhoustne, vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout.
2. Měkké máslo smíchejte s cukrem na smetanu a rozšlehejte mixérem první nebo druhou rychlostí, dokud nebude hladký. Po částech přidejte mléčnou smetanu a porazte do jemné hmoty první rychlostí. Dostaneme hustý krém. Beat to na dlouhou dobu, pak okamžitě vložte ji do lednice.
3. Mezitím si vyzkoušejte dort. Měl by být již roztát - měkký a elastický. Rolujte s válečkem na tenkou vrstvu.
4. Z měkkého (neroztaveného) másla, zázvoru a mouky připravte plochý koláč. Stačí jen převrátit kus mouky a trochu do ní zmáčknout. Poté rozložíme olej přes vrstvu těsta.
5. Těsto zabalte do obálky a znovu jej vyjměte. Vypněte znovu a vložte do sáčku, zatímco je v mrazničce.
6. Vlašské ořechy jsou lehce smažené a loupané. Pecan to nepotřebuje. Nasekáme všechny ořechy nožem nebo nasekáme na drobky. Smíchejte s cukrem.
7. Rozvařte těsto. Ale ne do tenké vrstvy. Udržujeme tloušťku - 1 cm a vrstvu rozřezáme na čtverce podle tvaru budoucího dortu. Zakryjte každý čtverec směsí cukru a ořechů.
8. Vložte papír do pekáče. Všechny čtverce jsou na něm vrstvené. Okraje nemusíte přichytávat. Horní část namažte žloutkem. Posíláme na pečení v troubě při 200 ° C po dobu 30-35 minut.
9. Hotové koláče vyjmeme z tepla a necháme mírně vychladnout. Poté budeme analyzovat vrstvy a přikryjeme je krémem. Poté se znovu připojte k dortu.
10. Místo sypání vezměte kokosové vločky nebo nasekané kousky pečeného těsta.
Jak rychle a chutně vařit tvarohový dort na pánvi doma
Ingredience
Balení tvarohu (nebo 200 g husté zakysané smetany);
200 g granulovaného cukru;
Jedno kuřecí vejce
Špetka vanilinu;
Špetka sušené máty;
300 g mouky;
· Prášek do pečiva;
50 ml rostlinného oleje.
Pro mezivrstvu:
· 100 g kondenzovaného mléka;
100 g másla.
Pro impregnaci:
Konzervované ovoce nebo hustý džem.
Metoda vaření:
1. Smíchejte vejce s cukrem, sušenou mátou, vanilkou a tvarohem. Nalijte mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto a rozdělíme na části - 6 nebo 8. Budou to koláče. Roll je do tvaru vaší pánve.
2. Mírně namažte pánev chudým olejem a teplem. Vložte první dort a péct ho jako velký palačinka - ze dvou stran na ruddy barvu. Aby se pečení zrychlilo a zlepšilo, nejprve projdeme celou plochu listu těsta vidličkou. Takže péct všechny dorty. Položte je na gril, aby vychladly.
3. Zamíchejte kondenzované mléko s měkkým máslem a šlehačkou.
4. Konzervované ovoce nakrájené na malé kousky.
5. Na talíř položte první koláč těsta. Dáme na to nějaké ovoce a přikryjeme ho smetanou. Pak druhý dort. A znovu ovoce a smetana. Když jsou všechny dorty hotové, ozdobte horní část a vložte dort do chladničky.
6. Po 30–40 minutách dort dorazí a sníží.
Jak rychle a chutně vyrobit studenou želatinu a ovocný koláč doma
Ingredience
· 4 lžíce. l želatina;
Polovina banánů
150 g konzervovaných broskví;
Jedna hruška;
200 g zakysané smetany;
· Sklenici cukru.
Metoda vaření:
1. Nalijte želatinu převařenou studenou vodou. Dejme mu dobré naléhání na čtvrt hodiny nebo i trochu víc. Pak ho položte na pomalý oheň a promíchejte. Jakmile se zrna rozptýlí, okamžitě je odstraňte z tepla. Pokud se želatina vaří, její adhezivní vlastnosti zmizí.
2. Filtrujte želatinu a prozatím ji nechte na stole.
3. Připravte všechny plody. Bereme je podle vaší chuti, je docela možné nahradit broskve hrozny, hrušky melounem atd. Vyčistíme tedy vybrané plody všech zbytečných a nakrájíme na menší.
4. Smíchejte zakysanou smetanu a cukr a bili do pěny. Pokud si vezmete prášek, rozptýlí se rychleji než cukr. Potom při první rychlosti šlehání nalijte želatinu a smíchejte ingredience.
5. Vyřezávaný nebo zakřivený tvar je pokryt lepicí fólií nebo vrstvou přilnavé fólie. Do ní nalijeme zakysanou smetanu a želatinu a vylijeme všechny plody. Rozdělujeme je podle váhy.
6. Vložte chladničku do úplného ztuhnutí. Potom ji otočíme na talíř a odstraníme formu a vrstvy fólie nebo filmu. Dezert je připraven k jídlu!
Jak rychle a chutně připravit dort z domácích koláčů
Ingredience
· Tři nebo čtyři dorty (oplatky nebo sušenky);
Tři vejce (C1 nebo C0)
Půl sklenice cukru;
Půl sklenice smetany;
1 lžička kukuřičný nebo bramborový škrob;
· Půl balení másla.
Metoda vaření:
1. Vejce se dělí na proteiny a žloutky. Přidejte polovinu cukru do bílkovin a buďte do svěží husté pěny. Zakryjeme to vídeňské oplatky - v depresích dortu by měl být proteinový krém. Vložte do trouby při 200 ° C po dobu 4-5 minut do trouby. Je nutné, aby byl krém pečen.
2. Žloutky smíchejte s cukrem, smetanou a škrobem. Dejte si pomalý oheň a promíchejte. Když hmota zhoustne, odstraňte ji z tepla. Pojďme se ochladit a porazit mixérem.
3. Měkké máslo porazte odděleně a promíchejte v několika úderech smetanovým žloutkem s míchačkou. Děláme to první rychlostí.
4. Dorty se smetanou vytáhnutou z trouby a vychladnout. Poté přikryjte smetanou a smíchejte. Pojďme se trochu ochladit a servírovat.
Jak rychle a chutně vařit dýňový dort v pomalém sporáku doma
Ingredience
Mouka 350 g;
· Pečicí prášek do pečiva;
2-3 g soli;
Pár špetek mleté skořice;
Sklenici granulovaného cukru;
100 g másla (smetana nebo margarín);
Tři slepičí vejce (C1 nebo C0)
150 g zralé dýně;
30 ml oleje;
· Plechovka vařeného kondenzovaného mléka.
Metoda vaření:
1. Čerstvá dýňová slupka a semena, nastrouhejte na struhadle. Přidejte olej a teplo v pánvi. Ochlaďme masu. Místo dýně si můžete vzít cuketu, jablko, mrkev nebo tuřín.
2. Přidejte cukr, vejce do dýně a lehce porazte. Přidejte mouku, sůl, skořici a prášek do pečiva. Smíchejte nebo porazte, dokud nebude hladký.
3. Namažte vícesložkový rostlinný olej a celé těsto rozložte. Zavřete víko a nastavte režim pečení na 50–60 minut.
4. Potom to vyjmeme a vychladíme, přikryjeme vrstvou vařeného kondenzovaného mléka. V případě potřeby může dort vložit do mezivrstvy.
Jak rychle a chutně udělat dort doma - triky a tipy
· Pokud nemáte čas péct dorty, můžete si vzít hotový obchod - sušenky nebo vafle. Zbývá jen šlehat smetanu a připravit ovocnou vrstvu.
· V receptech, kde přísady obsahují neslazený kakaový prášek, může být nahrazen instantní kávou požadované síly.
· Pokud máte v plánu pokrýt dort čokoládou, je lepší vzít si ho ze tří druhů - tmavou, mléčnou a bílou čokoládu.
· U dětské verze dortu na ozdobu si můžete vzít cukrovinky.
