Citronová želé je nejsladší. Má příjemnou hořkost a mírně kyselou. Má výraznou chuť a nádhernou citrusovou vůni.
Želé mohou zvýšit chuť k jídlu. Má schopnost saturovat tělo vitamíny, připomíná letní dny, teplé moře a slunce. Vůně citronu povzbuzuje a oživuje. Citronová želé je velmi jednoduchá na přípravu a velmi velmi chutná !!!
Přírodní citronová šťáva želé
Základem pro výrobu želé je čerstvě vymačkaná přírodní citronová šťáva. Velmi užitečné, dobře opevněné. Skvělé pro děti menu. Umožňuje nejen hýčkat děti, ale také získat potřebné množství vitamínu C. Pomocí přírodního citronového želé můžete vařit různé dezerty a také je použít jako náplň pro ovoce a bobule.
Složky
- 1 velký citron
- 1 polévková lžíce. lžíce želatiny
- 2 sklenice vody
- 3 lžíce. lžíce cukru
- Vanilkový cukr nebo vanilin
- Snítka citronové trávy (volitelné)
Metoda vaření
1. Citron důkladně opláchněte kartáčem pod tekoucí vodou. Nakrájíme na dvě poloviny.
2. Odstraňte kůru zeleninovým strouháním. Když upadne do zákusku, nadšení dává nepříjemnou hořkost.
3. Z každé poloviny citronu vytlačte šťávu. Pomocí odšťavňovače nebo vidlice.
4. Položili jsme na sporák pánev se dvěma sklenicemi vody.
5. Přidejte do vody 3 lžíce cukru, vanilinu, snítku citronové trávy. Nechte 5 minut vařit. Můžete přidat malou špetku kůry.
6. Nalijte želatinu do skleněné nádoby. Nalijte tři polévkové lžíce horké vody. Nechte otok.
7. Odstraňte pánev z tepla. Nechte se trochu vychladnout.
8. Postupně injektujte želatinu za stálého míchání.
9. Do želatinové tekutiny přidejte citronovou šťávu.
10. Důkladně promíchejte a vložte do chladničky pro ztuhnutí.
Za 3-4 hodiny bude Lemon Jelly připraven!
Citronová želé dort
Výjimečný citrusový dort s příchutí. Pestrý zářivě žlutý s ovocem pokrytým citronovou želé. Chutný vzhled, má sladkou a kyselou chuť. Velmi snadná a rychlá příprava, vyžaduje minimální náklady. Dokonale doplňuje slavnostní stůl, nebo je vhodný jako dárek k narozeninám pro narozeninovou osobu.
Složky
- 1 kg. sušenky (pečené nebo pečené mléko)
- 2 ks. citron
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 50 ml, krém
- 1 balení hotové citronové želé nebo vyrobené z citronové šťávy
- ovoce na ozdobu
Metoda vaření
1. Připravte plech na pečení a přikryjte jej pergamenovým papírem. Tuk s máslem.
2. Na pergamen položte vrstvu cookies.
3. Vytvořte krém:
- vytlačte šťávu z citronů
- smíchané kondenzované mléko se smetanou
- výslednou šťávu z citronů nalijte do krému
- Porazte dobře mixérem nebo ručně rozšlehejte, dokud není hustota
4. Velkoryse povlečte vrstvu cookie krémem. Poté znovu rozložte vrstvu cookies a přikryjte smetanou. Pokračujte, dokud nedojde citrónový krém.
5. Připravte citronovou želé podle receptu.
6. Ozdobte dort ovocem a nalijte studenou želé.
7. Dort vložte do chladničky přes noc.
Dort můžete jíst hned druhý den!
Dezert želé "Limoncello"
Svým složením je zařazen do kategorie dezertů: „Pro dospělé“. Diverzifikuje intimní romantickou večeři s alkoholickým nádechem. Afrodisiaci, kteří jsou v koláčku, ale zároveň sladkém dezertu, přispívají k relaxaci a vášnivé intimitě. Likér Limoncello lze zakoupit buď doma, nebo v předem připraveném stavu.
Ingredience pro likéry
- 300 ml. Voda
- 6 citronů
- 700 ml. Vodka
- 500 gr. Sahara
Způsob, jak vyrobit likér
1. Citrony dobře opláchněte. Odstraňte kůži nožem.
2. Vložte šálku do třílitrové nádoby a přidejte vodku. Nechte trvat na tom, přesně dva týdny.
3. Filtrujte hotovou tinkturu přes síto nebo gázu. Zmáčkněte kůru.
4. Na sporák položte hrnec vody. Přidejte cukr. Přiveďte k varu. Vařte 7 minut, odstraňte bílou pěnu.
5. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
6. Smíchejte sirup s nastavením citronu. Na láhev.
7. Trvejte na dalších 7 dní.
Po požadované době je alkohol připraven k pití!
Dezertní přísady
- 1 sklenka limoncellového likéru
- 3 lžíce. lžíce vody
- 10 gr. želatina
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru
- Čerstvé jahody nebo banány (jako ozdoba)
- 2 ks. hřebíček nebo badyán
Metoda vaření
1. V horké vodě rozpusťte cukr. Přidejte želatinu. Nechte bobtnat po dobu 15 minut.
2. Zahřívejte želatinu ve vodní lázni.
3. Smíchejte želatinu s alkoholem. Nalijte polovinu do forem. Nechte v chladničce 40 minut.
4. Nakrájejte ovoce do kruhů.
5. Položte krásně na želé.
6. Naplňte zbývající želé na okraj.
7. Ozdobte hřebíčkem nebo hvězdou anýzu.
8. Vložte chladničku.
Alkoholický dezert je připraven k pití za pár hodin!
Tvarohový koláč s želé citronem
Tvarohové koláče se staly obzvláště populární v kavárnách a čajovnách. Vaření netrvá moc času a energie. Tvarohový koláč se nejlépe podává s čajem. Díky vůni a vzhledu se vaše chuťové buňky vynoří. Z jeho základny, vyrobené z citronové želé, slinění bude vytékat.
Složky
Základní informace:
- 400 g. Soubory cookie „Jubilee“ nebo „Savoyardi“
- 150 g. Máslo
Citronová šťáva:
- 3 citrony
-4 vejce
- 150 g. Máslo
- půl sklenice cukru
- Citronová želé
- vanillin
ovoce pro dekorace
Metoda vaření
1. Rozbijte sušenky do malé míchačky drobků
2. Zakryjte kulatý tvar pergamenem
3. Rozpusťte máslo v pánvi
4. Smíchejte sušenky s máslem a pečlivě ucpejte do formy
5. Připravte citron kurt:
6. Vyjměte kůru z citronů a namíchejte cukrem v mixéru
7. Přidejte rozpuštěné máslo a postupně přidejte rozšlehaná vejce
8. Ze zbývajících celých citronů vymačkejte šťávu a přidejte do smetany
9. Utáhněte kurt v parní lázni
10. Napněte krém přes síto nebo gázu, přidejte vanilin a špetku soli
11. Chlazení po dobu 1,5 hodiny
12. Podle potřeby připravte citronovou želé nebo zabalte
13. Na bázi cookies rovnoměrně rozetřete krém
14. Řezané ovoce a bobule pro ozdobu.
15. Želé se dělí na dvě části. Nalijte první na hotový krém.
16. Ovoce a bobule dejte do kruhu. Nalijte zbytek želé.
17. Vložte chladničku.
Citronový tvarohový koláč bude připraven přesně za dvě hodiny !!!
Dětský dort: "Citronová hvězdička"
Je možné překvapit děti u slavnostního stolu? Samozřejmě !!! Děti milují všechno světlé a hračku. Dezert "Lemon Star" dobije děti svým neobvyklým tvarem. Jako by prostor „Asterisk“ padl přímo z nebe na talíř. Ano, je také jedlá!
Složky
Pro mléčnou želé Panna - Kota:
- 500 ml. Mléko
- 150 g. Sahara
- 15 gr. Želatina
- vanillin
Pro citronovou želé:
- 3 citrony
- 2 lžíce. lžíce želatiny
- 4 lžíce. lžíce cukru
- 2 lžíce. voda
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka
- moučkový cukr
- lístky máty pro ozdobu
Metoda vaření
1. Citronová želé se připravuje podle receptu: Přírodní citronová želé. Ve dvojím poměru.
2. Připravte želé mléko. Podle předchozího schématu utáhněte pouze teplým mlékem, bez vody.
3. Formuláře pro soubory cookie - hvězdička, mastnota s máslem. Zakryjte pánev pergamenem.
4. První vrstva v dezertu bude Panna-Kota. Ochlazené želé mléko nalijte do forem.
5. Vložte chladničku na 1 hodinu.
6. Hotovou želé namažíme vařeným kondenzovaným mlékem tak, aby vrstvy želé těsně přiléhaly k sobě.
7. Chlazte 15 minut.
8. Nalijte citronovou želé na kondenzované mléko.
9. Dali jsme do chladničky 4 hodiny.
10. Před podáváním ozdobte lístky máty a posypte moučkovým cukrem.
Dětský dezert je připraven připojit se ke sladkému stolu!
Gourmet pudink a limetkový želé dezert
Složky
Pro pudink:
- 4 vejce
- 2 lžíce. Mléko
- 3 lžíce. Lžíce cukru
- vanillin
Pro želé:
- 1 polévková lžíce. lžíce želatiny
- 2 sklenice vody
- 3 lžíce. lžíce cukru
- 2 limety
- vanillin
- ořechy a rozinky pro ozdobu
Metoda vaření
1. Želé připravte podle receptu z citronové šťávy, přičemž citronovou šťávu nahraďte limetkovou šťávou. Pošlete do chladničky k ztuhnutí.
2. Vařte krém:
- porazit vejce cukrem
- teplé mléko v misce
- postupně zavádějte směs cukru a vajec
- odstranit z tepla, zahušťovat ve vodní lázni
- ochladit na pokojovou teplotu
3. Sbíráme dezert:
- nakrájejte želé na kostky
- položte na dno forem a nalijte krém
- lze střídavě rozkládat ve vrstvách, dokud krém nevyteče
- vrchní vrstva by měla být krémová
- ozdobte ořechy a rozinkami, lze přelít ovocnou polevou
Dezert, úroveň restaurace připravená k jídlu !!!
Citronová želé v pomeranči
Trikem tohoto dezertu je sloužit mu. Želé sloužily v půl pomeranči. Mimořádná citrusová vůně, zkuste to - okamžitě !!!
Složky
- 3 pomeranče
- citronová želé
- bílá nebo černá čokoláda
Metoda vaření
1. Pomeranče nakrájejte na polovinu. Vyjměte buničinu lžičkou.
2. Vařte želé a nalijte do prázdných polovin
3. Roztavte čokoládu a ozdobte dezert.
Citronová želé - tipy a triky
- Přidání citronové kůry do želé by se mělo zacházet opatrně, dává nepříjemnou pachuť a hořkost.
- Citronovou šťávu lze vymačkat pomocí pravidelné vidlice. Vložte jej svisle do poloviny citronu a posouvejte ve směru hodinových ručiček.
- Slepá želé, plechovka s pomocí: želatinové plátky, agar-agaru nebo pektinu.
- Při nákupu hotového baleného želé byste měli upřednostnit kvalitní výrobce, kteří vyrábějí prášek z přírodních surovin. Kvalitní želé má přirozenější chuť a obsahuje přírodní barviva.
- Aby želé neměly hrudky, mohou být filtrovány přes síto nebo gázu.
- Aby želé velmi rychle zmrzly, musí být uloženy do nádoby s ledem.
