Tento dezert je neuvěřitelně chutný, zdravý, dietní, krásný a dostatečně lehký na výrobu. Takže na všech frontách si zasloužíme naši pozornost. Tvarohový želé lze dětem dát na snídani, vařit pro lidi, kteří jsou na dietě nebo kteří mají ze zdravotních důvodů zvláštní stravu.
Obecné zásady pro přípravu želé tvarohu
Pokud si přejete vyrobit nízkokalorický dezert, vyberte si nízkotučný tvaroh, přidejte místo smetany mléko, použijte jako přísadu spíše černou než mléčnou čokoládu, přidejte méně cukru.
Tvarohová kaše se připravuje na bázi želatiny, mléka nebo smetany, cukru - jedná se o nejzákladnější a klasickou variantu.
Recept 1: Tvarohová želé s mlékem
Má se za to, že se jedná o nejjednodušší recept na želé tvarohu, ale dezert je velmi něžný a chutný.
Ingredience
· Prodávejte tvarohovou nebo tvarohovou hmotu z obchodu - 100 - 150 gr;
· Okamžitá želatina - 1 polévková lžíce. l.;
· Pasterizované mléko - 200 ml;
Cukr - 2 lžíce. l
Metoda vaření:
Nejprve je třeba připravit mléko: dát oheň do malého hrnce, přidat cukr a přivést k bodu, kde se na povrchu objeví malé bubliny. Poté bude třeba plyn vypnout a přidané množství želatiny přidat do sladkého mléka a dobře promíchat. Nyní musí být pánev chlazena. Pravidelně se dívejte na směs a jakmile si všimnete, že se zachytila, můžete okamžitě přidat připravený tvaroh a porazit dobře mixérem. Hmota bude vzdušná a něžná. Poté ji musíte vložit do misky nebo sklenic a umístit do chladu. Za pár hodin bude tvarohová želé připravena. To může být zdobené lístky máty nebo kapky džemu pro krásu.
Recept 2: Tvarohová želé s čokoládovými tóny
Mísa bude vypadat chutný a originální, pokud vyplníte součásti dezertu vrstvami.
Ingredience
Želatina - 25 g;
· Dietní tvaroh - 450 g;
10% krém - 100 g;
Zakysaná smetana - 45 g;
Cukr - 5 lžíce;
Kakaový prášek - 4 lžíce.
Metoda vaření:
Je třeba rozpustit želatinu v krému a když se její velikost mírně zvětší, vložte ji do parní lázně, dokud se úplně nerozpustí. Nepřiveďte hmotu k varu a poté ji odložte na chladné místo, aby se ochladila.
Nyní musíte pečlivě třít tvaroh s cukrem. Můžete nakonec použít síto, aby byl dezert nakonec vzdušný. Poté přidejte do tvarohu zakysanou smetanu a želatinu a dobře promíchejte. Pokud chcete, aby byl dezert jednotný v barvě, pak už můžete přidat kakao, pokud chcete, aby byl ve vrstvách, pak musí být směs rozdělena na dvě části: jedna část je natřena kakaovým práškem a druhá ponechána beze změny. Nyní musíte rozložit dezert ve vrstvách a na konci práce jej umístit do chladničky, dokud zcela neztvrdne.
Pro krásu lze dezert zdobit mandlemi, kokosem nebo nastrouhanou čokoládou.
Recept 3: Tvarohový dezert s ovocem bez pečení
Tvaroh je vhodný pro různé druhy ovoce a bobulovin. Můžete použít třešně, bobule černého rybízu, třešně, maliny, jahody. Tento dezert se také získává z několika vrstev: tvaroh, tvaroh s kakaem a bobulovinami.
Ingredience
· Tvaroh z balení - 500 g;
Zakysaná smetana - 100 g;
· Mléko - 150 g;
Želatina - 25 g;
· Voda - 50-60 ml;
Cukr - 70 g;
Vanilla - půl lžičky;
Kakao - 2 lžíce. l.;
Cherry - 100 gr;
Strouhaný rybíz - 80 gr.
Metoda vaření:
Nejprve musíte naplnit želatinu vodou. Zatímco se rozpustí, můžete si vařit tvaroh. Musí být smíchán se zakysanou smetanou, vanilkou, mlékem a cukrem.
Želatina musí být mírně zahřátá v parní lázni, aby zrna byla pryč, a teprve poté ji lze přidat do tvarohové hmoty a smíchat velmi vysokou kvalitu. Nyní musíte hmotu rozdělit na dvě části, přetékající do různých misek. Kakao by mělo být přidáno k jedné části a jemně nasekané bobule k druhé. Pokud existuje pekáče, můžete ji použít. Nejprve naplňte bílou hmotu bobulemi, poté hnědou kakaou, pak znovu bílou a můžete si naložit vrstvu strouhaného rybízu. Čím více vrstev dostanete, tím krásnější dezert vyjde. Zbývá jen počkat, až v mrazničce zamrzne.
Recept 4: Tvarohová želé s Cookie Base
Tento recept vám může připomenout tvarohový koláč bez pečení. Pouze nebudeme používat velký plech na pečení, ale misku nebo skleničky s nízkým sklem pro podávání dezertů.
Ingredience
· Shop tvaroh - 500 g;
Želatina - 25 g;
· Mléko - 450 ml;
Cukr - 2 lžičky;
Křehké sušenky - 250 gr;
Máslo - 300 g.
Metoda vaření:
Zahřejte mléko přes oheň, přidejte do něj cukr a poté želatinu, dobře promíchejte. Vložte do ledničky. Jakmile směs trochu ztvrdne, musíte přidat tvaroh a důkladně promíchat.
Nyní musíte připravit základ: dobře rozdrtit sušenky křehkého pečiva, přidat k němu rozpuštěné máslo.
A nyní zbývá tvořit dezerty: vezměte si malou skleničku, rozprostřete malou vrstvu sušenek a roztřete tvarohovou hmotu nahoře. Podle potřeby můžete na vrchol položit bobule, džem, džem nebo nalít ovoce.
Varianta takového receptu s cookies se může lišit: musíte rozdělit tvarohovou hmotu na tři části, přidat kakao do jedné, do druhé - drobky cookies a třetí ponechat tak, jak je. V miskách bude nutné položit tvarohovou hmotu ve vrstvách.
Recept 5: Tvarohová želé s ovocnými plátky
Plody mohou být různé: jablka, banány, pomeranče, mandarinky, kiwi. Vyberte si podle svého vkusu!
Ingredience
Tvaroh - 300 g;
Cukr - 50 - 100 g (podle chuti);
Krém (může být nahrazen zakysanou smetanou) - 50-70- gr;
· Voda (studená) - 100 ml;
Želatina - 2 lžíce;
· Vanilkový cukr - 1 balení;
· Jakékoli ovoce;
Kokosové vločky.
Metoda vaření:
Nejprve musíte naplnit želatinu studenou vodou a nechat ji bobtnat. Nyní musíte do tvarohu přidat cukr, vanilkový cukr a smetanu a dobře smíchat s mixérem. Dále vezměte želatinu, zapálte oheň a teplo, ale nepřiveďte k varu. Jakmile se želatina zcela rozpustí, může být přidána do tvarohu.
Vezměte silikonové formy na košíčky a naplňte je tvarohem. Teď to pošlete do ledničky. Zatímco tvaroh ztvrdne, musíte připravit ovoce. Mohou být nakrájeny na plátky nebo kostky. Jakmile zmrzlina zamrzne - ozdobte barevným ovocným dezertem a nezapomeňte na něj posypat kokosové vločky.
Existuje mírně odlišná verze tohoto receptu - tehdy se plody přidávají okamžitě do tvarohové hmoty.
Recept 6: Tvarohová želé s jogurtem a agarem
Charakteristickým rysem tohoto receptu je použití agar-agaru místo želatiny. To je obvykle používáno v jídlech vegetariány. Receptura má také nízkokalorický jogurt, takže želé bude užitečné pro děti a lidi, kteří chtějí zhubnout.
Ingredience
· Nízkokalorický jogurt - 350 g;
· Tvaroh (dietní) - 500 g;
Cukr - 100 g (možná méně);
· Citronová šťáva - 2-3 lžíce. l.;
Agar-agar - 2 ks .;
Banány - 2-3 ks .;
Kiwi - 1–2 ks;
· Oranžová - 1 ks.
Metoda vaření:
Nastrouhejte tvaroh s nízkokalorickým jogurtem, cukrem a přidejte citronovou šťávu. Nyní je třeba ovoce jemně nasekat a banány posypat citronovou šťávou, aby neztmavly. Mezitím se agar-agar rozpustí v pomerančové šťávě a poté se přidá do tvarohu. Nyní je třeba tvarohovou směs rozdělit na tři stejné části a do každé přidat zvlášť kiwi, zvlášť oranžovou a banánovou. Nyní ve formě, nejprve dát hmotu s kiwi a poslat ji do ledničky. Jakmile hmota trochu vzala, rozložili jsme na ni hmotu pomerančů a poslali ji také do chladu a do závěrečné fáze - jedná se o banánovou hmotu. Získáte jasný a krásný dezert. Můžete přidat více ovoce a vytvořit více vrstev.
Recept 7: Tvarohová želé s dýní
Zní to trochu neobvykle, ale taková dýně je úžasný produkt, který se perfektně hodí do sladkých jídel a do pokrmů s masem a s jinou zeleninou, která se dobře kombinuje a dokonce i s tvarohem.
Základní ingredience:
· Tvarohová hmota - 350 g;
Dýně - 100 - 150 g;
· Oranžová - 1 malá;
Cukr - 100 g;
Želatina - 25 g.
Metoda vaření:
Nejprve připravte želatinu podle pokynů. Nyní musíte připravit dýni: oloupejte semena, oloupejte a péct v troubě. To lze provést předem, například večer, a ráno jen nakrájejte dýně, dokud se nerozbije. Nyní z pomeranče musíte šťávu vytlačit do samostatné mísy.
Pomocí kombajnu rozemelte tvaroh, aby nezůstaly žádné hrudky, a přidejte do něj dýně, pomerančový džus a želatinu. Nyní důkladně promíchejte, aby byl jemný a jednotný.
Tvarohová želé lze nyní nalít do forem a odeslat do chladničky.
Když je dezert připraven, lze jej ozdobit kávovými zrny, kokosem, čokoládou nebo dokonce dýňovými semínky.
Curd Jelly: Vaření triků
Věnujte pozornost a nezaměňujte se! Při vaření tvarohového želé používejte vanilku, ne vanilku! Pokud přidáte příliš mnoho vanilinu, zaprvé se jídlo ukáže jako hořké a za druhé se můžete dokonce otrávit.
Vyberte si tu správnou želatinu. Tam je želatinový prášek a list. Odborníci obvykle volí druhou možnost, protože nedává hrudky. Želatina je obvykle namočena v ledové vodě.
Pokud berete sýr na trhu, pak je nutné jej rozdrtit přes síto nebo na struhadle, můžete použít mixér tak, aby nebyly žádné hrudky. S tvarohem je dezert jemnější.
