Meloun v salátu již není exotickým, ale velmi populárním jevem. Protože je příbuzná okurky, proč ne? Meloun jde dobře s masem a drůbeží, dělá skvělé přátele se sýrem a vejci, získá příjemnou chuť z jasného koření a vyjde jednoduše úžasně ve sladkých pokrmech. Připravte dezert a svačiny s melounem?
Melounový salát - obecné zásady vaření
Na saláty si můžete vzít jakýkoli meloun. Samozřejmě to bude mnohem chutnější se zralou a aromatickou zeleninou (ano, jedná se o zeleninu). Pokud je to však příliš měkké, pak si kousky nebudou udržovat svůj tvar, budou-li promíchány, budou umyté, bude salát vypadat jako nepochopitelná nepořádek.
Sladké saláty s melounem vám umožní používat všechny druhy ovoce a bobulovin, často přidávají ořechy, sušené ovoce. Jako dresing se používají jogurty, džusy, zakysaná smetana a smetana. Meloun jde dobře se zmrzlinou. Malý míček může doplnit jakýkoli dezert.
Co se přidává do restaurací melounů:
• šunka, maso a drůbež;
• mořské plody;
• sýr, sýr feta, vejce;
• zelenina, zelenina.
Jako obvaz se používá hlavně olivový olej, ale někdy existují možnosti s majonézou. Více omáček je velmi populární. Obvykle se vyrábějí z másla s citronovou šťávou, hořčicí, medem. Do snack salátů se aktivně přidávají všechny druhy ořechů a semen. Máta. Mimochodem, místo čerstvých bylin si můžete vzít sušené listy.
Meloun a kuřecí salát
Jedna z nejslavnějších možností melounového salátu. Někdo se jednou pokusil nahradit ananasem a ukázalo se, že není horší než světově proslulé občerstvení.
Složky
• 200 g buničiny z melounu;
• 3 vejce;
• 300 g filé;
• 140 g majonézy;
• 2 lžíce. l ořechy
• koření;
• 80 g sýra.
Vaření
1. Vložte filé do pánve s vodou pro ochucení, hodte pár pepřů, přidejte vavřín, vařte do měkka, ale ne déle než 25 minut. Pokud používáte nohu, vařte, dokud nezměkne.
2. U jiného pánev vařte kuřecí vejce vařená tvrdě.
3. Ochlaďte filé a vejce, nakrájejte na malé kostky, ale nemíchejte.
4. Do filé přidejte plnou lžičku majonézy, papriky, promíchejte a dejte na dno salátové mísy. Tento salát lze také sbírat na ploché misce, ale v hlubokých pokrmech je lepší namočit.
5. Nakrájenou dužinu melounu nakrájejte na kostky a položte na kuřecí řízek. Tuto vrstvu nemažte.
6. Nakrájená vejce lehce ochucená solí, pepřem, kořením nastrouhaným sýrem, trochu se zde používá, zamíchejte a rozetřete na meloun.
7. Tuto vrstvu hojně nalijte majonézou. Rozšiřujeme vše, co zbývá.
8. Je lepší smažit vlašské ořechy předem, vůně bude lepší. Nakrájejte na plátky, posypte salátem.
Salát s melounem, sýrem feta a rajčaty
Další skvělá verze studeného neslazeného salátu s melounem. Pro jeho přípravu je žádoucí použít sýr a jiné podobné sýry.
Složky
• 300 g melounové buničiny;
• velké rajče;
• 50 g oliv;
• 5 polévkových lžic olivového oleje;
• 120 g sýru feta;
• 0,3 citronu;
• 50 g vlašských ořechů;
• 1 lžička med;
• sůl a pepř;
• 0,5 lžičky hořčice;
• zelení, salát nebo pekingské zelí.
Vaření
1. Kombinujte olivový olej s citronovou šťávou. Přidejte k nim hořčici a med, nalijte špetku soli a trochu černého pepře. Vše důkladně brouste. Pokud chcete, můžete okamžitě rozpadnout trochu zelených do obvazu, ať to trvá na tom, nechat aroma v oleji.
2. Nakrájejte meloun na úhledné kostky a nalijte do velké salátové mísy.
3. Rajčata také nakrájená na kostky, ale vodnaté strouhy odstraňte semeny. Pokud je rajče malé, použijte pár.
4. Bereme olivy postavené. Jen snížit na polovinu. Pokud máte rádi jasnější chutě, můžete si vzít zelené olivy.
5. Sýr nakrájejte na kostky a odešlete na celkovou hmotnost.
6. Všechny produkty zalévejte předem připraveným zálivkou.
7. Míchejte ve dvou polévkových lžičkách, aby nedošlo k poškození měkkých kousků.
8. Na rovnou misku položte salát a vařený předkrm.
9. Posypeme nasekaným ořechem nahoře. Vyniká to také s piniovými oříšky. Salát podáváme okamžitě, neměl by stát.
Sladký melounový salát
Nádherný recept na sladký dezertní salát s melounem. Pokud neexistují žádné přísady, můžete je vyloučit nebo nahradit.
Složky
• 200 g melounu;
• broskev;
• kyselé jablko;
• 7-10 jahod;
• 100 ml jakéhokoli jogurtu;
• 1-2 polévkové lžíce ořechů;
• 1 lžíce. l med;
• 0,3 lžičky skořice.
Vaření
1. Nakrájené maso melounu nakrájejte na kostky a nalijte do mísy.
2. Řez broskev. Také poslat misku do melounu.
3. Pokud má jablko tvrdou slupku, je lepší ji odstranit. Nakrájejte na úhledné kousky. Je lepší použít kyselé ovoce, protože ostatní ingredience jsou docela sladké.
4. Roztavte med, můžete jej vložit do mikrovlnné trouby na 10 sekund.
5. Do jogurtu přidejte med a skořici, promíchejte. K oblékání můžete použít jakýkoli ovocný nebo klasický bílý jogurt.
6. Do ovoce přidejte ořechy a jogurt, promíchejte. Podávejte po částech. Je velmi krásné sloužit jako dezert ve vysoce průhledných brýlích.
7. Jahody nakrájejte na polovinu a salát ozdobte. Podávejte ihned, dokud ovoce neuvolní šťávu.
Salát z melounu a krevet
Gurmánský salát, který je nejen lahodný, ale také neuvěřitelně zdravý. Používá bílá sezamová semínka. Mimochodem, olivový olej lze nahradit sezamem, chuť nebude horší.
Složky
• 200 g melounu;
• 200 g krevet;
• 1 lžíce. l sezamová semínka;
• 1 svazek listů salátu;
• 1 lžička balzamikový ocet;
• 2 lžíce. l oleje.
Vaření
1. Vařte krevety. Je módní dělat to klasickým způsobem ve vodě nebo v páře. Chladné, čisté od skořápky, nezapomeňte odstranit temnou střevní žílu, která vede podél páteře. Na velikosti krevety nezáleží.
2. Roztrhejte listy salátu rukama, hodte do misky. Můžete použít rukolou, ale také to dopadá skvěle.
3. Nakrájejte meloun na malé kostky asi jeden centimetr. Přidat do mísy.
4. Vše pečlivě promíchejte. Vložte talíře.
5. Kombinujte balsamický ocet s olejem. Můžete použít citronovou šťávu nebo jablečný ocet.
6. Posypeme salátem nad vařeným dresinkem, posypeme sezamovými semínky.
Šunkový a melounový salát
Parmská šunka se obvykle používá pro tento salát. Tento recept původně vytvořil nádherný Jamie Oliver. Později byl změněn, doplněn, přizpůsoben různým vkusům.
Složky
• 160 g směsi salátů (listů);
• 50 g olivového oleje;
• 160 g šunky;
• 300 g melounu;
• 20 g ořechů;
• 50 g medu;
• 30 g citronové šťávy.
Vaření
1. Nakrájejte zralý meloun na úhledné kostky.
2. Opláchněte listy salátu. Jamie Oliver doporučuje vzít směs tak, aby existovaly alespoň tři druhy. Roztrhejte rukama.
3. Parma nebo jakákoli jiná šunka nakrájená na velmi tenké plátky, jako je salát. Řezané kusy nepotřebují.
4. Kombinujte salát, meloun a šunku. Zamíchejte rukama a položte na rovnou misku.
5. Smíchejte olivovou šťávu s medem, přidejte k nim olivový olej a omáčku opatrně rozdrtte, dokud nebude hladká. V případě potřeby lehce doplňte. Mimochodem, tento salát je velmi chutný a v kořeněné verzi můžete přidat několik špetků kajenského pepře.
6. Nalijte vrchol potravinářským dresinkem.
7. Posypte piniovými oříšky a ihned podávejte. Podle Jamieho by tento salát neměl stát.
Melounový salát s avokádem
U tohoto salátu bude nakrájeno avokádo, a proto nemusíte brát příliš měkké ovoce. Ať jsou trochu drsní.
Složky
• jeden malý meloun;
• dva avokáda;
• jeden oranžový;
• 3 lžíce. l olivový olej;
• 50 g všech ořechů;
• 5 listů máty;
• pepř, sůl.
Vaření
1. Nakrájejte meloun na protáhlé kousky, ale ne příliš jemně. Prozatím převeďte do velké mísy.
2. Prohledávejte pokožku pomeranče, odstraňte kůru z poloviny, nakrájejte. Nebo okamžitě vezměte jemný struhadlo a otřete kůru.
3. Citrusové plody nakrájejte na polovinu, šťávu vymačkejte z jedné části, smíchejte s kůží, přidejte olivový olej.
4. Jemně nasekejte mátu a vložte ji do obvazu. Pepř a sůl.
5. Na pánvi smažte všechny ořechy, pokud nejsou ořechy borovice. Nemusíte je smažit. Můžete použít dýňová semínka, je to také vynikající s nimi.
6. Nakrájejte avokáda na dlouhé proužky, zkombinujte s dýní.
7. Salát nalijte pomerančovým dresinkem, posypte smaženými ořechy. Pro ozdobu můžete použít celé listy máty.
Meloun a dýňový salát
Další sladká verze melounového salátu, kterou lze podávat jako dezert nebo lehké občerstvení. Je vhodné použít stolní odrůdy dýně. Je to sladké a voňavé. Místo semen si můžete vzít jakékoli ořechy.
Složky
• 150 g melounu;
• 150 g dýně;
• 1 jablko;
• 1 snítka máty;
• 0,5 citronu;
• 1 lžíce. l dýňová semínka;
• 20 g tekutého medu.
Vaření
1. Dýně a meloun nakrájejte na malé kostky, hodte do salátu.
2. Oloupejte jablko, nasekejte a přidejte také k celkové hmotnosti.
3. Nakrájejte jemně snítku máty, nechte několik celých listů na ozdobu.
4. K mátě přidejte citronovou šťávu a tekutý med.
5. Naplňte dýňový salát medovou směsí, promíchejte.
6. Nahoru s celými dýňovými semínky. Můžete je lehce smažit na pánvi, abyste získali výraznější chuť.
Melounový salát - tipy a triky
• Sezamové, ořechové, dýňové a slunečnicová semínka mají různé chutě, ale téměř ve všech salátech je lze vzájemně nahradit. Nezapomeňte předem smažit, abyste zvýšili vůni.
• Pokud připravujete sladký salát, můžete do dresinku přidat trochu vanilky nebo vanilkového cukru. Stejně jako skořice to jde dobře s melounem.
• Pokud potřebujete připravit salát předem, pak se nasekané produkty nezalévají zálivkou. V opačném případě meloun a další čerstvé ingredience uvolní šťávu.
