Tvarohový koláč je téměř tvarohový koláč, ale je pouze otevřený a vždy se vaří v troubě. Tradiční houska je velká a svěží, má spoustu sladké náplně, která přitahuje svou neobvyklou vůní.
Zde se shromažďují podrobné recepty na nejchutnější domácí tvarohové koláče, které se velmi snadno připravují.
Tvarohové koláče s tvarohem - obecné zásady vaření
Klasické tvarohové koláče se vyrábějí z kynutého těsta v mléce nebo vodě. Proto musí být provedena předem, aby mohla stát na teplém místě po dobu několika hodin. Podle pravidel by těsto mělo stoupat dvakrát. Ale při použití suchých rychle působících kvasinek, které jsou dnes velmi populární, mnoho z nich nečeká na druhý vzestup. To znamená, že těsto se dobře vejde, položí se na stůl, rozdělí se na kousky a nechá se namočit 10-15 minut před vytvořením tvarohových koláčů.
Co dalšího bude pro test potřeba:
• cukr, sůl;
• vejce (ne vždy přidaná);
• tuky (máslo, zelenina nebo margarín);
• mouka.
Nejlepší je vařit si náplň z obyčejného tvarohu. Různé sladké hmoty nejsou vždy vhodné pro toto, protože složení moderních produktů nechává hodně být požadovaný. K náplni se přidává cukr a vanilka, vejce se pro pevnost rozbijí. Tvarohové koláče se někdy připravují s přídavkem rozinek, kandovaného ovoce, ořechů a všechny jsou dokonale kombinovány s tvarohem.
Tvarohové koláče lze připravovat dvěma různými způsoby. Nejjednodušší způsob je točit míč, nechat ho vstát, vytvořit díru ve dně sklenice nebo hromady a rozložit náplň. Pokud se vám to líbí, když je hodně tvarohu, můžete válet plochý dort, dát náplň a sbírat hrany do kruhu. Pečte tvarohový koláč v troubě, po jeho namazání rozšlehaným celkovým vejcem nebo pouze žloutkem.
Tvarohové koláče s tvarohem: receptura z kynutého těsta v mléce
Těsto se připravuje v mléce, ale můžete si vzít směs vody s mlékem. Krok za krokem recept na tvarohové koláče s tvarohem používá suché, rychle působící droždí. Pokud je k dispozici pouze lisovaný produkt, musí být množství zvýšeno třikrát.
Složky
• 1 lžička kvasnice
• 130 ml mléka;
• 160 g oleje;
• 4 lžíce. l cukr; 0,5 lžičky soli;
• asi tři sklenice mouky.
Pro plnění tvarohu:
• 0,5 kg tvarohu;
• velké vejce;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• sáček vanilky.
Kromě toho potřebujete 1 žloutek, protein může být odeslán do náplně tvarohu.
Vaření
1. Změkčte máslo na krémovou konzistenci, smíchejte s granulovaným cukrem, rozdrťte.
2. Do teplého mléka přidejte jednu čajovou lžičku s kopcem suchých kvasnic, zamíchejte.
3. Do těsta přidejte sůl, přidejte změkčené máslo, poté přidejte mouku a hnětte. Vyrábíme měkké, hladké těsto, které by se nemělo držet rukou nebo nádobí. Je důležité ji důkladně promísit. Poté převedeme na pánev nebo do vysoké mísy, přikryjeme misku ručníkem a necháme ji na teplém místě.
4. Jakmile těsto dobře stoupne, jeho objem se zvýší nejméně 2,5krát, je třeba snížit hmotu lehkým tlakem ruky.
5. Těsto nechte opět zahřát, nechte ho znovu povstat.
6. Je čas vařit tvarohovou náplň. Chcete-li to udělat, rozemelte tvaroh, přidejte všechny ostatní ingredience podle seznamu, můžete nalít trochu cukru, ale nemusíte příliš osladit, tvaroh by neměl dopadat na klonování.
7. Vyjmeme těsto z nádoby a rozdělíme na malé kousky. Každý musí být zaoblen, položen na mastný nebo položený plech. Ať koule stoupají.
8. Vezměte sklenici se dnem, který je menší než koule. Namažte jej olejem a vytlačte otvory pro plnění tvarohu. Je třeba dobře zatlačit, aby těsto opět nevstalo.
9. Rozložili jsme tvarohovou hmotu a rovnoměrně rozložili náplň mezi všechny housky. Vyhlaďte ji shora, aby se tvarohové koláče ukázaly jako krásné.
10. V malé misce poslat jeden surový žloutek, přidat lžíci čisté vody, ale je lepší nalít mléko. Protřepejte vidličkou. Sbíráme kartáčem a namazáme všechny tvarohové koláče, přičemž pozornost věnujeme testu. Můžete také zakrýt náplň tvarohu vrstvou žloutku, ale musíte to udělat na samém konci, protože částice tvarohu sáhnou po kartáčku a kazí povrch ostatních housek.
11. Vložte do trouby namazané tvarohové koláče s tvarohem, které by měly být do této chvíle zahřáté na 200 stupňů.
12. Pečeme, dokud nebude těsto růžové.
13. Horké tvarohové koláče necháme na plechu, aby se uvolnilo teplo, poté opatrně vyjměte, přeneste na jednu misku nebo kuchyňský ručník v jedné vrstvě, na sebe si nemůžete položit čerstvé pečivo.
Tvarohové koláče s tvarohem: receptura z kynutého těsta na vodě
Postupný recept na tvarohové koláče s tvarohem z velmi úspěšného testu vody. Suché droždí bude znovu použito, protože jsou nyní častěji prodávány v obchodech, což je výhodné k použití, neovládatelné skladování.
Složky
• 300 ml teplé vody;
• 1 lžíce. l kvasnice
• 30 ml rostlinného oleje;
• 50 g másla;
• 500 g tvarohu;
• 100 g rozinek (můžete bez něj);
• 120 g cukru v náplni;
• 100 g cukru v těstě;
• 1 lžička bez tubercle soli;
• mouka;
• 1 g vanilinu;
• 3 vejce.
Vaření
1. Toto těsto je hněteno řídce. Přidejte lžičku granulovaného cukru do teplé vody a naplňte kvasnice. Zamíchejte, vložte jednu sklenici mouky. Vyrábíme mluvčího, na 30 minut na teplém místě.
2. Jedno vejce se smíchá se solí a granulovaným cukrem, který se ponechá na těsto, tře se a nalije do těsta. Do této chvíle měla vstát. Zamíchejte.
3. Roztavte máslo, přidejte do celkové hmotnosti, pokračujte v míchání a přidejte mouku, dokud nezískáte klasické kynuté těsto.
4. Na konci šarže představíme rostlinný olej. S tím je pečení kvasinek měkčí, déle zastaralé. Důkladně ji zamíchejte do těsta, rozmačkejte, dokud nebude hladká a rovnoměrná. Pokud máte doma chlebový stroj, můžete zařízení podrobit procesu hnětení.
5. Misky přikryjte ručníkem připraveným na těsto. Nechte dvě hodiny v teple. Během této doby bude hmota stoupat velmi dobře, bude svěží a měkká.
6. Tvarohový sýr otřete jedním celkovým vejcem a jedním proteinem, zatímco žloutek odstraníme, je třeba připravené tvarohové koláče namazat.
7. Nalijte cukr a umyté rozinky, přidejte do náplně vanilin. Pokud jsou rozinky suché a tvrdé, můžete je předem namočit do teplé vody, potom zmáčknout a přidat do tvarohu.
8. Rozdělte droždí těsto na kousky, připravte asi malé jablko. Leželi jsme na stole.
9. Vezměte jeden kus, plácněte ho rukou a připravte dort. Nebo posypeme moukou a vyválíme válečkem.
10. Do středu jsme vložili tvaroh s rozinkami. Hrany shromažďujeme kolem náplně tak, abychom získali pohár.
11. Tvarované tvarohové koláče se přenesou na plech. Nezapomeňte, že při pečení se budou stále zvyšovat a zvětšovat.
12. Těsto namažte šlehaným žloutkem.
13. Pečte tvarohové tvarohové koláče při 200 stupních až do zlatohnědé.
Královský tvarohový koláč s tvarohem: receptura krok za krokem
Krok za krokem recept na tvarohový koláč s tvarohem, který si opravdu zaslouží titul královský. Je připraveno z hromadného těsta, vždy se ukáže chutné a šťavnaté, pokud dodržíte stanovené proporce. Další výhodou tohoto receptu je rychlost vaření. Takový tvarohový koláč lze šlehat snídaní nebo při příjezdu hostů.
Složky
• 0,2 kg másla nebo margarínu;
• 0,5 lžičky. kultivátor, sůl;
• sklenici cukru;
• tři sklenice mouky.
Tvarohová náplň:
• 3 vejce;
• 0,5 kg tvarohu;
• sklenici cukru;
• vanillin.
Můžete přidat malé rozinky nebo jiné sušené ovoce k náplni, jedno malé jablko, nakrájené na kostky, také dopadá chutné.
Vaření
1. Pokud je olej zamrzlý, nejprve jej otřete. Pokud byl čas, produkt ležel teplý, trochu změkčený, pak ho vložte do misky.
2. Do másla přidejte cukr, nalijte mouku, házejte sůl kultivátorem a vše broušte rukama, dokud nebude hladká. Pro tento účel můžete použít kombajn, ale s vašimi rukama je to velmi jednoduché. Dítě bude držet pohromadě v pěst, pokud je shromážděno, ale rozpadne se při nejmenším tlaku na hrudku.
3. Rozemelte tvaroh nebo zabijte mixérem. Přidejte k náplni vejce, nalijte cukr s vanilkou, promíchejte. Ukázalo se, že to je tekutý krém, to je normální.
4. Oddělte trochu více než polovinu suchých drobků a nalijte je na dno velkého tvaru nebo na malý plech. Vyrovnejte vrstvu, rozložte malé strany, stačí vytvořit výšku 1 cm.
5. Opatrně nalijte náplň tvarohu, aby nedošlo k rozbití vrstvy drobků. Špachtlí ji natáhneme po celé délce a uděláme jí stejnou tloušťku.
6. Nalijte tvarohovou náplň se zbytkem drobků. Pokud máte někde malé mezery, je to v pořádku. Tvarohový koláč přitom zesílí, nic z toho nebude vidět.
7. Předehrejte troubu na 180 stupňů, vložte do formy se tvarohovým koláčem.
8. Pečte asi 35-40 minut. Díváme se na horní vrstvu, dítě by mělo být opečené.
9. Tvarohový koláč z trouby vyjměte, nechte jej asi patnáct minut, aby se lepil a zesílil, a poté jej opatrně vyjměte z formy.
10. Tvarohový koláč nechte stát tak, aby se ochladil, poté nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
Tvarohové koláče s tvarohem - užitečné tipy a triky
• Je-li tvaroh suchý, je třeba jej rozemlít přes síto, do náplně můžete přidat několik lžiček tukové kyselé smetany. Je-li tvaroh mokrý, stačí ho jen dobře rozemlít s dalšími ingrediencemi náplně.
• Tvaroh nebyl dost? Ze zbytku těsta si můžete v troubě uvařit další rohlíky nebo koláče. Můžete si také připravit tvarohové koláče s marmeládou, bude to také chutné.
• Vanillin lze přidat nejen k náplni, ale také do těsta, při pečení tvarohů v domě teče ohromná vůně.
• Vyschli buchty v troubě a ukázalo se, že jsou trochu drsné? Musíte je okamžitě zakrýt ručníkem, zatímco jsou tvarohové koláče horké. Po několika minutách zmizí.
