Ananas a maso - to už není výstřední kombinace. Aktivně se používá při vaření pro přípravu teplých jídel a občerstvení. Ačkoli se maso stále více nahrazuje kuřecím masem. Pták je levnější, cenově dostupnější, každý chutná as ovocem je přátelská.
Zde jsou tři kuřecí recepty s ananasem: krok za krokem, podrobně, se všemi triky a nuancemi.
Kuřecí ananas - obecné zásady vaření
Dva druhy jídel se připravují z kuřecího masa s ananasem - horké nebo saláty. Níže jsou uvedeny různé recepty, je popsáno postupné vaření. Nejčastěji se používá kuřecí řízek, protože kusy na kosti se obtížněji kombinují s ovocem. Filé nakrájené na plátky nebo talíře, někdy poražené. U salátů můžete vařit jakoukoli část jatečně upraveného těla a poté maso oloupat z kosti, nakrájet nebo roztrhat.
Ananas se nejčastěji používá v konzervách. To je důvod, proč v seznamech složek není často uvedena hmotnost, ale počet prstenů. Pokud jsou v bance kusy, vezměte si přibližnou částku. Ananas nevyžadují žádnou předběžnou přípravu, stačí jen dekantovat sirup, někdy nakrájet.
Co jiného byste mohli potřebovat:
• sýr;
• majonéza, zakysaná smetana;
• máslo nebo rostlinný olej;
• koření;
Další ingredience se liší podle jídla. Velmi často se přidávají houby, ořechy, cibule a jiná zelenina. Všechny tyto ingredience se skvěle kombinují, což vám umožní získat elegantní jídla z kuřecího masa a ananasu.
Kuře s ananasem: recept (krok za krokem v peci pod sýrem)
Krok za krokem recept na kuře s ananasem v troubě. Pro toto jídlo se používá jemné bílé maso, tj. Filé z prsu. Je nasycený ananasovou šťávou, ukazuje se jako velmi chutný a nevysychá.
Složky
• 500 g kuřecího masa;
• 200 g ananasu;
• 70 gramů zakysané smetany;
• 100 gramů sýra;
• sůl, pepř;
• stroužky česneku;
• pro dekorace cherry rajčata, zelenina.
Vaření
1. Nakrájejte kuře na talíře, aby vypadalo jako kotleta. Tenké kousky nemusí být vyráběny, asi 2 cm silné, protože budou stále zbity. Je vhodné nakrájet filet přes vlákna, takže bude lépe namočit kysanou smetanou a ananasovou šťávou.
2. Desky rozložíme na prkénku, můžete mít několik kusů najednou, ale mezi nimi uděláme vzdálenost nejméně 4-5 cm. Zakrýváme lepivou fólií, trošku odlepíme kladivem, nevyrábíme tenké kousky. Kuře můžete porazit bez filmu, ale šťáva se rozstříkne a kousky se mohou rozbít.
3. Posypte ptáka solí a pepřem. Můžete si dát koření na kuře nebo směs kari, bude to také dopadat chutné.
4. Smíchejte zakysanou smetanu a jeden drcený stroužek česneku. Můžete vařit bez něj nebo použít suchý česnek.
5. Kuřecí kotlety položíme na plech v jedné vrstvě. Můžete ji přikrýt pergamenem nebo fólií, abyste ji později neumývali.
6. Kuře namažte zakysanou smetanou a česnekem, prozatím jej lehce marinujte.
7. Získáme ananas ze sklenice, bude potřeba asi 5 prstenů. Setřepejte sirup. Položili jsme jej na prkénko a nakrájeli na malé kostky. Okamžitě si můžete dát kroužky na kuře, také to dopadne krásně a chutně.
8. Konzervované ananas jsme dali na kuře namazané zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, že jsou řezané, je velmi výhodné distribuovat na povrchu, takže se rovnoměrně ukázalo.
9. Sýr musí být nastrouhaný hrubě. Můžete použít produkt nakrájený na tenké talíře, který pohodlně zakryje náplň. Nebo jen vezměte strouhaný sýr a jemně usněte ananas. Snažíme se, aby čipy neklesly na plech.
10. Vložte troubu. Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Nižší teplotu není třeba provádět, protože filé se vaří rychle.
11. Pečeme kuře pod ananasem a sýrem po dobu 20-25 minut, dosáhneme krásné a zlaté kůrky. Pokud je sýr vysoce kvalitní, dobře se roztaví a roztaví.
12. Vyjměte misku z trouby, položte ji na talíře, doplňte ji zelení, ozdobte nakrájenými cherry rajčátky a okamžitě podávejte.
Kuřecí plátek s ananasovým salátem: recept (krok za krokem) s ořechy a žampiony
Varianta lahodného salátu. V postupném receptu na kuře s ananasem se dále používají houby. Ve skutečnosti však existuje spousta možností, které často nahrazují švestky, přidávají se čerstvé okurky a kukuřice.
Složky
• 200 g žampionů (čerstvé houby);
• 400 g kuře;
• 200 g ananasu;
• 200 g majonézy;
• 60 g vlašských ořechů;
• 1 cibulová hlava;
• olej.
Vaření
1. U salátu si můžete vzít filé nebo celou nohu, jak budete chtít, ale pak si vezměte více nohou s přihlédnutím k kosti a kůži. Nepůjdou na salát. Naplňte vodou, vařte do měkka. Pro zlepšení chuti ve vodě můžete přidat bobkový list, pepř.
2. Kuře ochlaďte, nakrájejte na plátky nebo jednoduše rozeberte vlákna rukama.
3. Řezáme cibuli a houby, nejčastěji se používají žampiony. Do pánve nalijte trochu oleje, na pár minut smažte cibuli, přidejte do ní houby a dejte je dohromady, dokud se nevaří. Nakonec osolte, promíchejte a ochlaďte. Všechny ingredience na salát by měly být studené nebo při pokojové teplotě.
4. Oddělte požadovaný počet konzervovaných ananasů nakrájených na malé kostky.
5. Změřte správné množství majonézy. Můžete použít jeho směs se zakysanou smetanou, čímž se sníží obsah kalorií, sníží se obsah tuku ve svačině.
6. Nalijte vlašské ořechy do suché pánve a smažte na minutu. Ochlaďte také a nasekejte nůž. Nepoužíváme mixér, nepotřebujeme drobky, ale viditelné kousky.
7. Bereme hlubokou salátovou mísu a do ní vložíme vrstvu hub a cibule, vyrovnejte ji a lehce, velmi lehce namažte majonézou. Houby již obsahují olej, na kterém byly smažené, takže není potřeba omáčka.
8. Nyní rozložte kuřecí vrstvu na houbách. Natíráme ho bohatší omáčkou, aby byl pták dobře nasycený, stal se něžným a šťavnatým.
9. Nyní jsou plátky ananasu. Musí být také potažené majonézou. Zde můžete vložit vrstvu vařených vajec nebo sýrů, ale to je volitelné.
10. Vše posypeme nasekanými vlašskými ořechy, poslat kuře s ananasem do chladničky. Nechte stát alespoň 2 hodiny.
Pečené kuře s ananasem: recept (krok za krokem s houbami)
Varianta slavnostního, chutného a krásného jídla. Ukázalo se, že je to velmi voňavé a šťavnaté kuře. Receptura je podrobně popsána, jsou popsány všechny kroky vaření. Dokonce i začátečník uspěje!
Složky
• 4-5 kuřecí filé;
• 8-10 ananasové prsteny;
• 250 g žampionů;
• 2-3 cibulové hlavy;
• 100 g kysané smetany nebo majonézy;
• 170 g sýra;
• 2 stroužky česneku;
• máslo.
Kromě toho budete potřebovat koření: směs papriky, kari, sladké papriky nebo jakéhokoli jiného podle vaší chuti, můžete se omezit na sůl a černý pepř.
Vaření
1. Opláchněte kuře studenou vodou. Vezměte papírové ručníky nebo silné tkaniny. Sušit. Pokud jsou ubrousky tenké, papír se přilepí a zůstane na produktu.
2. Každý kuřecí filet musí být nařezán podélně, aby se vytvořily dvě talíře. Vložili jsme se na hrací plochu, jak se to stalo v jednom z předchozích receptů, a opatrně poklepejte kladivem. Snažíme se porazit filet tak, aby kousky získaly stejnou tloušťku po celé ploše a mezi sebou.
3. Vezměte směs koření, posypte kuřecím masem. Okamžitě si je otřete prsty a osolte. Ležíme na sobě tak, aby se nic nevyschlo, přikryjte filmem nebo převrácenou miskou nahoře. Nechte to nakládat.
4. Čistíme cibulovou hlavu, odpočíváme v malých kostkách. Rozpusťte máslo na pánvi. Můžete si vzít rostlinný olej, ale na másle se zdá být mnohem chutnější. Nalijte na ni nasekanou cibuli, smažte, dokud nebude průhledná.
5. Opláchněte čerstvé žampiony. Obecně lze v tomto pokrmu použít i nakládané houby, které pak nemusí být smažené. Čerstvé žampiony nakrájíme na polovinu a pak na plátky.
6. Nalijte houby do cibule a smažte je společně. Je těžké říci přesný čas, veškerá voda by se měla odpařit, takže uděláme velký oheň a promícháme se. Jakmile houby začnou „grilovat“, to je smažit, poté pár minut vařit a vypnout. Cool houby s cibulí v misce.
7. K houbám přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, okamžitě osolte, vytlačte česnek (volitelně) a promíchejte.
8. Ananasy pro tento recept nemusí být řezány, celé prsteny budou naskládány, ale je vhodné je vložit do cedníku předem, aby se zbavil přebytečného sladkého sirupu.
9. Filet pokládáme na mastný plech na pečení v jedné vrstvě.
10. Ihned na každý kus vložte kruh ananasu.
11. Nyní rozprostřete smažené houby. Dali jsme část do ananasové díry, zbytek kolem a trochu na vrchol kruhu. Nejsme ve spěchu, děláme to opatrně.
12. Mletý sýr na hrubém struhadle. Houbovou vrstvu posypeme nahoru. Stohujeme se natolik, aby byla kůra hustá.
13. Vložte kuře s ananasem péct. Pec by měla být zahřátá na 200 stupňů, proces trvá asi půl hodiny.
Kuřecí ananas - tipy a triky
• Aby kuře dobře nasáklo, nakrájejte kousky na vlákna. Pokud je nakrájíme, omáčka nebo marináda nemůže proniknout.
• Pokud nemáte rádi sladké sladkosti v masových pokrmech, je lepší použít čerstvý ananas.
• Pokud sýr začne fritovat velmi rychle a je již téměř hotový, je nutné teplotu rychle snížit na 160-170 stupňů. Kůru můžete navíc namazat zakysanou smetanou nebo majonézou, zabráníte tak spálení.
• Aby lahodná večeře nebyla zakalena praním plechů, zvykejte si přikrývky přikrývat pergamenem nebo fólií. Komfortní silikonové rohože jsou ještě lepší. Je třeba je umýt, ale všechno vyjde z povrchu velmi jednoduše a bez dalšího úsilí.
