Hořčík je čtvrtý nejhojnější minerál v těle, přičemž polovina jeho množství se nachází v kostech.
„Hořčík hraje velmi důležitou roli, protože je nezbytný pro celý průběh více než 300 biochemických reakcí,“ říká Phil Lempert, analytik potravinářského průmyslu, „Podporuje normální funkce svalů a nervů, podporuje stabilitu srdeční frekvence, podporuje imunitní systém a udržuje kosti silné, podporuje normální krevní tlak, reguluje hladinu cukru v krvi a je známo, že se podílí na energetickém metabolismu a syntéze proteinů. “
Jinými slovy, hořčík je užitečný pro zmírnění stresu, pro zdraví žen, energii, spánek, je nezbytný pro kardiovaskulární a jiná onemocnění.
Národní průzkum provedený Národní zdravotní a výživovou službou USA v letech 1999–2000 zjistil, že starší lidé mají nižší příjem hořčíku ve stravě než mladší.
Navíc ve stáří klesá absorpce hořčíku a zvyšuje se jeho vylučování ledvinami (vylučování z těla). Starší lidé také častěji užívají drogy, které interagují s hořčíkem.
Nedostatek hořčíku v těle se může projevit jako slabost, svalové napětí, bolesti hlavy, podrážděnost, špatný spánek, poruchy srdečního rytmu a úzkost nebo nervozita.
Vědci důrazně doporučují pravidelně jíst potraviny bohaté na hořčík, jako jsou celá zrna, luštěniny, zelená zelenina, tmavě zelená listová zelenina, dýňová semínka, špenát, mangold, sója, sezam, černé fazole, lněná semínka, pohanka, fazole a čokoláda.
