Léto není jen svátky a moře, ale také horká doba pro ženy v domácnosti, které se připravují na zimu, aby se svým blízkým hýčkaly chutnou a zdravou marmeládou.
Doporučujeme vám připravit džem z jablek a švestek, recepty, které najdete v našem článku.
Recepty z jablek a švestek - základní zásady přípravy
Jablko-švestkový džem je lahodná pochoutka, kterou si můžete dát za studeného zimního večera na čaj nebo ji použít k pečení.
Nejprve připravte ovoce. Omyjte švestky, rozdělte je na polovinu a vyjměte kost. Mohou být ponechány v celých polovinách nebo nakrájeny na plátky. Promytá jablka se rozdrví na čtvrtiny a semena se odstraní. Poté je ovoce nakrájeno na dostatečně velké kousky.
Připravte si pochoutku v měděné nebo smaltované misce. Můžete jej také vařit v pomalém sporáku.
Jablka jsou umístěna v nádobě, ve které připraví džem, a jsou naplněna polovičním cukrem. Vše dobře protřepejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil na ovoce. Poté se na něj položí švestky a posype zbývajícím cukrem. Znovu protřepejte a nechte ovocnou směs několik hodin tak, aby švestky a jablka rozdávaly šťávu.
Kapacita zaslaná do ohně. Pravidelně odstraňujte pěnu. Jakmile se obsah zahřeje, vyjměte jej ze sporáku. Džem je zcela ochlazen a znovu vařen.
Hot hot léčbě se šíří v připravených nádobách a pevně srolovaný.
Recept 1. Recept na jablko a švestkový džem v multivarku „Delight of summer“
Složky
700 g jablek;
800 g švestek;
kilogram třtinového cukru.
Metoda vaření
1. Důkladně omyjte švestky. Roztrhněte ohony. Vyjměte kosti a zlomte každé ovoce na polovinu
2. Nakrájená jablka nakrájejte na plátky a vyjměte krabičky pro osivo.
3. Jablka vložte do hluboké misky a posypte polovinou granulovaného cukru. Lehce protřepejte pokrmy, aby se ovoce smíchalo s cukrem.
4. Nasaďte švestky na vrchol a přidejte zbývající cukr. Znovu protřepejte a nechte po dobu tří hodin, aby se ovoce přimíchalo do šťávy.
5. Otřete vícebarevnou misku do sucha a vložte do ní ovoce. Nalijte přidělenou šťávu.
6. Spusťte kalicí program na hodinu a půl a zavřete víko. Pokud je váš spotřebič zaseknutý nebo zaseknutý, zapněte jej.
Recept 2. Recept na jablko a švestkový džem se skořicí
Složky
100 ml teplé pitné vody;
1 kg švestky;
5 g mleté skořice;
800 g cukru;
jablka - kilogram.
Metoda vaření
1. Rozdělte promyté švestky na polovinu a vyjměte semena. Sekací drtina
2. Nalijte teplou vodu na dno pánve a vložte do ní připravené ovoce, přidejte cukr a promíchejte.
3. Na sporák umístěte umyvadlo se švestkami. Obsah přiveďte k varu. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou.
4. Jablka umyjte, nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte stonky a semena. Rozemelte dužinu ovoce na plátky. Vložte jablka do mísy s vroucí švestkovou hmotou a vařte, dokud džem nezíská krásnou rubínovou barvu. Vyjměte z tepla a nechte džem přes noc.
5. Následující den opakujte postup. Přidejte skořici a vařte dalších pět minut. Nalijte horké ošetření na připravené nádoby a hermeticky uzavřete cínovými víčky.
Recept 4. Džem z jablek a švestek recept v pomalém hrnci "Transparent slices"
Složky
půl kilogramu švestek;
kilogram cukru;
jablka - 500 g.
Metoda vaření
1. Omyjte ovoce pod tekoucí vodou a osušte. Semena vyjměte z odtoku a rozlomte je na polovinu. Jablka nakrájejte na čtyři části a vystřihněte střed a stopku. Rozemelte buničinu na dostatečně velké kousky.
2. Ovoce vložte do misky a posypte cukrem. Nechte šťávu vytéct čtyři hodiny.
3. Umístěte pánev na oheň a zahřeje se za občasného míchání. Jakmile se ovocná hmota začne vařit, vyjměte misku z ohně a úplně vychladněte. Ovoce tedy nevaří, je dobře nasycené sirupem a stane se pružným a drsným jako kandované ovoce.
4. Nalijte ovocnou hmotu do vícesložkové mísy. Spusťte chladicí režim na půl hodiny a zavřete víko. Poté si udělejte čtvrthodinovou přestávku a proces opakujte znovu.
5. Vařící džem postavte do suchých sklenic a pevně jej otáčejte.
Recept 5. Recept na jablko a švestkový džem v pomalém hrnci s pomeranči
Složky
dvě sladká a kyselá jablka;
cinnamon - stick;
400 g bílého cukru;
oranžová.
Metoda vaření
1. Omyjte švestky, rozdělte je na polovinu a oddělte kosti od dužiny. Vložte poloviny odtoku do kapacity vícekomorového zařízení a přikryjte polovinou cukru.
2. Opláchněte pomeranč a nalijte ho do vroucí vody. Nakrájejte je spolu s kůrou na malé plátky. Odstraňte kosti. Přidejte do švestkové mísy.
3. Ochlaďte umytá jablka, oloupejte je a vystřihněte střed stonky. Ovoce poslat do švestek a nalít zbývající cukr. Nechte ovocnou směs po dobu tří hodin.
4. Zavřete víko spotřebiče a spusťte program kalení. Vařte džem jednu hodinu.
5. Ovoce zcela ochlaďte a postup opakujte. Jam připravte na připravené sterilní suché sklenice a těsně uzavřete plechová víčka.
Recept 6. Soubory cookie s jablkovým a švestkovým džemem „Sticks“
Složky
120 g měkkého másla;
vanilkový cukr;
sklenici bílého cukru;
25 g práškového pečiva;
vejce;
sklenici jablek-švestkový džem;
dvě sklenice mouky;
25 g citronové kůry.
Metoda vaření
1. Kombinujte měkké máslo s cukrem a bijte, dokud se hmota nezbarví. Pak přidejte vanilkový cukr a vejce. Stále pár minut bijeme.
2. V oddělené misce smíchejte mouku s práškem do pečiva. V suché směsi rozptýlíme máslo a vejce a přidáme citronovou kůru. Míchejte měkké těsto.
3. Rozdělte těsto na polovinu. Rozdrvíme stůl moukou. Sbalte každou část do obdélníku. Jeden obdélník je hojně namazán marmeládou. Zakryjte vrstvu džemu druhou vrstvou těsta a snažte se okraje pečlivě zarovnat. Budoucí cookies posíláme na hodinu do mrazničky.
4. Poté ořízněte nerovnosti a ořízněte pravoúhlou vrstvu úzkých tyčinek. Posuneme se na plech potažený pergamenem a pošleme jej do trouby na 20 minut. Pečeme při 180 C. Hůlky by měly být lehce zhnědlé.
Recept 7. Tvarohový koláč s jablkovým džemem a švestkami
Složky
čokoláda;
130 g másla;
pytel vanilinu;
tři vejce;
jam;
třetina lžičky jedlá soda;
400 g tvarohu;
5 g kakaa;
225 g bílého cukru;
200 g prémiové mouky.
Metoda vaření
1. Narazíme vejce v misce, přidáme do něj 125 g cukru a rozšleháme šlehačkou, dokud se neobjeví pěna. Přidejte ke směsi vajec sto gramů měkkého másla a několik minut bili.
2. Kombinujte mouku s jedlou sódou a kakaem. Zamíchat. Suchou směs přidávejte postupně do směsi vaječného oleje a hnětejte rovnoměrné měkké těsto. Oddělte malou část těsta a zabalte ho do přilnavé fólie. Pošlete těsto do mrazničky. Zabalte většinu těsta do sáčku a chlazte.
3. Do tvarohu vložte dvě vejce a přidejte zbývající cukr, máslo a mouku. Beat tvaroh do pastovitého mixéru.
4. Většinu těsta rozvařte a vložte do kruhové žáruvzdorné formy, namažte olejem a posypte krupicí. Tvoří strany, tři centimetry vysoké. Položte jablko a švestkový džem na dno. Vrstva tvarohu položte na povrch a hladkou špachtlí.
5. Vyjměte těsto z mrazničky a otřete jej. Výsledné drobky rozložte na celý povrch dortu. Pečte koláč při 180 ° C po dobu 45 minut.
6. Rozbijte tyčinku čokolády, vložte do mísy a roztavte ve vodní lázni. Vyjměte koláč z trouby, ochlaďte ho a nalijte na rozpuštěnou čokoládu.
Recept 8. Recept na jablko a švestkový džem v pomalém hrnci s mátou
Složky
Zralé švestky 600 g;
50 g bramborového škrobu;
350 g bílého cukru;
mletá skořice;
300 g jablek;
třetina lžičky sušená máta.
Metoda vaření
1. Moje švestky pod tekoucí vodou. Z každého ovoce odstraníme semena a maso nakrájíme na velké kousky.
2. Jablka také umývám, nakrájím na čtvrtiny a vysekávám semena a stonky. Rozemelte buničinu na stejné plátky jako švestky.
3. Odebereme ovoce do pánve multicookeru. Nalijte cukr na všechno a přidejte skořici a sušenou mátu.
4. Spusťte režim „zhášení“, zavřete víko a vařte 20 minut. Poté do džemu přidejte bramborový nebo kukuřičný škrob. Intenzivně míchejte tak, aby nevznikaly hrudky, a vařte bez změny režimu dalších deset minut. Džem ponecháme v multicookeru dalších deset minut a vložíme do suchých sterilních sklenic a pevně korku s plechovými víky.
Apple a Plum Jam recept - tipy a triky
Aby se jablka v džemu nezměnila na ovesnou kaši, připravte džem v několika krocích, hmotu pouze uveďte do varu.
Do receptu vložte tolik cukru, kolik je doporučeno. Nedostatek cukru může způsobit, že džem kvasí, a nadbytek způsobí, že se bude křehnout.
Pokud plátky jablek vznášejí na povrch, není džem připraven.
Místo cukru můžete použít med v jablečném džemu a švestkách.
Chcete-li zachovat džem, přidejte do něj trochu citronové šťávy.
