Každá hospodyňka chce pro svoji rodinu uvařit chutné a uspokojivé jídlo a přitom vynaložit minimální úsilí.
Kastroly jsou přesně to, co potřebujete.
Dostupné produkty, velmi málo času a vaše blízké budou plné a spokojené.
Kastrol se sýrem a mletým masem - základní principy vaření
Chcete-li uvařit chutnou kastrol, nemusíte stát u kamen na hodiny. Stačí brousit všechny produkty a připravit omáčku. Složky mohou být smíchány nebo rozloženy ve vrstvách.
Nejoblíbenější je bramborový kastrol se sýrem a mletým masem. Připravuje se ze syrové nebo vařené zeleniny a šťouchaných brambor.
Kastrol lze připravit nejen z brambor, ale také z jiné zeleniny. Je to zpravidla cuketa, zelí nebo lilek.
Mleté maso se používá smíšené, kuřecí nebo krůtí. Lepší je samozřejmě, že bude doma vařen. Je to smažené s cibulkou.
Kastrol se sýrem a mletým masem se také připravuje z těstovin nebo obilovin.
Složky jsou rozloženy ve vrstvách ve formě odolné vůči teplu. Každá vrstva je namazána majonézou nebo napojena rajčatovou nebo bílou omáčkou. Z výše uvedeného je vše sypáno sýrovými chipsy a pečeno. Doba vaření závisí na tom, které produkty se používají: syrové nebo vařené.
Hotový kastrol se nakrájí na šarže a podává se zakysanou smetanou nebo kečupem.
Recept 1. Bramborový kastrol se sýrem, mletým masem a rajčaty
Složky
majonéza;
libra brambor;
koření;
masové světlomety - půl kilogramu;
vejce;
zakysaná smetana - 50 ml;
sůl;
střední cibule;
vejce;
sýr - 100 g;
tři středně rajčata.
Metoda vaření
1. Vložte mleté maso do misky, okořeněte kořením a solí. Přidejte vejce. Hnětejte dobře.
2. Oloupané brambory omyjte a nakrájejte na kruhy o tloušťce tří milimetrů. Zeleninu položte na dno žáruvzdorné formy. Rovnoměrně.
3. Smíchejte zakysanou smetanu se stejným množstvím vody a špetkou soli. Beat s vidličkou a nalijte brambory s touto omáčkou.
4. Oloupejte cibuli, nasekejte půlky prstů a položte je na brambory. Přidejte trochu soli.
5. Na cibuli vložte mleté maso do rovnoměrné vrstvy.
6. Umyjte rajčata, otřete ubrousky a nakrájejte na tenké kruhy. Položte je na vrstvu mletého masa. Zlehka sůl znovu.
7. Na rajčata připravte hustou síť majonézy a posypte sýrovými chipsy. Zašlete formulář do trouby na hodinu. Pečeme při 180 ° C. Bramborový kastrol vyjměte se sýrem a mletým masem. Mírně vychladněte a nakrájejte na části.
Recept 2. Kastrol se sýrem, mletým masem a květákem
Složky
jakékoli mleté maso - 400 g;
koření pro kuře;
200 g mrkve;
černý pepř;
cibule
mořská sůl;
půl kilogramu květáku;
paprika - lusek;
sýr - 100 g;
krém - 300 ml;
majonéza - 100 g.
Metoda vaření
1. Mrkev čistíme, myjeme a tři velké kousky. Oloupané cibule v malých malých kostkách.
2. Smažte cibuli, dokud není průhledná, poté přidejte strouhanou mrkev a duste, dokud nezměkne.
3. Rozeberte květák na květenství a vařte pět minut v slané slané vodě. Pak jsme se opírali o cedník a ochladili se.
4. Tři sýry ve velkých kouscích. Uvolníme pepřový lusek ze stonku a nakrájíme zeleninu na kroužky.
5. Namažte žáruvzdornou formu kouskem másla. Rozložte kastrol ve vrstvách:
• mleté maso. Pepř a sůl;
• polovina smažené zeleniny;
• květák;
• strouhaný sýr;
• pepřové kroužky;
• zbývající smažená zelenina;
• hobliny sýra.
6. Kombinujeme v hluboké talířové majonéze se smetanou, osolíme kuřecím kořením a porazíme šlehačkou. Nalijte kastrol s výslednou omáčkou.
7. Předehřejte troubu na 180 C. Vložte do ní formu a vařte 50 minut.
Recept 3. Bramborový kastrol se sýrem, mletým masem a žampiony.
Složky
brambor - šest kusů .;
čerstvě mletý pepř;
mleté vepřové a hovězí maso - 400 g;
mořská sůl;
150 g hub;
česnek - dva hřebíček;
sýr - 100 g;
vejce;
cibule;
půl sklenice zakysané smetany a majonézy.
Metoda vaření
1. Oloupané brambory opláchněte, jemně osušte a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájíme cibuli na půl prstenů. Houby čistíme, opláchneme a nakrájíme na proužky. Přidejte houby k mletému masu, soli a promíchejte.
2. Tři velké sýry. Do hlubokého žáruvzdorného tvaru jsme vložili polovinu bramborových plátků. Pepř a sůl.
3. Cibule rozprostřená na bramborách. Pokud chcete, můžete jej smažit až na zlatohnědou barvu. Na cibuli jsme dali mleté maso s houbami.
4. Posypte vše sýrem. Zbývající brambory rozprostřete na vrchol, lehce pepř a sůl.
5. Kombinujte majonézu se zakysanou smetanou. Jezdíme ve vejci. Oloupejte česnek a vytlačte jej do náplně. Dochutíme pepřem a solí. Beat důkladně s metla, dokud hladké.
6. Nalijte kastrol s připravenou omáčkou. Formu vložíme do pece a pečeme při teplotě 200 ° C. Krátce před koncem vaření posypeme sýrem a počkáme, až se roztaví. Vyjmeme hotový bramborový kastrol se sýrem a mletým masem, posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami.
Recept 4. Kastrol se sýrem, mletým masem a pohankou
Složky
dvě pytle pohanky;
banda zeleně;
300 g mletého masa;
černý pepř;
čtvrtinový balíček másla;
zakysaná smetana - 30 g;
dvě vejce;
jablko;
cibule;
mořská sůl;
sýr - 100 g;
mrkev.
Metoda vaření
1. Vložte pytle pohanky do vroucí vody a vařte na mírném ohni. Vyjměte sáčky, ochlaďte a přeneste obilí do mísy.
2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli jemně. Broušení mrkve na hrubém struhadle. Nalijte rostlinný olej do pánve. Jakmile se zahřeje, rozpusťte v něm krém. Zeleninu nakrájejte na zlatohnědou a studenou.
3. K mletému masu přidejte jemně nasekanou cibuli, žloutek a mletou sůl. Hněte důkladně. Rozšlehejte protein ve stabilní pěně. Do mletého masa přidejte mletou zeleninu a šlehačku. Jemně promíchejte.
4. Odstraňte slupku z jablka a nastrouhejte ji. Nasekejte také sýr. Do pohanky přidejte jablka a sýr, rozdrťte vejce, pepř a sůl. Zamíchat.
5. Vložte pohankovou hmotu do hluboké silikonové formy a rozložte ji podél dna a po stranách. Uprostřed umístěte mleté kuře a vyrovnejte ho špachtlí.
6. Narazit vejce zakysanou smetanou. Sůl. Nalijte kastrol se směsí a nechte ji dobře promočit.
7. Kastrol vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 20 minut. Potom kastrol posypte strouhaným sýrem a pečte dalších pět minut, dokud se na povrchu nevytvoří kůra. Před podáváním kastrol se sýrem a mletým masem ozdobíme větvičkami kopru.
Recept 5. Kastrol se sýrem, mletým masem a lilkem s bešamelovou omáčkou
Složky
lilek;
dvě mrkve;
sůl;
cibule - 2 ks .;
černý pepř;
150 g sýra;
půl kilogramu mletého vepřového a hovězího masa;
pohanka - půl sklenice;
kopr a petržel;
rajčatová pasta - 50 g;
dva stroužky česneku.
Bešamelová omáčka
máslo - 40 g;
60 g mouky;
sůl;
koprová zelenina;
černý pepř;
mléko - jedna a půl sklenice.
Metoda vaření
1. Můj lilek a nakrájíme na kruhy tlusté půl centimetru. Rozložte v misce. Posypeme solí a necháme půl hodiny. Poté opláchněte a rozetřete na ubrousek.
2. Zahřívejte olej na pánvi. Rozložíme lilek a smažíme na obou stranách, dokud se nezhnědne. Posuneme se na talíř pokrytý jednorázovým ručníkem.
3. Oloupejte cibuli, opláchněte ji a nakrájejte na čtvrtinu kroužky. Hrubě vyčištěná a umytá mrkev.
4. Na pánvi, kde byly lilky smažené, omyjte, otřete a zahřejte v něm olej. Smažte cibuli v ní po dobu dvou minut, potom vložte mrkev a pokračujte v smažení za míchání dalších pět minut. Vložte smaženou zeleninu na talíř.
5. Pohankové krupice se třídí, umývají a nalijí sklenici vroucí vody. Vaření volné pohankové kaše.
6. Opláchněte zelení, osušte a jemně nasekejte. Vytlačený oloupaný česnek lisem. Smažte mleté maso v předehřátém oleji. Poté přeneste do mixéru, přidejte česnek, bylinky a rajčatovou pastu. Dochutíme pepřem a solí. Přerušujeme homogenitu.
7. Rozložili jsme hrnky lilku na dno formuláře. Kromě toho rozemleté maso rovnoměrně rozložte. Vložte smaženou zeleninu do další vrstvy. Poté distribuujeme vařenou pohanka.
8. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte do něj mouku a za stálého míchání vařte, dokud není hladká.
9. Nalijte horké mléko do tenkého proudu za intenzivního míchání. Vaříme pár minut od okamžiku varu. Sůl, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a vypněte teplo. Nalijte kastrol s omáčkou.
10. Pečte misku při 180 ° C po dobu 20 minut. Několik minut před vařením posypte sýrovými kousky. Jakmile se roztaví, vyjměte, mírně vychladněte a po částech rozřežte.
Recept 6. Kastrol se sýrem, mletým masem a těstovinami
Složky
smíšené forcemeat - kilogram;
mořská sůl a pepř;
těstoviny - 400 g;
olivový olej;
400 g rajčat;
dvě cibule;
300 g sýra.
Smetanová omáčka
černý pepř;
půl balení másla;
litr mléka;
mouka - 100 g;
mořská sůl.
Metoda vaření
1. Vařte těstoviny, dokud se nevaří. Házejte je zpět do cedníku.
2. Cibuli jemně nasekejte. Nalijeme rajčata vroucí vodou a oloupeme. Jemně nakrájejte buničinu.
3. Cibuli nakrájenou cibuli nakrájejte až na průsvitný rostlinný olej. Přidejte mleté maso a lehce ho smažte za stálého míchání tak, aby se netvořily hrudky. Přidejte rajčata, pepř, sůl a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Smažte mouku v másle, dokud nedosáhne zlaté barvy. Nalijte do tenkého proudu mléka, nepřetržitě míchejte a vařte, dokud nezhoustne. Dochutíme pepřem a solí. Pokud chcete, můžete přidat muškátový oříšek nebo drcený česnek. Nalijte kastrol s omáčkou.
5. Sýr nakrájejte na střední struhadlo. Vařené těstoviny rozprostřeme do hluboké formy a vyrovnejte je špachtlí. Polovinu omáčky rozprostřete nahoru. Další vrstva vložila nádivku. Vyrovnejte a nalijte omáčku. Posypte sýrem. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 20 minut.
Kastrol se sýrem a mletým masem - tipy a triky
K vaření používejte vlastní mleté maso.
Aby bylo jídlo šťavnaté, přidejte do mletého masa jemně nakrájenou cibuli.
Je vhodné přidat mleté maso do mlýnku na maso do mletého masa.
Chcete-li snížit obsah kalorií v bramborových houskách, vložte loupané syrové brambory na 20 minut do studené vody, abyste se zbavili přebytečného škrobu.
