Džem také obsahuje ovoce a cukr, ale není to jako džem nebo džem.
Hustá, homogenní aromatická hmota je ideální pro sladké sendviče, pečivo a jiné dezerty. Džem se nejčastěji vyrábí z jablek, tato chuť je známá, ale už není zajímavá.
Chcete-li k léčbě přidat novinku, zkuste k ní přidat pomeranč!
Jablečný džem s pomerančem - obecné zásady přípravy
Džem se vyrábí z letních a podzimních jablek, které se snadno vaří. Můžete si vzít zlomené, zmačkané, přezrálé ovoce. Ale neměly by být plesnivé, černé, shnilé. Plody jsou jemně řezané nebo zkroucené. Častěji používejte druhou možnost ke zkrácení doby vaření. Kůže není odstraněna, přispívá k zahušťování produktu.
Pomeranče vyžadují důkladné mytí, protože často podléhají četným ošetřením. Citrusy se umývají kartáčem, můžete použít jedlou sodu, nalijte vroucí vodu na ovoce. V džemu obvykle položte pomeranče úplně a vyjměte kosti. Někdy oloupeme bílou kůru. Citrusy jsou léčeny méně než jablka. Někdy stačí jedno ovoce na 2-3 kg jablek.
Džem se nevaří bez cukru. Použijte obyčejný písek. Do ovoce se přidává okamžitě, někdy se nechá stát, aby se šťáva izolovala. Obvykle se hmota vaří na sporáku. Pro vaření marmelády můžete použít vícebarevný recept, recept je těsně pod.
Jam z jablek s plátky pomeranče
Recept na jablečný džem, ve kterém je pomeranč položen na kousky. Pro tuto část budete potřebovat jeden, ale velký citrus. Jablka jsou nejlépe používané odrůdy "Antonovka" a podobně.
Složky
• 3 kg jablek;
• 1 oranžová;
• 0,2 l vody;
• 1,8 kg.
Vaření
1. Nakrájená jablka nakrájejte, otáčejte přes mlýnek na maso. Můžete použít strouhadlo. Bity zlikvidujeme.
2. Uvařenou kaši přemístíme na pánev nebo ve vhodné pánvi.
3. Do jablek přidejte cukr, promíchejte. Nasadíme kamna, začneme se ohřívat.
4. Opláchněte pomeranč, nakrájejte na plátky a pak napříč. Získáte kousky připomínající trojúhelníky ve tvaru. Nerobíme je velké, takže aromatické interspersy se častěji vyskytují ve sladkých pochoutkách.
5. Pomeranče se ihned hodí do jablek.
6. Nalijte vodu, půl hodiny vařte. Hmotu promíchejte tak často, jak je to možné, aby nedošlo k spálení džemu. Také jej nenechte vařit příliš aktivně.
7. Čistou naběračkou nabíráme vroucí pochoutku, dáme ji do sterilních sklenic, okamžitě korku.
Jablečný džem s pomerančem "Tender"
Recept na velmi delikátní a neobvykle voňavý džem z jablek s pomeranči, který se také velmi snadno připravuje. K tomuto ošetření použijte ovoce, odrůdy nemají zvláštní roli.
Složky
• 2 kg jablek;
• 2 pomeranče;
• 1 kg cukru.
Vaření
1. Opláchněte jablka nakrájená na kousky vhodné pro kroucení.
2. Také myjeme pomeranče. Bereme kuchyňské struhadlo, nejlépe nejlepší a třít kůži citrusovou. Jedná se o tenkou kůži obarvenou oranžovou barvou. Snažíme se nedotýkat bílé kůry.
3. Oloupejte kůru, nakrájejte buničinu z citrusových plátků, vyjměte kosti.
4. Jablka a pomeranče stočte dohromady.
5. Přidejte dříve nasekanou chuť. Díky tomu bude vůně džemu úžasná.
6. Přidejte cukr na předpis. Míchejte a nechte půl hodiny. Během této doby se část písku roztaví, ovoce pustí šťávu, hmota se ztenčí, což je výhodnější pro vaření.
7. Pošlete sladkou hmotu do sporáku.
8. Vaříme, odeberte teplo na střední úroveň a vařte alespoň půl hodiny. Zaměřujeme se na důslednost.
9. Zbývá odstranit sklenice, srolovat se.
Džem z jablek s pomerančem a citronem
Pro tento jablečný džem s pomeranči potřebujete pouze jeden citron. Ale díky jeho vůni bude tento kus úžasný.
Složky
• 2,5 kg jablek;
• 2 pomeranče;
• 1 citron;
• 150 ml vody;
• 1,5 kg cukru.
Vaření
1. Jablka nakrájejte na malé kousky. Může být mletým jiným způsobem.
2. Citron a pomeranče nakrájené na plátky, vyjměte všechny kosti.
3. Otočte citrusy nebo rozmíchejte mixérem.
4. Do nakrájených jablek přidejte citrusovou hmotu.
5. Nalijte cukr, množství podle receptu.
6. Míchejte, nechte to vařit po dobu dvou hodin.
7. Do budoucnosti přidáváme vodu.
8. Před vařením opět dobře promíchejte a položte na sporák.
9. Pro džem střední konzistence vařte hmotu půl hodiny.
10. Chcete-li získat silné ošetření, zvyšte čas na 45 minut. Nezapomeňte však na to, že se blíží ke konci procesu, zahušťovací hmota míchejte častěji, jinak bude rychle hořet.
Jablečný džem s pomerančem a hruškami
Smíšený džem recept s jablky, pomeranče a hruškami. Vybíráme měkké, zralé ovoce plné letní vůně.
Složky
• 1,2 kg jablek;
• 0,6 kg pomerančů;
• 1,2 kg hrušek;
• 1,6 kg cukru.
Vaření
1. Opláchněte jablka a hrušky. Nakrájejte ovoce na malé kousky pro kroucení. Pokud bude kombajn použit, je možné libovolně řezat. Pahýly okamžitě zbavíme semen.
2. Rovněž nakrájené pomeranče nakrájíme na kousky, vyjmeme semena.
3. Otočte to všechno dohromady.
4. Přidejte do písku ovocné hmoty podle receptu, nalijte půl sklenice vody. Zamíchejte.
5. Nechte několik hodin vyčerpat šťávu.
6. Nastavte vaření. Přesný čas závisí na šťavnatosti ovoce. V průměru to bude také trvat 30-40 minut.
Džem z jablek s pomerančem a cuketou
Cuketa je zelenina s neutrální chutí. Je ideální nejen pro kaviár. Často se používá v dezertech. Jam s tím dopadá velmi chutně, nemusíte do něj přidávat vodu.
Složky
• 1 kg rostlinné dřeně;
• 1,5 kg jablek;
• 0,5 kg pomeranče;
• 1,6 kg cukru.
Vaření
1. Cuketa čistá, pokud je kůže tvrdá. U jakéhokoli ovoce vybereme semena, i když jsou malá. Nakrájejte zeleninu na kousky.
2. Rovněž nakrájejte jablka a pomeranče na kousky. Kosti a kousky musí být zahozeny.
3. Otočte vše dohromady do stavu vyčerpání.
4. Nalijte cukr do bramborové kaše, zamíchejte a trvejte na ní nejméně třicet minut
5. Zasíláme jam na vaření.
6. Po varu omezte oheň a ujistěte se, že hmota nehoří.
7. Po 45 minutách si můžete dát sklenici sladké brambory ze sklenice, korku.
Jablečný džem s pomerančem a dýně
Recept je opravdu slunečný a jasný džem, do kterého se přidává dýně. Technologie vaření se liší od technologií uvedených výše. Po předběžném varu se hmota rozdrtí.
Složky
• 1 kg dýně;
• 1,4 kg jablek;
• 1 oranžová;
• 120 ml vody;
• 1,1 kg cukru.
Vaření
1. Recept ukazuje hmotnost loupané dýně. Rozstříháme ji na kostky a hodíme do pánve.
2. Jablka jsou také nakrájena na malé kostky a hodena do dýně.
3. Přidejte vodu, vložte na sporák, přikryjte víkem. Ovoce dusíme, dokud není měkké. V průměru to bude trvat 20 minut, ale vše záleží na zralosti, šťavnatosti, rozmanitosti ingrediencí.
4. Dušená zelenina by měla být chlazena.
5. Z pomeranče, který myjeme kůži, můžete okamžitě posunout bramborovou kaši.
6. Čistíme plátky citrusů, nakrájíme na plátky, obejdeme tlusté žíly, kosti. Přejdeme k dušené hmotě.
7. Vezměte mixér a homogenitu hmoty. Pokud takové zařízení neexistuje, lze dušené přísady rozdrtit rozdrcením a pomeranč nakrájet co nejjemněji.
8. Nalijte granulovaný cukr, promíchejte.
9. Zasíláme budoucí jam na desku. Po varu vařte asi 15 minut. Díváme se na konzistenci.
10. Nalijte do sklenic, otočte.
Džem z jablek s pomerančem v pomalém sporáku
Vaření jam v pomalém sporáku je vhodné, protože nemusíte neustále míchat léčit. Úžasný pánev ho nenechá spálit nebo rozptýlit v kuchyni s aktivním vařením.
Složky
• 1 kg jablek;
• 0,5 citronu;
• 1 oranžová;
• 2,5 šálku cukru;
• 1,5 šálky vody.
Vaření
1. Jablka oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny, vložte do pomalého hrnce a nalijte třetinu sklenice vody. Zapněte pečení na 30 minut.
2. Nalijte kůru s ódou uvedenou v receptu. Vložili jsme do sporáku pánev a vaříme 25 minut, filtrujeme. Ukáže se o něco více než polovina sklenice cenné odvarky s pektinem, což způsobí, že obrobek bude tlustý.
3. Citron a pomeranč nakrájené na kousky, rozdrcené mixérem, zbavte se semen.
4. Míchejte jablka špachtlí, přidejte citrusy, odvar z kůry a granulovaný cukr.
5. Znovu zapněte režim pečení. Nyní vaříme pochoutku po dobu 40 až 65 minut, v závislosti na požadované hustotě.
6. Pokud je marmeláda určena k dlouhodobému skladování, vložte ji do sklenic ihned po vaření.
Apple jam s pomerančem - užitečné tipy a triky
• Při vaření džemu neukládejte cukr. Pokud je písek méně než normální, může se produkt stát plesnivým.
• Má se za to, že u marmelády si musíte vybrat ovoce stejné míry zralosti. To však neplatí pro jam. Může se vařit nejen z jablek různé zralosti, ale také z různých odrůd.
• Při vaření džemu byste měli dát přednost nízkým pokrmům s velkým průměrem. Vlhkost se odpařuje rychleji.
• Po úplném ochlazení uvízne. Když je horký, je mnohem tenčí. Konzistenci můžete zkontrolovat položením trochu horkého produktu na chlazenou desku.
• Hnědý odstín džemu naznačuje, že pochoutka byla vařena na příliš vysokém ohni a místně spálena. Pro zlatý, jantarový odstín musíte hmotu pomalu vařit.
• Aby se plíseň neobjevila v otevřené sklenici džemu, posypte sladkostí cukrem nebo práškem, zavřete ji nylonovým krytem a vložte do chladničky. Tam to může stát několik měsíců.
