Třešňový džem je skvělý sladký.
A přidejte do kompotu a spusťte koláče, jen s chlebem a máslem na čaj. Koneckonců, můžete si vyrobit exotické sladkosti z třešní a ti, kteří jsou ostřílenými gurmány, jen zavrtí hlavou.
Třešňový džem v pomalém sporáku - obecné zásady přípravy
• V případě marmelády berte dobře zralé třešně. Aby šťavnaté bobule neztratily šťávu, nejprve se umyjí a teprve poté se stonky odtrhnou, pokud je to nutné, kosti se odstraní.
• Existuje mnoho způsobů, jak vařit třešňový džem. Je připraven s kostmi i bez nich. Bobule se berou celé nebo nakrájené. Třešně jsou často plněné pistácie nebo jinými ořechy. Neobvyklý originální třešňový džem se vaří s angreštem, ve velkých bobulích, které ležely třešněmi tečkovanými.
• Hlavní složky jakéhokoli džemu - třešně a cukr, které jsou pokryty plody. Sirup se často vyrábí samostatně z granulovaného cukru, do kterého lze přidat vodu. Bobule se ponořují do horkého sirupu a následně se chovají podle receptu.
• Aby třešňový džem měl silnější konzistenci, často při vaření, želatině nebo alkoholu, je často ochucena skořice. Plátky citronu mu mohou dát zvláštní kyselost a jemnou citrusovou vůni.
• Připravený třešňový džem je balen pouze v horké formě a pevně korkovaný pro dlouhodobé skladování.
Cherry jam v pomalém sporáku - "Cherry in želé"
Ingredience
• plná litrová třešně s odstraněnými semeny;
• 400 gr. cukr
• 25 gr. "rychlá" želatina.
Metoda vaření:
1. Předem připravené bezsemenné bobule vložte do nádoby na vaření a smíchejte s granulovaným cukrem.
2. Spusťte pomalý vařič v režimu „Hasicí“ a vařte za pomalého míchání, dokud se krystaly úplně nerozpustí a sirup nevaří.
3. Nalijte želatinu s 500 ml studené vody a nechte ji. Mělo by to dobře bobtnat.
4. Když se džem v misce začne vařit, přidejte do něj oteklou želatinu a dobře promíchejte.
5. Poté třešňový džem vařte v pomalém sporáku další minutu.
6. Potom znovu dobře promíchejte, zabalte a uzavřete do čistých nádob.
Cherry jam v pomalém sporáku s malinami
Ingredience
• dvě kilogramy rafinovaného cukru;
• jeden kilogram zralých malin;
• třešně třešně - 1 kg.
Metoda vaření:
1. Nalijte cukr do mísy a vytvořte sirup roztavením v režimu „Soup“.
2. Poté do ní nalijte trochu méně než půl litru vody, spusťte třešně a položte do varu ve stejném režimu. Vypněte pomalý sporák.
3. Po půl hodině ji znovu zapněte a uveďte do varu. Odpojte znovu půl hodiny a opakujte pětkrát.
4. Naposledy, pět minut před vařením, nalijte sušené maliny do mísy a ihned po varu multicooker vypněte.
5. Nalijte horký třešňový džem s malinami do čistých nádob a sbalte jej sterilními víčky.
Cherry jam v pomalém sporáku s pistácie.
Ingredience
• pistácie - 300 gr .;
• jeden kilogram cukru;
• půl citronu;
• jeden kilogram třešní.
Metoda vaření:
1. Očistěte, opláchněte a smažte pistácie na suché pánvi asi 10 minut. Ochlaďte a odloupněte všechny slupky.
2. Obarví citronu vroucí vodou. Řezejte podélně, na polovinu a každou polovinu na tenké poloviční kroužky.
3. Vyjměte semena z třešní a umístěte pistácie na jejich místo.
4. V nádobě na vaření smíchejte granulovaný cukr se 100 ml vody a v režimu „Polévka“ vařte sirup. Mírně vychladnout.
5. V teplém sirupu třešně namočte do pistácií a přiveďte k varu v předchozím režimu. Nezapomeňte odstranit výslednou pěnu.
6. Poté, co se džem uvarí, vypněte nádobu na crock a nechte ji stát nejméně dvě hodiny. Postup opakujte třikrát.
7. Na konci vaření vložte polovinu citronu do třešňového džemu, dobře promíchejte a zabalte do sklenic. Srolovat se s čistými, vařenými kovovými uzávěry.
Jednoduchý třešňový džem v pomalém sporáku (bez semen)
Ingredience
• jeden kilogram zralých třešní;
• kilogram cukru.
Metoda vaření:
1. Třešně opláchněte studenou vodou a osušte. Vyjměte kosti a otočte v mlýnku na maso.
2. Přeneste výslednou bobulovou hmotu do pomalého hrnce a přikryjte granulovaným cukrem.
3. Spusťte pánev v režimu „hašení“ a za stálého míchání vyčkejte na var.
4. Od této chvíle vařte přesně pět minut, rozpusťte hotový džem do čistých nádob a sbalte. Pokud bobule uvolnily příliš mnoho šťávy, zvyšte dobu vaření na čtvrt hodiny.
Cherry jam v pomalém sporáku - "Opilá Cherry"
Ingredience
• zralé třešně se semeny - 1 kg;
• 200 ml koňaku;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• mletá skořice - podle chuti;
• jednu a půl sklenice filtrované pitné vody.
Metoda vaření:
1. Čisté bobule propíchněte na několika místech.
2. Nalijte vodu do šálku na vaření, nalijte do ní polovinu připraveného cukru a roztavte ji v režimu přípravy polévky, aby se vytvořil tenký sirup.
3. Přidejte malou špetku skořice, třešní a bobule na 5 minut do sirupu.
4. Pomocí štěrbinové lžíce opatrně třešně vyložte ze sirupu a vysušte na sítu. Po ochlazení přeneste do sterilních nádob.
5. Přidejte zbytek cukru do sirupu a rozpusťte jej, aniž byste změnili režim vaření.
6. Poté sirup vařte další dvě minuty a přidejte brandy přesně tak, jak se sirup ukázal.
7. Dobře promíchejte a naplňte směs cukru a koňaku položenou na březích bobulí. Srolovat se.
8. Takový džem musí být naplněn po dobu nejméně jednoho měsíce.
Třešňový džem v pomalém sporáku - "Marmeláda"
Ingredience
• jeden a půl kilogramu třešní;
• 500 gr. bílý cukr;
• čtvrt čajové lžičky skořice;
• 10 ml alkoholu.
Metoda vaření:
1. Odtrhněte stonky, bobule opláchněte studenou vodou a dobře osušte. Odstraňte kosti.
2. Rozdrtte neúplnou hrst semen kladivem a uvázat pytel do gázy složené do tří vrstev.
3. Otočte bobule v mlýnku na maso nebo porazte mixérem.
4. Nalijte třešňovou hmotu do mísy na vaření a vložte do ní váček.
5. Spusťte pomalý vařič v programu „Hasicí“ a vařte, pěna z povrchu neustále odstraňte, dokud nezačne zahušťovat.
6. Rozložte svazek kostí. Přidejte veškerý cukr ve třech dávkách, dobře promíchejte a přidejte další porci.
7. Poté jam uvařte další čtvrt hodiny.
8. Na konci vaření přidejte skořici a za rychlého míchání přidejte alkohol.
9. Nalijte zahuštěný džem na suché, konzervované sklenice a srolovat jej.
Třešňová marmeláda v pomalém sporáku
Ingredience
• jeden kilogram třešní;
• 1,5 kg rafinovaného cukru;
• 800 ml filtrované pitné vody.
Metoda vaření:
1. Oddělte stonky od třešní, opláchněte bobule a propíchněte je na několika místech.
2. Spusťte pomalý vařič u možnosti „Polévka“. Kombinujte trochu méně než půl litru vody s 800 gramy granulovaného cukru v misce na vaření a vařte, čímž dosáhnete absolutního úplného rozpuštění krystalů.
3. Přeneste připravené bobule do horkého sirupu a nechte je stát nejméně 3 hodiny.
4. Znovu zapněte možnost „Polévka“ a po vaření vařte jam po dobu dalších 7 minut.
5. Třešně vložte do oddělené mísy a sirup vařte po dobu pěti minut.
6. Plody znovu přeneste do sirupové mísy a přidejte zbytek cukru. Míchejte za míchání, dokud se nerozpustí.
7. Poté zavřete víko, změňte možnost na „Uhaste“ a připravte se.
8. Zabalte čisté, konzervované nádoby, zakryjte je sterilními kovovými víčky a uzavřete klíčem na sešívání.
Cherry jam v pomalém sporáku - "Original" (s angreštem)
Ingredience
• velké angrešt - 500 gr .;
• 0,7 l. pitné vody;
• libra třešní;
• Čtvrtina šálku mleté skořice.
Metoda vaření:
1. Třídit třešně, trhat stonky a dobře opláchnout. Pomocí speciálního zařízení nebo vlásenky vyberte z bobulí semene.
2. U angreštu sevřete ocasy a stonky odstraňte. Vystřihněte každou z bobulí angreštu. Opatrně vyberte semena a vložte třešně na jejich místo.
3. V pomalém hrnci vařte sirup v režimu „Soup“ z granulovaného cukru, skořice a vody.
4. Vařené angrešt vložte do vroucího sirupu a vařte asi čtvrt hodiny.
5. Vyjměte misku z pouzdra a vložte džem stranou na 4 hodiny. Potom znovu vařte čtvrt hodiny a znovu vyčleňte na čtyři hodiny. Tento postup opakujte třikrát až pětkrát, dokud nedosáhnete požadované hustoty sirupu.
Třešňový džem v pomalém sporáku s ořechovými jádry
Ingredience
• 200 g. ořechová jádra;
• 1,5 kilogramu cukru;
• kilogram třešní.
Metoda vaření:
1. Vyberte si z umytých třešní jámy. Přeneste bobule do mísy na vaření a nalijte cukr, nechte stát půl hodiny. Pokud máte chuť kyselé marmelády, snižte množství cukru na jeden kilogram.
2. Poté vložte misku do vícesložkového pouzdra. Nastavte časovač na jednu hodinu a zapněte spotřebič „Hasicí“.
3. Nejprve za půl hodiny přidejte vlašské ořechy. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření až do konce programu.
Třešňový džem v pomalém sporáku - triky a užitečné tipy
• V neporušených bobulích mohou být červi. Pokud jsou pro vaření džemu potřeba celé třešně s jámami, namočte je nejprve do solného roztoku, sami škůdci vylezou ven.
• Pokud nejste vlastníkem speciálního zařízení pro odstraňování kostí, použijte sponku do vlasů nebo zápalku. Vlásenka je vložena do bobulí ze strany stonku se zakřivenou stranou, vypáčte z ní kost a odstraňte ji. Pomocí zápasu protlačí kost přes otvor zbývající ze stonku a tlačí na něj z opačné strany.
• Angreštová semínka si můžete vybrat pomocí vlásenky.
