Blackberry Jam - úklid! V každé nádobě se skrývá bohatá barva, úžasná chuť a celá řada vitamínů. Džem je sám o sobě dobrý, lze jej použít v různých dezertech, přidat k pečení a proměnit jakékoli jídlo v malé mistrovské dílo. Je čas se připravit!
Blackberry Jam - obecné zásady vaření
Lesní plody Blackberry jsou velmi měkké, šťavnaté, malé velikosti. Často se rozpadají v rukou a zmačkávají se v nádobí. Zahradní ostružiny jsou hustší, větší, někdy i tvrdší. Džem lze připravit z jakéhokoli bobule.
Jemně opláchněte ostružiny. Za tímto účelem jsou plody naskládány do cedníku a ponořeny několikrát do vody. Potom to vytáhnou, odloží, aby vypustili tekutinu na pánev nebo ji pověsili na kbelík.
Co je vloženo do blackberry jam:
• cukr;
• chuť;
• jiné bobule;
• různé druhy ovoce;
• voda.
Přesné ingredience a druhy ostružinových aditiv jsou obvykle uvedeny v receptu. Jam se vaří na sporáku, ale můžete také použít pomalý vařič. Existují recepty na vaření bez vaření, které zachovávají chuť bobule co nejvíce. Ale mají vlastní jemnosti při vaření.
Blackberry Jam "Five Minute"
Pět minut je oblíbeným džemem mnoha, což vám umožní maximalizovat uchování vůně a chuti čerstvých bobulí. Z toho, co to prostě není vařit, včetně z ostružin!
Složky
• 1 kg ostružin;
• 1,2 kg cukru.
Vaření
1. Vylijte ostružiny ostružiny cukrem, nechte 5 hodin odstát, aby bobule uvolnily šťávu.
2. Položte obrobek na sporák, uveďte do varu, vyjměte pěnu.
3. Zaznamenáváme čas a po varu vaříme přesně pět minut.
4. Ochlaďte 3-4 hodiny.
5. Položte jej znovu na sporák a přiveďte k varu. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji.
6. Nechte ostružinový džem vařit po dobu pěti minut a vložte horkou hmotu do sklenic. Hotovo!
Blackberry Jam s celými plody
Jam recept, ve kterém ostružina zůstává celá. Proto se sirup vaří zvlášť. Je také velmi důležité používat mírně nezralé a husté bobule, protože ostružina sama o sobě je měkká.
Složky
• 1,8 kg cukru;
• 500 ml vody;
• 1,2 kg ostružin.
Vaření
1. Nalijte cukr do čisté pánve, přidejte vodu a zapálte malý oheň.
2. Sirup uvařte, je vhodné se ujistit, že většina cukru je rozpuštěna dříve, než se hmota vaří, aby džem nebyl cukrován.
3. Po varu sirup vařte tři minuty.
4. Bobule do této doby již musí být vytříděny, omyty a trochu vysušeny.
5. Přidejte ostružinu do sirupu, přidejte teplo.
6. Odstraňte pěnu při vaření a vařte po dobu pěti minut. Je velmi důležité nedovolit, aby se tento džem aktivně vařil, aby se bobule během vrtání nerozpadaly a co nejvíce si zachovaly svůj přirozený tvar.
7. Džem vychladněte a trvejte šest hodin.
8. Přiveďte znovu k varu. Tentokrát varte obrobek v sirupu po dobu deseti minut. Chladí se tři hodiny.
9. Naposledy dáváme džem, aby se opět vařil po dobu deseti minut, vložte do čistých a vždy suchých nádob, zakryjte víčky. Prázdné ostružiny můžete vyčistit pro skladování.
Blackberry jam v pomalém sporáku
Recept na voňavý ostružinový džem, který nevyžaduje zvýšenou pozornost. Kuchyňský asistent - pomalý sporák se postará o všechno.
Složky
• 1 kg bobulí;
• 1 kg cukru.
Vaření
1. Vylijte osušené a sušené ostružiny do šálku z vícebarevného zařízení.
2. Přidejte granulovaný cukr podle receptu.
3. Zakryjte nádobu čistým ručníkem a nechte ji přes noc. Pokud takové množství času neexistuje, pak alespoň po dobu 2 hodin.
4. Vložte nádobu do vícevrstvého zásobníku.
5. Zapněte program „Stew“ a připravte na jednu hodinu jam.
6. Při vaření nezapomeňte odstranit pěnu.
7. Bereme čistou a suchou naběračku naběračku a položíme obrobek do sterilních sklenic.
Blackberry jam i jablka
BlackBerry docela dost? Džemy můžete dělat s jablky! Ukázalo se, že obrobek je velmi zajímavý v chuti, voňavém, ne horším než klasické ostružinové ošetření. Stačí získat 1,5 litru džemu.
Složky
• 1 kg jablek;
• 200 gramů ostružin;
• 1 kg cukru;
• 400 ml vody.
Vaření
1. Opláchněte jablka, nakrájejte na malé kousky a nechte kousky. Dejte si pánev.
2. Do jablek přidejte vodu na předpis. Na sporák dáme jablka s vodou, přivedeme k varu a okamžitě odstraníme z tepla.
3. Vypusťte veškerou vodu a na pánvi ponechejte pouze kousky jablek.
4. Přidejte promyté ostružiny.
5. Nalijte veškerý receptový cukr a vraťte se do sporáku. Vydali jsme malý oheň a začneme vařit džem.
6. Když se objeví pěna, vyjměte ji lžičkou.
7. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny po varu, pravidelně míchejte sladké sochory.
8. Vložili jsme ji do sklenic, okamžitě zasekli a zaschli, abychom vychladli. Odesláno do suterénu.
Blackberry Jam "Silný" s želatinou
Varianta hustého a nasyceného ostružinového džemu, pro který potřebujete obyčejnou želatinu. Lze jej zakoupit v jakémkoli obchodě s potravinami. Je třeba okamžitě upozornit, že zpočátku bude obrobek po ochlazení tekutý a zahuštěný.
Složky
• 10 gramů želatiny;
• 4 sklenice ostružin;
• 3 sklenice cukru;
• 70 ml vody.
Vaření
1. Nalijte želatinu převařenou, ale studenou vodou. Odcházíme, zatímco vaříme hlavní produkty.
2. Opláchněte ostružiny, odstraňte listy, větvičky a zbytek odpadu. Nemusíte nic sušit, nechte kapky vody zůstat.
3. Nalijte bobule s cukrem, promíchejte a položte na malý oheň. Pokud je čas, je lepší kombinovat písek s ovocem předem, aby mohla vyniknout šťáva.
4. Při varu z povrchu jamu sbírejte pěnu. Pokud se znovu vytvoří, pak pravidelně odstraňujte.
5. Vařte džem s mírným vařením po dobu půl hodiny.
6. Nalijte želatinu, rychle promíchejte a jakmile hmota začne bublat, okamžitě ji vypněte. Nedovolujeme obrobku dobře vařit, abychom nezničili gelové vlastnosti želatiny.
7. Nalijte blackberry blank do plechovek, korku.
Blackberry a citronová marmeláda "Citrus Aroma"
Blackberry jam recept s úžasnou vůní. Podobně si můžete uvařit sladkou pochoutku s pomerančem, ale její vůně nebude tak výrazná a jasná.
Složky
• 1 kg cukru;
• 1 kg ostružin;
• 1 velký citron s hmotností nejméně 150 gramů.
Vaření
1. Vyplněné ostružiny naplníme cukrem a necháme stát čtyři hodiny. Je lepší chladit celou noc.
2. Bereme kartáč, myjeme citron a myjeme póry jamky. V nich se nečistoty nejčastěji hromadí. Citrusy můžete nalít vroucí vodou nebo namočit do horké vody. To nejen vyčistí kůru, ale také usnadní vymačkání šťávy.
3. Vezměte struhadlo a otřete citron na mělké straně. Odstraňte pouze žlutou tenkou kůru. Uchovává aroma citrusů. Okamžitě ji můžete nalít do nádoby s ostružinami.
4. Nakrájejte citrus na dvě části a vytlačte celou šťávu. Pokud se do něj dostane kost, vyjměte ji.
5. Ostružinu s kůrkou a cukrem položte na sporák, při varu pěnu odstraňte. Vařte 15 minut.
6. Přidejte citronovou šťávu a vařte asi deset minut.
7. Když je hmota horká, vložte ji do sklenic.
Blackberry jam bez varu
Recept na přírodní džem s úžasnou chutí čerstvých bobulí. Je žádoucí skladovat ji v lednici nebo v místnosti s teplotou ne více než 5 až 7 stupňů, například v chladném suterénu. Pak to rozhodně nebude kyselé!
Složky
• 1 část bobulí;
• 1,5 dílu cukru.
Vaření
1. Třídíme bobulemi ostružin. Protože obrobek není uvařen, musíte pečlivě zkontrolovat hlavní produkt. Nenechte se rozmazlit, shnilé bobule, odpadky v marmeládě.
2. Ostružiny opláchněte a osušte je na ubrouscích. Kapky vody by také neměly spadnout.
3. Veškerý cukr přidejte do ostružiny najednou, rozmačkejte jej tloučkem nebo jen dobře promíchejte lžičkou.
4. Nechte hodinu.
5. Položili jsme jej na sporák, mírně zahřejte, stačí ho uvést do teplého stavu. Zamíchejte, vypněte.
6. Po chvíli zkontrolujeme, zda se všechna cukrová zrna roztavila. V případě potřeby zopakujte ohřev.
7. Zbývá vložit sladkou ostružinu do sklenic, zavřít víčka capronu a vložit do chladničky.
Cukr zdarma Blackberry Jam s medem
Je cukr u konce? To není důvod k odmítnutí ostružinového džemu. Můžete vyrobit obrobek s úžasnou chutí a vůní medu. Je velmi důležité, aby byl med přirozený.
Složky
• 400 gramů ostružin;
• 300 gramů medu.
Vaření
1. Vložte med do hrnce z nerezové oceli, pomalu se zahřívejte.
2. Opláchněte ostružiny, bobule bobule lžičkou, stačí je rozebrat na polovinu.
3. Bobule položte na med, promíchejte a na mírném ohni asi půl hodiny vařte. Hmota by se neměla vařit.
4. Přidejte teplo, dejte džem do varu.
5. Vařte další minutu a rychle rozložte do sklenic.
6. Okamžitě zavřete víčka a nechte vychladnout v obrácené formě.
7. Po odstranění medového džemu s ostružinami v suterénu.
Blackberry Jam - tipy a triky
• Některé odrůdy ostružin nejsou příliš šťavnaté. V tomto případě recepty musí používat recepty s přidáním vody a s varnými sirupy. Tuhé bobule se nejlépe vaří celé.
• Pokud budete mít džem na ohni, ztratí nejen vitamíny, ale také příjemnou chuť. Nejvonivější a nejkrásnější přípravky se získají krátkodobým vařením. Může být vyroben v několika fázích se střídavou infuzí a chlazením.
• Do ostružinového džemu lze přidat nejen chutí citrusů, ale i chuť. Vynikající vůně se získá přidáním lístků máty. Chutný džem lze připravit se skořicí nebo vanilkou, je lepší použít skutečné lusky.
