Kuře se žampiony - obecné zásady a metody přípravy
Houbové kuře - To je klasika vaření. Existuje spousta jedlých hub, takže jednoduše nemůžete spočítat pokrmy, které lze připravit z těchto dvou produktů. Kuře je dietní produkt, houby jsou pro žaludek poněkud těžké, ale společně vytvářejí perfektní kombinaci, když se jedlík cítí příjemně nasycený, ale necítí se v žaludku. V závislosti na ročním období můžete použít žampiony, závěs, lišky, pažitku nebo jiné houby.
Kuře s houbami - příprava produktů
Aby se doba vaření houb a kuře příliš nelišila a tyto dva produkty by se mohly vařit současně, měla by být upřednostňována kuřecí řízek. Ve skutečnosti nezáleží na tom, zda se jedná o prsa nebo jiné kuřecí maso, hlavní věc je, že je to maso kuře o požadované hmotnosti. Před vařením je třeba kuře a houby omýt a vysušit ubrouskem.
Kuře s houbami - kuchyňské náčiní
Pokud se má dušené maso připravovat při vaření kuřecího masa a žampionů, je lepší použít silnostěnné nádobí, ve kterém se jídlo pomalu zahřívá, ale nebude správně hořet a dusit. Může to být salát, pánev, kachňata, kotel, stewpan nebo velká pánev s víkem. K dispozici je také mikrovlnná trouba nebo trouba.
Kuře s houbami - nejlepší recepty
Recept 1: Kuře ve smetanové omáčce s houbami (žampiony)
Toto je velmi delikátní jídlo. Krém dává kuřecí řízek potřebnou šťavnatost a jemnost a žampiony dodávají pikantnost a aroma.
Složky
300 g kuřecího masa, 8 hub, 1 hlava cibule, rostlinný olej, pepř a sůl.
Pro omáčku: 200 ml smetany, 1 polévková lžíce. mouka, kopr, petržel, 20 gramů másla.
Metoda vaření
Nakrájejte kuře na porce, nakrájejte houby a cibuli. Do pánve přidejte rostlinný olej a zahřívejte jej, osmažte cibuli 2 minuty. Vyjměte cibuli. Smažte kuře po dobu 3 minut ve stejném oleji při vysoké teplotě. Vyjměte kuře. Smažte houby ve stejném oleji. V případě potřeby lze přidat olej. Vraťte kuře a cibuli na pánev, sůl, pepř, přidejte mouku. Vše dobře promíchejte. Nalijte hřejivou smetanu za občasného míchání. Ujistěte se, že zde nejsou žádné hrudky. Přidejte nakrájenou zeleninu. Dušte 4 minuty. Přidejte olej a nechte hotovou misku stát pod víkem po dobu 7 minut.
Recept 2: Dušené kuře s mikrovlnnou troubou s houbami ústřice
Velmi šťavnaté a jemné jídlo. Zajímavá metoda vaření. Navzdory skvělému popisu je to snadné a krátkodobé. Zanechává příjemný pocit sytosti a nezatěžuje žaludek.
Složky
300 gramů kuřecích prsou, 200 gramů ústřice, 1 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce másla, dvě lžíce zakysané smetany, rostlinný olej, sůl a černý pepř.
Metoda vaření
Nakrájejte kuře na malé kousky. Vložte je a máslo do mělké desky (ne rovnou!). Zakryjte tuto desku víčkem nebo speciální mikrovlnnou fólií. Pečte 5 minut při nejvyšší síle. Vypusťte výslednou šťávu do mísy. Houby z ústřice nakrájejte na stejný talíř, přikryjte a pečte tři minuty při 900 W. Nalijte šťávu do stejné mísy, kde je masová šťáva, přidejte zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte.
Na třetí talíř vložte jemně nasekanou cibuli, nalijte 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje. V mikrovlnné troubě pečte na maximální výkon po dobu jedné minuty.
Do speciální misky do mikrovlnné trouby vložte kuře, žampiony a cibuli, pepř a sůl, přidejte směs šťávy a zakysané smetany.
Miska zakryjte víčkem a na 5 minut vařte při maximálním výkonu. Poté, při nízké spotřebě, potemňte misku dalších pět minut.
Recept 3: Kuřecí játra s houbami (liškami)
Ve skutečnosti to není teplé jídlo, ale předkrm, i když se podává teplý. Jedná se o velmi jednoduchý salát, jehož příprava nevyžaduje mnoho času.
Složky
600 gramů kuřecích jater, 500 gramů čerstvých lišek, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 10 velkých bílých hroznů, oloupané piniové oříšky podle chuti, které ozdobí a dodají salátu další chuť, sůl a rostlinný olej.
Metoda vaření
Jemně smažte kuřecí játra nakrájenou na plátky, v rostlinném (libovém) oleji do růžova. Do pánve přidejte čisté sekané liškami a zakysanou smetanou. Vařte 20 minut na mírném ohni. Řezejte hrozny a vyjměte semena. Vložte je do misky již vzaté z ohně. Míchejte a nechte salát stát 10 minut. Uspořádejte v misce a posypte piniovými oříšky.
