Kdo říká, že squash je prázdný? Zeleninu nevařil masem!
Toto je dobře známá kombinace, která se často používá v pekáčích, dušených masech a hodgepodge.
Cuketa s masem je smažená, dušená, pečená a to vše se dá dělat v pomalém sporáku. Věřte pomocníkovi v kuchyni?
Cuketa s masem v pomalém vařiči - obecné zásady vaření
Nejcennější jsou mladí cukety s hmotností do 0,5 kg. Mají jemnou pokožku, semena jsou malá a měkká. Takové ovoce nevyžaduje loupání. Stačí je důkladně opláchnout, odstranit špičky a nakrájet na potřebné kousky.
Zpracování masa, jeho druh a způsob řezání závisí na pokrmu. Nejčastěji se však produkt hodí do pomalého hrnce na cuketu. Je dušená nebo smažená v oleji. Pak přidejte další ingredience.
Co vaří cuketa a maso:
• brambory;
• cibule;
• mrkev;
• zelí;
• lilek;
• rajčata.
K jídlu se někdy přidávají různé obiloviny, luštěniny a houby. Mohou jít se sýrem, různými kořeními a hotovými omáčkami. Přesné složení jídla a technologie vaření jsou stanoveny podle receptu. U pomalého sporáku se obvykle používají tři režimy: pečení, smažení, dušení.
Recept 1: Dušené cukety s masem v pomalém hrnci
Snadno se vaří pro žaludeční jídla z cukety s masem v pomalém sporáku. Ideálně se používá telecí maso s nízkým obsahem tuku. Ale můžete si vzít jakýkoli jiný druh masa.
Složky
• 0,5 kg masa;
• 0,8 kg zeleninové dřeně;
• 0,2 kg mrkve;
• 0,2 kg cibule;
• trochu oleje;
• česnek, koření.
Vaření
1. Nainstalujte program „Pečení“, do misky zařízení nalijte tenkou vrstvu oleje, stačí několik lžiček a zahřejte.
2. Telecí maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky a smažte potěr asi dvacet minut.
3. Cibuli nakrájejte na půl kroužků a hodte do telecího masa. Mrkev nasekáme brčka a posíláme je také do misky. Smažte telecí maso asi deset minut.
4. Během přípravy zeleniny nakrájejte na plátky cukety, přidejte do mísy, promíchejte a zavřete.
5. Nastavte hasicí program na hodinu. Není třeba přidávat žádnou tekutinu, dostatek šťávy z cukety. Pokud však zelenina není příliš šťavnatá, můžete nalít 100 ml vroucí vody nebo horkého vývaru.
6. Na konci asi za deset minut dáme česnek, sůl, promícháme a plně připravíme.
Recept 2: Smažené cukety s masem v pomalém hrnci
Varianta velmi voňavé misky smažených cuket s masem v pomalém sporáku. Získejte dvě plné porce. Okamžitě zapněte program „Smažení“, nalijte trochu oleje a zahřejte.
Složky
• 0,3 kg masa;
• 1 cibulová hlava;
• 1 střední squash;
• 1 lžíce mouky;
• koření;
• olej.
Vaření
1. Nakrájejte kousek masa na několik talířů a udeřte kladivem. Pak každý kus rozdrťte tenkou slámou.
2. Maso posypte solí a pepřem. Vložili jsme pomalý vařič, který by už měl být trochu zahřátý. Smažte kousky do růžova.
3. Přidejte cibuli, nakrájenou na proužky, dále smažte.
4. Cuketa nakrájená na kostky nebo tyčinky, trochu větší než maso. Posypeme moukou a položíme na zbytek ingrediencí.
5. Smažte maso se zeleninou asi patnáct minut, sůl, osolte kořením a připravte. Asi stejné množství času.
Recept 3: Dušené cukety s masem v pomalém hrnci s rajčatovou omáčkou
Recept na úžasné jídlo dušené cukety s masem v pomalém hrnci. Skvělý nápad pro zdravou a vydatnou večeři.
Složky
• 0,4 kg masa;
• 0,7 kg tykve;
• 4 rajčata;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 40 ml oleje;
• různá koření.
Vaření
1. Maso nakrájejte na kostky, přidejte do pomalého hrnce, nalijte pár polévkových lžic oleje, nechte půl hodiny vařit pod víkem příslušného programu. Nic nepřidáváme, vaříme v naší šťávě.
2. Otevřete, nalijte zbývající olej, nastavte program smažení a přidejte nakrájenou cibuli, vařte další čtvrtinu hodiny.
3. Vyhoďte nakrájenou papriku a strouhaná rajčata, promíchejte a zahřejte omáčku.
4. Přidejte nakrájené cukety, trochu osolte, jen kousek, zavřete a vařte hodinu na programu "Stew".
5. Otevřete, přidejte správné množství soli podle chuti. Hodíme černý pepř, jakékoli koření, můžete přidat trochu česneku.
6. Zavřete a vařte dalších 20 minut.
Recept 4: Dušené brambory a cukety s masem v pomalém hrnci
Varianta úžasného gulášu s bramborami a cuketou s masem v pomalém hrnci. Mnoho lidí zná podobný recept, ale zelenina je dušená a ne příliš chutná. Aby k tomu nedocházelo, je důležité je pečlivě smažit.
Složky
• 0,4 kg masa;
• 1 cibulová hlava;
• 7 brambor;
• 0,7 kg tykve;
• 1 mrkev;
• 60 ml oleje;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty (jsou možná 2-3 rajčata);
• koření.
Vaření
1. Maso nakrájíme na kostky 1,5 centimetru, dáme do pomalého hrnce a vaříme na programu "Smažení" pod víkem asi 15 minut, přidáme polovinu oleje.
2. Házené slámky s cibulkou a nakrájenou mrkev na maso. Smažte dalších deset minut.
3. Přidejte brambory, nakrájejte na kousky. Nalijte zbývající olej a smažte dalších deset minut.
4. Přidejte nasekané cukety a nalijte sklenici vroucí vody s naředěnou pastou. Ti, kteří mají rádi více tekutých potravin, mohou přidat více vody.
5. Zakryjte a dušte hodinu, přeskupte příslušný program.
6. Otevřete, ochuťte misku kořením, solí, důkladně promíchejte špachtlí a nechte ji asi 20 minut vařit.
Recept 5: Cuketa s masem a lilkem v pomalém hrnci
Další verze zeleninového gulášu z cukety s masem v pomalém hrnci, ale tentokrát bez brambor. Miska se ukazuje méně kalorická, ale také chutná a výživná.
Složky
• 0,4 kg masa;
• 2 lilky;
• 2 malé cukety;
• 2 rajčata;
• cibulová hlava;
• 2 stroužky česneku;
• 40 ml oleje;
• 1 mrkev.
Vaření
1. Okamžitě proveďte lilek. Nakrájejte modrou zeleninu na velké kousky, namočte do slané vody.
2. Maso nakrájejte na plátky, vhoďte do pomalého hrnce, nalijte olej a smažte, dokud nebude napůl připravený, zapnutím programu „Pečení“ nebo „Smažení“.
3. Během přípravy masa musíte zbývající zeleninu nakrájet. Cibule s mrkví je lepší než brčka, cuketa ve stejných plátcích jako lilek.
4. Rajčata by měla být opláchnuta vroucí vodou a odstranit kůži. Pak jsou rajčata nakrájená na kosti nebo je pouze třena.
5. Do masa přidejte cibuli, poté mrkev a nechte je zhnědnout.
6. Házejte rajčata a vařte, dokud se neobjeví barva. Rajčatová hmota by měla být tmavší.
7. Je čas odstranit lilek ze slané vody a zmáčknout. Dodáváme k hlavním produktům.
8. Dále házejte cukety a dobře promíchejte.
9. Zakryjte a vařte čtyřicet minut.
10. Přidejte koření, sůl, hodte nasekané stroužky česneku a vše promíchejte.
11. Znovu zavřete pomocníka a připravte misku na plnou připravenost.
Recept 6: Cuketa s masem a zelím
Variace letního zelí hodgepodge se cuketou a masem v pomalém hrnci. Do této misky můžete přidat brambory, bude to uspokojivější.
Složky
• 0,5 kg rostlinné dřeně;
• 0,5 kg zelí;
• 0,5 kg masa;
• 3 rajčata;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• olej.
Vaření
1. Maso nakrájejte na proužky, vhazujte do pomalého hrnce, přidejte tři polévkové lžíce oleje a smažte do růžové.
2. Tři mrkev, nakrájenou cibuli a tuto zeleninu přesuňte na maso. Smažení dalších pět minut
3. Rozdrťte zelí brčka a vložte do mísy na smaženou ingredienci. Vaření společně.
4. Když je zelí smažené, nakrájejte cukety s kostkami nebo kostkami, přeneste je do zeleniny.
5. Rajčata nakrájejte na polovinu, otřete maso a kůži zlikvidujte. Nalijte rajče do hodgepodge.
6. Přidejte sůl, pepř a dobře promíchejte. Můžete hodit nějaký česnek.
7. Zavřete a vařte hodgepodge v režimu "Stew" asi hodinu.
Recept 7: Plněné cukety masem v multicookeru
Varianta jídla, která může být slavnostní. Pro takové cukety s masem se používá jakékoli maso, domácí nebo zakoupené. Bereme malé cukety, cuketa je také vhodná.
Složky
• 2 cukety;
• 0,24 kg mletého masa;
• 1 cibulová hlava;
• 1 rajče;
• trochu oleje;
• 50 gramů sýra;
• koření.
Budete také potřebovat malý kousek fólie.
Vaření
1. okamžitě nakrájejte cibuli a smažte olejem, můžete házet stroužky česneku. Nechte vychladnout.
2. Opláchněte cukety a nakrájejte je na plátky 5-7 centimetrů. Velikost závisí na délce zeleniny. Děláme to tak, aby bylo méně zápisků.
3. Vyjměte lžičkou všechny vnitřky. Provedeme díru skrz, díra nebolí.
4. Smaženou restovanou cibuli a kroucené maso smícháme, jemně nakrájíme rajčata a přidáme do nich. Naplňujeme náplň jakýmkoli kořením, můžete hodit trochu zeleně.
5. Naplníme zkumavky cukety, otvor by měl být kolmý na rovinu. To znamená, nedávejte na naši stranu.
6. Do pomalého hrnce vložíme kousek fólie, namažeme ho velkým množstvím oleje.
7. Rozložíme plněné plátky cukety, nastrouháme nastrouhaný sýr.
8. Uzavřete pomalý vařič a vařte půl hodiny. Režim pečení. Je-li to nutné, může se přidat čas, záleží na použitém masu a šťavnatosti hlavní zeleniny.
Cuketa s masem v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Cuketa začíná šťávu velmi rychle, takže je nežádoucí ji solit na samém začátku přípravy. Všechna koření se nejlépe přidávají na samém konci, když je jídlo pouhých 10 minut.
• Pokud cuketa není příliš mladá, pak je lepší odstranit kůži a semena, jsou špatně připravená a zůstávají tuhá po dlouhou dobu. Kůže je nejpohodlnější se škrabkou. A semena jsou nejjednodušší odstranit pravidelnou lžičkou, nakrájejte ovoce na dvě lodě.
• Pokud se do misky přidají rajčata, bude cuketa vaření trvat déle. Kyselina inhibuje změkčení vláken. Pokud potřebujete zkrátit dobu vaření, je lepší házet rajčata do téměř hotového jídla.
