Borůvkové muffiny jsou malé košíčky s úžasnou chutí. Dezert zdůrazňuje zvláštní strukturu strouhanky a mimořádnou šťavnatost, kterou bobule dávají. Příprava dobrot není něco složitého, nevyžaduje mnoho času ani vzácných ingrediencí. Dopřejte si voňavé muffiny?
Borůvkové muffiny - obecné zásady vaření
Muffinové těsto se obvykle vyrábí s mlékem, zakysanou smetanou, smetanou nebo kefírem. Druh produktu určuje recept. Na rozdíl od muffinů jsou muffiny lehčí a vzdušnější. Obsah kalorií v produktech je také nižší, vzhledem k nízkému obsahu tuku.
Co se vloží do těsta:
• cukr;
• vejce;
• máslo, margarín;
• prášek do pečiva;
• mouka.
Vanilka se přidává pro chuť. Muffiny se často připravují s kakaem nebo kousky čokolády, což je v harmonii s borůvkami. Těsto je lehké, tekuté v konzistenci, připomínající sušenku.
Pečivo lze použít silikon. Stále častěji však vaří v papírových kelímcích, které jsou distribuovány ve speciálních táckách. Miniaturní košíčky se pečou hlavně v peci. Teplota závisí na receptu, v průměru kolísá kolem 180-190 ° C. Připravenost se kontroluje jako sušenka na suché tyči. Výrobek je nutné propíchnout na nejhrubší místo, aby bylo na dotek, nemělo by dojít k lepivosti.
Recept 1: Kefir Borůvkové muffiny
Nejjednodušší recept na borůvkové muffiny, které se připravují poměrně jednoduše a rychle. Proto ihned zapněte troubu při 180 ° C a pokračujte v hnětení těsta.
Složky
• 0,15 litru kefíru;
• dvě vejce;
• vanilka;
• 10 gramů práškového pečiva;
• 200 gramů cukru;
• 300 gramů mouky;
• 120 gramů oleje;
• 2/3 šálku borůvek.
Vaření
1. Vezměte mixér a cukr porazte s vejci do pěny.
2. Přidejte kefír, pár sekund buďte.
3. Rozpusťte máslo a jemně promíchejte do těsta.
4. Smíchejte mouku s kultivátorem a vanilkou, nalijte do těsta a promíchejte.
5. Bobule jsou promyty, sušeny a také zaslány do muffinů. Snažíme se rovnoměrně distribuovat v celkové hmotnosti.
6. Vezměte velkou lžíci a vložte borůvkové těsto do forem. Nevyplňujte objem více než 2/3.
7. Vložili jsme do trouby, která se již měla zahřívat.
8. Vařte asi 20 minut. Zkontrolujte hůlkou. Pokud jsou formy největší standard, můžete přidat ještě několik minut.
Recept 2: Air Blueberry Muffiny
Recept je velmi svěží a vzdušný borůvkový muffin. Recept je vhodný i pro další šťavnaté bobule: maliny, jahody. Z těchto produktů získáte 8-10 standardních koláčků.
Složky
• 0,1 kg cukru;
• 0,2 kg borůvek;
• 0,1 kg oleje;
• 0,17 litru mléka;
• 2 vejce;
• 2 lžičky kultivátor;
• 0,18 kg mouky;
• sůl.
Vaření
1. Rozpusťte máslo. Můžete jej jednoduše vložit do misky a zahřát v mikrovlnné troubě.
2. Mouka se smíchá se špetkou soli a vanilky, přidá se do nich prášek do pečiva z pytlů.
3. Kombinujte vejce, máslo a cukr v jiné misce a trochu porazit.
4. Přidejte moučnou hmotu do moučné směsi.
5. Nalijte do mléka. Teplota kapaliny by měla být pokojová teplota. Zamíchejte lžičkou nebo šlehačkou.
6. Nakonec se do těsta položí připravené bobule.
7. Míchejte jemně, aby se natahovaly borůvky, a zůstává neporušený.
8. Vložili jsme ji do forem a poslali na pečení. Hmotnost by měla naplnit nádrž ve 2/3 výšky.
9. Vložte muffiny na dobu 22 minut do sporáku předehřátého na 180 ° C. Chladný, prach s cukrem.
Recept 3: Ovesné vločky borůvkové muffiny
Recept je nejen chutný, ale také velmi užitečný muffiny. Pro test budete potřebovat ovesné vločky, je lepší vzít produkt rychlého vaření. Snadněji bobtnají a drobenka hotového pečení je něžná.
Složky
• mírně neúplná sklenice obilovin;
• 0,5 šálky mouky;
• 0,5 šálku cukru (můžete přidat více);
• dvě vejce;
• špetka citronů;
• 60 gramů vypouštěného oleje;
• 0,75 šálku mléka;
• sklenici borůvek;
• 8 gramů prášku do pečiva.
Vaření
1. Nalijte cereálie do mísy, přidejte teplé mléko a nechte hodinu. Zamíchejte občas.
2. Beat vejce a cukr, také poslat do obilovin.
3. Přidejte olej. Musí se jakýmkoli způsobem roztavit, například na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
4. Míchejte.
5. Do těsta vložte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl na špičku nože. Chcete-li ochutnat, můžete nalít trochu vanilky.
6. Těsto dobře promíchejte lžičkou po dobu několika minut.
7. Spojte se s plody, které je třeba předem omýt a vysušit.
8. Těsto rozložíme do standardních forem na muffiny.
9. Odešli borůvkové ošetření do trouby, péct asi dvacet minut. Teplota byla nastavena na 180 ° C.
Recept 4: Dva čokoládové čokoládové muffiny
Varianta úžasných muffinů připravených z borůvek, bílé a tmavé čokolády. Takovou pochoutku ocení i ten nejzkaženější sladký zub.
Složky
• dvě vejce;
• 70 gramů oleje;
• sklenici mouky;
• sklenici bobulí;
• standardní vanilkový sáček;
• 40 gramů bílé čokolády;
• 40 gramů hořké čokolády;
• 0,5 šálky kyselé smetany;
• 0,12 kg cukru;
• 1 lžička kultivátor.
Vaření
1. Vylijeme vanilku na cukr, rozbijeme vejce na předpis a dobře rozetře Nebo rozšlehejte metla.
2. Představujeme zakysanou smetanu. Můžete si vzít kefír, ale ne bez tuku.
3. Poté přidejte olej. Pokud je měkký, můžete ho jen hodit a brousit. Nebo roztavte kousek, trochu vychladněte a zalijte.
4. Promíchejte kultivátor s moukou a vložte do těsta.
5. Vezměte velký nůž a nasekejte oba druhy čokolády na malé kousky. Zamíchejte zbytek přísad.
6. Zbývá pouze přidat borůvky.
7. Těsto je uspořádáno v běžných formách, nedoplňujte objem více než 2/3.
8. Pečte muffiny asi dvacet minut. Jako obvykle nastavte teplotu v oblasti 180 stupňů.
Recept 5: Muffiny s borůvkami v rostlinném oleji
Varianta zkoušky na borůvkové muffiny, která se vaří v rostlinném oleji. Pečení dlouho nečiní, i když na stole ani netrvá. Těsto s mlékem.
Složky
• 180 gramů mléka;
• 250 gramů mouky;
• 100 gramů oleje;
• 2 lžičky kultivátor;
• 200 gramů cukru;
• jedno vejce;
• 120 gramů bobulí.
Vaření
1. Beat vejce s mlékem a Mosil. Stačí uvést směs do homogenního stavu. Na povrchu se vznáší kapky oleje, jak by mělo být.
2. V jiné misce smíchejte jemný cukr s moukou a dalšími sypkými ingrediencemi. Pro chuť přidejte sůl na špičku nože.
3. Nyní zbývá kombinovat obě směsi. Dobře promíchejte.
4. Teprve poté přidáme do těsta bobule. Nalijte borůvky do svazku, je lepší přidávat postupně a míchat tak, aby bobule byly rovnoměrně rozmístěny a byly přítomny v každém produktu.
5. Dali jsme to do forem a do kamna!
6. Vařte muffiny v rostlinném oleji do sucha, nastavte průměrnou teplotu v oblasti 180-190.
Recept 6: Čokoládové muffiny s borůvkami
Variace kakaového čokoládového těsta pro borůvkové muffiny. Vybereme černý, vysoce kvalitní prášek bez cukru. Těsto je hněteno v mléce.
Složky
• vejce;
• 150 ml mléka;
• 45 gramů kakaa;
• 100 gramů cukru;
• 10 gramů kultivátoru;
• 60 ml oleje;
• 0,7 šálku borůvek.
Vaření
1. Beat recept vejce, dokud lehká pěna.
2. Přidejte rostlinný olej s mlékem při pokojové teplotě.
3. Kombinujeme všechny suché přísady dohromady, nezapomeňte na kultivátora. Zamíchejte. Je lepší předem prosévat mouku i kakaový prášek.
4. Nalijte suchou směs do mléčného těsta, zamíchejte.
5. Přidejte borůvky, promíchejte.
6. Nalijte těsto do forem. Posíláme se péct.
7. Vaříme borůvkové muffiny po dobu 20 minut při 190 stupních.
Recept 7: Kondenzované mléčné muffiny s borůvkami
U takových borůvkových muffinů se těsto vyrábí v kondenzovaném mléce. K tomu se přirozeně nepřidává granulovaný cukr.
Složky
• mouka 200 gramů;
• dvě vejce;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 0,3 lžičky vanilka
• 100 ml kondenzovaného mléka;
• 0,5 šálku borůvek;
• Vypouštění 50 gramů oleje.
Vaření
1. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vanilkou a prosejte přes síto. Suchou směs odložte na chvíli.
2. Porazte vejce, přidejte kondenzované mléko.
3. Přidejte vejce do taveniny, ale v žádném případě horký olej.
4. Důkladně vše promíchejte, vložte do plechovek.
5. Omyjte a osušte bobule na těsto. Během pečení se těsto zvedne, borůvky se utopí.
6. Tyto muffiny se pečou při 200, také do sucha.
Borůvkové muffiny - tipy a triky
• Muffiny lze vařit nejen s čerstvým ovocem, ale také se zmrazenými borůvkami. Před přidáním do těsta je nutné produkt nechat úplně roztát a tekutinu dobře vypustit.
• V receptech muffinu lze použít nejen kravské mléko. V nepřítomnosti tohoto produktu nebo jeho nesnášenlivosti můžete do těsta vložit analogy. Například kozí, ovesné, sójové mléko.
• Je spálená kůra na košíčku? Není třeba zahodit! Rozmačkejte jemný struhadlo a seškrábněte horní vrstvu. Aby postižený povrch nezachytil oko, můžete pečivo naplnit práškovým nebo práškovým kakaem.
• Pokud zdobíte muffiny krémovým kloboukem, dostanete oblíbené koláčky s košíčky. Kromě krému můžete použít cukrový tmel, ozdobit produkt čerstvými plody, barevnými dražé nebo malými sladkostmi.
• Jakékoli muffiny se stanou voňavějšími a krásnějšími, pokud na těsto posypete pár ořechů, ale neměly by se smažit.
• Často jsou hotové výrobky sypány práškem. Musíte to však udělat po úplném ochlazení. Jinak se cukr začne roztavit a muffiny budou mokré.
