Jahodový likér je silný nápoj s úžasnou letní vůní.
Může být použit k určenému účelu nebo jako dezert, při pečení, jako přísada do různých koktejlů.
A není nutné běžet na jahodový likér do obchodu, je velmi snadné ho připravit doma.
Jahodový likér doma - obecné zásady přípravy
Síla louhu může být od 15 do 75 stupňů. Ale i přes vysokou rychlost je pití poměrně snadné. A to vše díky přidání velkého množství cukru a výrazné chuti bobulí. Sirupy jsou vyráběny z cukru nebo dodávány v čisté formě. Postupem času se rozpustí ve směsi šťávy s alkoholem.
Jak jsou likéry fixovány:
• vodka;
• brandy;
• alkohol;
• rum.
Jahody pro přípravu likérů lze použít nejen čerstvé, ale také zmrazené. Někdy si pijí na hotový sirup s cukrem. Čerstvé bobule by se měly důkladně omýt, odstranit ocasy a musí být vysušeny. Kapky vody by neměly být.
Likéry jsou okamžité pro okamžité použití a pro dlouhodobé skladování. Rozdíl mezi nimi není jen v technologii, ale také v použitých složkách. K nápojům se často přidávají mléčné výrobky, čokoláda, kondenzované mléko a jednoduše je nelze dlouhodobě skladovat.
Recept 1: Jahodový likér doma na Vodce
To je snad jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak vyrobit jahodový likér doma. Láhev vodky si můžete zakoupit v každém obchodě a nápoj bude připraven za měsíc.
Složky
• 0,6 kg jahod;
• 500 ml vodky;
• 0,35 kg cukru.
Vaření
1. Opláchněte 1,5 l nádobu a vysušte.
2. Bobule je také třeba umýt a nechat zaschnout, ohony a poškození okamžitě odstranit.
3. Jahody přesuneme do sklenice, nalijeme vodku, zavřeme a položíme na okno. Je lepší zvolit slunnou stránku.
4. Po týdnu filtrujeme likér, ale nemusíte roky stlačovat. Odstraníme infúzi vodky a nalijeme polovinu cukru do jahod. Protřepejte sklenici a nechte ji stát na slunci další 2 dny.
5. Vypusťte nový sirup, nyní můžete bobule vymačkat.
6. Zkombinujte s vodkou a zbývajícím cukrem, protřepte a vyjměte, zraje v temné místnosti po dobu 22 dní.
7. Poté musí být nápoj odstraněn ze sedimentu, který sedí na dně. Můžete použít zkumavku nebo jen mírně nalít do jiné nádoby.
Recept 2: Německý jahodový likér doma "Ksyu-Ksyu"
Poměrně známý likérový recept s citronem doma. V obchodech najdete tento lákavý nápoj s nápisem XuXu, ale stojí to báječné peníze. Domácí možnost je mnohokrát levnější. Síla nápoje bude asi 15%, je vhodné použít chlazené ingredience.
Složky
• 0,1 litru citronové šťávy;
• 0,6 kg jahod;
• 0,33 litru vodky;
• 0,15 kg cukru.
Vaření
1. Připravte jahody do mísy mixéru a porazte.
2. Přidejte cukr a udělejte to společně.
3. Přidejte do nich citronovou šťávu.
4. Porazte vše dohromady, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Přidejte vodku a pokračujte v šlehání. Nápoj bude hustý, podobný šťávě.
6. Rozlití sklem a může být okamžitě spotřebováno!
7. Jsou-li zaměněny přítomností drcených semen v nápoji, mohou být jahody před umístěním do mísiče otřeny sítem.
Recept 3: domácí jahodový likér s kondenzovaným mlékem
Recept na neuvěřitelně chutnou tekutinu, pro kterou potřebujete běžné kondenzované mléko. Vybereme skutečný produkt bez rostlinných tuků, jinak se na povrchu nápoje může vytvořit mastný film, což není příliš příjemné.
Složky
• 0,3 kg jahod;
• 170 gramů vodky;
• 0,12 litru kondenzovaného mléka.
Vaření
1. Opláchněte jahody a vložte do mísy.
2. Přidejte kondenzované mléko a šlehačkou na brambory rozmíchejte mixér.
3. Zbývá nalít vodku a znovu rozšlehat.
4. Voňavý likér je připraven! Můžete odebrat vzorek.
Recept 4: Domácí jahodový likér pro dlouhodobé skladování
Varianta likéru, která je pozoruhodně zachována po celý rok. Nápoj vás potěší až do nového sklizně, pokud bude uložen v lednici, sklepě, chladírně.
Složky
• 1,5 kg jahod;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 litru vody;
• 1 litr vodky.
Vaření
1. Jahody se dají do skleněné nádoby, kterou si můžete trochu rozmačkat.
2. Přidejte vodku na předpis. Můžete si vzít zředěný alkohol, brandy nebo jiný nápoj vhodný pro pevnost.
3. Zavřete sklenici a dejte na slunce, můžete jen na okenní parapet. Stojíme 10 dní.
4. Filtrujte přes sýr, vytlačte zbývající bobule.
5. Vařte cukrový sirup vodou na předpis, ochlaďte.
6. Kombinujte jahodovou infuzi se sirupem, promíchejte.
7. Lahve, korky a čištěné. Likér lze konzumovat okamžitě, ale je lepší nechat jej zrát dva týdny.
Recept 5: Domácí jahodový likér s citronem a mátou
Pro takový likér, kromě jahod, budete potřebovat trochu citronové šťávy, vanilky a pár snítek máty. Nápoj je velmi voňavý a existuje mnoho variací s přídavkem skořice, hřebíčku a dalších aromatických přísad.
Složky
• 1 kg jahod;
• šťáva 0,5 citronu a kůry;
• 0,5 vanilkové lusky;
• 2 větvičky máty;
• 500 ml vody;
• 0,8 kg cukru;
• litr vodky.
Vaření
1. Omyjte bobule s vodkou ve skleněné nádobě, zavřete a protřepejte. Čistíme na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Je vhodné nezapomenout na budoucí nápoj a pravidelně nádobu protřepávat.
2. Sirup uvařte z vody s cukrem, nechte jej vařit po dobu tří minut, pak vypněte a máčte máty, vanilku, chuť. Zakryjte a nechte vařit po dobu 4 hodin.
3. Filtrujeme bobule z vodky. Nalijte infuzi zpět do sklenice.
4. Přidejte chlazený sirup, který je rovněž třeba filtrovat.
5. Nalijte citronovou šťávu, promíchejte. Alkohol je připraven! Můžete to hned vyzkoušet nebo nalijte do praktických nádob a odložte na uskladnění.
Recept 6: Domácí jahodový likér s banánem
Recept na úžasný jahodový likér doma. Chutná, jako je oblíbená žvýkačka Love Love a nemůžete si pomoci, ale zamilovat se do ní.
Složky
• 2 velké banány;
• 0,35 kg jahod;
• 0,5 litru vodky;
• 0,2 litru vody;
• 0,25 kg cukru.
Vaření
1. Oloupejte banány, rozdělte je na kousky nebo nakrájejte. Pustíme to do banky.
2. Přidejte k nim jahody a naplňte je vodkou. Třepe se, korek a dva týdny se zahřívá.
3. Po 14 dnech vaříme sirup z cukru na předpis vodou, vychladíme.
4. Dostaneme tinkturu bobulí s banány, filtr. Můžete mírně stisknout, ale ne moc.
5. Zbývá kombinovat chlazený sirup s aromatickou tinkturou a likér je připraven! Může být konzumován, ale je lepší ho poslat na zrání a držet ho po dobu jednoho týdne na chladném místě.
Recept 7: Domácí jahodový likér s rumem
Ve skutečnosti se tento druh domácího likéru vyrábí ze dvou druhů alkoholu: vodky a rumu. Nápoj má neobvyklou chuť, příjemnou vůni a dostatečnou sílu.
Složky
• 1 litr vodky;
• 0,7 litry rumu;
• 2 kg jahod;
• 1 kg cukru.
Vaření
1. Ovoce dobře opláchněte a osušte. Pokud jsou velké nebo husté, rozdělte je na několik částí.
2. Nalijte jahody do sklenice, ihned naplňte bobule cukrem, promíchejte a trvejte 3 hodiny, aby se šťáva oddělila.
3. Smíchejte rum s vodkou, zamíchejte a nalijte do jahod.
4. Uzavřete sklenici a důkladně protřepejte asi pět minut.
5. Vložili jsme na temné místo po dobu 60 dnů. Je vhodné si pamatovat na likér 2krát týdně a protřepat nádobu.
6. Po dvou měsících je nápoj zfiltrován a je zcela připraven k použití.
Jahodový likér doma - užitečné tipy a triky
• Nelíbí se vám kosti v likéru nebo mixér? Můžete přeskočit jahody přes odšťavňovač a použít k přípravě nápoje čistou šťávu.
• Nejmenší stopy hniloby nebo plísně zkazí chuť nápoje a dodají mu nepříjemnou vůni. Proto je důležité pečlivě třídit bobule a zabránit vniknutí zkažených jahod.
• Je jahoda malá a nestačí na to, abyste si vytvořili svůj oblíbený recept? Vždy můžete přidat část dalších bobulí: třešně, třešně, maliny, ostružiny. Vhodné jsou také šťavnaté ovoce: broskve, švestky, meruňky. Nezapomeňte na exotické ovoce: banány, pomeranče, ananas, kiwi. Všechny jsou v dokonalé harmonii s jahodami a řeší problém s deficitem.
