Slunečnice nejsou jen hezké, když se na to podíváme. Poskytují také výživné ovoce známé botanicky jako slunečnicová jádra. Většina lidí nazývá jádra "semena".
Slunečnicová jádra jsou uzavřena v jedlých, černých a bílých trupech s pruhovanými pruhy. Jsou to oblíbené občerstvení. Ale ne všechny slunečnicové semínky jsou vytvořeny stejné, zejména pokud jde o kalorie.
Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o výživě slunečnicových semen.
Kolik kalorií je v slunečnicových semenech?
Podle ministerstva zemědělství USA (USDA) Nutrient Database:
- 1/4 šálku syrových slunečnicových semen má 204 kalorií
- 1/2 šálku semen s jedlými trupy má 67 kalorií
Pokud jste fanoušek suchých pražených slunečnicových semen, 1/4-šálek porce je 186 kalorií. Semena slunečnice pečené v oleji jsou 200 kalorií na 1/4-šálku porce.
Semena slunečnice jsou k dostání připraveny v různých příchutích, jako je zakysaná smetana a cibule, ranč a koprový mák. Ve většině případů přílohy nepřidávají kalorie. Například 1/4-šálek servírování Davidových rančových slunečnicových semen je 190 kalorií, ať jíte jen jádra, nebo jíte jádra a koření v jejich trupech.
Fanoušci čokolády si mohou vychutnávat sl Ale uložte je pro příležitostné zacházení. Servírován 1,4 tuny (méně než 1/4 šálku) slunečnicových semen, které jsou pokryty tmavou čokoládou, má asi 200 kalorií.
Kolik tuku je v slunečnicových semenech?
Semena slunečnice mají vysoký obsah tuku, většinou polynenasycený tuk. Podle americké sdružení srdce mohou polynenasycené mastné kyseliny pomoci vašemu srdci. Ale to je jen případ, pokud jsou konzumovány s mírou, a jedí místo potravin, které mají vysoký obsah nasycených a trans-tuků.
Polynenasycené tuky mohou:
- snížení hladiny cholesterolu v krvi (LDL)
- snížit riziko srdečního infarktu
- snížení rizika mrtvice
- řídit cukr v krvi
- nižší krevní tlak
Zdravé tuky v slunečnicových semenech jsou pro vás dobré, ale pokud si přehnáte, mohou stále zvýšit váš pas. Semena slunečnice jsou malé, takže je snadné jíst víc, než byste měli. Pokud si nejste opatrní, můžete na posezení konzumovat více než jednu porci. Zkuste je předem měřit, abyste zabránili jíst příliš mnoho lidí.
Další přínos slunečnicových semen pro zdraví
Semena slunečnice mohou být maličké, ale zabalují výživný úder. Jsou skvělým zdrojem mnoha vitaminů a živin, včetně více než 100 procent denního doporučeného příjmu mědi, manganu a selenu.
Vitamin E
Vitamín E není jediný vitamín. Je to skupina látek rozpustných v tucích, které mají silné antioxidační schopnosti. Vitamin E pomáhá předcházet tomu, aby volné radikály poškodily zdravé buňky ve vašem těle.
Selen
Tento minerál je důležitý pro reprodukci a syntézu DNA. Pomáhá také snižovat oxidační stres z volných radikálů.
Niacin
Také nazývaný vitamín B-3, niacin pomáhá opravovat DNA. Může pomoci snížit celkový cholesterol a snížit riziko srdečního onemocnění.
Vitamin B-6
Tento vitamín rozpustný ve vodě pomáhá Vašemu tělu vyrábět norepinefrin a serotonin, chemické látky, které přenášejí signály mozku. Může také zmírnit příznaky premenstruačního syndromu (PMS).
Vlákno
Pokud chcete zdravé střevo, jíst více vlákniny. Vláknové vlákno pomáhá udržovat vaše střevo hladce a často. Vláknina může také pomoci snížit hladinu cholesterolu, regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat úbytek hmotnosti tím, že vás udrží déle.
Protein
Bílkoviny jsou konstrukční posádky svých buněk. To znamená, že dělají hodně z práce na vytvoření, údržbu a opravu tkání ve vašem těle. Bílkoviny jsou stavebními kameny vašeho těla pro:
- kosti
- sval
- chrupavka
- kůže
- krev
Folate
Pokud jste žena v plodném věku, tento vitamin B je kritický. Pomáhá předejít poruchám neurální trubice, jako je například spinální bifida a anencefálie. Folate může také zvýšit paměť, zlepšit zdraví srdce a zabránit rakovině. Je však zapotřebí více výzkumu, aby se prokázala jeho účinnost.
Kyselina pantothenová
Kyselina pantothenová pomáhá vašemu tělu metabolizovat tuky, sacharidy a bílkoviny do energie. Tento vitamín B podporuje hojení ran a může také pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Žehlička
Železo je stopový minerál, který vaše tělo potřebuje k tvorbě červených krvinek. Potřebujete dostatečné množství železa, abyste zabránili anémii s nedostatkem železa a cítili energii.
Způsoby, jak jíst slunečnice
Semena slunečnice jsou chutné přímo z tašky. Ale pokud si myslíte, že je mimo krabici, najdete mnohem víc způsobů, jak je zahrnout do svého stravovacího plánu. Zde je několik nápadů:
- přidejte do zeleného salátu, ovocného salátu, kuřecího salátu a tuňáka
- promíchejte do své ranní ovesné vločky
- přidat do smoothies
- vrstvy s jogurtem a čerstvým ovocem k vytvoření parfaitu
- posypeme na jogurt a zmrzlinu
Dolní řádek
Většina druhů slunečnicových semen má mírný až mírně vysoký počet kalorií. Slunečnicová semena mohou být součástí zdravé výživy, když jsou konzumovány v moderování a místo vyššího kalorií, nezdravých svačinek.
Mějte na paměti, že mnoho zpracovaných semen slunečnic je naplněno solí. Příliš mnoho soli ve vaší stravě je těžké na srdci a ledvinách. Může také způsobit zadržení vody a vést k vysokému krevnímu tlaku. K udržení sodíku na spodní straně jíst syrové, nesolené slunečnice.
