V moderním světě zaujímají srdeční choroby vedoucí postavení, pokud jde o úmrtnost.
Kdo neslyšel o srdečních onemocněních nebo srdečním infarktu a mozkové příhodě?
Tyto nemoci jsou prakticky na rtech každého.
Srdeční onemocnění se snadněji léčí, pokud je konvenční terapie kombinována s vaskulární dietou.
Odborníci říkají, že většina srdečních patologií je spojena s nedostatkem draslíku a hořčíku v těle. Proto je důležité zajistit, aby tabulka pacienta byla plná produktů obsahujících tyto prospěšné stopové prvky.
Obecné zásady výživy u kardiovaskulárních chorob
Správná výživa pro kardiovaskulární onemocnění přímo ovlivňuje účinnost léčby. První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je kvalita konzumovaného tuku. Každý, kdo trpí srdečními chorobami, by měl minimalizovat konzumaci mastných potravin.
Oleje a tuky živočišného původu, které prošly průmyslovým zpracováním, by měly být omezeny ve stravě nemocné osoby. Tyto látky nejsou úplně tráveny, část se usazuje na stěnách krevních cév. Mluvíme o mastném masu, mléčných výrobcích, sýrech, tolika oblíbených rychlých jídlech.
Doporučujeme rostlinné oleje. Tráví všechny tuky, které vstupují do těla. Každý olej má svůj vlastní soubor prospěšných látek. Proto je nutné čas od času změnit typy olejů.
Doporučují se nerafinované oleje, které se nejlépe konzumují se zeleninou a používají se k toaletním salátům. Užitečné slunečnice, olivy, dýně, kukuřice, lněný olej. Maximální „dávka“ kohokoli je 2-3 velké lžíce denně.
Mezi hlavní doporučení vaskulární stravy patří:
1. Snižte příjem masa co nejvíce. K vaření používejte rostlinné tuky.
2. Zahrňte ryby do své stravy.
3. Jezte potraviny, které mohou vázat špatný cholesterol. Patří sem: fazole, fazole, byliny, lilek, brambory, sušené ovoce.
4. Jezte neztučné mléčné výrobky, nejlépe mléčné výrobky.
5. Snižte příjem soli.
6. Zahrňte do nabídky více produktů draslíku. Jedná se především o banány, hrozny, kiwi, citrusové plody atd.
7. Odmítněte sycené sladké nápoje, včetně alkoholu.
8. Jezte hodně vlákniny. Zelenina a ovoce, které ji obsahují, normalizují činnost střev, přispívají k lepší podpoře potravy v zažívacím traktu, vytvářejí pocit sytosti, plní tělo užitečnými vitamíny a minerály, posilují imunitní systém.
9. Odmítněte mouku a sladkost, sledujte svou vlastní váhu.
10. Maximalizujte svou stravu. Jezte jak rostlinné, tak i zvířecí krmivo (v omezeném množství).
11. Pokuste se najíst současně jídlo pro aktivní vylučování žaludeční šťávy. Distribuujte denní objem na 3-4 nebo 4-5 (pro obezitu) recepce.
12. Nepřecházejte. Pokud opravdu chcete jíst před spaním, pijte kefír nebo jíst jablko.
Pozor! Nepředepisujte si dietu sami. Nedostatek přesných znalostí o vaší nemoci, neschopnost vytvořit menu - to vše může vést ke špatnému zdraví.
Podle vědců pomáhají produkty obsahující flavonoidy předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Patří sem: čaj, cibule, jablka, víno. Kromě toho jsou omega-3 polynenasycené mastné kyseliny velmi užitečné při srdečních onemocněních. Nacházejí se v rostlinných olejích, v sóji, fazole, mořských plodech, rybách. Tyto látky zlepšují krevní cévy, snižují hladinu cholesterolu, posilují kardiovaskulární systém.
Výrobky doporučené pro srdeční poruchy:
• olej z tresčích jater, pšeničné klíčky
• mastné odrůdy ryb: losos, losos
• olivový olej
• ořechy, bobule
• ovesné vločky
• sója
• fazole
• artyčok
• lněná semena
• čaj
Strava pro kardiovaskulární onemocnění zahrnuje použití:
• vegetariánská polévka nebo boršč, zeleninová, bramborová, mléčná polévka
• libové maso, ryby, mořské plody
• odstředěné mléčné výrobky
• vejce (až 4 týdně)
• ovesná kaše (pohanka, oves, proso), v malém množství - rýže a krupice
• zelenina, ovoce, bobule
• malé množství cukru
• slabý čaj nebo káva
Výrobky zakázané pro onemocnění srdce:
• Živočišné tuky, kterými cholesterol vstupuje do těla. Nachází se v tučném masu (vepřové, jehněčí), másle, mastných mléčných výrobcích a uzeninách. Tuková masa a uzeniny by měly být obecně vyloučeny a zbytek by měl být konzumován v malém množství, při vědomí vaší nemoci.
• Alkohol negativně ovlivňuje celé tělo a otravuje ho. Alkohol způsobuje, že srdce funguje, což se nazývá „opotřebení“. Zvyšuje krevní tlak, „pomáhá“ srdeční infarkt a cévní mozkovou příhodu a způsobuje komplikace koronárních srdečních chorob.
• Kofeinované výrobky. Patří k nim silný čaj, káva, energie, kakao, čokoláda. Tyto nápoje přispívají ke křečím cév, zvyšují krevní tlak. Někteří vědci však tvrdili, že mírné množství čaje nebo kávy je naopak užitečné pro srdeční onemocnění.
• Sůl. Nedoporučuje se u cévní stravy, protože obsahuje sodík, který zadržuje vodu a způsobuje zvýšení tlaku.
Správná výživa pro kardiovaskulární choroby - výběrové menu
Menu na 1 den:
Snídaně: Omeleta z 1 vejce pro pár, mléčná ovesná kaše, slabý čaj.
2 snídaně: Pečená jablka s cukrem.
Oběd: Vařené maso (libové), mrkvové pyré, zeleninová polévka s ječmenem, dušené ovoce.
Občerstvení: Vývar divoké růže.
Večeře: Bramborová kaše, vařené ryby, kastrol tvarohu, džus.
Před spaním - sklenici kefíru.
Nabídka týdne:
1 den
Snídaně: Pohanková kaše s mlékem, zelený čaj (slabý).
Oběd: 1 vařené vejce.
Oběd: Polévka ze zeleniny, kastrol (zelenina s masem), bobule želé.
Občerstvení: Banán nebo kiwi.
Večeře: Bramborová kaše, zeleninový salát s přídavkem rostlinného oleje.
Před spaním - kefír.
2 dny
Snídaně: ovesná kaše, bylinný vývar.
Druhá snídaně: Nízkotučný tvaroh.
Oběd: Kuřecí polévka, bramborová kaše, ovocný nápoj.
Občerstvení: Koktejl, banán (lze přidat do koktejlu).
Večeře: Kastrol Vermicelli, vařený salát z červené řepy.
Před spaním - polibek.
3 dny
Snídaně: parní omeleta, slabý čaj.
Druhá snídaně: Jablko pečené v troubě s cukrem.
Oběd: Vegetariánský boršč, palačinky, masové kuličky, kompot.
Občerstvení: Tvaroh nebo kastrol tvarohu.
Večeře: Ryby dušené v zakysané smetaně, mrkvový salát s olivovým olejem.
Před spaním - jogurt (bez přísad).
4 dny
Snídaně: Mléčná krupice, káva s mlékem.
Druhá snídaně: Mrkev, nastrouhaná na jemném struhadle s cukrem.
Oběd: Zeleninová polévka, vařené brambory s plátkem krůty, šťáva.
Občerstvení: Jakýkoli ovocný salát.
Večeře: Dušené pohankové kotlety, zelný salát s bylinkami.
Před spaním - trochu nízkotučný tvaroh.
5 dní
Snídaně: Vařené vejce, pečená dýně.
Oběd: Ovocné želé.
Oběd: Vermicelli polévka, dušené zelí, vařené maso, dušené ovoce.
Svačina: Pečené jablko s cukrem.
Večeře: Rybí koláč, kukuřičná kaše, zeleninový salát.
Před spaním - odvar bylin.
6 dní
Snídaně: Ovesné vločky na vodě (možné po přidání sušeného ovoce), bylinný vývar.
Druhá snídaně: tvaroh.
Oběd: Bramborová polévka, pilaf se zeleninou, ovocný nápoj.
Občerstvení: Ovoce.
Večeře: Vařené těstoviny, masové kuličky, zeleninový salát s olivovým olejem.
Před spaním - jogurt.
7 dní
Snídaně: Rýžová mléčná kaše známá od dětství, slabý roztok čaje.
Oběd: Vinaigrette.
Oběd: Kroupová polévka z kroupy, dušené brambory, želé.
Občerstvení: Jogurt.
Večeře: Zeleninový kastrol s kuřecím masem, vinaigrette.
Před spaním - kefír.
Recepty na některá jídla
Kuřecí polévka.
Do smaltovaných jídel nalijte asi 2 litry vody, uvařte, oloupte oloupané brambory, mrkev a cibuli, nakrájené na kostky (nebo cokoli) a trochu pohanky. Kuřecí prsa smažte v rostlinném oleji. Vložte ji do hrnce s polévkou a vařte jídlo, dokud se nevaří. Nakonec přidejte trochu soli.
Zeleninový salát.
Připravuje se z jakékoli zeleniny. Hlavní věc je na konci naplnit rostlinným olejem. U cévní stravy je užitečný salát z vařené řepy se zeleným hráškem. Vařte kořenovou plodinu a poté ji jako obvykle nastrouhejte na struhadle s velkými zuby. Do strouhané hmoty přidejte zelený konzervovaný hrášek (bez tekutiny), nalijte salát jakýmkoli rostlinným olejem.
Bramborový kastrol s tvarohem.
Oloupejte brambory (200 g), nahrubo nasekejte a vařte, dokud se částečně nevaří, kaše. Smíchejte bramborovou hmotu s nastrouhaným tvarohem (nízkotučný) a přidejte čtvrtinu vajíčka, promíchejte.
V důsledku vašeho úsilí získáte hmotu, která by měla být položena na namazaný plech na pečení a vložena do trouby. Nahoře naneste vrstvu kysané smetany s vajíčkem (před tepem). Před použitím nalijte kastrol malým množstvím nízkotučné kyselé smetany.
Masové kuličky s cuketou.
Plněné mleté maso (100 g) vylisovaným vlhkým chlebem, přidejte sůl a dobře promíchejte. Vytvářejte malé masové kuličky a vařte v dvojitém kotli. Cuketu připravte předem: nakrájejte na kruhy a vařte v mírně osolené vodě.
Namažte pečící plech s máslem, na něj položte cuketu, do každé položte trochu masa, nalijte veškerou zakysanou smetanu a pečte v troubě, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
Správná výživa pro kardiovaskulární onemocnění - důležité body
Při dodržení vaskulární stravy je nutné vzít v úvahu některá pravidla, která vám umožní rychle porazit nemoc. Co tedy potřebujete vědět:
1. Nemocný by si měl pamatovat, že je pro něj nejlepší jíst často a kousek po kousku, aby žaludek nepřetěžoval.
2. Množství opilé tekutiny je sníženo. To je v první řadě nutné pro lidi, kteří znají otok z první ruky. Je povoleno pít tradiční 1,5 litru vody denně.
3. Použití dostatečného množství vlákniny z potravy eliminuje nadbytek „špatného“ cholesterolu a také odstraňuje toxiny a toxiny. Minimální množství zeleniny a ovoce, které musíte jíst, je 300 g denně.
4. Výrobky se lépe vaří, pečou, tj. Vaří tak, aby se vyloučilo použití přebytečného tuku.
5. Doporučuje se přísně omezit množství soli na 3–3 g denně. Jídlo by mělo být vařeno nesolené a přidejte - těsně před použitím.
6. Bez zjevných kontraindikací můžete vypít trochu červeného vína - až 70 ml denně, ale kouření je skutečným nepřítelem srdce.
10. S nadváhou bojujte o její normalizaci.
11. Měl by být upřednostňován ovoce a zelenina, ve kterých je hodně vitamínu C, P, B, jakož i hořčík a draslík.
12. Energetická hodnota produktů za den by neměla překročit 2400–2600 kcal. Redukce kalorií se provádí snížením množství tuku a malého množství uhlohydrátů.
13. Vegetariánské nebo cereální polévky se nedoporučují konzumovat najednou více než 250–400 ml.
Strava pro kardiovaskulární choroby musí být přísně dodržována u těch, kteří mají mírné nebo stádium kompenzace nemoci. Léčebná strava pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle, zlepšuje krevní oběh a činnost kardiovaskulárního systému. Cílem dietní terapie je vytvořit příznivé šetrné podmínky jak pro srdce, tak pro další stejně důležité orgány.
