Nejste sami, pokud jde o boj s nízkým obsahem cukru.
Healthline požádala 3 223 Američanů z celé země o své stravovací návyky a povědomí o přidaném cukru v potravinách. Více než polovina respondentů (62%) je znepokojena dopadem cukru a tím, jak ovlivňuje jejich pas, a 40% respondentů jsou pravděpodobné, že se budou cítit chamtivěji, že jedí příliš mnoho cukru versus sacharidy (22%) nebo tuky (18%). Jedna třetina respondentů chtěla přijmout opatření ke snížení příjmu cukru a 1 z 10 (10%) se rozpadlo s cukrem. Překvapivě, 2 ve 3 hádat špatně na které populární potraviny položky obsahují více cukru. Lidé mají třikrát větší pravděpodobnost, že si vyberou oslabených balených obilovin za trendy "avo toast" (možná že to není tak trendové, jak jsme si mysleli).
Podíl na PinterestuZlomení je těžké
Jistě víme, že cukr je špatný a dokonce se cítí provinile, že ho příliš mnoho jíst, ale naše každodenní ctižádostivost možná vyhrává nad těmito znalostmi. Přestože 86 procent respondentů z výzkumu věří, že jsou informováni o negativním dopadu cukru na zdraví, 40 procent stále jíst příliš mnoho - a cítí se vinni. A pokud jde o zdraví našich blízkých, 65 procent si myslí, že přítel nebo rodinný příslušník může být závislý na cukru.
Zdravotní průzkum ukázal, že téměř polovina (45 procent) lidí překvapuje, že cukr má stejné návykové vlastnosti jako heroin, kokain, meth a nikotin. Vezmeme-li v úvahu, že většina respondentů v průzkumu byla předplatitelé newsletteru Healthline.com, kteří se naklonili k tomu, že jsou zdravější, je výsledek průzkumu ještě ohromující. *
Výzkum ukázal, že mozek zachází s cukrem podobně jako jiné návykové drogy: Toužíme stále více a více, abychom získali stejnou euforii. V populárních a společenských médiích je běžné, že se autoři na téma odkazují na sebe jako na "cukrové narkomany", stejně jako lidé se na jiné závislosti. Yikes!
Nadměrný příjem cukru může navíc hrát roli při snižování přirozené reakce mozku na stres. Překročení pracovní doby? Dosažení opravy naplněné cukrem by mohlo být maskováním reakce boje nebo letu. Experimentální výzkum provedený v roce 2014 na univerzitě v Kalifornii Davis ukázal, že cukr, nikoliv aspartam, blokuje uvolňování stresového hormonu kortizolu. Když se rozbijeme s cukrem, musíme si dávat pozor na naše emocionální i společenské spouštěče. Odborníci doporučují, aby větší pozornost našich emocí, včetně stresu, usnadnila chování.
Znáte čísla: Cukr je dobrý '4' nic
Spotřebitelé si nejsou vědomi obsahu cukru v některých nejběžnějších, populárních potravinách, zejména v produktech spojených s tvrzením o zdravém stravování, jako je například ochucený jogurt, granola a energetické tyčinky. Asi polovina (49 procent) respondentů tvrdí, že je těžké vědět, kolik cukru jedí a více než 1 z 3 (38 procent) nevěří etiketám potravin. Většina (70 procent) neví, jaký gram cukru odpovídá čajovým lžičkám nebo kaloriím, a mezi 30 procenty, kteří si myslí, že zná měření, pouze polovina je schopna správně odpovědět, že 1 lžička cukru se rovná 4 gramy nebo 16 kalorií) cukru.
Doporučená dávka přidaných cukrů od American Heart Association není větší než 36 gramů, 9 čajových lžiček nebo 150 kalorií denně pro muže a 24 gramů, 6 čajových lžiček nebo 100 kalorií denně pro ženy.
Jaký je dobrý trik na zapamatování tohoto matematického problému? Znáte své časy pro čtyři: 36 gramů dělených 4 gramy se rovná 9 čajových lžiček. A 24 gramů dělených 4 gramy se rovná 6 čajových lžiček. Opakujte to znovu: 4 gramy se rovnají 1 čajové lžičce. Určitě není tetování hodné, ale 4 je důležité číslo, které si musíte zapamatovat, když se snažíte sledovat denní příjem při čtení etiket.
Pokud jedete jednu dávku jogurtu Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat jahoda (20 gramů cukru) a jednu porci Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 gramů cukru), už jste jedli 27 gramů cukru, než se vydáte do práce nebo škola. Pokud jste žena, překročili jste denně doporučený limit pro přidaný cukr v jídle. Jste-li člověk, máte štěstí, máte po zbytek dne několik gramů. Přesto náš průzkum ukázal, že pouhých 5 procent předpokládá, že snídaně je největším problémem, pokud jde o vyloučení cukru.
Kolik cukru? Nové štítky o nutričních faktech
Nové štítky s údaji o nutričních hodnotách mají být zahájeny 26. července 2018. Doufám, že tyto nové štítky budou spotřebitelům jasněji odhalovat, kolik je v našich balených potravinách celkový a přidaný cukr. To je slibné, protože právě podle našeho průzkumu většina lidí neví, jak číst etiketu potravin, protože se týká jejich celkového zdraví.
Mnozí z nás nakupují potraviny na cestách a mají ještě méně času na studium nebo dešifrování etikety. Ale i při novém označování nutričních faktů budeme muset dělat matematiku, protože cukr je uveden v gramech. Ať už jste v matematice dobří nebo ne, stále jedeme příliš mnoho cukru a možná to nevíme. "Některé odhady stanovují průměrný příjem dospělých na téměř 130 liber cukru ročně - což je úžasné množství jakékoli látky, mnohem méně s takovými katastrofálními zdravotními důsledky," napsal Dr. Frank Lipman, zakladatel a ředitel Jedenáctě jedenácti wellness center v New Yorku.
Cukrová IQ selhala
Náš průzkum zjistil, že zatímco nejméně jedna třetina kontrolovaného cukru v potravinách typicky spojených s vysokým obsahem cukru, jako jsou sušenky nebo zmrzlé dezerty, je méně pravděpodobné, že respondenti kontrolují skryté cukry v obvazech, omáčkách nebo kořeních.Z průzkumu vyplynulo, že 2 z 3 se špatně shodují na tom, které populární potraviny obsahují více cukru. Většina lidí (67 procent) předpokládala, že Starbucks Chocolate Croissant má více cukru než Dannon jahodový jogurt. Jogurt má ve skutečnosti 24 gramů cukru ve srovnání s 10 gramy, které se nacházejí v čokoládovém croissantu.
Američané chtějí jíst méně cukru, ale mají potíže při zjišťování, které potraviny představují největší hrozbu překonání celkové doporučené denní spotřeby.
Případy v bodě:
- Dejte si pozor na cukr, který se skrývá za jinými zprávami: Jogurt YoBaby, organické jogurt pro děti od 6 měsíců do 2 let, má v každé porci 9 gramů cukru (více než 2 čajové lžičky). Šokující je, že je to také značka "# 1 Pediatrician Recommended".
- Nejsou to jen sladké věci: Domino ručně hodil malou sýrovou pizzu s omáčkou z marinary má asi 9 gramů cukru.
- Dávejte pozor na nápoje: Jeden může (nebo 11 tekutých uncí) Coco Libre Organic Coconut voda má 20 gramů cukru.
Dobré zprávy
Klíčem k šťastnému a zdravému tělu je vaše tělo, co potřebuje. Výměna zpracovaných cukrů s více zdravými přírodními zdroji pro uspokojování a nahrazení fyzických chutí je prvním krokem spolu s nalezením způsobů, jak snížit naše emocionální spouštěče. Najděte další pomoc v příručce Healthline's Practical 12-Step Guide for Breaking with Sugar.
"Náš průzkum nám řekl, že opravdu musíme udělat víc pro miliony našich měsíčních návštěvníků," řekl David Kopp, CEO společnosti Healthline. "Naše zjištění poukazují na jednoduché vzdělávání o cukru jako hlavní chybějící složce pro lidi, kteří již chtějí omezit svůj cukr. Když jsem se rozlouskala s cukrem, první dny byly těžké, ale nakonec bylo mnohem jednodušší a daleko odměřitelné, než jsem čekal. "
"V první řadě vedeme empatii," řekl Tracy Stickler, šéfredaktor. "Ať už jde o oddělení nebo úplný rozvod z cukru, potřebujeme praktickou pomoc. S nedávným tiskem o politice cukru a který je vinen, rozhodli jsme se, že teď je čas, aby se otázky z lobbingu staly na večeři spolu s důvěryhodnými radami odborníků a příběhů o skutečném životě. "
* Zdravotní průzkumy byly provedeny 22. září až 5. října 2016 mezi národním vzorkem 2 723 návštěvníků zdravotnických zařízení a národním vzorkem 500 on-line spotřebitelů. Nálezy jsou statisticky významné při 95% míře spolehlivosti, s odchylkou +/- 5%.
Podívejte se, proč je čas na #BreakUpWithSugar
