Těsto je "kožich" na těstovém produktu.
Zachovává šťavnatost, dává zlatou kůru a sám o sobě je velmi chutný.
V těstíčku můžete vařit cokoli.
A maso, ryby a zelenina, ale kuřecí řízek se ukazuje zvlášť dobře.
Kuřecí řízek v těstíčku - obecné zásady přípravy
Pro těsto se používá převážně pšeničná mouka. Existují však recepty se škrobem, ovesné vločky nebo ovesné vločky, se strouhankou. Někdy je smícháno několik různých ingrediencí, což dává tělu neobvyklou chuť.
Co dalšího se přidává:
• vejce;
• sůl;
• mléko;
• zakysaná smetana nebo majonéza.
Někdy se těsto vyrábí na pivu nebo minerální vodě. Existují recepty s kořením, bylinkami, sýrem.
Filé na smažení se nakrájí na plátky, plátky nebo proužky. Někdy ho porazili. Ale vždy tře kořením nebo alespoň solené. Někdy marinované různými omáčkami. Připravené kousky filé se ponoří do těsta a smaží. Obvykle na pánvi. Používá se rostlinný olej nebo směs tuků.
Kuřecí řízek v kysané smetaně
Recept na nejjednodušší a velmi rychlý kuřecí řízek v těstíčku, který bude vyžadovat zakysanou smetanu. Tuk nezáleží. Příprava misky asi půl hodiny.
Složky
• filé 0,5 kg;
• 2 vejce;
• koření;
• olej;
• 4 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 5 polévkových lžic mouky;
• petržel nebo kopr.
Vaření
1. Vezměte kuřecí filé a nakrájejte na talíře půl centimetru. Jejich velikost může být libovolná. Lehce jsme porazili kuchyňským kladivem a otřeli kořením, posypeme nasekanými bylinkami.
2. Porazte se šlehačkou dvě vejce a zakysanou smetanou. Přidejte půl lžičky soli a mouku na předpis. Zamíchejte.
3. Namočte filet do výsledného těsta a osmažte jej v oleji. Oheň dělá médium. Na každé straně držíme kuře asi pět minut.
4. Hotovo! Podávejte s přílohami, zeleninou, omáčkami nebo jen chlebem.
Kuřecí řízek v těstíčku se sýrem
Recept na sýrový filet v těstíčku, který se ukáže jako velmi hrubý a křupavý. Pro test budete potřebovat tvrdý sýr. Obsah a obsah tuku nehrají zvláštní roli. Majonéza jde také do těsta, které je v případě potřeby nahrazeno zakysanou smetanou.
Složky
• 0,5 kg kuřecího masa;
• 0,1 kg sýra;
• 2 vejce;
• jakékoli koření;
• olej;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• mouka 2-3 polévkové lžíce.
Vaření
1. Jako obvykle nakrájenou a usušenou prsa nakrájejte na tenké talíře. Můžete trochu porazit. Když se těsto připravuje, promněte je kořením a nechte je ležet.
2. Porazte vejce špetkou soli. Přidejte k nim majonézu a pak mouku. Dobře promíchejte.
3. Tvrdý sýr otřete malými kousky a položte do vařeného těsta. Zamíchejte.
4. Nastavte pánev na ohřev. Nalijte olej. Vrstva musí být nejméně 5 milimetrů, aby kuře neplávala, ale také nehořela.
5. Nasekanou sekanou ponořte do těsta a obvyklým způsobem smažte. Poté, co kuře překlopilo na druhou stranu, zakryjte pánev a nechte filet páru dovnitř.
Kuřecí řízek v těstíčku "Sláma" se sezamem
Recept na velmi zajímavé sezamové kuřecí filé v těstíčku na pánvi. Toastová semínka mu dodávají neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť. Dalším rysem tohoto receptu je krájení kuřete. Filé se smaží v brčka a hodně se ukáže.
Složky
• 0,3 kg filé;
• 2 vejce;
• 100 ml mléka;
• koření;
• mouka;
• 1 lžíce sezamu;
• olej.
Vaření
1. Nejprve jsme nakrájeli kuře na vrstvy a pak napříč. Získejte dlouhé brčka. Jejich tloušťka by neměla přesáhnout půl centimetru. Jinak se filet smaží déle.
2. Kuře posypte kořením, nechte ho asi 10 minut odpočinout a připravte těsto.
3. Pro těstíčko vejce protřepejte mlékem, přidejte sůl a mouku. Zamíchejte. Nalijte mouku „okem“. Těsto by mělo dopadnout průměrně stejně jako u lívanců.
4. Nalijte sezam do těsta a promíchejte.
5. Zahřejte olej. Nalijte ji do pánve se silnou vrstvou asi centimetr. Sláma nemusí být zakryta víkem a bude smažená.
6. Na vidličku napíchněte kousek filé, namočte do těsta a rozprostřete na pánvi. To musí být provedeno velmi rychle.
7. Jakmile se těsto na jedné straně opečí, otočte kousky a na druhé straně smažte. Vytáhneme to na ubrousky, abychom odstranili přebytečný tuk.
Kuřecí řízek v těstíčku na pánvi (na škrobu)
Škrob těsta se liší od možností mouky v chuti a má své fanoušky. Lze smíchat s polovinou porce mouky. Používá se bramborový škrob, ale lze jej také získat z kukuřice.
Složky
• 4 vejce;
• 120 gramů škrobu;
• 0,4 kg filé;
• 100 ml vody;
• máslo a koření.
Vaření
1. Filet okamžitě marinujte. Před tím nakrájejte kousky na požadovanou velikost a jemně odlepte. Můžete marinovat jednoduše kořením nebo přidat trochu sójové omáčky, zakysané smetany, můžete si lžíci majonézy. Kuře s nimi bude něžnější.
2. Rozbijte vejce do mísy, dobře rozšlehejte rozšleháme. Přidejte čajovou lžičku oleje a soli. Zamíchejte a nalijte do vody a poté nalijte škrob. Představujeme ji v malých porcích a řídíme dobře, aby se netvořily hrudky. Ze stejného důvodu nepoužívejte teplou vodu.
3. Nakládaný filet ponořte do škrobového těsta.
4. Rozložte kuře v horkém oleji a smažte, dokud se nevaří. Pokud je filé nakrájeno hrubě, můžete pokrýt pokličkou na dvě minuty.
Pivní kuřecí filé
Mnoho žen v domácnosti je obeznámeno s pivem, ale ne všechny. Toto těsto je velmi vzdušné a chutné. Je vhodný pro smažení nejen kuře, ale také masa, ryb. Pivo může být přijato světlé nebo tmavé, ale je důležité, aby nebylo vyčerpáno.
Složky
• 120 ml piva;
• 0,5 kg filé;
• 0,1 kg mouky;
• 1 vejce;
• koření;
• olej.
Vaření
1. Řezané maso porazíme kladivem. Velikost kusů je libovolná. Můžete vyrábět talíře nebo brčka. Posypte kořením, můžete přidat nasekané stroužky česneku.
2. Beat vejce, přidejte trochu a přidejte pivo. Rychle promíchejte a přidejte mouku. Těsto je připraveno! Není třeba ho nechat stát, pokračujeme okamžitě smažením, dokud se plyny neodpaří.
3. Ponořte kuře do těsta, zkuste obalit kus ze všech stran.
4. Vložte do horké pánve horký olej, smažte na obou stranách. Poté, co se kuře obrátí vzhůru nohama, můžete produkt připravit pod pokličku.
Pikantní kuře v těstíčku na pánvi
Recept je velmi voňavá a kořenitá jídla, která se zvláště hodí pro muže. Pro tento kuřecí řízek v těstíčku na pánvi budete potřebovat mletý pepř a sojovou omáčku.
Složky
• 1 vejce;
• 500 gramů filé;
• 100 ml mléka;
• 20 ml sójové omáčky;
• 0,5 lžičky mletý pepř;
• 2 stroužky česneku;
• olej;
• 150 gramů mouky.
Vaření
1. Kuře nakrájejte na kousky jakékoli velikosti, ale ne malé. Posypte polovinou červeného pepře uvedeného v receptu. Nalijte do sojové omáčky a dobře promíchejte ručně. Nechte filet chvíli ležet.
2. Pro těsto buďte vajíčko špetkou soli a zbytkem pepře. Můžete přidat více podle svého vkusu. Nebo přidejte trochu černého pepře s vlastní vůní. Přidejte mléko s moukou a dobře promíchejte šlehačkou. Pro poréznost přidejte do těsta malou štipku sody nebo stejné množství práškového pečiva.
3. Namočte kuře nakládané v horkém těstíčku a smažte obvyklým způsobem. Hnědá dobře na obou stranách.
Kuřecí řízek v těstíčku s rajčaty
Úžasný recept z kuřecího filé v těstíčku na pánvi, který se vaří s rajčaty. Vybereme šťavnaté, zralé, ale husté rajče, které lze snadno nakrájet do kruhů.
Složky
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 0,3 kg filé;
• 80 gramů sýra;
• 1 rajče;
• koření;
• 1 vejce;
• 70 gramů mouky.
Vaření
1. Pro tento recept je žádoucí nakrájet filet na velké ploché koláče, ale tenké. Pak je třeba je lehce porazit a posypat malým množstvím koření.
2. Pro těsto porazte majonézu a kuřecí vejce, přidejte mouku a přidejte trochu soli. Zamíchejte.
3. Okamžitě je třeba nakrájet rajče na tenké kruhy, dát do misky. Třete sýr do jiné mísy. Je lepší používat tvrdý sýr.
4. Trochu nalijte a nastavte na vyhřívání.
5. Smažte kuřecí koláče v těstíčku a rozprostřete na pánvi. Smažte se na jedné straně, pak se otočte a okamžitě položte na smaženou stranu rajčatový kruh. Pokud to oblast filé umožňuje, můžete umístit dva kusy. Rychle posypte sýrem a přikryjte.
6. Filet vařte pod víkem po dobu tří minut. Během této doby se sýr roztaví, rajče se zahřeje a kuře dosáhne konečné připravenosti.
Pečené kuřecí řízek
Ukazuje se, že můžete vařit kuřecí řízek v těstíčku nejen na pánvi. V troubě není toto jídlo tak mastné a nemusíte trávit čas v nečinnosti u sporáku. Těsto je vyrobeno ze zakysané smetany.
Složky
• 2 vejce;
• 70 gramů zakysané smetany;
• mouka;
• koření;
• 2 stroužky česneku;
• plátek smetany. oleje;
• 400 gramů kuřete;
Vaření
1. Kuřecí maso nakrájejte hrubě, poklepejte kladivem, otřete nasekaným česnekem, solí a pepřem. Můžete použít pravidelné kuřecí koření.
2. Porazte vejce se zakysanou smetanou na těstíčko, přidejte sůl a mouku. Těsto by mělo být silné, ale lepivé. Pokud dáte lžíci, pak to bude stát.
3. Nalijte plech na pečení olejem nebo položte silikonovou rohož.
4. Kuřecí plást potřete připraveným těstem, naneseným na plech. Nahoře vyrovnejte vrstvu těsta lžičkou tak, aby byla rovnoměrnější.
5. Vložte troubu do 200 stupňů a smažte asi 25 minut,
6. Vyjměte, namažte top kouskem másla a máte hotovo!
Kuřecí řízek v těstíčku - užitečné tipy a triky
• Zbývá nějaké těsto? V žádném případě to nevyhazujte! Můžete to dát do pánve se lžičkou a smažit palačinky. Nebo ponořte do jakéhokoli jiného produktu a také smažte. Například krabí tyčinky, zbývající kousky ryb, jakékoli maso a dokonce i játra. Chutné v těstíčku se mění cuketa nebo lilek.
• Aby kuře dobře smažila a nevstřebávala olej, je nutné produkt položit do horkého oleje. A v žádném případě ve velkém množství. Jinak teplota tuku v pánvi prudce klesne a těsto začne absorbovat olej.
• Těsto bude svěží a vzdušné, pokud do těsta přidáte trochu jedlé sody. Můžete posypat prášek do pečiva, ale také v malém množství. Nepřidávejte rozrývače, pokud je těsto na vodě s plynem nebo na pivu.
• Pokud potřebujete vařit husté těsto, nemůžete těsto hnětit, ale udělat vícevrstvé těsto. Kuře je namočeno do vajíčka, pak do mouky, pak znovu do vejce a mouky. V závislosti na požadovaném výsledku můžete opakovat vícekrát. Takové dýchání lze provádět nejen moukou, ale také strouhankou.
• Kuře bude chutnější a chutnější, pokud přidáte smažený plátek do rostlinného oleje pro smažení.
• Aby těsto zožloutlo a smažilo se, lze do těsta přidat špetku cukru. Je však důležité to přehánět. Jinak se krůta smaží mnohem rychleji, než se vaří kuře.
