Ohromující, ale velmi jednoduché výrobky v těch nejpředvídatelnějších kombinacích, a to i při velmi nenáročném vaření, vedou k výsledku, který je obtížné porazit pro profesionály s celou řadou lahůdek.
A pokud se pokusíte soutěžit „o rychlost“, pak i zde „odborníci“ obejdou fanoušky - pár minut na čištění ovoce, čtvrt hodiny v troubě, další minutu - vylijeme med.
A to je vše!
A vůně a chuť ...
Jablka v peci s medem - obecné zásady vaření
• Pro vaření v troubě s medem je nejlepší zvolit pozdní odrůdy jablek se zelenou kůrou. Buničina je velmi hustá a vhodná sladká a kyselá chuť. Ideální pro pečení odrůd - Semerenko, Antonovka.
• Ovoce pro tyto pokrmy je ponecháno celé, nakrájené na plátky nebo malé plátky a ujistěte se, že jste odstranili střední část a pokusili se odstranit všechny oddíly.
• V závislosti na vařeném pokrmu je vybrána požadovaná odrůda a druh medu, což je uvedeno v receptu.
• Med se vloží do trychtýře zbývající po odstranění středu nebo na něj nalije nakrájené ovoce. Kromě toho se připravují různé náplně s medem, do kterého se plní jablka.
• Jako náplně používejte tvaroh, sušené ovoce ve směsi s ořechy nebo krémovou náplní ze stejného ovoce se smetanou.
• Dýně s rozinkami lze přidat k nasekaným jablkům pečeným v troubě s medem.
• Pečená jablka podávaná nejen samostatně. Z těchto plodů lze připravit neobvyklý dezert na romantickou večeři, pokud je po upečení nalijte speciálně připravenou vinnou omáčkou nebo vařený s vanilkovým karamelem.
Jablka v troubě s medem - Vitaminka
Ingredience
• pět zralých tvrdých jablek;
• přírodní pohankový med - 60 gramů;
• jeden malý citron.
Metoda vaření:
1. Na straně ocasu nakrájejte malý kousek, který vypadá jako „víko“ na straně ocasu, a vyjměte krabici pro osivo špičkou nože se semeny.
2. Citron nakrájejte na tenké kroužky a do každého jablka vložte jeden takový prsten. K citronu přidejte neúplnou lžičku pohankového medu a přikryjte „víkem“.
3. Vložte naplněná jablka do malé formy a vložte do horké trouby.
4. Pečte s medem 15 minut při 220 stupních.
Jablka v troubě s medem
Ingredience
• tři tabulky. lžíce tekutého „smíšeného“ medu;
• tmavé rozinky - 50 gramů;
• jablka - 300 gramů;
• 60 gramů sušených meruněk;
• 3 lžíce. lžíce mandlí;
• jedna lžička skořicový prášek.
Metoda vaření:
1. Opláchněte sušené meruňky rozinkami a namočte je samostatně půl hodiny v teplé vodě. Namočte vodu, znovu opláchněte a dobře usušte rozprostřením sušeného ovoce na ručník. Sušené meruňky s rozinkami nakrájené na stejné ne velmi malé kousky.
2. Mandle lehce smažte a jemně nasekejte v chlazené formě.
3. Nasekané ingredience smíchejte, přidejte skořici s medem a důkladně promíchejte. Naplňte jablka směsí a pečte v troubě.
4. Pečte při 180 stupních, 25-30 minut.
5. Před podáváním posypte pečené ovoce práškovým cukrem.
Dezert z jablek pečených v troubě s medem - "Slunce ve sklenici"
Ingredience
• tři kilogramy jablek;
• zlato.
Pro omáčku:
• jedna a půl láhve suchého bílého vína;
• žloutky 12 kusů;
• cukr - 300 gramů;
• vanillin - malý sáček.
Metoda vaření:
1. Vejce do cukru, žloutky nalijeme horké víno. Přidejte vanilin a porazte, dokud nezhoustne. Pokud se omáčka najednou ukáže být příliš silná, zřeďte ji vínem.
2. Z loupaných celých jablek opatrně odstraňte střed ze strany stonku. Vložte čajovou lžičku lučního medu do výklenku a pečte ovoce při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny.
3. Ovoce uspořádejte do širokých sklenic a naplňte připravenou vinnou omáčkou. Super dobře.
Jablka v troubě s medem - "Růže ve sněhu"
Ingredience
• vrstva listového (zmrazeného) těsta;
• kyselina citronová;
• jablka;
• tekutý lehký med;
• mletá skořice;
• práškový cukr.
Metoda vaření:
1. Hodinu před vařením položte rozmrazené listové těsto.
2. Jablka dobře opláchněte pod tekoucí vodou a otřete do sucha ručníkem. Nakrájejte ovoce na polovinu a nakrájejte každou polovinu na tenké plátky, jedná se o „lístky“.
3. Ponořte je do vody s kyselinou citrónovou zředěnou v ní (na jednu sklenici vody, malou štipku kyseliny) a vložte do mikrovlnné trouby, aby se zahřívá po dobu tří minut. Poté položte jablka na plátěný ručník a trochu osušte.
4. Polotovar z listového těsta převalíme malým válečkem a nakrájíme na malé proužky široké 4 cm a dlouhé 17 cm.
5. Opatrně rozložte „lístky“ a lehce je položte na sebe tak, aby se zakulacenou částí téměř z poloviny proužku těsta a nakrájely na polovinu. Posypte skořicí.
6. Zabalte volnou část těsta na jablka a svinujte proužek rolkou - dostanete „růži“.
7. Aby se „pupeny“ během pečení neotáčely a neztratily svůj tvar, vložte je do vybrání pro košíčky na velké silikonové formě.
8. Umístěte formulář „růží“ do trouby při teplotě 190 stupňů po dobu maximálně 45 minut.
9. Když produkty vychladly, posypte „růže“ práškovým cukrem.
Jablka v troubě s medem a tvarohem
Ingredience
• 7 jablek, střední velikosti;
• 150 gramů tuku tvarohu;
• jeden žloutek;
• 60 gramů lehkých rozinek;
• 2 lžíce. l med;
• 50 gramů opékaných mandlí;
• polovina lžičky skořicový prášek
• 0,5 středně citronu.
Metoda vaření:
1. Namočené rozinky namočené po dobu pěti minut ve vroucí vodě. Vymačkejte veškerou vodu a položte ji na síto.
2. Vydrhněte kůru jemným strouhaným citronem. Med dobře promíchejte s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou (1 polévková lžíce), jemně nasekejte mandle a jemně rozemelte tvaroh.
3. Tvaroh pečlivě rozdrtíme žloutkem zředěným citronovou šťávou, medem, kůrou a mletou skořicí. Měli byste získat hladkou žlutou hmotu se stříkající skořicí.
4. Přidejte jemně nasekané mandle, sušené rozinky a vše znovu důkladně promíchejte.
5. Bez proříznutí jablka opatrně odstraňte střed malým tenkým nožem, aby se v ovoci vytvořil malý, ale dostatečně široký trychtýř. To se nejlépe provádí stonkem.
6. Naplňte nálevku s tvarohem a přesuňte ovoce na plech s fólií nebo pergamenem.
7. Pečte v troubě ovoce plněné tvarohem, při 180 stupních po dobu půl hodiny.
Jablka v troubě s medem - opilá jablka
Ingredience
• tři malá jablka;
• dezertní víno - 4 lžíce. l.;
• sto gramů tmavých rozinek;
• tmavý med - 4 lžíce. lžíce.
Metoda vaření:
1. Polovinu ovoce, vyjměte jádro a bez loupání nakrájejte každý kus na tenké plátky.
2. Vložte nakrájené ovoce ve vrstvách do žáruvzdorné formy a každou vrstvu nalijte promytými rozinkami.
3. Nalijte jablka ve formě medu roztaveného v parní lázni. Nalijte do vína, přikryjte fólií a vložte do trouby.
4. Pečte při střední teplotě (190 stupňů), 35 minut.
Pečená jablka s medovým karamelem
Ingredience
• zralá jablka, jakékoli sladké a kyselé odrůdy - 3 ks .;
• 3,2% pasterizovaného mléka - 100 ml;
• kakaový prášek - 1 lžička;
• třetina lžičky skořicového prášku;
• tři polévkové lžíce medu;
• jeden surový žloutek;
• jedna lžička škrobu, brambor;
• 25 gramů sladkého smetanového másla.
Metoda vaření:
1. Smíchejte skořici se škrobem a kakaem. Směs se dobře rozemele na surový žloutek a naplní se horkým mlékem. Důkladně, dokud není hladký, promíchejte rozšleháme, dejte máslo a přiveďte k varu.
2. Jablka umyjte, osušte ručníkem a každou nakrájejte na dvě poloviny.
3. Odstraňte semena a vložte ovoce do 200 stupňů do trouby.
4. Po čtvrt hodině vyjměte pečené ovoce z trouby, naplňte je vařeným krémem a připravte jej tak, že jej vložíte zpět do trouby na 10 minut.
Jablka v troubě s medem a neobvyklou krémovou náplní
Ingredience
• šest malých jablek;
• dvě velké lžíce lipového medu;
• 11% krém, přírodní - 50 ml;
• 1 surový žloutek;
• 1/2 citronu;
• velká hrst loupaných lískových jader;
• skořice - dvě tyčinky.
Metoda vaření:
1. Oloupejte jablka (4 ks). Použijte speciální zeleninový nůž a oloupejte je na dvě poloviny. Pokud je ovoce s „copem“, je třeba je odstranit.
2. Nůžem opatrně odstraňte střed ovoce se semínky a umístěte jablka do obou pekáčů.
3. Nalijte trochu vody do formy tak, aby pokrývalo ovoce pouze o jeden centimetr, a vložte do trouby. Pečeme půl hodiny při 200 stupních.
4. Oloupejte zbývající dvě jablka a nastrouhejte středně strouhankou. Přidejte citronovou kůru, med, žloutek, citronovou šťávu, smetanu a dobře promíchejte.
5. Několikrát přeložte fólii a z ní vytvořte kroužky s nízkými porcemi. Šířka prstenů závisí na velikosti ovoce. Měli by se volně hodit do prstenů. Pokud máte speciální servírovací prsteny, můžete je použít.
6. Ovoce vyjměte z trouby. Přeneste spodní poloviny na rozdělené kroužky, postavte do jiné formy a naplňte je náplní, 2-3 cm. Horní poloviny pečeného ovoce položte na náplň.
7. Mezi kroužky položte tyčinky skořice a připravte se péct další půl hodiny, ale již při 180 stupních.
8. Při pečení musíte pravidelně vytékat a nalévat jablka přiděleným džusem.
9. Ochlaďte připravené ovoce a podávejte, posypte jemně nasekanými ořechy. Před nasekáním v suché pánvi nebo pečením v troubě pečte ořechy.
"Sunny jablka" - jablka v troubě s medem a dýně
Ingredience
• dýně - 400 gramů;
• 300 gramů jablek, odrůda Antonovka;
• 3 lžíce. l med;
Metoda vaření:
1. Dýně důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstřihněte z ní slupku a pod ní zachyťte pevně dužinu. Vyberte všechna semena společně s vlákny a nakrájejte dýňovou dužinu na malé plátky o dvou centimetrech, široké jeden centimetr.
2. S přibližně stejnými kousky nakrájejte jablka bez slupky, semen a příček.
3. V jakýchkoli silnostěnných pokrmech ležely ve vrstvách: kousky dýňové buničiny, sekané ovoce, dýně znovu, ovoce znovu.
4. V oddělené misce smíchejte med s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a deseti lžičkami studené vody. Vše dobře promíchejte a zalijte spoustou medu lemovaného dýňovým ovocem směsí medu.
5. Pečte čtyřicet minut při 180 stupních.
Jablka v troubě s medovými pečicími triky a užitečnými tipy
• Abyste zabránili prasknutí celých jablek během pečení, propíchněte je na několika místech párátkem.
• Pokud se při vaření v troubě rozhodnete vzít červené nebo růžové pozdní nebo střední zrání, zkuste vybrat velmi tvrdé, nezralé ovoce.
• Pokud přejete jablka v peci, zapečené celé, bude maso příliš měkké a „přelije“.
