Tvarohové koláče s jablky - skvělé pečivo pro každý den!
Je vhodný pro snídani, odpolední čaj nebo jen šálek čaje.
Pro takové koláče existuje spousta možností vaření: otevřené, zavřené, obláčky, želé.
A všichni bez výjimky jsou vynikající!
Tvarohový koláč s jablky - obecné zásady přípravy
Typ těsta na tvarohový koláč závisí na receptu vybraného pečení. S přídavkem jablek se připravují pouze sladká jídla. Tvaroh lze přidat do těsta i do samotné náplně. Před použitím produktu je třeba jej dobře brousit, abyste se zbavili hrudek. Pokud je tvaroh suchý, je vhodné jej otřít sítem, které můžete zabít mixérem.
Co jiného se vloží do náplně:
• vejce;
• cukr;
• vanillin;
• skořice;
• zakysaná smetana, smetana.
A samozřejmě jablka. Používají se hlavně surové, ale některé recepty vyžadují tepelné zpracování. Oloupat ovoce nebo ne, také záleží na typu pečení. Někdy je kůže potřebná pro udržení integrity a tvaru kusů. U některých koláčů zasahuje pouze slupka.
Recept 1: Shustrik tvarohový koláč s jablky
Tento název pekárny je díky jednoduchému a rychlému vaření. Recept na skvělý tvarohový koláč s jablky, šťavnatý a něžný. Můžete ho upéct ve vzduchovém grilu v pomalém sporáku. Používáme malý tvar o průměru až 25 cm.
Složky
• 1 balení tvarohu (200 gramů);
• 3 vejce;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 50 gramů oleje;
• 1 velké jablko;
• 1 pytel rozrývače;
• 130 gramů mouky;
• 180 gramů cukru;
• 1 sáček vanilky.
Vaření
1. Tvarohový sýr otřete měkkým máslem.
2. Rozšleháme cukr s vejci a vanilkou. Posíláme do tvarohu.
3. Přidejte zakysanou smetanu. Znovu zamíchejte.
4. Přidejte prosévanou mouku a prášek do pečiva. Zamíchejte. Těsto je připraveno!
5. Nalijte polovinu do formy.
6. Jablko nakrájejte na polovinu. Vyjímáme uprostřed semena a potom nakrájíme na tenké talíře.
7. Jablko položte na tvarohové těsto a naplňte ho zbytkem.
8. Vložili jsme troubu do předehřáté na 200 ° C. Pečeme asi 35 minut. Zkontrolujte suchou hůl.
Recept 2: Sýrový koláč Royal Cottage
Elegantní dort, v chuti i vzhledu. Sladká, se zakysanou náplní a se vzduchovým uzávěrem šlehaček. K pečení tohoto tvarohového koláče s jablky je nejlepší použít troubu.
Složky
• 480 gramů mouky;
• 600 gramů cukru;
• 4 jablka;
• 6 vajec;
• 500 gramů tvarohu;
• 300 gramů oleje;
• 1 sáček práškového pečiva.
Vaření
1. Nakrájejte máslo na plátky na prkně. Místo toho si můžete vzít margarín, ale dobrý margarín s obsahem tuku nejméně 72%.
2. Prošijte mouku a prášek do pečiva. Kombinujte s olejem a vtřete si do rukou drobky. Přidejte 200 gramů cukru.
3. Rozdělte vejce do žloutků a veverek v různých nádobách.
4. Do těsta přidejte 3 žloutky, dobře promíchejte. Ukázalo se, že je v pohodě, ale měkké. Čistíme 10 minut v lednici.
5. Mezitím nakrájejte jablka na plátky. Vyjímáme jádro.
6. Tvarohem setřete zbývající žloutky a přidejte do něj 200 gramů cukru.
7. Bělte bílé s zbývajícím cukrem až do husté pěny. Můžete k nim přidat vanillin.
8. Vytvořte dort. Chcete-li to provést, rozvinte kruh těsta a zakryjte dno formy. Vyrábíme strany 2 centimetry.
9. Rozložíme náplň tvarohu a vyrovnejte lžičkou.
10. Na vrchol položte jablka.
11. Tento koláč se peče ve dvou fázích. Prvních 30 minut při 180 stupních.
12. Poté vyjmeme formu, jablka přikryjeme šlehačkami a smažíme, dokud se růžová barva nezmění asi 15 minut.
Recept 3: Tvarohový dort s jablky s křehkou krustou
Variace sypaného tvarohového koláče s jablky, která si můžete pečet ve večerních hodinách, takže vás potěší k snídani.
Složky
• 2 vejce;
• 180 gramů tvarohu;
• 1,5-2 šálky mouky;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 1 hrst rozinek;
• 1 špetka soli;
• 150 gramů margarínu;
• 2 jablka;
• 2 polévkové lžíce kyselé smetany;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• vanilka.
Vaření
1. Třete margarín jednou polévkovou lžičkou cukru. Můžete použít máslo. Hlavní věcí je vyjmout ji z chladničky předem a nechat ji zjemnit.
2. Přidejte žloutky a promíchejte. Prošlehejte mouku kultivátorem a hnějte těsto. Pokud se používá nesolený margarín, přidejte špetku soli. Pokud se najednou těsto nebude hromadit, pak můžete nalít několik polévkových lžic studené vody, vytvoříme kouli. Během plnění nechte v lednici.
3. Rozinky musí být namočeny v teplé vodě po dobu půl hodiny a poté vysušeny.
4. Smažte tvaroh se zbývajícím cukrem, přidejte zakysanou smetanu a šlehačky.
5. Vytáhneme těsto, válečkem vytáhneme základnu koláče a vložíme jej do tvaru se stranami.
6. Nasaďte na něj plátky jablek a posypte dušenými rozinkami.
7. Nalijte tvarohový krém s proteiny.
8. Poslali jsme pečení v troubě po dobu 45 minut. Teplota 190 ° C
Recept 4: Tvarohový koláč s jablky Kefir
Další jednoduchá a rychlá verze tvarohového koláče s jablky. Charakteristickým rysem přípravku je smažení náplně, tj. Jablek. Můžete péct v troubě nebo v pomalém sporáku. Z této zkoušky se podobně připravují koláče s hruškami a jinými plody, včetně sušených.
Složky
• 3 jablka;
• 2 vejce;
• 1,5 šálky mouky;
• 1 lžička kultivátor;
• 1 balení tvarohu (200);
• 200 ml kefíru;
• 100 gramů cukru;
• 2 polévkové lžíce smetany. oleje;
• skořice.
Vaření
1. Opláchnutá jablka očistíme, nakrájíme na kostky. Ale ne velký, dost na 0,5 centimetru.
2. Zahrejte máslo na pánvi, přidejte připravená jablka a smažte dvě minuty, zapálte oheň. Sezóna se skořicí. Ale ne nutně. Chlazení.
3. Vejce protřepejte tvarohem a cukrem lžičkou, dokud nevznikne homogenní konzistence.
4. Přidejte do těsta sklenici kefíru. Měl by mít pokojovou teplotu.
5. Vložte mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
6. Poslední přidejte smažená jablka. Zamíchejte.
7. Nalijte do formy a pečte asi půl hodiny. Nastavili jsme průměrnou teplotu v troubě.
Recept 5: Tvarohový koláč s jablky z listového těsta
Pro tento tvarohový koláč s jablky použijeme hotové listové těsto. Můžete použít zakoupený produkt. Ale pokud je čas a touha, pak hněteme a hodíme sami. Děláme, jak je to pohodlnější.
Složky
• 400 gramů těsta;
• 1-2 jablka;
• 300 gramů tvarohu;
• 40 gramů cukru;
• 2 vejce;
• vanilka, můžete přidat skořici.
Vaření
1. Pokud je těsto zmrazené, vyjměte ho a nechte jej na stole. Nechte to roztát.
2. Rozbít vejce do mísy a okamžitě odstranit jeden žloutek pro dokončení práce.
3. Do zbývajících vajec přidejte cukr a lehce protřepejte lžičkou.
4. Přidejte tvaroh a rozdrobte je tak, aby nebyly žádné velké hrudky.
5. Oloupejte a nakrájejte jablko na tenké plátky.
6. Rozbalte obdélníkovou vrstvu z listového těsta.
7. Tvarohovou náplň rozložíme rovnoměrně, ale pouze na polovinu vrstvy. Musíte také ustoupit od okrajů o 2 centimetry.
8. Na tvaroh vložte tenké plátky jablek. V tomto koláči můžete použít jablečný džem nebo džem, ale v tomto případě musíte odstranit cukr z tvarohové hmoty.
9. Přidejte levou žloutku lžíci vody a rozbijte vidličkou. Namažte okraje nádrže, zakryjte volnou polovinou a sevřením.
10. Naneste celý dort na vrchol. Vyrábíme několik děr. Pokud jsou kousky těsta, můžete ozdobu oslnit.
11. Vložte do trouby půl hodiny, vařte při 180 ° C.
Recept 6: Tvarohový koláč s jablky z kynutého těsta
Těsto na tento koláč je hněteno suchým droždí. Pokud se má použít lisované droždí, pak to vezmeme pouze podle pokynů, nebo zvýšíme množství čtyřikrát.
Složky
• 0,37 kg mouky;
• 0,09 kg másla;
• 1 vejce;
• 7 gramů kvasinek;
• 130 ml mléka;
• 1 sáček vanilky.
Plnění:
• 0,4 kg tvarohu;
• 0,1 kg zakysané smetany;
• 0,25 kg jablek;
• 2 vejce;
• 0,1 kg cukru;
• 2 lžíce strouhanky;
• 1 kus oleje;
• 1 sáček vanilky.
Vaření
1. Kombinujte teplé mléko s cukrem a droždí. Nechejte aktivovat po dobu deseti minut.
2. Přidejte roztavený, ale ne horký olej. Po vejcích a špetce soli přidejte mouku s vanilkou a udělejte měkké těsto. Ponechejte na teplém místě po dobu dvou hodin.
3. Pro plnění připravujeme tvarohovou hmotu jejich tvarohu se zakysanou smetanou, cukrem a vejci. Vše dobře promícháme, sezonujeme s vanilkou. Necháme jednu lžíci zakysané smetany namazat dort.
4. Vyjmeme těsto, z něj uděláme základ koláč. Jednoduše jej můžete natáhnout do tvaru nebo jej vyválet pomocí válečku a poté jej přenést.
5. Namažte máslem a posypte strouhankou.
6. Jablka nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozložte na základě koláče.
7. Položíme tvarohovou náplň na vrchol.
8. Promažte tenkou vrstvou zbývající kyselé smetany a odešlete do trouby. Pečeme při 200 stupních, dokud nabídka. To je asi dvacet minut.
Recept 7: Tvaroh Apple Pie Juicy
Recept je velmi šťavnatý a drobivý koláč, který se překvapivě snadno připravuje a nevyžaduje mnoho času. Je lepší vzít měkký tvaroh bez suchých a tvrdých zrn.
Složky
• 250 gramů tvarohu;
• 1 lžička jedlá soda;
• 70 gramů cukru;
• 200 gramů másla.
• 250 gramů mouky;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• vanilka.
Plnění:
• 4 jablka;
• 5 polévkových lžic cukru.
Jedno vejce na ozdobu.
Vaření
1. Máslo by mělo být roztaveno a kombinováno s cukrem, přidejte tvaroh, vše rozemele. Dali jsme vanilin a mouku, nakonec rostlinný olej a hašenou sodu. Uhněteme. Při přípravě náplně odstraňujeme za chladu.
2. Promytá jablka by měla být zbavena semen a nakrájena na tenké plátky. Pokud jsou tlustí, nebudou mít čas péct. Cukr se jednoduše měří, lze jej smíchat se skořicí nebo vanilkou.
3. Rozvařené těsto rozvařte na práškový stůl. Vytváříme podlouhlý obdélník a dáme jej do středu jablka.
4. Nasypte cukr na vrchol. Polovina okrajů obdélníku se stříhá na proužky, střídavě se ohýbá dovnitř a simuluje pigtail.
5. Tuk namažte vejcem, péct. Připravený dort k dekoraci je posypán práškem, ale pouze po ochlazení.
Tvarohový koláč s jablky - užitečné tipy a triky
• Dortová mouka by se měla vždy prosít bezprostředně před hnětením těsta. Obohatením výrobku kyslíkem bude hotové pečení měkké, vzdušné a měkké. Droždí těsta na prosévané mouce se snáze vyroste.
• Je tvaroh příliš suchý? Lze jej použít při plnění! Ale před tím musíte dobře otřít a přidat mastnou zakysanou smetanu. Nebo porazit s mixérem.
• Je tvaroh příliš měkký nebo dokonce tenký? Může být vložen do sáčku látky, pověsit a nechat sérum odtékat. Produkt bude mnohem suchší.
• Tvaroh - produkt podléhající zkáze, jakož i pečivo z něj. Proto se nedoporučuje udržovat teplý koláč. Musí být přenesen do uzavřené nádoby nebo sáčku a vložen do chladničky. A pro obnovení čerstvosti a měkkosti je třeba se před použitím zahřát.
