Kukuřice je zdravý, univerzální produkt vhodný pro přípravu různých pokrmů.
Chutné saláty, konzervace, hlavní jídla a polévky se získávají z kukuřice.
Polévky s kukuřicí jsou různé, existuje mnoho receptů, to vše záleží na tom, co chcete získat: lehká dietní polévka, vydatná jídla, polévkové pyré nebo možná něco nového a ještě netestovaného.
Nabízíme vám výběr nejlepších receptů na polévky s konzervovanou kukuřicí.
Konzervovaná kukuřičná polévka - obecné zásady přípravy
Polévka s kukuřicí je vynikající jídlo, které se líbí téměř každému. Kukuřice dává misce neobvyklou chuť, vůni, zajímavou barvu a texturu. Dokonce i obyčejné a dlouho milované první kurzy jiskří novými jasnými barvami, pokud při vaření přidáte trochu kukuřice.
Polévky se připravují s kukuřicí na vodě, hovězím, kuřecím, zeleninovém vývaru, mléku a smetaně a dokonce i v rajčatové omáčce. Tato složka je kombinována se vším.
Nejjednodušší způsob, jak připravit jídlo, je z konzervovaného produktu, nevyžaduje předběžné zpracování a je připraven velmi rychle. Můžete však vařit polévky s čerstvou nebo zmrazenou kukuřicí. V tomto případě je lepší získat středně velké uši, v malých zrnech jsou příliš malá a obtížná se dostat ven z uší, často se zhroutí a u velkých je často už kukuřice drsná.
Dalšími ingrediencemi polévky může být jakákoli zelenina: rajčata, brambory, cuketa, květák, mrkev a mnoho dalšího. Stejně jako maso, houby, těstoviny, luštěniny a cereálie.
K vaření se také používá koření, ale ne velmi voňavé, jinak nebude chutná pochoutka tak jemná. K ochucení obvykle stačí černý nebo bílý pepř. Můžete dát nějaké kořeněné bylinky, anýz, koriandr. Je lepší nevkládat koření do mléčných polévek. Ale greeny by neměly být ušetřeny, dává misce čerstvé aroma.
Konzervovaná kukuřičná polévka může být horká i studená, vše záleží na receptu a obsažené ingredience. Podávejte jídlo, ochucené zakysanou smetanou, smetanou, posypané čerstvými bylinkami, strouhaným sýrem, bílými nebo černými krutony.
Recept 1. Kuřecí polévka s kukuřicí a žampiony
Ingredience
• libra kuře;
• dva brambory;
• mrkev;
• 5-6 žampiony;
• dvě malé cibule;
• paprika;
• 100 g konzervované kukuřice;
• 80 gramů vermicelli;
• dva litry vody;
• peří zelené cibule;
• sůl, olivový olej, pepř.
Metoda vaření:
1. Vložte umyté kuře na pánvi s vodou. Vařte po vaření, lehce nasolte vývar a vložte jednu oloupanou celou cibuli, asi 20 minut, dokud maso není hotové.
2. Když kuře vaří, oloupejte veškerou zeleninu. Mrkev nakrájejte na tenké kruhy, papriku v půl prstenech, brambory v malých kostkách.
3. Houby nakrájejte na 8 částí, druhou cibuli jemně nasekejte.
4. Vložte cibuli na horký olej, smažte pár minut, přidejte houby a trochu soli. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří.
5. Přidejte ku paprikům papriku, smažte a míchejte, dokud se ingredience nestanou lahodnou růžovou barvou.
6. Vyjmeme maso z vývaru a nakrájíme na libovolné kousky.
7. Vraťte kuře do vývaru as ním vložte brambory a mrkev. Vařte 10 minut.
8. Přidejte polévku z aromatické houby a nechte polévku vařit dalších 5 minut.
9. Nakonec rozprostřete kukuřici a vermicelli. Misky důkladně promíchejte, vařte 4-6 minut, vypněte ohřev.
10. Polévku s kukuřicí nalijte do talířů. Podle potřeby osolte zakysanou smetanou a posypte zelenou cibulkou.
Recept 2: Mléčná a rajčatová polévka s kukuřicí v konzervách
Ingredience
• plechovka kukuřice (nevýhody);
• 500 ml mléka;
• cibule;
• 20-30 g másla;
• 300 ml rajčatové šťávy;
• sůl, pepř;
• 100 ml šlehačka s vysokým obsahem tuku.
Metoda vaření:
1. Nalijte mléko do pánve, přiveďte k varu, nalijte kukuřici. Vařte asi 5-6 minut na velmi tichém ohni, aniž byste směs uvedli do varu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, vařte dalších 10 minut.
3. Dejte máslo, koření a sůl do mléčného bujónu podle chuti, promíchejte.
4. Vyjměte pánev z horka, nalijte rajčatovou šťávu a důkladně promíchejte.
5. Nalejte voňavou neobvyklou polévku na talíře, podávejte a do každé podávejte jednu nebo dvě polévkové lžíce šlehačky.
Recept 3: Polévka s konzervovanou kukuřicí a krevetami
Ingredience
• 250 g kukuřice;
• 50 g másla sladká smetana;
• 200 g loupaných krevet;
• 400 ml vody;
• 400 ml mléka;
• sůl;
• 50 g mouky.
Metoda vaření:
1. Otevřete plechovku konzervované kukuřice, vypusťte tekutinu a rozprostřete zrna do mísy mísiče. Kukuřici rozemelujte, dokud se nerozbije.
2. Přeneste hmotu na pánev, naplňte ji vodou a uveďte do varu. Odstraňte kukuřici z ohně, odložte hrnec stranou.
3. V jiné nádobě rozpustíme máslo, přidáme mouku a za intenzivního míchání. Nalijte do horkého mléka.
4. Smíchejte smetanu a mléko s kukuřicí, dejte polévku do varu.
5. Přidejte sůl, rozetřete krevety.
6. Vařte doslova 2-3 minuty a podávejte.
7. Takovou polévku s kukuřicí lze podávat se strouhaným sýrem, sekanými bylinkami a krutony.
Recept 4: Sýrová polévka s kukuřicí
Ingredience
• 150 g sýra (tvrdé nebo polotvrdé jakosti);
• 100 g slaniny;
• 250 g kukuřice z plechovky;
• 60 g mouky;
• 80 g sladkého smetanového másla;
• 600 ml vývaru;
• 200 ml mléka;
• 200 ml krému;
• sůl, peří zelené cibule.
Metoda vaření:
1. Vložte kousek másla do hluboké pánve nebo dušeného masa, jakmile se roztaví, vložte nasekanou slaninu a nakrájenou zelenou cibuli.
2. Když přísady získají zlatý odstín, přidejte kukuřici. Smažte smažení po dobu 5 minut.
3. Nalijte mouku, promíchejte.
4. Nalijte směs vývaru, smetany a mléka. Vařte polévku po vaření po dobu 13-15 minut.
5. Během této doby musí být všechny ingredience vařeny a polévka zahuštěna.
6. Přidejte jemně nastrouhaný sýr, sůl a oblíbené koření, promíchejte.
7. Tomim doslova pár minut, poté vypneme plyn a polévku nalijeme na horké talíře.
Recept 5: Pikantní konzervovaná kukuřičná polévka
Ingredience
• 220 g konzervované kukuřice;
• 220 g kořeněné konzervované fazole (s chilli);
• cibule;
• dva litry vývaru;
• dvě papriky;
• tři brambory;
• mrkev;
• sůl, čerstvý kopr.
Metoda vaření:
1. Do vařící vývar (to může být buď maso, kuře nebo zeleninový vývar), vložte brambory nakrájené na úhlednou slámu.
2. Zde rozprostřeme zrno konzervované kukuřice a fazole bez kapaliny.
3. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte cibuli na malé kostky, tři mrkev na jemném struhadle. Papriky jsou také čištěny a nakrájeny na tenké proužky.
4. Rozmícháme zeleninu: mrkev, papriku a cibuli na pánvi, smažíme do měkké a příjemné ruddy barvy.
5. Hotovou zeleninu smažíme na fazole a kukuřici, přidáme sůl, nasekaný kopr, pepř. Mix. Vařte 20 minut.
6. Podávejte s kořením zakysanou smetanou.
Recept 6: Dietní polévka s kukuřicí v multicookeru
Ingredience
• 100 g brokolice;
• mrkev;
• 100 g květáku;
• cibule;
• dvě polévkové lžíce konzervované kukuřice;
• 500-600 ml vody;
• sůl, koření, zelená cibule.
Metoda vaření:
1. Mrkev nakrájejte na malé kostky, zelenou a cibuli nakrájejte ostrým nožem.
2. Rozdělte brokolici a květák na květenství.
3. Zrnka kukuřice získáváme z plechovky.
4. Rozložíme všechny připravené produkty a zelenou cibuli ponecháme na ozdobu v misce s více vařiči, nalijeme vodu.
5. Přidejte sůl a koření. Všechny se dobře promíchají.
6. Nastavte režim „Polévka“ nebo „Dušené maso“ na 40 minut.
7. Připravenou kukuřičnou polévku posypte zelenou cibulkou, podávejte horkou.
Kukuřičná polévka - tipy a triky
• Aby byla polévka chutná, jasná a co nejužitečnější, kupte kukuřici od důvěryhodných výrobců. V extrémních případech to vezměte do skleněné nádoby, takže alespoň uvidíte celá zrna, pokud není rozbitá.
• Kukuřice jde dobře s masovým vývarem a se zeleninou, mléčnými výrobky. Proto si můžete bezpečně vzít základní recepty na přípravu polévek s kukuřicí jako nápad a přidáním něčeho do svého receptu připravte nové a zajímavé první kurzy.
• Přidejte malé množství bylin, koření, bylinek, aby polévka měla zvláštní chuť.
