Klobásy, tenké vařené klobásy vyrobené z masa a smetany, jsou známé od nepaměti.
Byly vyrobeny z vepřového a kozího masa, uzené, sušené, přidaly drobky sýra a dokonce i papriku.
A také to vyrobili ze sóji, ne, ne ze známého sójového masa, ale z vařených fazolí s uzeným vepřovým tukem.
Klobásy jsou oblíbenou pochoutkou pro děti a pro hostesky pohodlný produkt, který lze připravit během několika minut nebo naopak, přeměnit se v barevné jídlo.
Jak a kolik vařit párky - obecné zásady vaření
• Klobásy se vaří ve velkém množství vody bez přídavku soli a koření, protože tento polotovar je sám o sobě slaný a má dostatečný obsah koření.
• Umělá skořápka je před vařením vyjmuta z uzenin a přírodní skořápka je po vaření ponechána a vyčištěna.
• Jak vařit párky na pánvi, na sporáku. Připravené na vaření párků vložíme do pánve s vodou a zapálíme pro vaření. Když voda začne intenzivně vařit, vypněte ohřev a pokračujte ve vaření. Měl by být dostatek vody, měl by pokrýt klobásy nejméně o pět centimetrů. Pokud se vaří uzeniny povlečené přírodní skořápkou, vaří se na minutu ve studené vodě, pak se skořápka snadno vyjme. Vaření párků tímto způsobem netrvá déle než pět minut.
• Jak vařit párky v mikrovlnné troubě. Do speciální skleněné nádoby vložte řádek vyčištěný od vnějšího pláště klobásy (je třeba odstranit umělý i přírodní obal). Nalijte vodu tak, aby je zcela zakryla a vložte do mikrovlnné trouby. Vaření párků tímto způsobem trvá pět minut, při delším vaření mohou prasknout.
• Jak vařit párky v pomalém hrnci, dušené. Na speciální kouřící koš vložte klobásy bez skořápky. Nalijte množství vody uvedené v pokynech do vícesložkové mísy, položte klobásy na horní část a pevně uzavřete víko. Parní párky v pomalém vařiči v režimu „Steam“ na dvacet minut.
• Jak vařit párky v pomalém hrnci. Vložte klobásy do kapacity multicookeru, nemůžete tímto způsobem vaření odstranit přirozenou skořápku, nalijte dostatečné množství vody pro vaření v kastrolu a přikryjte multicooker pokličkou, nastavte režim na ovládacím panelu: „Parní vaření“. Časovač pro vaření párků v tomto režimu je nastaven na patnáct minut.
• Jak a kolik vařit zmrazené klobásy. Před vařením je třeba rozmrazené zmrazené potraviny rozmrazit. Stejně jako chlazené jsou položeny ve studené vodě, ale skořápka není odstraněna současně, ať už je to cokoli. Jediným rozdílem ve vaření je doba vaření. Jak moc vařit párky, pokud jsou zmrazené? Takové polotovary vaří déle než chlazené a stupeň připravenosti je určen punkcí jakýmkoli ostrým předmětem. Pokud objekt snadno vstoupí do klobásy a je elastický, ale měkký, pak je vše připraveno.
• Z vařených uzenin můžete vařit mnoho různých pokrmů, které můžete jíst sami a pomocí vhodného příloh.
Jak vařit párky se špagetami - "Legrační medúza"
Ingredience
• kuřecí, nemražené klobásy - 1 kg;
• libra špaget;
• malý list lavrushky;
• 70 gramů 72% másla.
Metoda vaření:
1. Sejměte obal z uzenin, rozřežte je napůl a na každou polovinu ze strany řezu, vytvořte dva podélné řezy třetinu délky.
2. Rozdělte špagety na kousky dlouhé deset centimetrů.
3. Každá napůl nakrájená klobása napůl proříznutá, ale nikoli skrz, čtyři takové kousky.
4. Ve vroucí vodě ponořte lavrushka, sůl, do své chuti přidejte koření a klobásy „plněné“ vermicelli. Po varu mírně snižte teplo a vařte, dokud se vaří špagety.
5. Vypusťte vodu, přeneste „medúzu“ na talíř do postranní mísy a nalijte je do rozpuštěného másla. Kečup kreslí oči, nos a ústa.
Jak vařit originální párky pro děti na ozdobu - "chobotnice"
Ingredience
• libra krémově chlazených uzenin;
• majonéza s nízkým obsahem tuku;
• mírný kečup.
Metoda vaření:
1. U uzenin vyjměte skořápku a každou polovinu nakrájejte na délku na několik částí.
2. Připravené polotovary ponořte do vroucí vody a po opětovném povarení vodou vařte po dobu pěti minut. U hotových uzenin se odříznutá část odvíjí a bude se podobat chapadlům chobotnice.
3. Lehce chlazené chobotnice s „chapadly“ položte na talíř k postrannímu talíři a vtipné tváře nakreslete majonézou a kečupem.
Vařené klobásy v jablečné a vinné omáčce
Ingredience
• 300 gramů čerstvých vepřových klobás;
• 300 ml červeného suchého vína;
• malá hlava sladké cibule;
• dvě malá sladká jablka;
• 80 gramů másla, přírodní;
• 250 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru;
• 50 gramů cukru;
• třetina lžičky skořicového prášku.
Metoda vaření:
1. V pánvi s hlubokým smažením přiveďte víno k varu, vložte do něj klobásy a vařte na mírném ohni deset minut.
2. Cibuli jemně otřete strouhankou, vyjměte jádro ze semen a oloupejte z jablek, nakrájejte je na tenké proužky nebo malé plátky.
3. Zřeďte víno, ve kterém se vaří párky, přidejte cukr, mletou skořici, máslo, nakrájená jablka a cibuli. Přiveďte k varu a vařte omáčku, dokud jablka nejsou zcela změkčena a omáčka nezhoustne.
4. Vložte klobásy vařené ve víně na misku a nalijte do jablečné omáčky. Po vaření mohou být klobásy smažené, aby se červenaly v másle.
Jak vařit párky v krémové houbové omáčce
Ingredience
• 900 gramů krémových uzenin;
• 100 gramů čerstvých hub, nejlépe žampionů;
• bílé cibule - 1 středně velká hlava;
• 270 ml suchého vína, bílé;
• 40 gramů másla 72% tuku;
• jedna a půl polévkové lžíce pšeničné mouky;
• 30 ml vína značky „Sherry“;
• 150 ml, 10-15% krém.
Metoda vaření:
1. Vložte houby nakrájené na malé kousky nebo plátky do pánve.
2. Z uzenin vyjměte vnější skořápku, nakrájejte na tři části a vložte do žampionů pánev.
3. Přidejte celou cibuli, nalijte do vína a po zakrytí víčkem vařte na minimálním ohni po dobu deseti minut, nenechejte víno vařit. Napněte vývar a nechte jej pro budoucí použití.
4. Na pánvi s hlubokou silnou stěnou roztavte máslo, přidejte mouku, důkladně promíchejte do hladka a ihned nalijte vývar se zředěným „Sherry“. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Příliš silnou omáčku můžete zředit vařeným mlékem.
5. Přidejte do omáčky mletý černý pepř, přidejte sůl, odeberte vzorek, vložte houby a klobásy, které byly dříve vařeny ve víně. Za stálého míchání jemně vstupujte do krému. Teplá dvě minuty, nedovolující vařit omáčku.
Vařené klobásy zapečené se sýrem
Ingredience
• vařené klobásy, hovězí maso - 6 ks .;
• 150 gramů ruského sýra;
• mírný kečup;
• vaří se doma nebo se kupuje hořčice.
Metoda vaření:
1. Vařené chlazené klobásy nejsou úplně rozřezány a do řezu leží malý tenký kousek sýra.
2. Přeneste klobásy plněné sýrem do pánve, posypte tukem a vložte do trouby na 10 minut, aby se upékalo.
3. Trochu vychladněte, položte na misku s listy salátu a nahoře ozdobte hořčicí a kečupem.
Jak a kolik vařit párky - triky a užitečné tipy
• Pokud je mnoho jedlíků a každému nevadí jíst klobásy, neberte si velkou pánev. Stačí, když párky neleží ve vroucí vodě příliš těsně, ale čím je menší, tím chutnější je výsledek.
• Pokud jste začali s klobásou s bramborovou kaší, nelijte vodu, ve které byly brambory vařeny. Vypusťte to, pevně zabalte brambor a brambory a vařte 3-4 minuty klobásy ve vodě, ve které byl vařen, potom je položte na brambory a nechte několik minut stát.
• Ve starých receptech východní a jihoevropské kuchyně se nachází zvláštní zajímavá metoda vaření. Pro něj je nutné vařit, pravidelně měnit, určité množství listů zelí. Vývar se drží a párky se v něm vaří. Pak se zabalí do zelných listů a vysuší na grilu. Ukázalo se, že to jsou zvláštní houskové housky, pokud to lze samozřejmě nazvat.
