Co jsou probiotika?
Probiotika jsou živé bakterie, které jsou považovány za "dobré" nebo prospěšné pro fungování vašeho těla a vaše zdraví. Mnoho probiotik je podobných bakteriím, které přirozeně žijí ve vašem těle. Pravděpodobně už budete konzumovat některé z těchto dobrých bakterií, pokud budete jíst fermentované produkty, jako jsou:
- jogurt
- některé sýry
- některé nakládané zeleniny
Koncepce konzumace více dobrých mikrobů na podporu zdraví byla projednána již od počátku 20. století. Termín "probiotika" je poměrně nový. Je to kombinace latinského slova "pro" a řeckého slova "život". Výzkum přinesl slibné výsledky o přínosech probiotik na zdraví. Věda však ještě není přesvědčivá o všech výhodách probiotik pro zdravé lidi nebo o léčbě určitých onemocnění.
Dnes je mnoho druhů probiotik komerčně dostupných v potravinách a doplňcích. Jako zprávy Národního centra pro doplňkové a integrační zdraví někteří odborníci varovali, že rychlý nárůst marketingu a používání probiotik může překonat vědecký výzkum výhod.
Proč jsou probiotika užitečná?
Vaše střevo hostí podle odhadů Harvardské lékařské školy asi 100 bilionů mikroorganismů z více než 500 různých druhů. Vaše směs bakterií je jedinečná, jako vaše otisky prstů. Někdy mohou nemoc nebo stres měnit bakteriální rovnováhu a vytvářet trávicí a jiné problémy.
Probiotika fungují změnou složení bakterií střev nebo metabolickou aktivitou existujících bakterií. Dobré bakterie vylučují zlé ve střevě. To zabraňuje tomu, aby se špatné bakterie množily a způsobovaly infekci nebo záněty. Například příliš mnoho kvasinek v těle může vést k kvasinkové infekci, ale dobře vyvážený střevní bióm udržuje kvasinky na nižších úrovních.
Probiotika mohou pomoci trávení a umožňují tělu získat živiny z vašeho jídla. Dobré bakterie mohou také produkovat enzymy nebo proteiny, které inhibují nebo dokonce zabíjejí škodlivé bakterie. Specifické kmeny probiotik také stimulují váš imunitní systém. Některé bakterie jsou nezbytné pro produkci hormonů nebo vitamínů (např. Vitaminu K) a absorpce živin. Vývoj dětského diabetu typu 1 může být spojen se zánětem souvisejícím s nedostatečnými střevními bakteriemi.
Výzkum publikovaný Americkou akademií gastroenterologie naznačuje, že určité kmeny probiotik mohou:
- trávení pomoci
- předejít průjem
- snadné vaginální infekce
- prevenci autoimunitních onemocnění
- ulehčení kožních onemocnění
- Odstraňte močové infekce
Ale pamatujte, že ne každý reaguje stejným způsobem na stejný probiotikum.
Někteří lékaři vám doporučují používat probiotika při užívání antibiotik k boji proti určité infekci. To je proto, že antibiotika zabíjí některé užitečné bakterie spolu se špatnými, což může způsobit průjmy. Probiotika pomáhají udržovat nebo obnovovat zdravou rovnováhu ve střevě.
Jaké jsou nejběžnější probiotika?
Společné druhy probiotik
Nejběžněji konzumované probiotiky jsou kmeny dvou hlavních druhů. Tyto druhy jsou také nejvíce studovány probiotika:
Bifidobakterie: Tento druh bakterií se běžně používá v potravinách a doplňcích. Předpokládá se, že:
- podporovat imunitní systém
- omezit růst škodlivých bakterií ve střevě
- pomáhá rozbít laktózu do živin, které tělo může používat
Lactobacillus: Tento druh bakterií produkuje laktázu, enzym, který rozkládá laktózu nebo mléčný cukr. Tyto bakterie také produkují kyselinu mléčnou. Kyselina mléčná pomáhá kontrolovat populaci špatných bakterií. Slouží také jako svalové palivo a zvyšuje absorpci minerálů tělem. Lactobacillus bakterie se vyskytují přirozeně v:
- pusa
- tenké střevo
- vagina
Společné kmeny probiotik
Probiotické kmeny jsou genetickými podtypy druhů. Každý probiotický kmen má v těle jiný účinek. Uvidíte názvy probiotických kmenů na potravinách nebo doplníte štítky v kombinaci s názvem druhu. Např Bifidobakterie nebo Lactobacillus druhy jsou často zkráceny jako B. nebo L. a v kombinaci s názvem jednotlivých kmenů, jako je acidophilus. To vám dává probiotikum L. acidophilus. Takto se název zobrazí na jídle nebo doplní štítky.
Zde je šest společných kmenů probiotik, které najdete na jídle a doplňte štítky.
B. animalis: Tento kmen je složkou produktu Activia z jogurtu Dannon. Pomáhá při trávení a potírání bakterií přenášených potravinami. To je také myšlenka na posílení svého imunitního systému.
B. breve: Tento kmen žije v trávicím traktu a v pochvě. Na obou místech bojuje proti infekčním bakteriím nebo kvasinkám. Pomáhá tělu vstřebávat živiny kvasením cukrů. Rovněž rozkládá rostlinnou vlákninu, aby byla strávitelná.
B. lactis: Toto je odvozeno ze syrového mléka. Je to přísada do probiotické kojenecké výživy Nestle, nazvané "Dobrý start přírodních kultur". Slouží také jako startér pro:
- podmáslí
- tvaroh
- ostatní sýry
B. longum: Tento kmen žije ve vašem gastrointestinálním traktu. Pomáhá rozkládat sacharidy a také může být antioxidant.
L. acidophilus: Tento kmen se nachází v tenkém střevě a v pochvě. Pomáhá trávení a může pomoci v boji s vaginálními bakteriemi. Najdete ji v jogurtu a fermentovaných sójových produktech, jako je miso.
L. reuteri: Tento kmen se nachází ve střevě a v ústech. Jedna studie ukázala, že snižuje orální bakterie, které způsobují zubní kaz. Pomáhá také trávicímu systému.
Přidání probiotik k vaší stravě
Jak se rozhodnete přidat probiotika do vaší stravy? Prvním krokem je mluvit se svým lékařem, abyste se ujistili, že jsou pro vás to pravé. Probiotika jsou obecně považovány za bezpečné konzumovat, pokud nemáte ohrožený imunitní systém nebo jste vážně nemocní. Zeptejte se také svého lékaře nebo lékárníka na dávkování.
Možná budete chtít začít s probiotiky jednoduše tím, že přidáte do vaší stravy nějaké předměty s přirozenými probiotiky. Možná budete chtít mít deník o tom, jaké probiotika představujete, a zaznamenávat v průběhu času, zda uvidíte nějaké změny v trávení nebo celkovém zdraví. Některé snadno dostupné potraviny jsou:
- jogurt
- fermentované sýry, jako jsou:
- gouda
- čedar
- švýcarský
- parmezán
- fermentované rostlinné produkty, jako jsou:
- miso
- kysané zelí
- kyselé okurky
Pokud chcete vzít probiotický výživový doplněk, můžete si vybrat spoustu komerčních produktů. Podívejte se na doplňky, které mají:
- Živé kultury: Zkontrolujte datum vypršení platnosti na štítku. Aby byl probiotik účinný, měl by být při jeho užívání "živý".
- Více kmenů bakterií: Kombinace probiotik je obvykle účinnější než jedna.
- Velké množství bakterií pro tvorbu kolonií: Toto se měří v jednotkách tvořících kolonie nazývaných CFU.
Je důležité si uvědomit, že probiotika jsou považovány za doplňky stravy, které nejsou regulovány Food and Drug Administration (FDA). Také výrobci probiotik nemusejí prokazovat nároky na účinnost ani FDA tyto požadavky nesledovat. FDA v současnosti vyvíjí metodu pro stanovení přítomnosti potenciálně škodlivých kontaminantů u probiotik.
