Když přijde na Den díkůvzdání, vždy jsem měl na starosti jednu věc - dezert! Finále jídlo je moje a já tuto zodpovědnost neberu lehce. Koneckonců, žádné oslavy neděle nejsou úplné, aniž byste na konci měli něco sladkého, i když sotva máte prostor pro to.
Rok po roce jsem pokračovala ve své tradici, jak si mou rodinu vychutnávat dýňový tvarohový koláč. Opravdu věřím tomu, že když jsme si sedli kolem našeho stolu na Den díkuvzdání, je to tak hodně sladší. Čas, kdy slovo "vděčný" opravdu přichází k životu, jak vidíte tváře těch, kteří sedí kolem vás. A zatímco jídlo je středem pozornosti každého, den se rychle stává mnohem víc než jen to, co jíte - pocit, který vás vyživuje zevnitř ven.
V průběhu let se tento tvarohový koláč definitivně vyvinul se mnou. Bylo to rok velkého prasknutí uprostřed, rok příliš měkké textury a rok víření na vrcholu. Když se mé vědomosti o jídle a výživě vyvíjely a rozšiřovaly v průběhu let, tak i můj dortík. Dnes má formu cheesecake pops, se zdravým odstřeďováním!
Ať je váš dům rozdělen mezi dýňový nebo pekanový koláč na dezert, zaručuji všem, kteří si mohou vychutnat tyto zdravé dýňové tvarohové koláče.
Jak se přiblížit k jídlu na Den díkuvzdání
Dokonce i jako dietetik, dostávám se snadno ohromen všemi různými způsoby stravování, které jsou na Den díkůvzdání, zejména pokud jde o dezert. Dobrou zprávou je, že existují zdravé způsoby, jak oslovit dezert a jídlo, což vám umožní bez viny využít to, co chcete.
Zde jsou moje tři triky pro udržení díkůvzdání dezerty pod kontrolou:
1. Zvažte přísady
Tradiční koláče, torty a pečivo jsou často vyráběny s více sladidly, oleji a konzervačními látkami (pokud je obchod koupen). Pokud máte na to čas, upravte své oblíbené dezerty ve vlastní kuchyni a zvažte výměnu ingrediencí za zdravější variantu. Mezi mé oblíbené swapy patří použití dýňového pyré namísto oleje a másla v pečeném zboží, granola jako kůra pro koláče a výměnu zakysané smetany a smetanového sýru za řecký jogurt - jako jsem udělal v tomto receptu níže.
V tomto receptu se rozhodnu používat plnotučné mléko řeckého jogurtu namísto smetanového sýra a kysané smetany, které se obvykle vyskytují ve tvarohu, protože to neohrožuje chuť, ale má velmi odlišný výživový profil. V tomto případě, i když je vysoká v kaloriích, tuk je sýtá, což vás z plného jídla sníží.
2. Udělejte to mini
Vzhledem k tomu, že na tabulce Díkůvzdání je typicky víc než jeden dezert, je důležité, aby části byly kontrolovány. Vytváření mini verze vašich oblíbenců z morčacích dnů je skvělý způsob, jak ještě na konci jídla něco sladkého, ale nechte se cítit nepříjemně plné - a ospalé! Častokrát zjistíte, že nepotřebujete plný plátek koláče nebo talíř pečeného zboží, abyste uspokojili váš sladký zub. Praxe moderování, ne deprivace!
3. Uchopte malé desky
Ne, neberu tapasový den díkůvzdání. Mám na mysli skutečnou velikost dezertních desek! Výzkum ukazuje, že velikost vašich talířů a nádobí může ovlivnit, kolik jíte. Někdy je to všechno o tom, co oko vidí - tak se rozhodněte pro malý talíř a vidličku, abyste jedli svůj dezert, a váš mozek prostě myslí, že vaše část je víc než to opravdu je.
Dýňový tvarohový koláč se objeví
Takže tato dík díkůvzdání vyzkoušejte mé zdravější vzít na klasiku s těmito dýňovými cheesecake pops. Nejen, že jsou zábavní k jídlu, ale jsou skvělým způsobem, jak si vychutnávat chuť podávané výživným způsobem. Nejlepší součástí je, že nebudete muset strávit celý den v kuchyni, která je vyrábí, a vaši hosté budou ohromeni tím, jak vynikající vypadají!
Od začátku do konce: 1 hodina a 15 minut
Podávání: Dvanáct dýňového tvarohového koláče se objeví
Složení
- 1/2 šálku dýňového pyré
- 1/2 šálku plnotučného mléka Řecký jogurt
- 3/4 šálku graham cracker
- 2 šálky bílé čokoládové lupínky
- 1 polévková lžíce. kokosový olej
- 2 až 3 oblíbené soubory cookie, rozdrcené
- špetka soli
- 12 (nebo více) dezertních palic
Pokyny
- Ve středně velké misce kombinujte plnotučné mléko s dýňovým pyré. Smíchejte až do kombinace.
- Přidejte gramové křovinové drobky. Pokračujte ve míchání až do tvaru těstovin jako tvaru těsta.
- Přeneste do kuliček o velikosti 1 lžíce a vložte dezertní tyčinky do horní části.
- Umístěte na pečící list na pergamen a mrazíme 30 minut až 1 hodinu.
- Mezitím teplá bílá čokoláda přes dvojitý brojler až do roztavení. Míchat kokosový olej.
- Odstraňte tyčinky z mrazničky a ponořte se do čokolády, dokud nejsou zakryty.
- Zatímco čokoláda je stále horká, posypte pečivo cookie nahoře.
- Chladničky a vychutnejte si! Může být uchováván v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.
Maggie Michalczyk je registrovaná dietetika a hlas za ním @onceuponapumpkin. Její blog a Instagram jsou po celý rok věnovány všem dýňovým produktům. Maggie získala titul BA v oboru dietetiky z Michigan Sate University a dokončila svou dietní stáž s Aramarkem v Chicagu. Se zkušenostmi v oblasti výživy, Maggie miluje sdílení zpráv o výživě, aby pomohla ostatním žít zdravější životy. Když není v kuchyni a dělá zdravé dezerty, Maggie zkouší novou třídu cvičení nebo pije kombucha.
