Klasická kobliha je svěží, zarudlý a velmi voňavý prsten těsta s podpisovou dírkou.
Je těžké se kolem něj dostat.
A není potřeba!
Můžete si připravit horu koblih a pohltit obě tváře! Jsou připraveny velmi, velmi jednoduše.
Koblihy doma - obecné zásady přípravy
Pro klasické koblihy kynuté těsto ve vodě nebo mléce. Není to však nutné. Čerstvé pečivo na sodě se ukázalo, že není méně měkký a vzdušný, nevyžaduje delší kal. Koblihy můžete také připravovat z těsta v kondenzovaném mléku nebo tvarohu. Mnoho možností! Zbývá jen vybrat nejlepší recept na koblihu pro sebe doma a pro příčinu!
Těsto je většinou válcované a vytlačené kulaté koblihy. Ale někdy jsou bičíky válcovány, které jsou pak spojeny v kruhu. Koblihy s náplní se připravují bez díry a jsou kulatým koláčem. A pro pečení v troubě používají koblihu ve tvaru prstenu.
Hluboké smažené koblihy. Použijte rafinovaný olej. Někdy se peče v troubě. Hotové výrobky jsou většinou sypané práškem, méně často zdobené glazurou, sypané, malované.
Klasický recept na koblihu doma
Recept na něžné a nádherné koblihy, které jsou smažené. Droždí těsto v mléce. K chuti můžete přidat vanilku nebo jakýkoli jiný extrakt.
Složky
• 500 gramů mléka;
• 900 gramů mouky;
• 1 sáček kvasinek;
• 100 gramů krému. oleje;
• 2 vejce;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 100 ml vody;
• sůl;
• 500 ml olejové rzi.
K posypání hotových výrobků potřebujete práškový cukr.
Vaření
1. Rozpusťte cukr v teplé vodě, vložte standardní malý sáček kvasinek a nechte jej působit deset minut.
2. Přidejte zahřáté mléko, vejce, sůl a nalijte rozpuštěné máslo. Vložte mouku, důkladně promíchejte. Těsto by nemělo být příliš strmé, hmota musí být slabá, měkká, lehce lepkavá. Nechte těsto teplé hodinu. Bude to stoupat velmi rychle, drtíme.
3. Dobře posypte moukou mouku, vložte těsto a posypte jej také. Rozbalte vrstvu o tloušťce 1 cm.
4. Stiskněte hrnky kulatým řezem nebo jednoduchým sklem. Uprostřed uděláme díru malým řezem.
5. Nechte koblihy lehnout si a vyjít, pak se smažit. Vyzdobujeme hotové prsteny práškem, je lepší nalít přes sítko, ukáže se přesněji.
Recept na koblihy doma na kefíru „15 minut“
Varianta velmi rychlého a snadného receptu na koblihu. Zároveň se ukázalo, že jsou měkké, velkolepé a jen se v ústech topí. Kefirovo těsto bez kvasinek.
Složky
• 0,25 litru kefíru;
• 20 gramů cukru;
• špetka soli;
• 3 šálky mouky;
• 3 polévkové lžíce másla v těstě + na smažení;
• ½ lžičky jedlá soda;
• 1 vejce;
• vanilka.
Vaření
1. V kefíru uhasíme limonádu, hodíme vejce a rychle ji třepeme rozšleháme. Přidejte sůl, olej, vanilku a mouku. Uhněteme těsto, necháme 5 minut působit.
2. Potom jsme ji rozložili na mouku posypaný povrch, rozvinuli ji, vytlačili koblihy, jako v předchozím receptu.
3. Smažte v horkém oleji a máte hotovo! Posypte práškem nebo podávejte s marmeládou.
Koblihy recept na domácí kondenzované mléko
Další skvělý recept na vzdušné a jemné koblihy, které lze provést velmi rychle, například na snídani. Těsto je hněteno bez droždí, soda se používá jako rozrývač.
Složky
• 4 vejce;
• kondenzované mléko 1 jar;
• 1 lžička. soda;
• 500 gramů mouky;
• olej.
Vaření
1. Vařte vejce pomocí mixéru s kondenzovaným mlékem po dobu tří minut.
2. Přidejte mouku a hasenou sodu, připravte obvyklé těsto.
3. Vytvořte koblihy. Jak se to dělá, je vidět v prvním receptu, právě nahoře.
4. Smažte se v oleji a to je vše! Velmi jednoduché a rychlé.
Kobliha recept doma s tvarohem
Tvarohové těsto má zvláštní aroma a chuť, pečivo z něj je jemné, ale ne příliš porézní. V závislosti na obsahu vlhkosti v tvarohu se může konzumovat trochu více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu.
Složky
• 0,5 kg tvarohu;
• 5 vajec;
• 40 gramů cukru;
• 3 šálky mouky;
• 1 lžička. soda;
• trochu soli;
• ocet;
• olej;
• prášek.
Vaření
1. Mletím tvarohu se zbavíte hrudek. Pokud je dostatečně měkký, můžete použít pouze lžíci nebo tlouček. Suchý tvaroh bude muset projít sítem nebo vyrazit kombajnem.
2. Přidejte vejce, promíchejte.
3. Vložte cukr, sůl, mouku s hasenou sodou. Mix a těsto je připraveno! Nepotřebuje stát. Okamžitě nastaveno na smažení.
4. Rolujte vrstvu a vytlačte koblihy sklenicí.
5. Smažte v horkém oleji, kůru trochu vychladněte, posypte moučkovým cukrem a dejte na stůl!
Domácí recept na džem kobliha
Funkce tohoto receptu je náplň. Výrobky se připravují bez vlastní „značky“ díry, ale to se nestane méně chutným. Místo džemu můžete použít jakýkoli džem, hustý džem, ovocné nebo bobule pyré.
Složky
• 500 ml vody;
• 12 gramů kvasinek;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 700 gramů mouky;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• sůl;
• džem a prášek.
Vaření
1. Z teplé vody s droždí, cukrem, špetkou soli a mouky, hněteme měkké těsto. Nakonec nalijeme několik polévkových lžic oleje, dobře opláchneme a necháme v teplé místnosti, necháme vstát dvakrát.
2. Rozvinte tenkou vrstvu, nejlépe ne více než čtyři milimetry. Vytlačte kruhy sklenicí. Dáme jam na jeden, na druhý a pevně sevřeme hrany k sobě.
3. Smažte koblihy v horkém oleji, posypte práškem.
4. Koblihy mohou být také oslepeny jiným způsobem. Celé těsto rozdělíme na malé kuličky, knedlíky z každého z nich, jako na koláč, dáme náplň, sbíráme hrany dohromady a dáváme kulatý tvar. Před smažením položte jednu dlaň a druhou jemně plácněte.
Domácí americký kobliha recept s glazurou
Co Američané nepřijdou! Zdálo se, že jednoduché koblihy jsou nudné, a rozhodli se vyrobit koblihy. Jedná se o výrobky s glazurou, která je zase zdobena sypáním. Každý kobliha vypadá jako malé mistrovské dílo.
Složky
• 0,5 kg mouky;
• 250 ml mléka;
• 40 gramů másla;
• 2 žloutky;
• 10 gramů suchých kvasinek;
• vanilka a sůl;
• 60 gramů cukru.
Pro glazuru:
• 3 polévkové lžíce mléka;
• 220 gramů prášku;
• barviva;
• kropení;
• lžíci citronové šťávy.
Vaření
1. Příprava těsta. Vaříme kvasnice a cukr v teplém mléce, dáme třetinu mouky a necháme ji půl hodiny v teple. Nyní přicházejí žloutky s rozpuštěným máslem a solí, promíchejte. Pak přidejte vanilkovou mouku. Ukázalo se, že těsto je obyčejné, měkké a vzdušné. Nechte ho odpočívat v teple a dobře chodit.
2. Vyvaříme z těsta jednu centimetr tlustou chléb a vytlačíme obvyklé koblihy otvory. Ležíme na stole nebo plechu, necháme 15 minut stát.
3. Smažte v oleji do zlatohnědé barvy. Chlazení.
4. Prozatím si trochu polevy s cukrem. Nalijte prášek do mísy, přidejte mléko a dobře promíchejte šlehačkou. Nalijte citronovou šťávu.
5. Nyní lze glazuru rozdělit na několik částí a natřít. Pokud je barvivo tekuté, přidejte jen několik kapek. Pokud se používá suchý prášek, nepokládejte veškeré mléko a nechte lžíci na ředění barvy.
6. Koblihy namažte polevou, posypte ozdobnými sypáním a nechte ztvrdnout. Kromě cukrové polevy můžete použít čokoládu, bílkoviny a další.
Pečené koblihy v domácím receptu
Koblihy jsou méně kalorické než smažené a liší se chutí. Jsou však ideální pro zasklení barevných postřikovačů. Rovněž eliminují potřebu stát u kamen a utrácet velké množství oleje na smažení. K pečení budete potřebovat formy na koblihy / košíčky, ve kterých je konvexní nos pro díru.
Složky
• 2 vejce;
• 100 gramů prášku;
• 100 gramů krému. oleje;
• 0,5 šálku cukru;
• lžíci mléka;
• 1,5 šálky mouky;
• 1,5 lžičky prášek do pečiva;
• nějaké skořice;
• hrst ořechů.
Vaření
1. Beat máslo s cukrem, vejce jsou zavedeny jeden po druhém. Přidejte zakysanou smetanu, rozšleháme. Mouku odděleně smíchejte s práškem do pečiva. Kombinujte obě hmoty a smíchejte těsto.
2. Vložte těsto do formuláře a vyplňte maximálně 2/3.
3. Pečte asi 180 minut při 180 °.
4. Vyjímáme produkty z forem a dobře se ochladíme.
5. Práškový cukr smíchejte se skořicí. Místo toho můžete použít vanilku nebo jinou esenci.
6. Přidejte mléko a promíchejte.
7. Třešničku položte na pečené koblihy, posypte ořechy a nechte zaschnout asi 15 minut.
Koblihy doma - triky a tipy
• Koblihy jsou nejčastěji vytlačovány brýlemi. Ale jak vyříznout malou díru? Stačí si vzít korek z láhve, ale nezapomeňte ho namazat a namočit do mouky.
• Řezané kruhy od středu koblihy nemusí být smíchány se zbytky. Mohou být také smaženy, nafouknuty a stát se kuličkami. Zejména k chuti takových malých koloboků osloví děti.
• Nerobte sladké koblihové těsto. Jinak bude hořet velmi rychle a uvnitř se nebude péct. Milovníci sladkosti by měli posypat spoustou hotových výrobků nebo nalít sirup, kondenzované mléko, mastnotu s marmeládou.
• Chcete-li šetřit ropu, musíte smažit produkty v hluboké misce, jako je kotel nebo tlustá pánev.
• Pokud neřežete koblihy, ne do mouky, ale do rostlinného oleje, tak hluboký tuk takto nekouří.
• Aby se zabránilo příliš mastnému koblihu, musí být olej horký. Jinak těsto aktivně vstřebá. A po smažení produktu jej musíte roztáhnout na papírové ubrousky nebo ručníky, které absorbují část oleje.
