Vzhledem k relativně vysoké poptávce po ústřičných hubách a relativně jednoduché technologii pěstování může být její chov zdrojem dodatečných příjmů.
Novicští houbaři se musí seznámit s vlastnostmi pěstování ústřic ústřičných doma: různé odrůdy této houby, kritéria výběru výsadbového materiálu, načasování setí, parametry teploty a vlhkosti, specifika péče a vrchního oblékání, jakož i nebezpečí, která během hubnutí čekají na houby.
Pěstování hub ústřice doma. Výběr výsadebního materiálu, odrůdy
Odborníci doporučují začít pěstovat houby doma houby hlívy ústřičné, protože tato houba je vhodná pro amatérské šlechtění jako žádná jiná.
V přírodě se ústřice vyskytují v lese na shnilých kmenech stromů nebo pařezech, houba roste dobře ve vlhkém a chladném prostředí.
Umělé pěstování ústřičných hub vyžaduje přítomnost určitých podmínek pro pěstování a přísné dodržování technologie pro dosažení maximálního možného výnosu.
Za prvé, místnost se připravujeve kterých se pěstuje ústřice: zde by měly být zajištěny ventilační a vzduchové topné systémy, jakož i schopnost udržovat uvnitř uvnitř určitou vlhkost a mít osvětlení.
Kromě toho bude muset pěstitel hub připravit substrát, surovinou, pro kterou může být zemědělský odpad, piliny nebo jiné materiály.
Výsadbový materiál pro pěstování ústřičných hub je mycelium (nebo mycelium), který je vegetativním tělem houby, sestávající z hyphae - tenkých rozvětvených nití.
Existuje mnoho odrůd ústřičných hub a hybridních druhů, které se vyznačují stupněm citlivosti na různé úrovně vlhkosti, teplotními amplitudami, koncentracemi oxidu uhličitého a schopností poskytnout dobrou úrodu v určitém ročním období.
Hlíva ústřičná - nejslavnější z odrůd, v přírodních podmínkách, nejčastěji roste na pařezech a padlých kmenech listnatých stromů, nese ovoce v druhé polovině léta a začátkem podzimu. Vláknina z houby má bílou barvu a příjemnou vůní je semeno látky bílé nebo růžové barvy.
Hlíva ústřičná růžová (nebo plameňáci) označuje rychle rostoucí odrůdy - plody se objevují po 10 dnech od okamžiku setí mycelia, poněkud více milující teplo ve srovnání s jinými odrůdami (plody se tvoří při teplotě 16 až 30 stupňů C).
Hlíva ústřičná - jedna z nejcennějších odrůd, má tmavě šedý klobouk a maso namodralé, fialové nebo hnědé barvy. Doma to může dát dobrou úrodu po celý rok.
Hlíva ústřičná oranžová Svůj název získala díky jasným barvám, v přírodních podmínkách roste na pařezech a mrtvých lesích v listnatých lesích nebo v zahradách, je vhodná k jídlu pouze v mladosti - dospělá houba ztvrdne a dostane nepříjemný zápach.
Kromě toho nejslavnější odrůdy patří ústřice houbave tvaru pastýřského rohu citron - s jasně žlutými klobouky, stepi, rostoucí na zemi a na rozdíl od jiných hub patřící do rodiny deštníků. Při přísném dodržování technologických požadavků jsou všechny tyto odrůdy v umělých podmínkách pozoruhodně plodné.
Kromě přírodních odrůd se zde pěstují uměle kmeny hub ústřicezískané šlechtěním a křížením odrůd v různých kombinacích. Vzhledem k vysokému výnosu jsou největší poptávkou pěstitelů hub takové kmeny jako NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 a další. Každý z kmenů má své vlastní vlastnosti, které by měly být brány v úvahu při výběru výsadebního materiálu pro konkrétní podmínky. Pro pěstování ústřičných hub v létě, pokud není možné přesně dodržet požadovanou teplotu, je třeba zkusit vybrat odrůdu nebo kmen, který v takových podmínkách dokáže nést ovoce, aniž by došlo ke ztrátě úrody. Vzhledem k širokému spektru sadebního materiálu, který je dnes na trhu nabízen, je možné zvolit mycelium pro podmínky, které mají značný rozsah odchylek od obecně uznávaných standardů. Existuje několik typů mycelia, mezi nimiž nejznámější jsou obiloviny a kompost. Cereální typ mycelia se díky své vysoké produktivitě a nenáročnosti na skladovací podmínky prosadil lépe než ostatní.
Pěstování hub ústřice doma. Výsev
Jedním z nejvýznamnějších momentů v technologickém cyklu pěstování ústřičných hub je příprava substrátu, ze které se následně vytvoří tzv. Substrátové bloky. Jako surovina pro přípravu substrátu lze vybrat nejvhodnější materiál v této oblasti: piliny, plevy nebo zemědělský odpad, obilná sláma. Nejvšestrannější surovinou pro výrobu substrátu je pšeničná slámarozdrcený na zlomek 5-10 cm.
Primárně provedeno tepelné zpracování surovin pro dezinfekci hmoty z kompetitivní a patogenní mikroflóry. Za tímto účelem se sláma umístí do nádoby s vodou zahřátou na teplotu 60 až 65 ° C a v tomto režimu se udržuje po dobu asi 3 hodin. Vařená voda by neměla být, zkuste po celou dobu máčení udržovat požadovanou teplotu. Při této teplotě nechtěné mikroflóry umírají, přežijí pouze tzv. Termofily, které nenarušují růst ústřičné houby.
Dalším krokem bude sušení substrátu na vlhkost 70% a jeho ochlazení na teplotu 20-25 ° C po dobu asi 8 hodin. Potřebnou hmotnostní vlhkost v domácnosti je možné určit jednoduše tak, že ji stisknete do ruky - zatímco kapka vlhkosti (nikoli proud) by měla vyniknout. A teprve poté je možné začít s narážením substrátu a setím mycelia.
Na dno předem připravených plastových sáčků se položí malé množství substrátu, poté se nalije vrstva mycelia. Mycelium několik hodin před výsadbou by se mělo vyjmout z chladničky, přivést na pokojovou teplotu a důkladně rozmačkané. V sáčku by mělo být asi 12 vrstev. Množství mycelia v substrátovém bloku je 3 až 5% z množství slámy, pokud je menší, doba růstu se zvýší, pokud je množství nadměrné, substrát se může přehřát, což povede ke smrti houby. Utěsněte pytel v rozumných mezích - pro získání asi 0,4 kg / litr bude mít pytel o průměru 25 cm a výšce 70 cm hmotnost 12–14 kg. Nedoporučuje se používat sáčky o průměru větším než 40 cm. Jedním z hlavních požadavků při pokládání substrátových bloků (někdy nazývaných hřibová lůžka) je dodržování čistoty - rukou, oděvů, nástrojů a zařízení. Děrování sáčků se provádí pomocí děr nebo řezů 7-8 cm, což by mělo být 10-20 na každý blok.
Následuje následující inkubační dobakdyž během 10-14 dnů mycelium roste v substrátu. To by se mělo stát v místnosti s teplotou vzduchu 20-24 ° C, teplota substrátu bude 22-28 ° C. Je nepřijatelné překračovat teplotu nad 28 ° C, protože to může vést ke zvýšené plísni. Vlhkost by měla být 90-95%, přirozené větrání, další osvětlení není nutné. Na 2. nebo 3. den se na substrátu, vytvořeném hyfami houby, objeví bílé skvrny, na konci inkubační doby bude celý blok bílý. Poté během 4 až 5 dnů nastane období přechodu k plodení.
Poté se bloky přenesou do místnosti, ve které se rodí. Plodnice z první vlny dozrají během 7-10 dnů. Optimální podmínky budou: teplota vzduchu 13–15 stupňů C, teplota uvnitř bloku 15–17 stupňů C (u některých nových napětí může horní hranice teploty dosáhnout 25 stupňů C), vlhkost vzduchu 85–90%, osvětlení - ne méně než 100 lx / m2. Pro odstranění přebytečného oxidu uhličitého, metabolických produktů a přebytečné vlhkosti z místnosti by měla být uspořádána recirkulace vzduchu. Osvětlení lze uspořádat pomocí zářivek. Požadovaná teplota se udržuje nastavením topení a větrání.
Během následujících 7-10 dnů dojde zrání plodných těl druhá vlna, vyžadující stejné světelné podmínky, teplotu a vlhkost, ale větrání by mělo být intenzivnější. K nejaktivnějším plodům dochází během prvních dvou týdnů - toto období představuje asi 70% plodiny. Nejprve se objeví tzv. Primordie - základy budoucích hub a po několika dnech houba dozrává. V této fázi se kromě udržování potřebné vlhkosti někdy používá zavlažování, například během období zrání nemusí houby první a druhé vlny mít dostatečnou vlhkost, což může vést ke ztrátě kvality. K dosažení požadované úrovně vlhkosti můžete použít běžné zahradní postřikovače nebo domácí zvlhčovače. Hodnotu vlhkosti reguluje vlhkoměr. Nadměrná vlhkost může vést ke vzniku tmavě zelených skvrn.
Pěstování hub ústřice doma. Péče, oblékání
Surovina, na jejímž základě je substrát vyroben, často obsahuje nedostatečné množství chemických prvků (jako je sodík, fosfor, draslík a další), které jsou nezbytné pro intenzivní růst houby. Použití různých doplňků výživy může významně ovlivnit výnos hlíst ústřic, včetně přírodních - pšeničné otruby, sójová mouka, vojtěškový seno, kakaová skořápka, peletová peleta, vojtěšková mouka, sladové klíčky, peří mouka, jetel seno, travní mouka nebo minerál představující různé sloučeniny vápníku: CaCO3 - křída nebo uhličitan vápenatý, vápno vápenaté nebo hydratované vápno Ca (OH) 2, vápno CaSO4 nebo alabastr, dolomitová mouka - CaCO3 plus MgCO3. Některé kmeny hlíst ústřic dnes bez přídavku hnojení nepřinášejí ovoce vůbec.
Výživové doplňky jsou zavedeny ve fázi tepelného zpracování substrátu. Použití doplňkových látek může mít vedlejší účinek, proto by se měly používat v souladu s určitými pravidly. Za prvé, při aplikaci vrchního obvazu je nutné přísně dodržovat hygienická a hygienická opatření: použité přísady by měly být před aplikací ošetřeny dezinfekčním prostředkem, například 2% roztokem formaldehydu. Doba tepelné úpravy může být mírně prodloužena pro úplnou absorpci zavedených sloučenin substrátem. Nedodržení norem tvorby přísad může vést k významnému zvýšení teploty uvnitř bloku substrátu, což může způsobit odumření houby. Kromě toho vede nadbytek požadovaného množství přísady k aktivaci tzv. Kompetitivních mikroorganismů, tj. plísně, hlístice atd. Distribuovaný obvaz v substrátu by měl být rovnoměrně rozložen. Ve fázi prvního rozkvětu může bohatá emise oxidu uhličitého způsobená používáním doplňků výživy snižovat kvalitu plodiny, proto by se v této době měla věnovat zvláštní pozornost větrání místnosti. Aby se dosáhlo pozitivního účinku při používání přísad bez ztráty kvality, je třeba striktně dodržovat návod k použití při krmení.
Rychlost doplňování závisí na koncentraci živin v nich. Takže pro peří mouku je norma 3% hmotnosti substrátu, sójová mouka - 5%, otruby a travní moučka se zavádějí v množství 5-15%, jetel nebo vojtěška - 10-20%. Sloučeniny vápníku umožňují udržovat pH substrátu na úrovni 7,0 až 7,5, zlepšovat strukturu substrátu a odstraňovat přebytečnou vodu. Praxe ukazuje, že používání přírodních a minerálních doplňků výživy, pokud jsou přísně dodržovány dávky a hygienické požadavky, může zvýšit výnos ústřic ústřičných o 30-40%.
Hlavní škůdci ústřicových hub a způsoby, jak s nimi bojovat
V procesu pěstování ústřičných hub má mnoho pěstitelů hub problém s ničením škůdců a chorob hub, včetně hmyzu, mikroorganismů, bakterií a nemocí parazitární povahy. Nejčastěji se vyskytují takové hmyzí škůdci jako:
- hub komár (sciaridae), které poškozují mycelium a tělo houby larvami. Nositeli larev jsou dospělí hmyz. Důvody výskytu tohoto škodlivého hmyzu jsou nedodržování hygienických norem nebo chyby v kultivační technologii;
- keporkaků a gall midges objevují se v areálu ze stejných důvodů a ovlivňují mycelium a tělo houby stejným způsobem jako komár houby;
- saptrofické roztoče a dravý poškodit mladé mycelium dospělými a zničit hyfy larvami. Kromě toho jsou nosiči spór patogenů; může se objevit v důsledku příliš vlhkých surovin nebo nedodržování hygienických požadavků;
- dřevěné vši, blázni (hypogastrura, podura) poškozují mycelium a plodnice, objevují se ve příliš mokrých místnostech nebo špatně zpracovaným substrátem.
Nejběžnějším onemocněním ústřičné houby je formování plísníjako je zelená plíseň, oranžová plíseň, chlupatá plíseň, hnědá plíseň, jakož i trus brouka (coprinus), sliznice a tzv. nedokonalé houby. Většina z nich ovlivňuje mycelium a ovocné tělo ústřičných hub a může také vyvolat alergickou reakci u lidí. Příčiny nástupu nemocí jsou porušení technologie, nedodržení dávky vrchního obvazu, nedodržení hygienických opatření.
Kromě toho bakterie (pseudomonas) a neparazitární nemoci mají nepříznivý vliv na růst hlíst ústřic, což má za následek zpomalení nebo zastavení plodu a plody jsou zdeformované a špatné kvality. Přesné a přísné dodržování technologických a hygienických a hygienických požadavků pomůže těmto problémům zabránit.
