Kombinace listů salátu nebo pekingského zelí s klobásou je považována za klasiku. Tyto ingredience se navzájem dokonale doplňují, takže i ta nejjednodušší miska - listy, na které jsou plátky klobásy pokládány, jsou již docela chutné a elegantní. Ale salát s čínským zelím a klobásou je samozřejmě lepší. Zapojit se do složité kompozice však možná nestojí za to.
Salát s čínským zelím a klobásou: obecné zásady
U salátu s čínským zelím a klobásou si musíte vybrat dobrý kochanchik: bez sušených nebo shnilých listů, svěží a příjemnou barvu. Není dobré, pokud jsou listy prasklé: je možné, že v zelí je mnoho dusičnanů nebo byla porušena pravidla skladování. Pokud jsou listy příliš pomalé, pak je lepší se z takové hlavy hlavy vzdát.
Před vařením salátu s čínským zelím a klobásou je nutné zelí rozložit na listy a opláchnout studenou vodou a opláchnout tekoucí vodou. To se vyplatí, i když bylo zelí prodáno zabalené v plastu a horní listy byly vyhozeny. Pokud je bílý střed listů velmi pevný, měl by být oříznut. Absence těchto šťavnatých částí však není nejlepším účinkem na chuť salátu, takže je třeba ještě trochu zůstat.
Klobásy na salát lze použít vhodné vařené nebo vařené uzené klobásy; je lepší preferovat kvalitní produkt.
Naplnění salátu čínským zelím a klobásou je lepší než majonéza, kterou si můžete připravit sami - získáte chutnější a zdravější produkt, protože nebude obsahovat konzervační látky, barviva a další nežádoucí přísady.
Recept 1. Salát s čínským zelím a uzenou klobásou "Na večeři"
Jednoduchý a velmi rychlý salát s čínským zelím a klobásou je vhodný k večeři, zejména pokud hosté najednou nakreslí (například švagrová).
Ingredience
Pekingské zelí - 150 g
Vařená uzená klobása - 100 g
Zelený hrášek - malý džbán
Vejce - 3 kusy
Semena granátového jablka - Half Munch
Majonéza
Šťáva z granátového jablka - 2 polévkové lžíce; možné bez něj
Metoda vaření
Pekingské zelí zanechává roztrhané ruce na malé kousky. Nakrájejte klobásu na malé kostky. Vařte vejce, čisté a chladné. Každý nakrájíme na 4-6 plátky.
Smíchejte zelí, klobásu, hrách. Majonéza smíchaná s šťávou z granátového jablka (nebo si vezměte majonézu), ochutnejte salát. Položte plátky vajec na vrchol a vše zakryjte granátovým jablkem.
Recept 2. Salát s pekingským zelím a klobásou "ve sklenici"
Tento slavnostní salát s čínským zelím a klobásou se podává v brýlích, takže vypadá skvěle a nebransky.
Ingredience
Pekingské zelí - 250 g
Klobása - 200 g
Sladká paprika - 3 kusy různých barev
Křepelčí vejce - 5-6 kusů
Máta větvičky - 8-10 kusů
Fialová sladká cibule - 1 hlava
Peckované olivy - 10 kusů
Majonéza, lépe domácí - půl šálku
Pomerančová šťáva - 5-6 polévkových lžic
Metoda vaření
Pekingské zelné listy, klobása, paprika a hlava sladké cibule nakrájíme velmi jemně, ale nemíchejte. Vařená křepelčí vejce, vychladlá, oloupaná a pečlivě nakrájená na čtvrtky. Maslinki také nakrájíme na plátky.
Majonéza dobře promíchejte s pomerančovým džusem; zamíchejte do poloviny máty a jemně nasekejte.
Do sklenic dejte vrstvy zelí, část papriky, klobásu, cibuli, vejce, olivy, zbývající papriku. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Ozdobte větvičkami máty.
Recept 3. Salát s čínským zelím a klobásou "Prase na trávníku"
Toto je samozřejmě dětinský recept. Pokud není třeba dítě bavit, ale nechcete se hádat, můžete jednoduše smíchat všechny ingredience a dostanete obvyklou verzi salátu s čínským zelím a klobásou.
Ingredience
Vařená klobása - 300 g
Pekingské zelí - 250 - 300 g
Vařená vejce - 4 kusy
Sýr typu "Holland" - 200 g
Sladká kukuřice - půl plechovky
Cibule, lepší salát - půl hlavy
Vařená mrkev - poloviční nebo celá, je-li malá
Čerstvá okurka - 1 kus
Olive - 1 kus
Majonéza
Metoda vaření
Vařte vejce, chlazte a oloupejte. Z jednoho řezaného kruhu - bude to „penny“. Nastrkejte zbytek. Strouhejte také sýr.
Z mrkve nakrájíme několik květů. Nasekejte zbytek. Část klobásy je nakrájena na nejtenčí plátky, zbytek je také jemně nasekaný, nakrájený i na cibuli, okurku (část může být ponechána na ozdobě, řezání listů nebo květů) a polovinu pekingského zelí.
Smíchejte všechny drcené ingredience, vložte kukuřici (nechte několik zrn na ozdobu) a osolte majonézou.
Zbývající pekingské zelí řezalo „nudle“.
Na misku položte pekingské zelí. Pokud je jídlo malé, můžete jej zcela zakrýt. Tohle je trávník. Měl by být ozdoben „květinami“ mrkve a okurek, které mohou být vyrobeny do středu kukuřice.
Uprostřed položte salát a udělejte mu kulatý tvar. Udělejte si dva uši ze dvou tenkých plátků klobásy, zbytek nakrájejte na malé čtverečky a zakryjte je jako dlaždice, salát je čenich prasete. Prasátko k vytvoření kruhu vajec a očí - z polovin oliv.
Recept 4. Salát s pekingským zelím a klobásou "Rusk"
Ingredience
Polouzená klobása (můžete si vařit) - 200 g
Pekingské zelí - 200 g
Zelený hrášek - 1 malá plechovka
Cibule - půl hlavy
Marinované okurky - 3 střední nebo 6 okurek
Rajče - 1 velký
Vařená vejce - 3 kusy
Tvrdý sýr - 150 g
Majonéza
Bílý chléb - třetí bochník
Metoda vaření
U tohoto salátu s čínským zelím a klobásou je nejlepší poloviční uzená klobása, ale můžete ji nahradit něčím jiným. Můžete také vyloučit jakoukoli složku, pokud není k dispozici, prostě nevylučovat sýr: bez sýra dostanete úplně jiný salát.
Dlouhý bochník nakrájejte na krutony a smažte je na lehce naolejované pánvi v malých porcích. Natřít sýr na nejmenší struhadlo a přelít asi třetinu do krutonů. Okamžitě promíchejte, aby sýr pokrýval všechny krutony. Nalijte do misky a nechte uschnout.
Nakrájejte cibuli a klobásu na malé kostky a lehce smažte na pánvi. Nechte vychladnout.
Jemně nakrájejte pekingské zelí rukama. Nakrájené nakrájené okurky, rajčata, vejce. Smíchejte je s cibulí, klobásou, hráškem a strouhaným sýrem, ochucte majonézou. Před podáváním zaspejte sušenky.
Recept 5. Salát s pekingským zelím, klobásou a nakládanými houbami
Jedná se o spíše rafinovanou verzi salátu s čínským zelím a klobásou, je spíše vhodný pro dovolenou. Může se rozložit na porcované salátové mísy nebo zmrzlinové mísy.
Ingredience
Vařená uzená klobása - 200 g
Pekingské zelí - 150 g
Sladká paprika - 1 lusek, lepší než červená nebo oranžová
Marinované žampiony - 100 g
Marinované okurky - 100 g
Olivy a (nebo) olivy bez kamenů - asi 100 g
Cherry - 100 g
Křepelčí vejce - 8 kusů
Majonéza
Ovocné sady (například petržel nebo Řeřicha)
Metoda vaření
Vařte vejce, čisté a chladné. Každé vejce a každé cherry rajčat nakrájejte na dvě části. Okurky nakrájené na malé kousky, pepř a klobásu - na malé kostky. Pekingské zelí řezané středně velké nudle.
Všechny ingredience jsou velmi pečlivě promíchány a dochutíme majonézou. Ozdobte zelení.
Recept 6. Salát s čínským zelím a klobásou „Miracle zelí“
To je samozřejmě také slavnostní verze salátu s čínským zelím a klobásou, vypadá to velmi osobně, ale příliš rychle se nepřipravuje.
Ingredience
Pekingské zelí - nadpis
Vařená klobása - 200 g
Klobása - 200 g
Pečené olivy - 150 g
Mozzarella mini - 10 míčků
Pepř sladký - 2 lusky, lepší světlé barvy
Vařená mrkev - 1 kus
Konzervovaná kukuřice - 5 polévkových lžic
Okurka čerstvá - 2-3 kusy
Cherry - 200 g
Kopr - malá parta
Křepelčí vejce - 10 kusů
Majonéza
Metoda vaření
Některé ze složek by měly být okamžitě vyčleněny na výzdobu. Jedná se o 5-6 vajec, tolik cherry rajčat, mozzarelly, polovinu klobásy a másla. Vystřihněte kvítky z poloviny mrkve, napněte polovinu okurky nebo jen udělejte řezy na kůži a nakrájejte je na kruhy. Nakrájejte velmi jemně nasekané kousky mozzarelly a zabalte je do částí. Polovina jedné a druhé klobásy nakrájíme na tenké plátky a vyrobíme z nich růže nebo kulchki. Z vajec si udělejte několik hub, nakrájejte na polovinu třešně jako čepici, nakrájejte některá vejce a třešně na plátky a z nich vytvořte květiny.
Nakládané hlávkové zelí do listů a vyčleněných asi 20 krásných listů různých velikostí.
Zbývající ingredience jsou nakrájeny na co nejmenší, promíchejte a sezonujte s majonézou.
Dejte velké listy na misku, vložte do několika polévkových lžic hlávkového salátu. Na ně položte menší kruh středních listů, do nich vložte také salát. Další stupeň je uspořádán z malých listů, také se salátem. Vložte do středu 2-3 malé listy. Na všech úrovních chaoticky rozložte dekorace a držte sem a tam malé větvičky kopru.
Recept 7. Salát s čínským zelím a klobásou "Fed Dad"
Další vtipný a neobvykle vypadající salát s čínským zelím a klobásou, vhodný pro malou oslavu.
Ingredience
Pekingské zelí - malá hlava
Klobása - 200 g
Vařená klobása - 200 g
Klobásy, lépe uzené - 200 g
Sýr typu "Holland" - 300 g
Vařená vejce - 4 kusy
Sladká paprika - 2 kusy
Žampiony - 300 g
Olivy, třešně atd. pro dekorace
Majonéza
Cibule, zelenina - dle libosti a podle chuti
Metoda vaření
Řezané žampiony a lehce smažte, můžete s cibulkou.
Pekingské zelí rozdělené na listy a roztrhané na malé kousky.
Sýr a vaječný rošt v samostatných miskách. Klobásy a klobásy nasekané také samostatně. Mletý sladký pepř.
Smíchejte sýr s vařenou klobásou, vejce s uzenou klobásou a klobásy s pepřem, každou chuť doplňte majonézou.
Na misku položte vrstvu roztržených listů a nádivku. Pořadí vrstev lze zvolit následovně:
1 vrstva - listy a sýrová náplň;
2 vrstvy - listy a houby;
3 vrstvy - listy a vejce;
4 vrstvy - listy a klobásy s pepřem;
horní vrstva - listy.
Ozdobte olivami, strouhaným sýrem nebo žloutkem, nakrájenou koprem a cokoli jiného. Pořadí vrstev lze také v případě potřeby změnit.
Salát s čínským zelím a klobásou - tipy a triky
- Ve skutečnosti je salát s pekingským zelím a klobásou tak jednoduchý pokrm, že v něm nejsou žádné speciální triky. Pekingské zelí je kombinováno s téměř všemi ingrediencemi. Co se týče klobásy, je to samozřejmě rozmarnější, ale stále se kombinuje s výrobky a je to snadné.
- Listy zelí, jsou-li dostatečně jemné, je lepší je nesekat a trhání rukama vám ušetří šťávu a vitamíny.
- Klobása by měla být vybrána s dostatečně hustou konzistencí, aby si dobře udržovala svůj tvar, jinak její plátky vypadají v salátu neatraktivní.
- Neužívejte příliš růžovou klobásu - je to pravděpodobně tónované. Barva by měla být mírně šedivá.
- Vezměte si plátek klobásy do prstů. Je-li velmi tuku, není tato klobása vhodná na salát. A pokud je příliš vlhký, nemá cenu jíst tuto klobásu vůbec: zdá se, že byla zmrzlá.
