Proteiny jsou komplexní molekuly různých tvarů a velikostí potřebné pro všechny formy života.
Jsou přímo zapojeni do téměř všeho, co se děje uvnitř našich buněk, a jsou rozmanitější než uhlohydráty a tuky.
Obecné principy výživy na bezproteinové stravě
Dieta bez bílkovin, většinou Používá se k léčbě akutních a chronických onemocnění ledvin a onemocnění jater. V boji s nadváhou není jeho použití tak účinné jako u jiných typů stravy.
Různá onemocnění ledvin a závažné poškození jejich funkcí vznikají v důsledku skutečnosti, že v těle nemocného se hromadí produkty metabolismu bílkovin, toxiny, které vedou k vlastní otravě těla. Tyto škodlivé látky by měly být vylučovány ledvinami osoby současně s močí. Dojde-li k jakýmkoli poruchám v těle, ledviny se zapálí (nefritida) nebo dojde k selhání ledvin, může být tento proces narušen. V tomto případě může nastat situace, kdy všechny toxiny zůstanou v lidském těle a akumulují se tam. Také strava, během níž dochází k odbourávání tuků, může způsobit poškození ledvin a uvolnění velkého počtu toxinů. Proto se lékaři snaží u jakéhokoli onemocnění ledvin omezit celkový příjem těchto stejných proteinů. V tomto může být rozhodující dietní terapie.
U chronické encefalopatie, která se vyvíjí u pacientů s chronickými onemocněními jater, je příjem bílkovin také omezený. V akutních případech jsou proteiny po určitou dobu zcela vyloučeny.
Jaká je podstata stravy bez bílkovin
To je jeden ze způsobů, jak očistit tělo, které se doporučuje pro normalizaci metabolismu, uvolnění metabolismu bílkovin, odstranění opuchů a úbytku hmotnosti. Vyjměte ze stravy potraviny, které mohou mít dráždivý účinek na ledviny, dráždivý účinek na centrální nervový a kardiovaskulární systém (tj. Ve kterém jsou extrakty, různé éterické oleje), a také odstranit stolní sůl. Mezi těkavé látky patří kyselina citrónová, jablečná a šťavelová.
Je však důležité mít zdroje bílkovin s jakoukoli stravou.. Proto ji zcela neodstraňují ze stravy, ale omezují použití na 20% všech látek, které vstupují do těla během dne.
Speciální dieta pro onemocnění ledvin a metabolismu je tabulka zpracování č. 7. Budeme se zabývat níže uvedenými funkcemi.
Doporučené produkty:
• hlavní součástí stravy by mělo být ovoce a bobule, jakož i ovocné polévky, omáčky, džusy, kompot a polibek z nich vyrobené;
• zelenina, zeleninové saláty, polévky; cibule v jakékoli formě; zelené;
• ořechy;
• zrna fazolí;
• mléčné výrobky;
• nevylučujte žitný chléb, moučné výrobky na droždí bez soli;
• při vaření můžete použít krém (s nízkým procentem tuku) a rafinovaný rostlinný olej;
• všechny druhy obilovin jsou vhodné pro zahrnutí do stravy, stejně jako těstoviny;
• nízkotučné druhy ryb: treska obecná, treska obecná, okoun říční, pollock, kapr, treska bezvousá, parmice, štikozubec. Mohou být vařeny nebo pečeny.
• vejce (nejvýše 1 žloutek denně). Dušená omeleta bude vynikající.
• želé, med, marmeláda. Cukr lze nahradit různými sladidly v tabletách;
• zakysaná smetana, mléko, zelenina, ovocné omáčky. Mouka v tomto případě není passerizována.
• slabý čaj, káva s mlékem, šípkový vývar.
Zákazy na bezproteinové stravě
Použití těchto produktů by mělo být omezeno na:
• Chléb, cukrovinky a moučné výrobky s přídavkem sody. Velmi čerstvý chléb, smažené koláče, obláčky a pečivo jsou zakázány.
• Vepřové a jiné mastné maso.
• Všechny druhy ptáků.
• Uzené, solené, mastné ryby.
• Vařená vejce a smažená vejce.
• Krém, tuk tvaroh a sýr.
• Různé druhy tuku a margarinu.
• Je zakázáno uchovávat a ředkvičky, ředkvičky a houby.
• Odstraňte bohaté polévky. Nemůžeš okroshka a zelený boršč.
• Krémové výrobky, čokoláda, zmrzlina.
• Buďte opatrní s kořením. Ve velmi omezeném množství můžete použít směs paprik. Vyjměte z vaší stravy křen a hořčici.
• Přírodní káva, kakao, minerální voda a studená voda.
Také mějte na paměti, že smažená a smažená jídla, stejně jako jídla používaná v restauracích rychlého občerstvení, přispívají ke žlučníkům.
Pokud vám je předepsána strava bez bílkovin, to znamená, s omezením masa, nebojte se. Existují i jiné náhradní produkty. bílkoviny, jejichž použití nahradí maso výživou a obsahem kalorií.
• K vyhlazení nepřítomnosti soli (hlavní složka, která má být vyloučena), můžete použít koření v omezeném množství: směs paprik, bylin, koriandru atd.
• Mléčné výrobky. Jogurt a nízkotučné tvarohové sýry, sýr jsou vynikající snídaně.
• Ořechy a semena. Do masového salátu přidejte ořechy místo masa, což bude skvělou náhradou nedostatku bílkovin.
• Sója. Tento produkt nahradí hovězí nebo vepřové maso. Sója je navíc uspokojivý nízkokalorický produkt s bohatým minerálním a vitamínovým komplexem, který neobsahuje škodlivý cholesterol.
• Fazole a čočka. Luštěniny jsou detoxifikátory těla. Jsou připraveny v souladu se všemi technologiemi, jsou schopné nahradit bílkoviny a také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• Celá zrna: proso, ječmen atd. Nejčastěji se používají místo těstovin nebo rýže. Vařený s vaší oblíbenou omáčkou, dá více bílkovin.
• Zelenina. Největší množství bílkovin z rostlinných potravin se nachází v chřestu, brokolici, zelí a jiné tmavě zelené zelenině.
Vzorové menu na den s dietou bez bílkovin
Důležité: není možné úplně vyloučit bílkovinu z potravy. Je nejdůležitější výživovou složkou každé stravy. Uspořádejte si jídlo tak, aby bílkoviny v něm tvořily asi 20% veškerého jídla.
U takové stravy je hlavní věcí, kterou je třeba dodržovat, minimální spotřeba vody - 0,5–1 litrů denně a časté frakční občerstvení asi 300–500 gramů 4–6krát denně. Toto jídlo je nutné dodržovat nejpozději dva týdny.
1. možnost:
Snídaně: ovesné vločky v mléce;
Oběd: zeleninová polévka, těstoviny, ovocný salát;
Občerstvení: ořechy, sušené ovoce. Sklenici mrkvové šťávy před večeří zabraňuje tvorbě kamenů.
Večeře: pečená ryba, zeleninový salát.
2. možnost.
Snídaně: ovesné vločky, šípkový vývar.
Oběd: dušená zelenina, polévka s chlebem (bez soli)
Večeře: zeleninový guláš, ovocná omáčka.
Občerstvení: pečená jablka s medem, pohanka s čajem.
3. možnost.
Snídaně: kukuřice nebo ovesné vločky s čajem.
Oběd: zeleninový pilaf, nízkotučné ryby, šípkový vývar.
Večeře: zeleninový salát.
Občerstvení: ořechy, džem, bobule.
4. možnost.
Snídaně: vinaigrette, káva s mlékem
Oběd: zeleninová polévka, kastrol proso, parní kotlety, ovoce.
Svačina: šípková infuze.
Večeře: Pohanka v mléce
Bezproteinová strava Andrease Moritze
Jedním z nejvíce mluvených o stravě je Andreas Moritz bez bílkovin. Skládá se z několika fází:
1) Předběžné. Do 6 dnů musíte vypít litr jablečné šťávy. Má velmi silný čistící účinek a pomůže zjemnit žlučové kameny, rozšířit žlučovody. Musíte pít trochu po celý den. Snažte se nepít šťávu těsně před jídlem, během něj a dvě hodiny po jídle. Rovněž se nedoporučuje používat před spaním.
Pokud jste alergický / á jablečnou šťávu, pak ji můžete nahradit infuzí trávy loosestrife (Gold Coin Grass) a vlásků (Buplerum), které lze zakoupit v lékárnách nebo online.
Kromě toho během tohoto období nekonzumujte studené nápoje a potraviny, živočišné produkty, ani mléčné a smažené potraviny. Nep přejídejte se.
Vyhněte se užívání léků, vitamínů nebo doplňků stravy. Udělejte klystýr nebo profesionální vodoléčbu.
2) Hlavní. Šestého dne ráno, jíst horkou kaši, nejlépe ovesné vločky, a na oběd - bílá rýže s dušenou zeleninou. Zdržte se bílkovinných potravin. Po 14 hodinách nejezte ani nepijte nic (můžete čistit pouze vodu). Rozpusťte 4 lžíce. Epsom sůl ve 3 lžících. vodu a rozdělit tuto směs na 4 díly. Pijte jeden v 18:00, další v 20:00. Pak smíchejte 2/3 lžíce. grapefruitový džus (citron nebo pomeranč) a půl sklenice olivového oleje a pít ve 22:00. Jdi do postele další.
3) Finále. Ráno vypijte 3 porce a v 8:00 - čtvrtý. Na oběd můžete stolovat na lehkých jídlech. Obvykle je vyžadováno 6-8 procedur.
Důležité body:
1) Před použitím stravy bez bílkovin se poraďte s lékařem.
2) Všechno by mělo být konzumováno bez soli.
3) Výrobky konzumované bez bílkovin by měly být vařeny, pečeny nebo smaženy. Za tímto účelem je velmi výhodné použít dvojitý kotel.
4) Lhůta pro dietu je 14 dní.
5) Jezte trochu. Podávání by nemělo překročit 200-300 gramů.
6) Frekvence příjmu potravy je 4-6krát denně s rovnoměrným rozložením v čase.
7) Doporučuje se dodržovat klid postele.
8) Množství spotřebované tekutiny by mělo být stejné a nemělo by přesáhnout objem moči pacienta za poslední den. Doporučuje se přibližně 1 litr denně.
9) Použití této stravy se nedoporučuje těhotným ženám, dětem, starším osobám.
10) Vitamín-minerální komplex, užívaný ve spojení s touto dietou, poskytne účinnější výsledek pro celé tělo.
Biochemické složení stravy a energetické hodnoty by mělo být následující:
proteiny - 25 g (1/3 živočišného původu)
tuky - 60 g
uhlohydráty - 350 g
energetická hodnota - 2000 kcal.
Dospělý potřebuje 2 gramy bílkovin na 1 kg tukové hmoty.
Bezproteinová strava je především terapeutická strava. Vysoký obsah uhlohydrátů ve stravě je příznivý, protože pomáhá saturovat tělo užitečnými látkami a vlastnostmi.
Po dobu 14 dnů může strava bez bílkovin ztratit až 5 kg. Jak vidíme, výsledek není působivý. Během této doby však obdržíte úplné očištění a uzdravení těla, které bude připraveno vykonávat další funkce podpory života. Dieta bez bílkovin není navržena tak, aby zhubla, ale ke zlepšení funkce ledvin. Předepisuje se v kombinaci s jinými léčebnými postupy. Postarejte se o sebe a starejte se o své tělo včas.
