Ženy v domácnosti se často ptají, jaké občerstvení vařit, takže je nejen chutné, ale také užitečné.
Saláty z tresčích jater s rýží - přesně to, co potřebujete.
Jsou výživné, zdravé a neuvěřitelně chutné.
Salát z tresčích jater s rýží - základní principy vaření
Zelenina, nakládané houby, sýr, vejce, cibule a další přísady se přidají do salátu z tresčích jater s rýží.
Rýže se několikrát předem promyje, pak se vaří, dokud se nevaří a neochladí. Tresčí játra jsou vyjmuty z nádoby a rozprostřeny na jednorázový ručník, aby se zbavil přebytečného oleje. Potom je hnětena vidličkou nebo nakrájena na kousky.
Zbývající ingredience jsou jemně nasekané. Vše rozprostřeno v salátové misce, přidejte majonézu, zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt a promíchejte. Některé recepty na oblékání používají omáčku na bázi rostlinného oleje.
Salát z tresčích jater s rýží lze vrstvit. V tomto případě je žádoucí nechat jej namočit.
Recept 1. Salát z tresčích jater s rýží a zeleninou
Ingredience
mořská sůl;
180 gramů rýže;
černý pepř;
150 g tresčích jater;
tři rajčata;
čerstvý kopr;
dvě cibule;
šest listů salátu;
zelený hrášek - 100 g;
3 vejce.
Metoda vaření
1. Třídění a mytí několikrát pod tekoucí vodou Obr. Na sporák položte hrnec vody a přiveďte k varu. Mírně sůl a zalijeme připravené krupice. Jedna část rýže by měla mít šest dílů vody. Cereálie vařte do měkka, nakloňte do cedníku a nechte veškerou sklenici na sklenici. Zcela v pohodě.
2. Loupané a prané cibule nakrájejte na tenké kroužky. Zbytek zeleniny a bylin se umývá a suší. Nakrájejte rajčata na kroužky. Okurky odříznuté na obou stranách, nakrájené na polovinu a nakrájejte na tenké plátky. Salát listy trhají ruce slámy. Zelení se jemně rozpadli.
3. Vařená vejce vařte, namočte je do ledové vody, vyjměte skořápky a jemně se rozpadněte. Otevřeme konzervované játra z tresky, vložíme obsah na papírový ubrousek a nakrájíme na malé kostky. Se zeleným hráškem nalijeme marinádu. Do hluboké salátové mísy přeneseme tresčí játra, nakrájenou zeleninu a vejce, zelený hrášek a vařenou rýži.
4. Salát ochutte černým pepřem, solí a nasekanou zelení. Naplňte olej z jater a promíchejte. Ozdobte koprem a rajčaty.
Recept 2. Salát z tresčích jater s rýží
Ingredience
banda zelených;
tresčí játra - 230 g;
koření;
Art. lžíce přírodního jogurtu;
rýže - 200 g;
okurka;
vejce - 4 ks;
40 g majonézy.
Metoda vaření
1. Vložte řádně promytou rýži, vložte ji do vroucí vody a vařte, dokud nezměkne. Překlopte hotový produkt na cedník, abyste vytvořili veškeré vodní sklo. Vložte cereálie do misky.
2. Konzervované potraviny z jater Otevřete a přeneste obsah do rýže, vypusťte olej. Rýžová kaše s tresčími játry do hladka.
3. Okurku umyjte, otřete ji papírovou ubrouskem a nastrouhejte na korejské saláty.
4. Vařte vejce, ochlaďte a oloupejte. Nechte dva žloutky na ozdobu a třením zbývající vejce.
5. Majonézu vložte do hlubokého šálku, přidejte do ní přírodní jogurt a jemně nakrájenou zeleninu. Pepř a omáčka míchejte, dokud není hladká.
6. Vrstvy salátu položte do a la carte sklenic nebo do mísy na salát s průhlednými stěnami. Děláme to v tomto pořadí:
- směs rýže a jater;
- strouhaná vejce;
- okurkové lupínky.
Každá vrstva lehce potřete omáčkou. Posypeme sýrovými chipsy a ozdobíme drobivým žloutkem.
Recept 3. Salát z tresčích jater s rýží a špenátem
Ingredience
půl mincovny;
30 ml olivového oleje;
300 g tresčích jater;
150 g špenátu;
30 g másla;
rýžové cereálie - 100 g;
čtvrt citronu.
Tankování
5 g cukru;
vápno;
25 ml sezamového oleje;
třetina chilli papriček;
rýžový ocet - 30 ml;
stroužky česneku;
50 ml sójové omáčky;
půl máta parta.
Metoda vaření
1. Umyjte si vápno a ostrým nožem z něj odstraňte kůži. Z poloviny přežíváme šťávu.
2. Oloupejte česnek a nasekejte ho na malé kousky. Chili pepper opláchněte, vyjměte semena a jemně nasekejte.
3. Vymažeme celou mátu, opláchneme ji pod tekoucí vodou, lehce ji uschneme a jemně nasekáme.
4. Nalijte sójovou omáčku do hluboké mísy, do ní nalijte sezamový olej, rýžový ocet, kůru a limetkovou šťávu. Dochutíme vše cukrem, chilli a česnekem. Rozložili jsme rozdrcenou mincovnu. Vše dobře promíchejte.
5. Vyčíslená rýže byla několikrát promyta a vložena do vroucí vody. Vařte, dokud nezměkne, poté složte zpět na síto a znovu opláchněte. Nechte to všechno vlhké sklo.
6. Stiskněte šťávu ze čtvrtiny citronu.
7. Vložte máslo do pánve a položte na oheň, nalijte olivový olej a dobře zahřejte. Vložte do něj umytý špenát a lehce ho nechte jít. Poté vyjměte z horka a posypte citronovou šťávou.
8. Vložte chlazenou rýži do mísy, do ní nalijte omáčku, přidejte špenát v páře a promíchejte. Posunujeme na velký talíř.
9. Otevřeme plechovku konzervovaného jídla, vyjmeme kousky jater a lehce je uschneme na papírových ručnících. Dejte játra na salát a rozdrťte zbývající mátu.
Recept 4. Salát z tresčích jater s rýží a okurkami
Ingredience
majonéza s nízkým obsahem kalorií;
3 vejce;
rýžové cereálie - 100 g;
tresčí játra - 250 g;
čerstvé okurky - 200 g
cibule - 2 hlavy.
Metoda vaření
1. Znovu sestavte rýži a opláchněte Přeneste do vroucí vody, lehce osolte a vařte do měkka. Házet rýži do cedníku, opláchnout a nechat vychladnout.
Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na malé kostky.
2. Okurky umyjte, otřete ubrouskem a jemně nasekejte. Vařte vejce. Ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
3. Otevřete konzervovanou játra, vypusťte olej a produkt rozdrťte vidličkou.
4. Vrstvy formované v následujícím pořadí:
- vařená a chlazená rýže;
- drcená treska játra;
- jemně nakrájenou cibuli;
- vrstva majonézy;
- drcená vejce;
- znovu majonéza;
- jemně nasekané okurky;
- síť majonézy.
Vrstvy opakujte v tomto pořadí znovu. Salát posypte rozdrcenými žloutky. Nechte chvíli promočit.
Recept 5. Salát z tresčích jater s rýží a kukuřicí
Ingredience
čerstvé greeny;
240 g tresčích jater;
rýže - 130 g;
mrkev - 90 g;
majonéza;
2 brambory;
černý pepř;
cibule - 90 g;
jemná sůl;
konzervovaná kukuřice - 200 g;
2 zralá rajčata.
Metoda vaření
1. Cereální rýže, opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do vroucí, lehce osolené vody a vařte do měkka. Poté složte na síto, znovu opláchněte a nechte odstranit veškerou tekutinu.
2. Brambory umyjte, vložte do hrnce, nalijte do čisté vody a vařte, dokud nezměkne. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
3. Mrkev vařte v uniformách, dokud nezměkne. Vypusťte vodu, ochlaďte zeleninu, ochlaďte a nahrubo ji otřete.
4. Otevřete sklenici játry, vložte obsah do talíře a otřete vidličkou a máslem.
5. Rajčata umyjte, otřete je jednorázovým ručníkem a nakrájejte na tyčinky. Na salát si vezměte masitá rajčata.
6. Otevřete sklenici s kukuřicí a vypusťte solanku.
7. Vložte všechny drcené produkty do hluboké mísy. Dochutíme mletým pepřem, majonézou a solí. Vše dobře promíchejte. Hotovou svačinu dejte do krásné salátové mísy a posypte nasekanou zelení.
Recept 6. Salát z tresčích jater s rýží a hráškem
Ingredience
15 g čerstvé petrželky;
80 gramů rýže;
150 g tresčích jater;
10 g jemné soli;
2 cibule;
90 g majonézy;
2 lusky bulharského pepře;
2 slepičí vejce;
zelený salát - 50 g;
80 g zeleného hrášku;
3 nakládané okurky.
Metoda vaření
1. Vypláchněte vymytý proud vody do kastrolu, nalijte vodu tak, aby pokrýval hrudník dvěma prsty. Přidejte několik kousků soli. Vařte, potom oheň ohněte na minimum a připravte rýži. Odvrátíme zrna na sítu, opláchneme je pod tekoucí vodou a ochladíme.
2. Očistěte cibuli, opláchněte, lehce usušte a rozdrťte. Velké kroužky s půlky, malé hlavy mohou nasekat prsteny.
3. Opláchněte sladkou papriku, otřete jednorázovým ručníkem a nakrájejte na tenké proužky. Umytý salát listy slzy pruhy.
4. Vařte natvrdo vařená vejce, oloupejte a jemně rozpadněte. Solené okurky jsou rozřezány po celé délce a nasekané na tenké plátky.
5. Odstraňte olej z tresčích jater z másla a nakrájejte na kousky.
6. Všechny připravené ingredience přesuneme do hlubokých pokrmů, přidáme hrášek a majonézu. Solíme a vše mícháme do uniformity.
7. Opláchněte petržel, osušte ubrouskem a nasekejte. Vložte salát do krásné mísy a posypte nasekanou petrželkou.
Recept 7. Salát z tresčích jater s rýží a nakládanými houbami
Ingredience
půl šálku pitné vody;
tresčí játra - 240 g;
nakládané houby - 250 g;
majonéza;
zelený hrášek - banka;
mrkev;
zelené cibule;
mořská sůl;
tři vejce;
50 g cibule;
30 ml octa.
Metoda vaření
1. Přeneste tresčí játra do plechovek v hluboké misce. Rozložte ji vidličkou.
2. Oloupejte luk, umyjte a nasekejte půlky. Vložte ji do hluboké desky. Půl šálku vody zředíme octem a přikryjeme nakrájenou cibulkou touto marinádou.
3. Otevřete sklenici hub a vypusťte marinádu. Každá houba se rozřezala na polovinu a pak se rozdrobila na tenké desky.
4. Mrkev umyjte a vařte, dokud nezměkne. Ochlaďte zeleninu, odstraňte z ní kůži a nahrubo ji otřete.
5. Vařená a loupaná vejce se jemně rozpadají.
6. Vložte všechny nakrájené produkty do jater, přidejte hrách a sůl.
7. Nakládané nakládané cibule na sítu a vyčkejte, až se celá marináda vypustí. Přidejte cibuli do mísy salátu a promíchejte. Nalijte trochu jaterního oleje a znovu promíchejte.
Recept 8. Salát z tresčích jater s rýží a rajčaty
Ingredience
velké masité rajče;
mořská sůl;
tresčí játra - 240 g;
mletý pepř;
hrášek v konzervách - 60 g;
vejce;
cibule - 70 g;
vařená rýže - 80 g
Metoda vaření
1. Posuňte tresčí játra do mísy a hnětací vidličkou.
2. Vložte předvařenou a chlazenou rýži do jater. Pro tento salát je lepší vzít dušenou rýži. Tady také třeme vařené a loupané vejce.
3. Přidejte zelený hrášek, oloupané a jemně nakrájenou cibuli. Rajčata se umyjí, setřete jednorázovým ručníkem a nakrájíme na malé kostky. Také ji přesuneme do salátu.
4. Předkrm soli a pepře. Naplňte olej zbývající z tresčích jater a promíchejte do hladka.
5. Na talíř položte obslužný kroužek. Rozetříme v něm salát, lehce podbíjíme, potom prsten opatrně vyjmeme a ozdobíme svačinu větvičkou petrželky.
Salát z tresčích jater s rýží - tipy a triky od šéfkuchaře
- Chcete-li uvařit lahodný salát z tresčích jater a rýže, musíte si vybrat vysoce kvalitní konzervované jídlo. Banka musí být označena jako „přirozená“. Při třepání by produkt neměl v plechovce viset.
- U tohoto salátu je lepší vzít dušenou rýži, vždy se rozpadne a po vaření se nemusí umýt.
- Salát si můžete dát nasazením toastů.
- Namísto majonézy můžete jako dresing použít olej z tresčích jater.
